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Le cassis est cultivé en Russie depuis plus de mille ans - cet arbuste à baies est connu depuis l'époque de la Russie kiévienne. Et au cours de toutes ces années, il a joui d'une popularité intacte en raison de sa haute teneur en vitamines et de l'arôme indescriptible qui se dégage de ses fruits et de ses feuilles. Tout nouveau propriétaire d'un jardin ou d'un chalet d'été achète d'abord des plants de cassis et rêve de bonnes récoltes de baies savoureuses et saines. Mais la culture du cassis dépend en grande partie du choix correct de la variété qui produirait des récoltes dans toutes les conditions climatiques très diverses de notre grand pays. Dans le même temps, chaque jardinier s'efforce de trouver pour lui-même une variété qui serait savoureuse, productive et qui, en même temps, ne nécessiterait aucun tracas particulier pour en prendre soin.
Dans ce cas, il vaut la peine d’examiner de plus près la variété de cassis au nom intéressant Bagheera. Il est connu depuis assez longtemps, mais n'a pas encore perdu sa position de leader en termes d'abondance de variétés de baies. Vous pouvez trouver une description de la variété de groseille éprouvée Bagheera, ainsi que des photos et des critiques de ceux qui ont eu affaire à cette baie dans cet article.
Histoire de la création
La variété de cassis Bagira a été obtenue en croisant la variété suédoise Bredtorp et la variété biélorusse Minai Shmyrev.L'affaire s'est produite en 1985 à l'Institut panrusse de recherche en horticulture du nom d'I.V. Michurin, situé dans la région de Tambov. Les auteurs de la variété sont considérés comme les célèbres sélectionneurs russes K. D. Sergeeva et T. S. Zvyagina.
Dans le même temps, une demande d'essai variétal a été soumise et seulement près de 10 ans plus tard, en 1994, le cassis Bagira a été inscrit au registre national des réalisations en matière de sélection de Russie. Il est à noter que cette variété particulière de cassis, l'une des rares, a été zonée pour six régions très diverses de Russie :
- Nord-ouest ;
- Volgo-Viatsky ;
- Moyenne Volga ;
- Oural ;
- Sibérie occidentale ;
- Sibérie orientale.
Cette diversité de régions recommandées pour la culture de cette variété de cassis est due à sa résistance particulière à la fois à la chaleur, à la sécheresse et au gel.
Description de la variété
Les buissons de cassis Bagheera se caractérisent par une vigueur moyenne et un étalement moyen. Ils peuvent atteindre deux mètres de hauteur. Il y a beaucoup de feuilles sur les branches, donc les buissons ne peuvent pas être qualifiés de clairsemés, mais plutôt, au contraire, denses.
Les jeunes pousses en croissance sont droites, de taille moyenne et de couleur vert clair. Les pousses lignifiées ont une teinte jaunâtre, qui peut virer au brun dans la partie supérieure des branches.
Les bourgeons simples sessiles de taille moyenne ont une forme ovoïde-allongée avec un sommet pointu. Leur couleur est brun doré.
Les feuilles ont une forme standard à cinq lobes avec un bord ondulé et sont de taille moyenne. La couleur varie du vert clair à une teinte verte. La surface des feuilles est lisse, coriace et mate. Les pétioles des feuilles ont une légère couleur anthocyanique avec une légère pubescence.
Parfois, les feuilles restent sur les buissons jusqu'aux premières gelées et vont même avec elles sous la neige. Cette propriété peut être très utile pour les amateurs de thé à base de feuilles de cassis, car ils ont la capacité à long terme de s’en approvisionner pour le long hiver. De plus, les feuilles de cassis sont souvent utilisées pour mariner de nombreux légumes, ce qui peut se produire à la fin de l'automne et les feuilles fraîches seront utiles.
Les fleurs de taille moyenne sont en forme de verre. Les pinceaux de densité moyenne atteignent une longueur de 5 à 8 cm et ont une forme conique pendante. De 4 à 7 baies se forment dans le pinceau. Il y a souvent 2-3 pinceaux dans les nœuds.
La variété de cassis Bagira peut être classée comme moyennement tardive en termes de maturation. Parce que les baies mûrissent vers la mi-juillet.
