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De plus en plus de jardiniers et de petits agriculteurs comprennent que la culture des mûres est bien plus rentable que celle des framboises. Bien entendu, ces espèces ne sont pas identiques, mais elles sont très proches biologiquement, leur goût est similaire, tout comme leur champ d’utilisation. Mais les mûres sont plus prolifiques, moins malades et moins sensibles aux parasites, et contiennent plus de nutriments que les framboises.
Tout le monde sait qu'il n'existe pas de variétés idéales de cultures fruitières, y compris les mûres. Mais les jardiniers sont constamment à la recherche. Certains ont trouvé « leur » idéal parmi les anciennes variétés, beaucoup suivent de près les nouveaux produits. Le prochain prétendant au titre de meilleur du moment est la mûre Natchez sans épines. Voyons si les commentaires élogieux sont vrais.
Histoire de la sélection
Les premières étapes pour créer des mûres Natchez ont été franchies en 1998, lorsque l'Arkansas Institute a pollinisé de manière croisée les hybrides Ark.1857 et Ark.2005. Les plants ont donné une récolte en 2001. Les plus prometteurs ont été sélectionnés et après six années de tests, en 2007, l'échantillon Ark.2241 a été breveté sous le nom de Natchez.
Description de la culture des baies
Aujourd'hui, la variété Natchez occupe l'une des positions de leader aux États-Unis. Mais il ne faut pas oublier qu'en Amérique et dans l'espace post-soviétique, les priorités en matière de culture des mûres sont différentes. L'essentiel pour nous est la productivité et la facilité d'entretien. Et comme une petite partie de la récolte était auparavant cultivée en Russie et dans les pays voisins, seuls les spécialistes et les gourmets comprennent ici les subtilités du goût de la mûre.
En Amérique, où le consommateur est gâté par une abondance de variétés, ce sont les qualités gustatives et l'attrait visuel des baies qui comptent le plus, plutôt que le rendement. De plus, le climat y est idéal pour faire pousser des cultures, et il n'est pas nécessaire de retirer les pousses du support et de les couvrir pour l'hiver.
Idée générale de la variété
Les mûres noires Natchez sont des variétés semi-rampantes - au début, les pousses poussent droites, comme des ronces, puis elles se déplacent vers une position horizontale et deviennent comme des baies de rosée. Un buisson adulte est puissant, étalé, avec des cils épais de 5 à 7 m de long. Au cours de la première année après la plantation, les pousses de mûres Natchez s'étalent sur le sol, atteignant 3 à 4 m, et seule l'absence d'épines distingue la variété d'une myrtille typique.
Sur les buissons adultes, les cils poussent très rapidement, formant de nombreuses branches latérales et branches fructifères. Les feuilles de mûre Natchez diffèrent des autres variétés - elles sont vert clair, avec de fines dentelures le long du bord et une surface en éponge.
Le système racinaire des mûres est puissant, et plus on laisse de masse verte lors de la taille et de la normalisation de la vigne, plus elle est développée. La fructification a lieu sur les pousses de l'année dernière.
Baies
La photo des mûres Natchez montre que les fruits sont magnifiques - noirs, avec un éclat caractéristique. Elles ont la forme d'un cylindre allongé, atteignant en moyenne une longueur de 3,7 à 4,0 cm et un poids de 9 g. Avec de bons soins et une plantation libre, les baies individuelles peuvent peser 12,7 g.
Il y a 12 à 30 mûres récoltées sur les branches fruitières. Les baies sont moyennement denses, juteuses, mais tolèrent bien le transport. Ils sont bien attachés à la tige, la larme est sèche, les drupes sont petites.
Le goût du fruit est très sucré, l'acide ne se fait quasiment pas sentir, la note de dégustation est de 4,6 points. La note des jardiniers domestiques a attribué à la variété Natchez 4,3 points. Cependant, la qualité des baies de cette mûre est fortement influencée par des facteurs externes, les soins et la composition du sol. Les gourmets affirment que les fruits de la première récolte ont un goût subtil de bon café.
Caractéristique
Les avis des jardiniers sur les mûres Natchez montrent sa supériorité sur les autres cultivars. Il semblerait que ce soit la variété de dessert idéale. Mais il n’est pas nécessaire de se précipiter. Seuls ceux qui choisissent les mûres avec un maximum d'informations ne seront pas déçus. Nous vous conseillons donc de lire attentivement ce chapitre.
Principaux avantages
Natchez n'est pas une variété tolérante à la sécheresse. Cependant, la culture entière aime l’humidité et nécessite un arrosage régulier. Le buisson tolère bien la chaleur, mais les baies à des températures supérieures à 35⁰ C nécessitent de l'ombre.
