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La mûre grise est un représentant de la famille des Rosacées du genre Rubus. Il est utilisé en jardinage, en apiculture, en cosmétologie, en médecine alternative et en cuisine. L'arbuste est peu exigeant en termes d'emplacement et d'entretien.
Description et caractéristiques des mûres grises
La mûre grise (Rubus caesius) est un arbuste bisannuel. Elle atteint une hauteur de 0,5 à 1,5 M. Principales caractéristiques de la plante vivace :
- les pousses d'un an sont cylindriques, lisses ou pubescentes, de couleur jaune-vert, avec des épines hérissées ;
- les branches bisannuelles sont ligneuses et couvertes d'épines ;
- fleurs bisexuées, de 2-3 cm de diamètre ;
- pétales blancs, parfois roses, largement ellipsoïdaux, calices verts pubescents ;
- les feuilles, divisées en trois lobes, ont des épines ;
- longueur du pétiole 4-7 cm, dents le long des bords, couleur vert clair ;
- la floraison est hostile, a lieu en juillet-août.
Chez les mûres bleu-gris, les fruits sont formés d'un petit nombre de drupes. Ils sont grands, il y a un revêtement.La couleur change à mesure qu'ils mûrissent - d'abord les fruits sont verts, puis deviennent rouges, puis acquièrent une teinte rouge-brun et enfin deviennent noirs. Les baies trop mûres ont une teinte violette. Les fruits de la mûre grise polysperme mûrissent à la fin de l'été et restent sur le buisson jusqu'au milieu de l'été.
La mûre grise forestière connaît une forte croissance. Des fourrés denses et épineux se forment.
Dans la nature, l'arbuste préfère les forêts, les ravins et les berges des ruisseaux et des rivières. Il est répandu en Eurasie et en Amérique du Nord.
Les fruits de la mûre grise sont juteux, aromatiques et aigre-doux, mais leur goût est inférieur à celui des autres représentants du genre.
Composition chimique
88% des baies sont de l'eau, elles désaltèrent parfaitement. Les fruits ne contiennent pas de matières grasses, pour 100 g il y a 1,5 à 2 g de protéines, 4,5 à 7,5 g de glucides et 25 kcal. Les baies sont riches en éléments précieux :
- vitamines des groupes B, E, K;
- acide ascorbique;
- carotène;
- tanins;
- cendre;
- cellulose;
- acides organiques;
- les sucres, exprimés majoritairement par le fructose et le glucose ;
- un ensemble de microéléments - manganèse, fer, cuivre, chrome, nickel ;
- complexe de macroéléments - magnésium, calcium, phosphore, sodium.
Les graines de mûres contiennent de l'huile grasse. La composition chimique des feuilles est la suivante :
- tanins;
- l'inositol;
- des flavonoïdes ;
- acides – ascorbiques, organiques;
- huile essentielle.
Les racines sont riches en huile essentielle, tanins, amidon, tanins et résines.
Application de mûres grises
Les mûres bleues sont utilisées dans divers domaines. Grâce à ses propriétés curatives, elle est utilisée en médecine alternative et en cosmétologie ; ses propriétés décoratives font de la plante un hôte bienvenu dans le jardin et son goût est apprécié en cuisine.Le jus de baies sert de teinture permanente pour le coton et la laine, lui conférant une couleur violette.
En jardinage
Les mûres bleues sont utilisées pour décorer les tonnelles et les arches. Sa valeur décorative est due au grand nombre de fruits rassemblés en grappes et au feuillage vert vif, qui jaunit à l'automne.
Les buissons renforcent le sol. Ils sont plantés pour la stabilité des ravins, des pentes et des poutres. Les mûres bleues sont utilisées pour la sélection afin d'obtenir des variétés de framboises résistantes à l'hiver.
Les buissons épineux peuvent être utilisés comme haie, plantés des deux côtés d'une clôture ou d'un grillage. Une autre option consiste à cultiver sur des supports pour camoufler les dépendances.
En apiculture
La mûre grise est une plante mellifère. 1 hectare de buisson peut produire jusqu'à 20 kg de miel. Il est de couleur claire, transparent et peut avoir une teinte jaunâtre. L'arôme est agréable.
