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Les champignons de la famille Banker sont des saprotrophes. Ils accélèrent le processus de décomposition des restes végétaux et s'en nourrissent. L'hydnellum bleu (Hydnellum caeruleum) est l'un des représentants de cette famille, choisissant de pousser dans des endroits plus proches des pins.
À quoi ressemble l’hydnelle bleue ?
Le corps fructifère peut atteindre une hauteur de 12 cm et le chapeau peut atteindre 20 cm de diamètre. Sa surface est inégale, avec des creux et des bosses. La couleur des jeunes champignons est bleu clair au centre et bleu foncé sur les bords. Au fil du temps, la surface s'assombrit et acquiert une teinte brune, grise et terreuse. Lorsque vous touchez le chapeau, vous ressentez son toucher velouté. La partie inférieure est couverte d'épines de 5 à 6 mm de long. C'est là que se trouve l'hyménophore, là où mûrissent les spores. Le champignon est communément appelé champignon hérisson.
Les épines se transfèrent en douceur sur la jambe courte, lui donnant une sensation veloutée. Sa hauteur est de 5 cm, elle est plus foncée que le chapeau, de couleur brune et s'enfonce profondément dans le sol ou la mousse.
Un jeune spécimen ressemble à un petit nuage blanc bordé de bleu.
Où pousse Hydnellum bleu ?
Cette espèce se trouve dans les forêts de pins des pays d'Europe du Nord et du nord de la Russie en été et au début de l'automne. S'installe seul sur les sols pauvres en nutriments, à côté de la mousse blanche, n'aime pas les sols trop fertilisés. Ainsi, en Hollande, en raison de la sursaturation du sol en azote et en soufre, il reste très peu de ces champignons. Sa collecte est ici interdite. L'exemplaire est répertorié dans le Livre rouge de la région de Novossibirsk.
Est-il possible de manger du Hydnellum bleu ?
Cette fructification n'est pas comestible, mais est utilisée à des fins économiques. Sa chair est dense, boisée chez les champignons adultes, sans aucune odeur. Auparavant, ils étaient collectés et la pulpe était utilisée pour fabriquer des teintures pour tissus. Selon la concentration, il donnait une couleur allant du gris au bleu profond. Les propriétés colorantes de l'espèce ont été activement utilisées par les manufactures néerlandaises.
Espèces similaires
Il existe peu de champignons similaires. Parmi eux:
- Hydnelle rouillé, qui présente la même surface inégale du capuchon, d'abord gris clair, puis brun foncé, de couleur rouille. Il s'agit d'un petit champignon atteignant 10 cm de haut, poussant dans les forêts de pins. La jambe peut être complètement enfouie dans la litière de mousse ou d'épinette. Le hérisson rouillé prend une teinte rouillée avec l'âge.
- Hydnelle parfumé Il est également difficile de le distinguer du hérisson bleu : même surface tubéreuse convexe-concave et hyménophore avec des épines bleues sur la partie inférieure du bonnet. Mais la jambe a la forme d'un cône et la chair dégage une odeur désagréable et repoussante. Des gouttes rouges émanant de la pulpe sont parfois visibles en surface.La surface de Hydnellum parfumée est ondulée et inégale.
- Hydnelle Peca trouvé en Australie, en Amérique du Nord et en Europe. La surface veloutée ressemble à un gâteau léger arrosé de gouttes de sirop rouge. La pulpe est dure, semblable à du liège, de couleur brun bleuâtre. A une odeur âcre. Mais les insectes en raffolent, le champignon en profite pour se nourrir de leurs sécrétions. Le hérisson de Peka possède des propriétés antibactériennes.
Conclusion
Le bleu Hydnellum est un champignon plutôt rare. Il est répertorié dans les Livres rouges de nombreux pays européens, car au Moyen Âge, il était utilisé pour les besoins domestiques - pour teindre les tissus dans les usines. Désormais, le spécimen n’intéresse plus le cueilleur de champignons.
