Contenu
Les groseilles au miel pour l'hiver ne sont pas seulement un dessert, mais aussi un moyen naturel de protéger le système immunitaire pendant la saison froide. Les baies contiennent une grande quantité de vitamines et de micronutriments importants pour l'organisme, qui aident à combattre diverses maladies. Le miel renforce considérablement les propriétés bénéfiques de cette médecine naturelle.
Recettes pour faire des groseilles et du miel pour l'hiver
Dans presque tous les chalets d'été, vous pouvez voir des buissons de cassis rouges et noirs. Et il ne s’agit pas seulement du goût aigre-doux des baies. Les substances qu'ils contiennent arrêtent les processus inflammatoires, nettoient le corps des toxines et des produits de dégradation, améliorent le métabolisme et normalisent le tractus gastro-intestinal.
Les produits à base de groseille et de miel en hiver sont une bonne alternative aux complexes vitaminiques synthétiques. Les confitures et conserves de groseilles sont recommandées pour les enfants contre l'anémie et le rhume, pour les adultes - pour les maladies vasculaires et pour la prévention des crises cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
Les friandises au miel et aux groseilles sont utiles non seulement pour les enfants, mais aussi pour les femmes enceintes
Comme tout produit, les confitures et gelées à base de groseilles et de miel ont leurs contre-indications. Ils ne doivent pas être inclus dans le régime alimentaire des patients atteints d'hépatite et des patients atteints de formes aiguës de maladies gastro-intestinales.
La plupart des recettes de préparations de baies pour l'hiver se distinguent par la disponibilité des ingrédients et la facilité de préparation. Vous pouvez vous procurer une grande variété de douceurs à base de groseilles : conserves, confitures, gelées, marmelade.
Conserver la gelée de groseille au miel
La gelée de groseilles sera un excellent ajout au petit-déjeuner non seulement en hiver, mais aussi en été. Il peut être servi avec des toasts croustillants classiques, des crêpes ou des cheesecakes.
Tu auras besoin de:
- groseille – 1,3-1,5 kg;
- miel – 1 kg.
Pas:
- Écrasez soigneusement les baies avec un pilon et passez-les à travers une serviette ou une gaze.
- À partir de la quantité spécifiée de produit, vous pouvez obtenir environ 1 litre de jus.
- Versez dans une casserole, ajoutez le miel et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que la gelée commence à épaissir.
- N'oubliez pas de remuer le produit pendant le processus d'ébullition.
- Disposez la gelée chaude dans des bocaux pré-stérilisés.
- Dès qu'il refroidit, recouvrez les bocaux de papier sulfurisé, attachez-les avec de la ficelle et mettez-les au froid pour les conserver.
L'épaisseur de la gelée dépend de la variété de groseille rouge et de sa teneur en pectine.
La gelée peut être servie non seulement avec du thé, mais aussi comme sauce pour la viande
Même si le produit semble au départ trop liquide, au froid il gélifie plus vite et acquiert la consistance souhaitée.
Cassis au miel pour l'hiver
L'une des préparations à base de baies les plus populaires pour l'hiver est la confiture de cinq minutes. Grâce au traitement thermique court, les vitamines et les micro-éléments bénéfiques sont retenus dans le produit.C'est pourquoi la confiture de groseilles peut être utilisée comme médecine traditionnelle.
Tu auras besoin de:
- cassis – 1 kg;
- miel – 200 g.
Pas:
- Triez les baies, lavez-les à l'eau courante et séchez-les légèrement sur du papier absorbant.
- Mettez le miel dans une casserole en émail et placez sur feu doux jusqu'à ce que le produit fonde et chauffe.
- Ajouter les groseilles, bien mélanger, attendre que les baies donnent du jus et porter à ébullition.
- Laisser mijoter à feu doux, en remuant constamment, pendant 5 minutes.
- Versez la confiture obtenue dans des récipients stérilisés et roulez leurs couvercles.