En cuisine
Les mûres bleues sont comestibles. Ses baies peuvent être consommées fraîches ou préparées de différentes manières :
- gelé;
- séchage;
- conservation - conserves, confitures, marmelades, sirops, compotes, jus (extraits).
Les jeunes feuilles de mûre sont utilisées pour préparer du thé de substitution.
En médecine populaire
Diverses parties des mûres - baies, feuilles, racines - sont dotées de propriétés curatives. Les fruits ont les effets suivants :
- réparateur;
- anti-inflammatoire;
- diaphorétique;
- laxatif doux pour les baies mûres et astringent pour les baies non mûres ;
- antipyrétique;
- diurétique;
- calmant.
Les mûres bleues fraîches et séchées sont efficaces en médecine traditionnelle.
Les mûres grises aident en cas de rhumes, d'infections et d'inflammations, de problèmes du système génito-urinaire et du tractus gastro-intestinal.Les fruits peuvent être utilisés pour renforcer le système immunitaire, prévenir les carences en vitamines et l'anémie ferriprive.
Les racines sont utilisées pour préparer une décoction. C'est un bon agent anti-inflammatoire et diurétique. Il est utilisé pour l'hydropisie, les hémorragies hémorroïdaires et les maladies rénales.
Les décoctions et infusions sont à base de feuilles de mûre bleue. Le champ d'application est large :
- traitement de la gastrite;
- normalisation de la motilité intestinale;
- cicatrisation des lésions cutanées;
- traitement des maladies de la gorge et de la cavité buccale - mal de gorge, pharyngite, gingivite, stomatite ;
- effet anthelminthique.
Le jus est obtenu à partir de feuilles fraîches, ce qui aide en cas de rhume - la température diminue et la transpiration augmente. Le produit est également utilisé en externe pour traiter les ulcères trophiques, les dermatites et les lichens.
En cosmétologie
Les mûres bleues sont utilisées dans la fabrication de cosmétiques. Il possède de nombreuses propriétés utiles :
- exfoliation des cellules mortes;
- donner de la fraîcheur à la peau;
- effet matifiant;
- effet rajeunissant;
- Élimination du teint terreux.
Vous pouvez acheter des produits cosmétiques à base de mûres ou utiliser la plante à la maison :
- Pour rafraîchir la peau, écrasez les baies, ajoutez de la crème pour une consistance crémeuse. 10-15 minutes après l'application, retirez la composition avec un coton imbibé de thé vert tiède et lavez à l'eau froide.
- Pour les peaux grasses, réduisez les baies en purée, ajoutez le miel et le jus de citron. Laver après 20 minutes.
- Pour rajeunir, frottez quotidiennement avec du jus de baies dilué avec de l'eau.
- Pour nettoyer et resserrer les pores, appliquez de la purée de baies sans additifs.
- L'effet matifiant est assuré par les jeunes feuilles de mûre - elles doivent être écrasées, ébouillantées avec de l'eau bouillante, après refroidissement, enveloppées dans de la gaze et appliquées sur le visage. Au bout de 20 minutes, retirez la lotion, ne lavez pas.
Les mûres grises sont bonnes non seulement pour la peau, mais aussi pour les cheveux. Pour renforcer et épaissir les cheveux, un rinçage avec une décoction de feuilles est efficace.
Recettes pour diverses maladies
Les mûres grises aident à lutter contre de nombreuses maladies. Dans chaque cas, il existe certaines nuances.
À haute température
Pour soulager la fièvre, il est utile de consommer des mûres bleues fraîches ou du jus de celles-ci. Vous pouvez utiliser des fruits surgelés, qui conservent tous les bienfaits.
Le jus de mûre est également utile après une maladie pour augmenter l'immunité - 50 ml par jour suffisent
Pour la dysménorrhée
Les feuilles de mûre bleue aideront à soulager la douleur. En plus de celles-ci, d’autres herbes médicinales seront nécessaires :
- bouleau, feuilles de menthe;
- écorce de nerprun;
- valériane et millefeuille - racines.
