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Le lobe dénoyauté est un champignon marsupial rare de la famille des Helwellaceae, genre Helvella. A une apparence inhabituelle. Un autre nom est Helvella rainuré. Les spores se trouvent dans un « sac » dans le corps fructifère.
À quoi ressemblent les lobes piqués ?
Le champignon est constitué d'une tige et d'un chapeau, comme pliés en deux ou écrasés. Pour cette raison, il prend une forme irrégulière ou en forme de selle, formant quelque chose comme des cornes. Il est à deux ou trois pales, taille - de 2 à 4 cm de largeur, de 1 à 5 cm de longueur. Le bord est librement localisé, adhère parfois à la tige, chez les vieux spécimens il est déchiré. La face supérieure est lisse ou légèrement ridée, de couleur grise à noire, la face inférieure est plus claire, généralement grisâtre.
La longueur de la jambe peut atteindre 6 cm, l'épaisseur est de 1 à 1,5 cm, elle est souvent courbée, s'élargissant vers le bas, pliée, nervurée, généralement de couleur grise, devenant plus foncée avec l'âge.
Les spores sont à parois lisses, elliptiques, incolores ou blanches, avec des gouttelettes huileuses. Taille – 15-17 X 8-12 microns.
La pulpe du lobe dénoyauté est fine, très fragile, de couleur grisâtre, avec une odeur de champignon peu prononcée.
Helvella pitta n'est pas attrayante pour les cueilleurs de champignons en raison de son apparence
Où poussent les lobes piqués ?
Il pousse dans les forêts de feuillus à côté des bouleaux, moins souvent dans les plantations de conifères. Forme éventuellement des mycorhizes avec le bouleau. Se rencontre en petits groupes ou seul, souvent dans des zones assez ouvertes. S'installe sur les sols et litières humides et alcalins, aime les vieilles cheminées et les feux de forêt. Distribué dans toute l'Eurasie, mais rarement trouvé. Fruits en été et en automne.
Est-il possible de manger des lobes dénoyautés ?
Désigne comestible sous certaines conditions.
Faux doubles
Homard à longues pattes. Champignon non comestible avec un chapeau en forme de gobelet ou de selle, aplati sur les côtés. La surface extérieure est boutonneuse, grise ou avec une teinte violette. L'intérieur est plus clair, blanc-beige. La tige peut être lisse ou grumeleuse, plus étroite au sommet, la couleur est la même que la surface interne du capuchon. La pulpe est inodore et insipide, fine et aqueuse. Fruits de juin à début octobre. Préfère les forêts humides, peut s'installer sur les mousses et les restes de bois pourris et pousse en groupes.
Helvella à longues pattes se distingue facilement par la forme du chapeau et la couleur du corps fructifère
Lobe bouclé. Un champignon comestible sous condition peu commun de la famille des Helwellaceae avec un goût faible. Certaines sources suggèrent qu'il n'est pas comestible. La principale différence avec les dénoyautés est la couleur plus claire. Le capuchon est de forme irrégulière et se compose de 2 à 4 lames. Les bords sont bouclés ou ondulés, pendent librement ou poussent à certains endroits jusqu'à la tige. Les couleurs vont du blanc et du beige cireux au jaune et à l'ocre clair. La jambe est droite ou courbée, courte, renflée à la base, creuse. Surface présentant des plis ou des rainures profondes. La couleur est blanchâtre ou gris cendré. La pulpe est fragile, fine, blanc cireux, avec un agréable arôme de champignon. Fruits de début août à octobre.
Helvella frisée diffère de celle dénoyautée par sa couleur blanche
Homard à pattes blanches. Espèce comestible sous certaines conditions avec une calotte en forme de selle ou incurvée composée de trois lobes ou plus. La surface est gris-brunâtre ou noirâtre, lisse, parfois avec des taches plus claires. Vous pouvez voir des fibres sur la face inférieure. La patte est creuse, blanche, élargie à la base ou aplatie, lisse, sans rainures ; chez le spécimen ancien elle est jaune sale ou brun fumé. La pulpe est fragile, fine, le goût et l'odeur sont inexprimés. Pousse en groupe, dans les forêts de conifères et de feuillus, sur des sols sableux. Fruits de mai à octobre. Certaines sources contiennent des informations sur la toxicité sous sa forme brute et sur la nécessité d'un traitement thermique à long terme.
Helvella à pattes blanches a une tige blanche et lisse sans rainures.
Règles de collecte
Lors de la récolte, il est recommandé de ne pas arracher le champignon, mais de dévisser soigneusement la tige afin de ne pas endommager le mycélium. Seuls les capuchons peuvent être coupés.
Utiliser
Il est rarement consommé en raison de son aspect étrange.De plus, son goût est faible. Ce champignon ne peut être consommé qu'après un trempage complet (pendant 24 heures), un lavage et une ébullition. Ce n'est qu'après cela que vous pourrez commencer à préparer les champignons, en veillant à égoutter le bouillon. Le homard dénoyauté peut être frit.
Conclusion
Le lobe dénoyauté a un aspect peu attrayant, il n'est donc pratiquement pas utilisé comme aliment et n'a aucune valeur pour les cueilleurs de champignons. De loin, le sillon d'Helvella ressemble à un morceau de bois brûlé laissé après un incendie. Ce n'est absolument pas appétissant et il n'y a aucune envie de le cueillir.