Dès que les bocaux ont complètement refroidi, placez-les au sous-sol ou au garde-manger pour l'hiver.
Manger des produits à base de groseille aide à nettoyer les vaisseaux sanguins
De cette façon, vous pouvez traiter rapidement une grande quantité de baies récoltées pour l'hiver.
Recette pour faire des groseilles au miel sans cuisson
Une cuisson longue donne un produit savoureux, mais « vide » en termes de teneur en vitamines. L'absence de traitement thermique permet d'obtenir des confitures « vivantes », dont la préparation est accessible même aux débutants.
Tu auras besoin de:
- groseilles – 1 kg;
- miel liquide – 250 g.
Processus de cuisson :
- Triez les baies, enlevez les débris végétaux, rincez à l'eau courante et séchez légèrement.
- Broyer les groseilles avec un pilon, ajouter le miel et bien pétrir.
- Placez la masse de baies recouverte de gaze au soleil pendant 2-3 heures.
- Mélangez à nouveau, placez dans des récipients en verre, couvrez de papier sulfurisé et attachez avec de la ficelle.
Les groseilles moulues au miel sont une véritable « trousse de secours » en cas de rhume
Confiture de cassis au miel et cannelle
La combinaison de miel et de cannelle est l’une des plus appréciées en cuisine.En ajoutant du cassis, vous pouvez obtenir une confiture délicieuse et très saine pour l'hiver.
Tu auras besoin de:
- cassis – 1 kg;
- miel – 250 g;
- bâton de cannelle – 1 pièce;
- eau – 100 ml.
Pas:
- Versez 100 ml d'eau chaude sur la cannelle et laissez reposer 5 à 7 minutes.
- Triez l'ingrédient principal, rincez et broyez dans un mixeur.
- Mettez la purée de baies dans une casserole ou une casserole à parois épaisses, ajoutez l'eau de cannelle, le miel, mélangez le tout et mettez sur feu doux. Bouillir.
- Laisser mijoter 20 à 25 minutes.
- Versez la confiture dans des bocaux stérilisés, retroussez les couvercles et laissez refroidir.
La confiture de groseilles peut être servie avec des crêpes, des produits de boulangerie et utilisée comme garniture pour les tartes.
La confiture de groseilles est très simple à réaliser
Confiture de groseilles aux noix et au miel
Pour préparer cette confiture pour l'hiver, vous pouvez utiliser aussi bien des baies de cassis rouges que noires. Et les noix donneront au dessert un goût inhabituel et mémorable.
Tu auras besoin de:
- groseilles rouges et noires – 500 g chacune;
- miel – 500 g;
- eau – 50 ml;
- noix décortiquées – 200 g.
Pas:
- Libérez les baies des feuilles et des brindilles, retirez les tiges et rincez bien à l'eau courante.
- Placer le produit sur du papier absorbant et sécher légèrement.
- Placer les baies dans une casserole en émail, ajouter de l'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que du jus se forme.
- Passer la masse de baies au tamis.
- Hachez les noix avec un couteau ou broyez-les dans un mixeur.
- Faites chauffer le miel au four à micro-ondes ou au bain-marie et ajoutez-le au mélange de baies avec les noix.
- Mélangez bien le tout et laissez mijoter à feu doux pendant 40 à 50 minutes.
- Placez le mélange chaud dans des bocaux stérilisés et roulez-les sous les couvercles.
Après refroidissement complet, les pièces peuvent être envoyées au sous-sol pour l'hiver.
Les noix, le miel et les groseilles forment une excellente combinaison que les adultes et les enfants apprécieront.
Conclusion
Les groseilles au miel pour l'hiver sont une préparation savoureuse et surtout saine qui vous aidera pendant la saison de la grippe et du rhume. Même un cuisinier débutant peut préparer un tel dessert. Et grâce à la disponibilité de la plupart des ingrédients, la délicatesse sera tout à fait abordable.