La résistance à l'hiver des mûres Natchez n'est pas non plus la meilleure. Il ne tolère pas le gel à plus de -14⁰ C.De plus, les pousses résistent assez bien aux basses températures, mais les boutons floraux gèlent. Cependant, les mûres Natchez développent très rapidement une masse verte et récupèrent. Mais un buisson gelé ne produira pas de récolte, il faudra donc le couvrir même dans les régions du sud.
Mais la transportabilité des baies de la variété Natchez est élevée, ce qui est rare pour les mûres aux fruits juteux. Il n'y a pas d'épines sur les pousses.
Cultiver des mûres Natchez demande quelques efforts, elles ne sont pas sans prétention. Le choix du sol doit également être abordé de manière responsable - non seulement la quantité, mais aussi la qualité des baies en dépendent.
Période de floraison et période de maturation
La variété de mûre Natchez est l'une des plus anciennes. Selon les régions, il fleurit de mi-mai à fin mai. La fructification est prolongée, durant 35 à 40 jours, parfois plus. Le début de la maturation des baies dépend du climat : dans le sud, c'est la mi-juin ou la fin juin. Les mûres Natchez de la région de Moscou mûrissent à la mi-juillet.
Indicateurs de rendement, dates de fructification
Le rendement des mûres Natchez est le plus élevé parmi les variétés desserts de la collection Arkansas. Sur un buisson adulte, vous pouvez récolter 15 à 20 kg de baies. Si l'on prend en compte la fructification précoce et l'absence d'épines, on peut considérer que la variété Natchez est proche de l'idéal.
Mais tout n’est pas aussi simple que le souhaiteraient les passionnés. Les pousses de remplacement des mûres Natchez ne se forment pas bien. Par conséquent, pour obtenir un rendement élevé, il est cultivé selon un cycle de deux ans. Cela signifie que pendant la saison de fructification, toutes les jeunes pousses sont coupées. Au printemps de l'année prochaine, le buisson sera « nu », il produira davantage de nouvelles vignes, mais il n'y aura pas de baies du tout.
Domaine d'application des baies
Les mûres Natchez sont une variété de dessert - leurs baies sont savoureuses et sucrées. Ils conviennent à la consommation fraîche et à la confection de desserts.Mais les préparations qui en sont faites ne sont « pas très bonnes » - ici le goût sucré du fruit joue une blague cruelle, car les confitures et les jus s'avèrent « plats » et trop sucrés. Mais les mûres Natchez peuvent être utilisées pour des compotes préfabriquées, des multi-jus et des confitures assorties.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Comme les autres mûres, la variété Natchez est résistante aux maladies et est rarement affectée par les ravageurs. Mais des traitements préventifs doivent être effectués et vous devez les planter à l'écart des cultures de solanacées, de framboises et de fraises. La distance idéale est d'au moins 50 m ; si possible, elle doit être maintenue.
Avantages et inconvénients
Les mûres Natchez présentent à la fois des avantages et des inconvénients. Mais il en va de même pour d’autres variétés : l’idéal n’existe pas encore.
Les avantages indéniables incluent :
- Maturation précoce des baies.
- Haut rendement.
- Les baies sont grosses, belles, avec une note gustative élevée (4,6 points).
- La transportabilité et la conservation des fruits sont très bonnes.
- Les vignes de mûres Natchez produisent de nombreuses branches latérales et branches fructifères.
- Pas d'épines.
- La variété résiste aux maladies et aux ravageurs.
- Cueillette à sec des baies.
- Fructification à long terme.
- Les baies sont bien attachées à la tige et ne tombent pas. S'ils sont trop mûrs, le goût et la qualité commerciale ne se détériorent pas, vous pouvez donc si nécessaire retarder la récolte. Ceci est particulièrement important pour les résidents d'été qui viennent sur le site une fois par semaine.
- Si le buisson est encore gelé, vous n'avez pas à craindre de perdre la variété - il a une grande capacité de régénération.
Les inconvénients comprennent :
- Faible résistance au gel de la variété.
- À des températures supérieures à 35⁰ C, les fruits sont cuits.
- Les pousses de mûres Natchez ne se plient pas bien et peuvent non seulement se casser, mais aussi se fissurer.
Méthodes de reproduction
Contrairement aux autres mûres, la variété Natchez ne se propage pas bien à partir de boutures de racines. Ils doivent être creusés à l'automne, stockés dans le sable sous certaines conditions et plantés uniquement au printemps. La variété produit peu de pousses de remplacement, encore moins de pousses ; cette méthode ne convient pas non plus aux jardiniers amateurs.
La solution est le marcottage et la réduction en pâte (enracinement des pointes des pousses). Ces méthodes de propagation sont disponibles dans n'importe quelle parcelle de jardin, même pour les débutants. L'essentiel ici est de ne pas oublier d'arroser les branches enterrées.
