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La stropharia bleu ciel est une espèce comestible sous condition avec une couleur inhabituelle et brillante. Distribué dans les forêts de feuillus de toute la Russie. Pousse seul ou en petits groupes. Peut être trouvé d'août à début novembre. Pour reconnaître ce représentant du royaume des champignons, il faut connaître ses caractéristiques externes et être capable de les distinguer de leurs homologues vénéneux.
A quoi ressemble la strophaire bleu ciel ?
Stropharia bleu ciel est une belle représentante de la famille des Strophariacées. Étant donné que l'espèce a une apparence brillante et inhabituelle, il est très difficile de la confondre avec d'autres espèces du royaume des champignons.
Description de la casquette
Le petit chapeau de la strophaire bleu ciel, atteignant 8 cm de diamètre, prend très tôt une forme conique, se courbant avec le temps. La surface est brillante, visqueuse et peinte d’une couleur émeraude céleste. Au fur et à mesure de sa croissance, la couleur s'estompe et des flocons blanchâtres de la couverture qui recouvrait la couche lamellaire à un jeune âge apparaissent sur les bords. La reproduction des strophaires bleu ciel se produit grâce à des spores brunes microscopiques que l'on trouve dans la poudre de lilas foncé.
Description de la jambe
La patte ovale droite a une chair fibreuse et peut atteindre 10 cm. Chez les jeunes spécimens, la partie supérieure est entourée d'un anneau qui disparaît avec l'âge. La surface est recouverte de flocons écailleux de couleur gris clair ou vert ciel. Pulpe blanche sale sans goût ni odeur distincts.
Le champignon est-il comestible ou non ?
La strophaire bleu ciel est classée dans le groupe de comestibilité 4. Avant utilisation, la récolte récoltée est soigneusement lavée et bouillie dans de l'eau salée pendant 20 à 30 minutes. Ensuite, ils peuvent être frits, mijotés ou conservés pour l'hiver.
Mais comme ce spécimen n'a ni odeur ni goût, il n'a pas été largement utilisé en cuisine. En outre, certaines sources affirment que la fructification contient des substances hallucinogènes, c'est pourquoi les champignons ne sont pas recommandés pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 12 ans.
Faits intéressants sur les strophaires bleu ciel :
- Ce représentant du royaume forestier n'est récolté qu'en Russie et dans les pays de la CEI ; dans d'autres pays, le champignon est considéré comme toxique.
- Une consommation excessive provoque des hallucinations visuelles et une agitation nerveuse.
- Les propriétés hallucinogènes sont si légères que pour qu'elles apparaissent, il faut consommer environ 1000 g de champignons frais.
Où et comment pousse-t-il
Stropharia bleu ciel pousse seule ou en petits groupes de juillet à octobre. Aime les sols humides ou les substrats d'herbe pourris, ainsi que le temps humide et pluvieux. On le retrouve dans les parcs, le long des routes et dans les zones d'élevage.
Les doubles et leurs différences
Les strophaires bleu ciel, comme tout habitant de la forêt, ont des homologues comestibles et non comestibles :
- Bleu vert – l'espèce est comestible, préfère les forêts mixtes. Vous pouvez le reconnaître à sa calotte plus légère et à sa petite patte puissante. La pulpe sans goût prononcé de champignon, si elle est endommagée mécaniquement, acquiert une couleur citron. Fruits pendant toute la période chaude.
- couronne - un champignon non comestible à la pulpe dense blanchâtre et au goût rare. Ce spécimen pousse dans les plaines ou sur les petites collines en spécimens uniques. Le champignon a une caractéristique - un changement de couleur du chapeau (du citron clair au jaune foncé) et des assiettes (du violet clair au noir). Si un champignon pénètre d'une manière ou d'une autre dans le panier puis sur la table, une légère intoxication alimentaire peut survenir. Afin d'aider la victime en temps opportun, il est nécessaire de prêter attention aux signes d'intoxication (nausées, vomissements, diarrhée, sueurs froides et collantes, rythme cardiaque rapide).
Conclusion
La stropharia bleu ciel est une espèce comestible qui préfère pousser dans un sol humide, parmi les épicéas et les feuillus. Les chapeaux des jeunes champignons sont utilisés pour l'alimentation, après ébullition, ils sont frits, cuits et conservés pour l'hiver. Afin de ne pas commettre d'erreurs lors de la cueillette des champignons, il faut d'abord se familiariser avec les caractéristiques de l'espèce à partir de photos et de vidéos.
