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Helvella frisé, lobe frisé ou Helvella crispa est un champignon de la famille Helvella. Rarement rencontré, fructification en automne. La valeur nutritionnelle est faible, l'espèce appartient au dernier quatrième groupe.
Le spatule a une structure inhabituelle des pattes et de la calotte
À quoi ressemblent les lobes bouclés ?
Le champignon est de taille moyenne, atteint 10 à 12 cm de hauteur sans forme spécifique au sommet. L'espèce est marsupiale, les spores ne se forment pas à la surface du chapeau, mais dans le corps fructifère.
Caractéristiques externes :
- L'apothécie est irrégulièrement en forme de selle, divisée en plusieurs lobes.
- La partie supérieure des jeunes champignons présente des bords concaves et relativement lisses ; avec le temps, le chapeau se redresse et devient informe, les bords pendants sont ondulés ou bouclés.
- Le capuchon est vaguement attaché à la tige au centre, la surface est pliée, finement tuberculée ou ridée. La couleur est unie, crème clair ou beige. Le film protecteur est lisse et mat.
- La partie inférieure présente un petit bord clairsemé, un ton plus foncé que la surface supérieure.
- La pulpe est fine, fragile, beige clair avec une odeur agréable.
- La jambe est souvent droite, peut être courbée dans la partie supérieure, fusiforme, épaissie à la base, large de 3 cm.
- La surface est nervurée avec des rainures profondes et des rayures longitudinales recouvrant la face inférieure du capuchon.
- La couleur est blanche ou cendrée clair.
La structure de la tige est creuse, fibreuse et cassante. Chez les spécimens trop mûrs, c'est dur.
Les bords de la casquette peuvent être fortement relevés ou nettement concaves
Où poussent les lobes bouclés ?
L'espèce n'est pas répandue et est rare. En Russie, le principal cluster se situe dans la partie européenne. Pousse dans les espaces ouverts : clairières forestières, clairières, à proximité des routes. Le mycélium est situé parmi les herbes courtes, les conifères ou les feuilles mortes. Présent seul ou en petits groupes à partir de fin août dans tous types de forêts.
Est-il possible de manger des sucettes frisées ?
L'espèce est rare et n'a pas été entièrement étudiée, mais de nombreux spécimens contiennent de la muscarine dans le corps fructifère. Un alcaloïde naturel est un composant de nombreux champignons vénéneux et provoque divers degrés d'intoxication. Se décompose partiellement lors du séchage ou du traitement thermique.
Il n'y a eu aucun cas d'empoisonnement par la loche frisée en raison de sa rareté et elle n'est pas consommée en grande quantité. Les corps fruitiers à faible valeur nutritionnelle sont classés comme comestibles sous certaines conditions. La consommation n'est possible qu'après ébullition. En automne, d'autres types de champignons comestibles portent leurs fruits, il est donc préférable de ne pas prendre de champignon lobé.
Faux doubles
Les faux jumeaux de Helvella bouclés incluent le lobe élastique. Le champignon est assez commun. Fruits abondamment à partir de la mi-juillet. Présent dans tous les types de forêts jeunes et vieilles, préfère les zones ombragées bien humides. Appartient à la quatrième catégorie, une espèce comestible sous certaines conditions. Le corps fructifère n'a ni goût ni odeur.
Le capuchon du lobe élastique a des bords lisses et une surface marron clair
Règles de collecte
La période principale de collecte des lobes bouclés est la mi-septembre. Il n'est pas recommandé de récolter dans une zone écologiquement défavorable : à proximité d'usines chimiques, de stations-service, au bord des autoroutes, des décharges municipales.
Conclusion
Le lobe frisé n'a ni goût ni odeur distincte et ne présente aucun intérêt gastronomique. L’espèce est classée comme comestible sous certaines conditions. Fructifiant en automne, la consommation n'est possible qu'après ébullition.