Règles d'atterrissage
La variété Natchez est plantée de la même manière que les autres mûres. C’est juste que cela impose des exigences accrues au sol, donc simplement creuser un semis dans la zone ne fonctionnera pas.
Calendrier recommandé
Dans le sud, les mûres sont plantées à l'automne, mais au plus tard un mois avant le gel prévu, afin que le jeune plant ait le temps de s'enraciner. Dans les régions aux climats tempérés et frais, les travaux d'excavation sont effectués au printemps, lorsque le sol se réchauffe. Puis, avant le début de l'hiver, les mûres auront le temps de s'enraciner sur le site.
Choisir un emplacement approprié
Choisissez un endroit pour les mûres Natchez ensoleillé et protégé du vent. Dans le sud, l'ombrage sera nécessaire au milieu de l'été. Il ne devrait y avoir aucune culture de morelle, de framboises et de fraises à proximité.
Le sol des mûres est légèrement acide, de préférence un terreau fertile et meuble. La variété Natchez ne doit pas être plantée sur un sol sableux. Les eaux souterraines ne doivent pas être situées à moins de 1 à 1,5 m de la surface.
Préparation du sol
La variété Natchez nécessite plus de préparation du sol avant la plantation que les autres mûres. Les trous sont creusés au moins 10 à 14 jours à l'avance, avec une profondeur et un diamètre de 50 cm. Le mélange nutritif est préparé à partir de la couche supérieure du sol, un seau d'humus, 60 g de potassium, 120-150 g de superphosphate. .
Mais la variété Natchez impose des exigences accrues en matière de teneur en calcium du sol.Il est préférable de ne pas ajouter de nitrate de calcium lors de la plantation, de la farine de dolomite ou des coquilles d'œufs ordinaires feront l'affaire. Mais le calcium réduit l'acidité du sol, c'est pourquoi la tourbe de haute lande (rouge) doit être incluse dans le mélange de plantation.
Si le sol est sableux, davantage de matière organique y est ajoutée. L'acidité excessive du sol est neutralisée avec de la farine de dolomite (dans ce cas, elle est préférable à la chaux). Le sable est ajouté au sol dense. La réaction neutre ou alcaline du sol est équilibrée par la tourbe acide (rouge).
Sélection et préparation des plants
Les plants de mûres Natchez doivent être achetés auprès de chaînes de vente au détail de confiance ou directement dans une pépinière - la variété est relativement nouvelle, mais nombreux sont ceux qui souhaitent l'acheter. Il y a de fortes chances qu’ils vous vendent quelque chose qui ne correspond pas à ce dont vous avez besoin.
Les pousses de mûres Natchez sont sans épines. Ils doivent être élastiques, sans fissures, taches ou autres dommages. L’un des signes d’un système racinaire sain est l’odeur agréable de la terre fraîche. Naturellement, il doit être bien développé, sans signes de champignons ou de pourriture, les pousses doivent se plier bien et facilement.
Avant la plantation, les mûres achetées en conteneurs sont arrosées. La racine nue est trempée dans l'eau pendant la nuit.
Algorithme et schéma d'atterrissage
Pour Natchez, la plantation compacte n'est pas recommandée. Cette mûre forme un buisson puissant avec des racines bien développées, des pousses épaisses et de nombreuses branches latérales. La meilleure distance entre les plantes est de 2,7 à 3 m (dans les plantations industrielles, 2 à 2,5 m sont autorisés).
Lorsque le compactage atteint 1-1,5 m, un rationnement strict des pousses et une nutrition accrue des mûres seront nécessaires. Mais les jardiniers expérimentés affirment que cela entraîne une diminution du rendement par buisson, donc planter à une distance inférieure à 2 m entre les plantes ne se justifie pas. De plus, la qualité des baies fortement compactées diminue considérablement.
Séquence d'atterrissage :
- Un noyau est préparé pour les mûres, rempli aux 2/3 d'un mélange nutritif et complètement rempli d'eau. Laissez reposer pendant 10 à 14 jours.
- Un monticule se forme au centre du trou de plantation, autour duquel s'étalent les racines des mûres.
- Couvrir le plant avec le mélange nutritif en le compactant constamment. Le collet doit être enterré de 1,5 à 2 cm.
- Les mûres sont abondamment arrosées et le sol est paillé d'humus ou de tourbe acide.
Soins ultérieurs de la culture
La première fois après la plantation, les mûres sont souvent et abondamment arrosées, ne permettant pas au sol de se dessécher.
Principes de croissance
Les mûres Natchez doivent être tuteurées. Le plus souvent, on utilise un treillis à trois rangs d'une hauteur de 1,7 à 2 m. Étant donné que la variété est cultivée selon un cycle de deux ans, les pousses ne seront pas divisées en pousses fruitières et jeunes pousses, elles n'ont pas besoin de se propager dans différentes directions. Cela rend le jarretière beaucoup plus facile.