Prendre ½ cuillère à café par verre d'eau. chaque ingrédient. Le soir, mettez les herbes dans un thermos et versez dessus de l'eau bouillante. Le lendemain matin, filtrez en essorant les matières premières. Prenez de petites gorgées tout au long de la journée.
Pour le diabète et la goutte
Les mûres bleues aident à lutter contre de telles pathologies. Vous devez les broyer, verser de l'eau bouillante - un verre de 1 cuillère à soupe. l. Infuser sous un couvercle hermétique, filtrer. Diviser en deux doses, boire avant les repas.
Pour le mal de gorge
Les fleurs de mûre grise aident à soulager les maux de gorge. Prendre 1 cuillère à soupe par verre d'eau bouillante. l. séchées ou deux fois plus de matières premières fraîches. Laisser agir une heure et utiliser pour le rinçage.
Contre-indications
Les mûres grises peuvent provoquer des allergies. Parfois, les symptômes apparaissent immédiatement, dans d’autres cas, ils prennent plusieurs heures, voire plusieurs jours. La réaction se traduit par des nausées, des vomissements, un gonflement des muqueuses et de la diarrhée.
Manger des baies fraîches est contre-indiqué pour les pathologies de l'estomac et de l'intestin grêle, mais il est permis d'en boire du jus.En cas d'acidité élevée, pas plus d'un verre de produit par jour.
Pendant la grossesse, l'utilisation des mûres doit être limitée. L'abus de fruits entraîne de nombreuses allergies, douleurs rénales, cystites et diarrhées. Pendant l'allaitement, les baies doivent être introduites progressivement, en surveillant la réaction du bébé au nouveau produit.
Caractéristiques de la culture
Les mûres grises préfèrent les endroits ensoleillés et n'ont pas peur de l'ombre légère. La protection contre le vent du nord et le réchauffement de la zone sont importants. L'arbuste est peu exigeant pour le sol, il préfère les loams gazeux-podzoliques moyennement humides. Le niveau d'acidité optimal est de 5 à 6,5 pH.
Les buissons sont plantés en automne. L'algorithme est le suivant :
- Réalisez une niche d'un côté de 0,4 m.
- Ajoutez 2 kg de fumier, 45 g de phosphore et la même quantité de potassium.
- Versez 20 cm de terre.
- Placez le buisson dans le trou.
- Couvrir de terre et compacter légèrement.
Au printemps, une fertilisation azotée est nécessaire. Appliquer 35 à 40 g à la base des buissons. Les mûres grises ne nécessitent pas de soins particuliers. Les activités sont simples :
- tailler les vieilles pousses séchées;
- ameublir le sol sous le buisson - six fois par saison suffisent;
- amincissement.
Les mûres bleues peuvent être multipliées par graines, pousses de racines, boutures vertes, marcottage
Collecte et stockage
Les feuilles de mûre grise peuvent être récoltées tout l'été, mais il vaut mieux choisir la période de floraison. Lors de la coupe, laisser des boutures jusqu'à 3 cm. Sécher les matières premières à l'ombre à l'extérieur, dans une pièce bien ventilée ou dans un four à 50 °C. La qualité de la pièce est indiquée par la préservation de la couleur naturelle et l'absence de taches brunes.
Les fruits peuvent être séchés et congelés. Les baies non mûres ou trop mûres ne conviennent pas à la récolte et les signes de détérioration sont inacceptables.Un séchage étape par étape est recommandé :
- Dans le soleil.
- Sécher à 30-40 °C.
- Sécher à 60°C.
Les racines doivent être déterrées à l’automne ou au début du printemps. Les matières premières doivent être débarrassées de la terre, lavées, coupées en morceaux ne dépassant pas 15 cm et séchées.
Les fruits et les feuilles récoltés peuvent être utilisés tout au long de l’année. Les racines peuvent être conservées jusqu'à trois ans.
Conclusion
Les mûres grises poussent à l’état sauvage, mais elles peuvent être cultivées et utilisées en élevage. L'arbuste est sans prétention envers le sol et ne nécessite pas de soins particuliers. Les baies sont comestibles et ont des propriétés curatives, tout comme les racines et les feuilles.
