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Le baggy golovach est un représentant comestible de la famille Champignon. L'espèce est rare et pousse en spécimens isolés à la lisière des forêts, des champs, des prairies et des pâturages. Étant donné que le champignon a des homologues similaires, vous devez lire attentivement la description, regarder des photos et des vidéos.
A quoi ressemble une petite tête ample ?
Le corps fructifère atteint un diamètre de 15 à 20 cm, la surface verruqueuse est à grain fin, de couleur blanchâtre et, avec l'âge, la couleur vire au gris-brun.Au fur et à mesure de sa croissance, le corps arrondi du fruit se fissure et la partie supérieure est détruite. De là, la pulpe tombe avec des spores qui se dispersent dans le vent et donnent vie à une nouvelle génération de champignons.
Les jeunes spécimens ont une chair blanche comme neige avec un goût et un arôme agréables de champignon. Ensuite, il devient brun ou brun olive et acquiert une odeur désagréable.
L'espèce est reconnaissable à sa surface grumeleuse.
Où et comment pousse-t-il
Le bagelhead préfère pousser dans des endroits ouverts et ensoleillés. On le trouve dans les champs et les prairies, le long des routes, dans les parcs et sur les places des villes. Distribué dans toute la Russie, porte ses fruits pendant toute la période chaude.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Le champignon appartient au groupe 4 de comestibilité. Seuls les jeunes spécimens à chair blanche sont utilisés en cuisine. Le champignon est précieux parmi les cuisiniers, car il contient des glucides, de grandes quantités de protéines, des micro et macroéléments et des vitamines.
Avant la cuisson, lavez les champignons, épluchez-les et faites-les bouillir. Il peut ensuite être utilisé pour préparer des soupes, des plats frits et mijotés.
Les vieux spécimens ne sont pas consommés, car ils absorbent les toxines comme une éponge et peuvent nuire à l'organisme.
Propriétés médicinales des grosses têtes baggy
En raison de sa riche teneur en minéraux et en vitamines, la grosse tête affaissée est largement utilisée en médecine. L’une de ses principales propriétés médicinales est son effet antibactérien. Sur cette base, des médicaments sont fabriqués contre les salmonelles, les streptocoques et les staphylocoques.
En médecine traditionnelle, le baggy golovach est utilisé pour éliminer les affections suivantes :
- améliore la vision;
- renforce le muscle cardiaque;
- augmente l'immunité;
- améliore le fonctionnement du système digestif;
- améliore l'état des dents, des os et des articulations.
Malgré le fait que la grosse tête ample soit bénéfique pour le corps, elle présente également des contre-indications. Il n'est pas recommandé de l'utiliser en grande quantité chez les patients hypertendus, les personnes souffrant de pancréatite, d'ulcère gastroduodénal et de gastrite aiguë.
Le champignon étant un aliment lourd, les enfants de moins de 8 ans devraient l’éviter et ne pas le consommer 2 à 3 heures avant le coucher.
Les doubles et leurs différences
Le golovach ample, comme tout habitant de la forêt, a des doubles similaires. Tel que:
- Vedette épineuse aux mûres - une espèce comestible qui pousse en petites familles dans les forêts de feuillus. Le corps du fruit hémisphérique est couvert d'épines à croissance serrée. La pulpe est dense, blanchâtre, devenant brun foncé avec l'âge. Seuls les jeunes spécimens sont utilisés en cuisine.
Une espèce rare ressemblant à un hérisson
- L'imperméable sent mauvais - spécimen non comestible. Le corps fructifère brun est couvert d'épines incurvées et atteint une hauteur allant jusqu'à 5 cm.Les champignons poussent dans les forêts de conifères et de feuillus, formant des grappes en forme d'étoile. L'odeur est désagréable, repoussante. L'espèce porte ses fruits de mai à octobre. S'il est consommé, le champignon provoque une intoxication alimentaire.
L'espèce provoque une intoxication si elle est consommée
Conclusion
Le golovach baggy appartient au 4ème groupe de comestibilité. Grâce à ses propriétés bénéfiques, ce représentant du royaume des champignons est largement utilisé en cuisine et en médecine traditionnelle.Mais comme l'espèce a des contre-indications, vous devriez consulter un médecin avant utilisation.