Il faut habituer les cils à être relevés sur un support et couverts pour l'hiver dès leur apparition. Dès que les pousses atteignent 15 à 20 cm, elles sont pliées au sol et épinglées. Lorsque les cils pousseront, il sera plus facile de les attacher.
La variété Natchez est généralement surchargée de baies et forme un buisson trop dense. Si la plante est mal nourrie et que la taille est négligée, les fruits ne mûriront tout simplement pas - ils n'auront pas assez de nutriments et de soleil.
Activités nécessaires
Les mûres Natchez sont arrosées fréquemment et abondamment en été. En l'absence de précipitations, un buisson adulte a besoin de 4 à 5 seaux d'eau une fois par semaine. Pendant la période de formation des ovaires et de fructification, l'arrosage est effectué une fois tous les 3 jours, en dépensant 20 à 30 litres par plante.
La variété Natchez nécessite une alimentation abondante. Au printemps, la plante a besoin d'azote. Il est préférable d'utiliser du nitrate de calcium. Pendant la période de floraison et de formation des fruits, les mûres reçoivent un complexe minéral complet avec la teneur en calcium obligatoire.
Pendant la fructification, il est conseillé de procéder à une alimentation complémentaire avec une solution d'infusion de molène ou d'herbe. Ils sont dilués respectivement dans un rapport de 1:10 et 1:4. Une alimentation foliaire avec l'ajout d'humate et de chélates est utile, car elle prévient la chlorose et améliore le goût des baies. Au début de l'automne, la variété Natchez est fertilisée avec du monophosphate de potassium.
Au printemps et en automne, le sol autour des mûres est ameubli. Pendant la floraison et la fructification, il est paillé - cela empêchera l'évaporation de l'humidité, servira d'engrais supplémentaire et protégera le système racinaire de la surchauffe.
Taille des arbustes
Il est recommandé de cultiver les mûres Natchez comme une culture qui porte ses fruits une fois tous les 2 ans. Cela est dû au fait que la variété ne produit pas bien de pousses de remplacement. L'année de la fructification, toutes les jeunes pousses sont coupées. L'année prochaine, ils seront en nombre suffisant, laissant 6 à 8 des plus forts.
Les pousses de mûres situées à une hauteur de 1 à 1,5 m sont souvent pincées pour améliorer la ramification latérale. Avec la variété Natchez, cela n'est pas nécessaire - elle buissonne bien sans elle. Mais la croissance latérale est raccourcie à 30 cm (contrairement aux autres variétés, où il reste 40 cm). Cela évitera une forte surcharge de baies et augmentera leur taille.
Après la fructification, les vieilles pousses sont supprimées. La taille sanitaire des mûres Natchez est effectuée tout au long de l'année - toutes les branches cassées, séchées et fines sont enlevées.
Collecte, transformation, stockage des récoltes
De nombreuses variétés de mûres se distinguent par le fait que les baies doivent être cueillies fréquemment, immédiatement après avoir atteint leur maturité. Les fruits trop mûrs se détériorent rapidement en goût, deviennent souvent mous et perdent leur transportabilité. Pas cette variété Natchez. Les baies ne perdent pas leur qualité commerciale dans les 5 jours suivant leur pleine maturation et sont transportées sans déformation.
Les mûres Natchez se consomment mieux fraîches ou utilisées dans les pâtisseries ou les desserts. Les produits qui en sont issus s'avèrent trop sucrés et écoeurants. Mais s'ils sont utilisés avec d'autres fruits et baies plus acides, vous obtiendrez de délicieux jus, confitures et vins.
Préparer l'hiver
Contrairement aux autres mûres, la variété Natchez commence à être prête pour l'hiver en septembre ou octobre (selon les régions). A cette époque, les jeunes pousses ne sont pas encore complètement mûres et restent souples. Ils sont pliés au sol et épinglés. L'abri est construit immédiatement avant le début des gelées. Ils utilisent des branches d'épinette, de la paille et des tiges de maïs sèches. Les mûres Natchez ont une faible résistance au gel, le dessus de la structure doit donc être recouvert de spandbond ou d'agrofibre.
Maladies et ravageurs : méthodes de contrôle et de prévention
Les mûres Natchez tombent rarement malades et sont rarement affectées par des parasites. Mais à des fins de prévention au printemps et en automne, le buisson doit être pulvérisé avec des préparations contenant du cuivre et tous les feuillages et pousses taillées doivent être immédiatement retirés de la zone.
Conclusion
Comme vous pouvez le constater, les mûres Natchez ont à la fois des côtés positifs et négatifs. Il n’existe pas de variété parfaite, mais celle-ci est plus proche de la perfection que d’autres. Le principal avantage de Natchez est la combinaison d'un rendement élevé et d'un excellent goût de baies.
Je ne coupe pas les baies - elles portent des fruits chaque année