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L'Ileodictyon comestible ou panier blanc est une espèce rare de champignon qui fait partie de la famille Veselkovy. Le nom officiel est Ileodictyon cibarium. C'est un saprophyte, il se nourrit donc de matière organique morte extraite du sol.
Où poussent les Iléodictyons comestibles ?
Cette espèce est originaire d'Australie et de Nouvelle-Zélande, bien que des cas de sa présence aient été enregistrés au Chili. Il a été introduit en Angleterre et en Afrique.
Pousse directement sur le sol ou le sol forestier. Il n'a pas de période de croissance active clairement définie, car en présence de conditions favorables, il peut apparaître à tout moment de l'année dans les régions tropicales et subtropicales. Il pousse de manière solitaire, mais les experts admettent la possibilité de rencontrer un groupe de champignons dans des conditions d'humidité élevée et de températures comprises entre +25 °C.
Conditions favorables à la croissance :
- augmentation de l'humidité du sol;
- contenu organique élevé;
- température d'au moins +25°C ;
- faibles niveaux de luminosité tout au long de la journée.
À quoi ressemblent les Iléodictyons comestibles ?
Au fur et à mesure de sa croissance, l'Ileodictyon comestible change de forme. Initialement, le champignon est un œuf de couleur claire doté d'une fine membrane de 7 cm de diamètre, fixée au sol par des brins de mycélium. À maturité, la coquille se rompt et une sphère de réseau comprimé devient visible en dessous, dont la taille augmente ensuite progressivement. Son diamètre atteint de 5 à 25 cm et le nombre de cellules de la fructification varie de 10 à 30 pièces. Tous sont reliés entre eux par des ponts grumeleux de 1 à 2 cm de large, sans épaississement aux jonctions.
La surface supérieure du corps fructifère est blanche et recouverte d'une coquille épaisse gélatineuse et d'une couche de péridium. Sur le revers, il y a une couche brun olive de mucus porteur de spores. À maturité, la partie supérieure du champignon peut se détacher de la base et se déplacer à travers la forêt. Cette fonctionnalité permet à Ileodictyon comestible d'étendre sa zone de distribution.
Les spores lisses ont la forme d'une ellipse, leur taille est de 4,5 à 6 x 1,5 à 2,5 microns.
Est-il possible de manger des Iléodictyons comestibles ?
Comme d'autres espèces de la famille Veselkov, l'Ileodictyon comestible ne peut être consommé qu'à un stade précoce de son développement, lorsque sa forme ressemble à un œuf. Il ne pourra plus être utilisé pour l'alimentation, car il dégage une odeur désagréable de pourriture, c'est pourquoi il tire son nom tacite de grille puante.
Cet arôme spécifique apparaît chez les spécimens présentant des spores matures sur la coque interne du corps fructifère. Il s'agit d'une sorte d'appât pour les insectes, grâce auquel les spores se propagent ensuite sur de longues distances.
Faux doubles
En termes de caractéristiques externes, l'Ileodictyon comestible est très similaire au treillis rouge (clathrus). La principale différence entre ces derniers est la couleur rose-rouge du corps fructifère, qui apparaît à mesure que le champignon mûrit. De plus, il y a une frange dense et irrégulière sur chaque pont de connexion. C'est la seule espèce de la famille Veselkov que l'on puisse trouver en Russie. En raison de son petit nombre, il est inscrit au Livre rouge, sa cueillette est donc strictement interdite.
Le clathrus rouge pousse dans les forêts de feuillus, mais on le trouve parfois dans des plantations mixtes. Cette espèce n'est pas comestible, mais sa couleur et son odeur désagréable prononcée ne donneront probablement pas envie à quiconque de l'essayer.
En outre, la vannerie blanche a une structure similaire à celle du gracieux Ileodictyon gracile. Mais ce dernier a des linteaux en treillis beaucoup plus fins et des cellules de plus petite taille. Leur nombre peut donc atteindre 40 pièces pendant la période de maturation des champignons. Cette espèce peut également être consommée au stade de la formation des œufs, jusqu'à l'apparition de l'odeur désagréable caractéristique de nombreuses espèces de la famille Veselkov.
Conclusion
Ileodictyon comestible présente un intérêt particulier pour les spécialistes, car son processus de développement et la structure de sa fructification sont uniques.
Pour préserver cette espèce, des tentatives sont faites pour l'introduire dans les serres du monde entier. Cela permet d'élargir considérablement la géographie de distribution.
