Contenu
- 1 À quoi ressemble l'anneau rugueux de Stropharia ?
- 2 Où et comment pousse-t-il
- 3 Les doubles et leurs différences
- 4 La ringweed est-elle comestible ou non ?
- 5 Comment faire cuire la soupe aux anneaux
- 6 Quels sont les avantages d'un porte-bague ?
- 7 Comment faire pousser de la ringweed à la maison ou sur le site
- 8 Conclusion
Stropharia ride-ring est un champignon intéressant au nom inhabituel, qui appartient à la famille des Strophariacées. Il a l’air très attrayant, est comestible et facile à cultiver à la maison.
À quoi ressemble l'anneau rugueux de Stropharia ?
En apparence, les jeunes strophaires à anneaux ridés ressemblent à des cèpes - de fortes pattes blanches et des calottes brunes.
Une caractéristique distinctive est un anneau clairement visible sur la tige. Les Stropharia sont des champignons lamellaires, comestibles et très utiles.
Si vous cassez le capuchon, vous pouvez voir une pulpe jaunâtre avec une odeur rare et un goût agréable.
Description de la casquette
Stropharia est un champignon assez gros. Son chapeau peut atteindre 20 cm de diamètre, sa forme ressemble à un hémisphère lorsqu'il est jeune et est relié à la tige par une fine peau.
Au fur et à mesure que le champignon grandit, la peau éclate et le chapeau devient plus plat, les lamelles grisâtres s'assombrissent et acquièrent une teinte violette.
La surface du capuchon d'une jeune strophaire est jaunâtre ou rouge-brun. Les spécimens matures peuvent être jaune clair ou marron chocolat.
Description de la jambe
La tige du champignon est blanche ou brun jaunâtre, avec un anneau bien visible. Il est rempli d'une pulpe dense, légèrement épaissie à la base. La longueur de la tige d'un champignon adulte peut atteindre 15 cm.
Les jeunes champignons ont une petite tige - environ 7 cm, le plus souvent blanche, l'anneau est invisible, puisque le chapeau y est toujours relié par une membrane.
Où et comment pousse-t-il
Dans la nature, les Stropharia à anneaux rugueux sont très rares. Ils poussent sur des débris végétaux pourris en dehors de la zone forestière et se trouvent parfois en lisière.
Depuis les années 60 du XXe siècle, la Stropharia à anneaux rugueux est cultivée industriellement. Ils sont moins exigeants en conditions de croissance que les champignons. Dans la nature, ces champignons peuvent être trouvés du début de l'été jusqu'au milieu de l'automne.
Les doubles et leurs différences
Les jeunes champignons annulaires sont souvent confondus avec les cèpes nobles ou les cèpes.Ils sont très similaires en apparence, mais si vous regardez sous le capuchon, vous pouvez voir des assiettes, tandis que chez les cèpes, il y a une couche tubulaire à cet endroit, rappelant une éponge.
Les cèpes sont de précieux champignons comestibles.
Le corps fructifère de la ringweed peut être confondu avec celui de Stropharia Hornemann. C'est un champignon vénéneux. Il a un chapeau atteignant 12 cm de diamètre, une chair rouge ou jaune-brun, blanche, inodore et insipide, et une tige lisse blanchâtre avec un anneau.
La ringweed est-elle comestible ou non ?
Le Stropharia ridé et annelé est un champignon comestible précieux à la pulpe dense et au goût agréable. Après cuisson, il a un goût de cèpes. Il a un arôme spécifique et agréable, semblable à celui du radis. Les bienfaits de la ringweed pour l'organisme sont la teneur élevée en protéines de la pulpe et sa riche composition en minéraux et vitamines.
Comment faire cuire la soupe aux anneaux
Vous pouvez préparer de nombreux plats de champignons délicieux à partir de l'anneau ridé de stropharia - les faire frire dans de la crème sure ou avec des pommes de terre et des oignons, les ajouter à la soupe. Pour une conservation à long terme, ces champignons sont salés, marinés, séchés et congelés. Plusieurs recettes intéressantes seront utiles aux amateurs de plats aux champignons.