Les buissons de cette variété sont capables de commencer rapidement à porter leurs fruits - une petite récolte peut être récoltée dès l'année de la plantation. Bien que les récoltes les plus abondantes de cassis Bagheera puissent être attendues 2 à 4 ans après la plantation des plants.
La productivité est à un niveau tout à fait décent - d'un buisson, vous pouvez récolter de 3,5 à 4,5 kg de baies. En termes industriels, le rendement peut atteindre 12 tonnes de baies par hectare de plantation.
Le cassis Bagheera présente une bonne résistance à l'anthracnose et à l'oïdium, mais peut être affecté par la rouille. Malheureusement, le fléau de tous les cassis - l'acarien des bourgeons - ne le contourne pas, mais il résiste aux tétranyques.
Eh bien, comme indiqué précédemment, la variété de cassis Bagira se distingue par son étonnante simplicité face aux conditions de croissance - elle peut tout aussi facilement résister aux fortes gelées et aux gelées printanières, ainsi qu'à la chaleur et à la sécheresse.
Caractéristiques des baies
Les baies de cassis Bagheera sont absolument universelles. En raison de leur teneur élevée en sucre - jusqu'à 12 %, ils sont consommés avec plaisir directement de la brousse et sont donc très appréciés des enfants.
Ils sont également tout à fait adaptés à la congélation et au séchage ; ils permettent de réaliser des préparations hivernales savoureuses et aromatiques et même du vin et des liqueurs maison.
La taille des baies est assez grosse, même si elles ne font pas partie des champions en taille parmi les variétés de cassis. Le poids moyen d'une baie est de 1,5 à 2,3 grammes.
Le nombre de graines dans les fruits est petit, elles ont une forme oblongue.
Les baies elles-mêmes se caractérisent par une forme traditionnelle ronde ou plate-ronde. Ils sont de même taille sur tout le volume des pinceaux.
La couleur des baies est noire, avec une surface brillante. La pulpe a une consistance délicate et juteuse. La peau n'est pas très dense, mais la peau est sèche et les baies ont une transportabilité tout à fait correcte, surtout si elles sont récoltées en grappes entières.
En termes de goût, les baies de cassis Bagheera sont notées 4,5 points sur une échelle de cinq points. Ils ont également un arôme riche. Fait intéressant, cette variété était l’une des dix variétés de cassis les plus délicieuses et les plus desserts de la sélection nationale.
Selon la composition chimique, les baies se caractérisent par la teneur en :
- Substances sèches solubles – 17,1 -20,7 % ;
- Sucres totaux – 8,8 -12,1% ;
- Acide ascorbique – 154,8-191,5 mg/100 g ;
- Pectine – 1,2 % ;
- Acidité titrable – 2,7 -3,6% ;
- Substances P-actives – 1132,0 mg/100 g.
Les baies de la variété de cassis Bagheera, bien qu'elles mûrissent presque simultanément, sont capables de rester longtemps sur les buissons sans s'effriter ni perdre leur goût.
La conservation des baies après la cueillette est également bonne, elles peuvent facilement attendre que ce soit leur tour d'être transformées.
Avantages et inconvénients
Le cassis Bagheera est apprécié des jardiniers depuis plus d'un quart de siècle en raison de ses avantages suivants :
- Résistant à diverses conditions de croissance défavorables et sans prétention en culture.
- Les baies relativement à gros fruits et leurs merveilleuses caractéristiques gustatives.
- Pas mal, rendement supérieur à la moyenne.
- Excellente qualité de conservation et transportabilité.
Le principal inconvénient de cette variété est considéré comme sa vulnérabilité aux acariens des bourgeons et sa résistance insuffisante à certaines maladies fongiques. Cependant, grâce à la diversité moderne du choix de médicaments protecteurs, ces inconvénients peuvent être surmontés avec succès.
Avis des jardiniers
Les jardiniers en général sont généralement satisfaits de la variété de cassis Bagheera, même si ses performances peuvent varier selon les conditions.
Conclusion
La variété de cassis Bagheera a toutes les raisons de satisfaire les goûts les plus exigeants des jardiniers et d'apporter non seulement une riche récolte de baies savoureuses, saines et grosses, mais aussi de devenir une véritable décoration du site.
