Contenu
Le lobe en gobelet est un représentant du genre du même nom, la famille des Helvellaceae. D'autres noms sont Helvella gobelet ou Acetabula vulgaris. Le champignon appartient à la catégorie comestible sous condition.
À quoi ressemblent les lobes des gobelets ?
Le diamètre du corps fructifère est de 2 à 5 cm. Le champignon a une structure charnue et coriace et une forme en forme de coupe, qui se dilate progressivement au fur et à mesure de sa croissance.
Les bords de la calotte sont souvent ondulés ou lobés
Les bords de la calotte sont souvent ondulés ou lobés
La surface interne est lisse au toucher, avec une couche hyméniale.Sa couleur varie du brun-ocre au brun. La surface extérieure a une couleur plus claire et une structure rugueuse granuleuse-fine-écailleuse.
Le lobe en gobelet se distingue par une tige ridée épaisse, relativement longue, de 1 à 3 cm de hauteur.
L'intérieur de la jambe est creux ; sur la partie externe blanchâtre, on peut voir des saillies longitudinales nervurées.
La pulpe du champignon n'a ni goût ni arôme caractéristiques et présente une structure très fine et cassante. La taille des spores incolores est de 14-18 * 8-12 microns. De forme ovale lisse caractéristique, ils sont situés sur une seule rangée.
Vous pouvez voir l'apparence du champignon plus en détail dans la vidéo :
Où poussent les lobes des gobelets ?
Les lobes en gobelet sont assez rares et poussent seuls ou en petites colonies. Distribué dans les forêts de chênes. La période de fructification active commence en mai et dure jusqu'en juin. Les principales zones de croissance sont l’Europe, l’Asie et l’Amérique du Nord.
Est-il possible de manger des lobes de gobelet ?
L’espèce appartient au groupe comestible sous certaines conditions. Les fructifications ne peuvent être consommées qu'après un traitement thermique préalable.
Presque tous les représentants de la famille helwellienne se caractérisent par la teneur en substances toxiques. Certaines espèces peuvent contenir des éléments dangereux comme la gyrométrine ou la muscarine, qui ne peuvent être complètement éliminés des fructifications.
Faux doubles
Le principal faux jumeau de l'espèce est le lobe de Kele. Il se distingue par sa forme spécifique en forme de bol aplati sur les côtés et de patte développée.
La surface extérieure de la calotte est de couleur gris foncé, gris jaunâtre, brune ou gris brunâtre.
Lorsque le champignon sèche, sa couleur devient plus claire et une couche granuleuse grisâtre ou blanchâtre de touffes coniques de poils courts apparaît à la surface. L'intérieur de la calotte est de structure plus lisse, avec une couleur brun-gris, brun foncé ou complètement noire.
Règles de collecte
Les cueilleurs de champignons recommandent d'éviter le champignon en coupe en raison de la teneur en substances toxiques dans la composition et de la faible valeur nutritionnelle du champignon. Même un traitement thermique prolongé ne peut garantir l'élimination de tous les poisons, c'est pourquoi manger le corps fructifère peut provoquer un empoisonnement.
Si le gobelet Helvella finit quand même dans le panier à champignons, il doit être bouilli immédiatement après sa collecte. Sinon, les champignons commenceront à se détériorer rapidement, ce qui augmentera la concentration de toxines.
Utiliser
Si vous souhaitez utiliser le lobe de verre à des fins culinaires, il est important de rappeler que la consommation de spécimens crus est strictement interdite : cela provoquerait de graves intoxications. Les champignons doivent être bouillis pendant 20 à 30 minutes et ensuite ajoutés à divers plats. Le produit peut être utilisé pour la friture, le séchage et également comme ingrédient dans les salades.
Conclusion
Le gobelet est un champignon comestible sous certaines conditions qui pousse dans les forêts de chênes d'Europe, d'Asie et d'Amérique du Nord. Il se distingue par son chapeau légèrement ondulé et sa tige épaisse et légèrement ridée. Les fructifications de cette espèce contiennent des toxines, c'est pourquoi le champignon ne peut être consommé qu'après un traitement thermique prolongé.