Anneaux panés
Les chapeaux des champignons pelés et lavés sont coupés et séchés sur une serviette. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Les chapeaux de champignons sont trempés dans l'œuf avec une pincée de sel et de poivre noir. Roulez ensuite dans la farine ou la chapelure et faites frire dans une poêle bien chaude. Pour 1 kg de champignons il vous faudra 2 œufs et un demi-verre d'huile.
Champignons à la crème sure
Pour préparer ce plat de compote de champignons, les rondelles sont lavées et coupées en tranches.Faites frire les oignons hachés dans l'huile de cuisson chauffée, puis ajoutez les champignons et faites revenir environ 30 minutes supplémentaires. À la fin, ajoutez du sel, des épices au goût, de la crème sure avec de l'eau et de la farine. Pour préparer 1 kg de champignons, prenez 50 à 60 g de graisse, un gros oignon, un verre de crème sure, un peu d'eau et 1 c. farine avec garniture, sel et épices - au besoin.
Strophaire marinée à anneau ridé
Les jeunes et petits champignons conviennent mieux à cette préparation. Tout d'abord, ils sont lavés à l'eau courante, nettoyés et bouillis pendant environ 20 à 30 minutes avec l'ajout d'oignons. Ensuite, l'eau est égouttée, les champignons sont placés dans des bocaux et la marinade au vinaigre et au laurier est versée dessus. Pour 1 kg de champignons bouillis il vous faudra une marinade de 2 c. eau, 1 cuillère à soupe. l. sel, 1 cuillère à soupe. l. sucre, 2 feuilles de laurier et 2 c. l. vinaigre 9%.
Quels sont les avantages d'un porte-bague ?
La pulpe du champignon Stropharia rugose-ring contient une grande quantité de vitamines B et d'acide nicotinique. Dans leur composition minérale et vitaminique, ces champignons sont supérieurs aux légumes comme le chou, les concombres et les tomates.
L'acide nicotinique a un effet bénéfique sur les organes digestifs et le fonctionnement du système nerveux. Soulage l'inflammation du tractus gastro-intestinal, stimule la motilité intestinale.
Comment faire pousser de la ringweed à la maison ou sur le site
Pour faire pousser de la ringweed à la maison, réalisez un substrat nutritif spécial. Pour la plantation, choisissez un endroit ombragé, protégé du vent et du froid. Ces champignons thermophiles poussent bien dans les caves et les serres sous film, dans les massifs potagers ombragés.
Pour le développement du mycélium, la température du substrat doit être d'au moins +25°C et pendant la fructification d'au moins +21°C. Certains jardiniers pratiquent la culture de stropharia à anneaux rugueux dans des massifs de courgettes, de citrouilles, de pastèques ou de melons. Les grandes feuilles de ces cultures protègent les champignons du soleil.
Le mycélium de champignon pousse bien dans un substrat composé de copeaux de bois dur, de paille de céréales ou de tiges de maïs hachées. Les minéraux et le fumier ne sont pas utilisés. Le mycélium est divisé en parties de la taille d'une petite noix et planté à une profondeur d'environ 5 cm dans le substrat préparé.
Après la plantation, la surface du lit est humidifiée, nivelée et recouverte de toile de jute ou d'agrofibre pour maintenir une humidité élevée. La température de l'air doit être d'au moins +20°C. Lorsque le substrat devient blanc, cela devrait prendre environ un mois, la couverture est retirée et la surface du lit est recouverte d'une couche de terre d'environ 5 cm d'épaisseur. Un mélange de tourbe et d'humus de feuilles en proportions égales est utilisé comme paillis. . Pour la germination du mycélium, il est nécessaire de fournir une lumière diffuse, une humidité et une ventilation optimales. Après 1 à 2 semaines, vous pouvez récolter les premiers champignons en les retirant du substrat du sol avec vos mains.
Conclusion
Stropharia rugose-ringed est un champignon comestible savoureux que l'on trouve rarement en forêt. Le plus souvent, il est cultivé industriellement sous serre ou sur des parcelles personnelles. L'anneau ridé Stropharia contient de nombreux minéraux et vitamines utiles pour le corps et se distingue par un arôme spécial et rare et une apparence attrayante.
