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Veselka Ravenelli appartient aux représentants comestibles sous condition de la famille Veselkov. L'espèce est unique car à un jeune âge, elle existe au stade de l'œuf et à l'âge adulte, au stade du réceptacle. Pour éviter de confondre le champignon avec des spécimens non comestibles, vous devez connaître les caractéristiques externes et visualiser des photos et du matériel vidéo.
Où pousse le joyeux Ravenelli ?
Veselka Ravenelli est un champignon saprophyte qui pousse sur du bois mort ou un substrat pourri. On le trouve dans les forêts mixtes, les jardins, les parcs et les clairières ouvertes. Il pousse en grands groupes et commence à porter ses fruits de mai à octobre.
A quoi ressemble un joyeux Ravenelli ?
Le Veselya Ravenelli, au stade initial de développement, a une forme ovoïde, mesurant environ 5 cm.La surface est recouverte d'un péridium coriace, des brins mycéliens s'étendent à partir de la base ridée. L'œuf est recouvert d'une coquille blanche comme neige qui devient rose, lilas ou violette à mesure qu'il mûrit. En cas de dommages mécaniques, la couleur devient plus brillante et plus saturée.
Le péridium est constitué d'une substance gélatineuse. Une fois mûr, l’œuf s’ouvre et un réceptacle émerge, composé d’un capuchon et d’une tige. Également pendant cette période, le champignon mûrit complètement et les spores sont libérées dans l'environnement extérieur.
Pousse dans les forêts mixtes
Le chapeau d'un spécimen adulte mesure environ 4 cm et la surface conique est recouverte d'une peau à grain fin de couleur olive ou café verdâtre. La partie supérieure a une gleba - la pulpe interne du corps fructifère.
La patte blanche comme neige ou jaunâtre est creuse et poreuse. La pulpe est foncée avec un arôme fort et désagréable qui attire les insectes.
Est-il possible de manger le joyeux Ravenelli
Veselka Ravenelli appartient au 4ème groupe de comestibilité et est comestible sous certaines conditions. Seuls les spécimens au stade œuf sont utilisés en cuisine. Les adultes ont des propriétés curatives, c'est pourquoi le champignon a été utilisé dans la médecine traditionnelle. Les décoctions et infusions de champignons sont utilisées pour traiter les dysfonctionnements visuels et les maladies rhumatismales.
En raison de son apparence inhabituelle, Merry Ravenelli est entouré de légendes et de croyances :
- l'espèce est considérée comme un puissant aphrodisiaque ;
- grâce aux antioxydants, les infusions et décoctions stoppent la croissance des cellules cancéreuses ;
- Lorsqu'elle est utilisée en externe, la pulpe de champignon aide à cicatriser les plaies ;
- au Moyen Âge, on croyait qu'un homme qui voyait un légume devait le manger, sinon il souffrirait d'impuissance masculine ;
- Le champignon pousse si vite qu'il surpasse les pousses de bambou en termes de vitesse de croissance.
Qualités gustatives du champignon
En cuisine, le Ravenelli est utilisé uniquement au stade de l'œuf. Les spécimens mûrs dégagent une odeur désagréable, c'est pourquoi les cueilleurs de champignons préfèrent ne pas les collecter ni les utiliser pour se nourrir. Les champignons trop mûrs, lorsqu'ils sont consommés, provoquent une légère intoxication alimentaire.
Faux doubles
Ce représentant, comme tout habitant de la forêt, a des doubles similaires. Ceux-ci inclus:
- Ordinaire - un représentant comestible qui pousse dans les sols fertiles, dans les forêts mixtes et les zones ouvertes. Fruits de mai à octobre. Seuls les jeunes spécimens sont utilisés en cuisine. Mais de nombreux cueilleurs de champignons utilisent cette espèce non pas à des fins gastronomiques, mais à des fins médicinales. Les infusions et décoctions sont utilisées pour le syndrome abdominal, l'impuissance et le cancer.
Seuls les jeunes spécimens sont utilisés pour l'alimentation
- Adrien – l’espèce est comestible aussi bien sous forme juvénile qu’adulte. Lorsqu'il est utilisé pour l'alimentation, il est nécessaire d'enlever la couche contenant les spores, sinon l'aliment prendra une couleur disgracieuse. À un jeune âge, le champignon a une forme ovoïde ; à mesure qu'il mûrit, le corps fructifère éclate et le champignon acquiert une tige et un chapeau. La pulpe est dense, blanche comme neige et, à maturité, elle dégage une odeur désagréable. Pousse sur du bois mort pendant toute la période chaude.
Fruits tout au long de la période chaude
- Morille comestible - les espèces comestibles sous certaines conditions. Vous pouvez le reconnaître à sa calotte café clair et à sa patte blanche comme neige. Apparaît dans les forêts mixtes au début du printemps. La pulpe a un goût agréable et un léger arôme de champignon.Après une ébullition préalable, la récolte de champignons est frite, cuite et conservée pour l'hiver.
Le champignon a un goût agréable
Collecte et utilisation
Veselka est collectée tout au long de la période chaude. Pour utiliser le champignon à des fins médicinales, il est soigneusement coupé avec un couteau bien aiguisé et non tordu. Puisque le mycélium est très fragile et ne peut pratiquement pas être restauré.
En cuisine, seuls les jeunes spécimens sont utilisés, lorsque le champignon n'est pas encore ouvert et n'a pas formé de tige et de chapeau. Après traitement thermique, la récolte récoltée est utilisée frite, cuite ou bouillie. De plus, les spécimens collectés peuvent être séchés et congelés pour l'hiver.
Conclusion
Veselka Ravenelli est un représentant comestible sous condition du royaume forestier. Il pousse sur le bois pourri dans les forêts mixtes et en ville. Les jeunes spécimens sont utilisés en cuisine; après une longue ébullition, la récolte récoltée est utilisée comme aliment sous forme frite, cuite et bouillie. Pour l'hiver, les champignons sont séchés et congelés.
