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La rouille hydnellum ou brun foncé est un champignon de la famille des Bankeraceae. Le corps fructifère de cette espèce a une structure spécifique, rappelant légèrement un fourré concave sur une tige courte. La rouille hydnellum a une caractéristique unique : elle envahit les obstacles pendant la croissance.
À quoi ressemble l’hydnelle rouillée ?
Le corps fructifère du champignon est disposé selon le schéma classique : il est constitué d'un chapeau et d'une tige. Parfois, il est difficile de distinguer la transition d'une partie à l'autre, car en raison de la structure particulière de l'hyménophore, la limite de séparation entre elles est pratiquement indétectable. Chez certains spécimens, au contraire, la patte est bien définie et a une longueur relativement longue.
Le diamètre du chapeau est de 5 à 10 cm, tandis que lorsque le champignon est jeune, il est rond ou en forme de massue. Avec l'âge, une concavité à peine perceptible apparaît et les vieux spécimens ressemblent à un bol ou à un entonnoir. La surface du capuchon contient un grand nombre de tubercules. Cependant, il est velouté et présente une texture presque uniforme (à l’exception d’un centre plus dur).
Corps fruitier adulte d'Hydnellum rusty
La couleur du bonnet est blanche lorsqu'elle est jeune, virant au brun clair avec l'âge. Parfois, des gouttes de liquide rouges ou violettes apparaissent dessus, qui, une fois séchées, recouvrent l'hydnelle rouillée de taches de différentes nuances de gris.
La pulpe du champignon est en réalité composée de deux couches. La coque fibreuse externe cache un tissu blanc dense. Au centre du capuchon, la chair est très dure et a une consistance coriace. Au fur et à mesure que la fructification grandit, elle enveloppe divers obstacles rencontrés sous forme de branches, de souches et de cailloux.
Incorporation d'objets extérieurs dans la structure du champignon au fur et à mesure de la croissance de son chapeau
La jambe mesure environ 2 à 5 cm de long et l'extérieur est recouvert de tissus mous avec une teinte brun-brun. La structure de la couche externe de la tige a une consistance similaire à celle de la couche supérieure du capuchon et n'en diffère que par la coloration.
L'hyménophore d'Hydnellum rustus a une structure épineuse. Il se compose de nombreux segments de plusieurs millimètres de long suspendus sous le capuchon. Leur couleur chez les jeunes champignons est blanche, chez les champignons matures elle est brun foncé ou brune. Même avec un léger contact, les épines se détachent. Les spores sont de couleur jaunâtre.
Où pousse la rouille Hydnellum ?
On le trouve partout dans les climats tempérés et subtropicaux de l'hémisphère nord. Des spécimens de rouille Hydnellum peuvent être trouvés dans le nord de l’Écosse et en Scandinavie. À l'est, il s'étend jusqu'aux rives de l'océan Pacifique. De vastes zones de croissance sont observées en Europe centrale, en Sibérie occidentale et en Afrique du Nord.
Forme des mycorhizes avec les conifères. Aime les types de substrats moussus, ainsi que les sols très acides. Ils s'installeront volontiers aux confins de différents types de terrains : lisières, clairières, le long des sentiers. On peut souvent l’apercevoir près du domicile d’une personne. La fructification a lieu au milieu de l'été et dure jusqu'en octobre.
Est-il possible de manger de l'Hydnellum rouillé ?
Selon la classification moderne, cette espèce est classée comme non comestible. Dans le même temps, de nombreux chercheurs notent un arôme assez fort de fructifications, semblable à l'odeur de la farine fraîchement moulue.
Conclusion
La rouille hydnellum est un champignon non comestible de la famille Banker, répandu dans le climat tempéré de l'hémisphère nord. Une particularité de cette espèce est la capacité de sa fructification à franchir les obstacles à mesure qu'elle augmente en taille. Le champignon possède un hyménophore épineux, ce qui est inhabituel pour de nombreux représentants du Royaume.
