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Albatrellus subrubescens appartient à la famille des Albatrelacées et au genre Albatrellus. Décrit pour la première fois en 1940 par le mycologue américain William Murrill et classé comme scutiger rougi. En 1965, le scientifique tchèque Pousar l'a baptisé Albatrellus similis.
Albatrellus rubensis est la plus proche en termes de structure d'ADN d'Albatrellus ovine et partage un ancêtre commun avec lui.
Contrairement à d'autres types de polypores, ces fructifications ont des pattes bien développées.
Où pousse Albatrellus rouge ?
Albatrellus rougissant apparaît au milieu de l'été et continue de croître jusqu'aux premières gelées. Aime le bois mort et pourri, les déchets de conifères, le bois mort, les sols recouverts de petits restes ligneux, les écorces et les cônes. Pousse en groupes compacts, de 4-5 à 10-15 exemplaires.
Le champignon se trouve dans le nord de l’Europe et dans sa partie centrale. En Russie, cette espèce est rare et pousse principalement en Carélie et dans la région de Léningrad. Préfère les forêts de pins secs.
Parfois, de petits groupes de ces champignons se trouvent dans les forêts mixtes de pins et de feuillus.
À quoi ressemble le blush albatrellus ?
Les jeunes champignons ont une calotte sphérique en forme de dôme. En mûrissant, il se redresse, prenant la forme d'un disque, souvent concave, en forme de plaque peu profonde dont les bords retombent en une crête arrondie. La forme du capuchon chez les spécimens matures est inégale, pliée et grumeleuse, ondulée, les bords peuvent être en forme de dentelle, coupés avec des plis profonds. Il existe souvent des fissures radiales.
Le chapeau est charnu, sec, mat, couvert de grandes écailles, rugueux. La couleur est en taches inégales, du blanc et crème jaunâtre à la couleur du lait cuit et au brun ocre, souvent avec une teinte violette. Les champignons envahis par la végétation peuvent avoir une couleur violette sale ou brun foncé inégale. Le diamètre est de 3 à 7 cm, les fructifications individuelles atteignent 14,5 cm.
L'hyménophore est tubulaire, fortement descendant, avec de gros pores anguleux. Il existe des nuances blanc neige, crème et vert clair jaunâtre. Des taches rose clair peuvent apparaître. La pulpe est dense, élastique, rose blanchâtre, inodore. La poudre de spores est blanc crème.
La jambe est de forme irrégulière, souvent courbée. Il est situé aussi bien au centre du capuchon qu'excentriquement ou sur le côté. La surface est sèche, écailleuse, avec des fibres fines, la couleur correspond à la couleur de l'hyménophore : blanc, crème, rosé. Longueur de 1,8 à 8 cm, épaisseur jusqu'à 3 cm.
La couleur du capuchon change à mesure qu'il se développe
Doubles du champignon de l'amadou
Albatrellus rubensis peut être confondu avec d'autres membres de sa propre espèce.
Polypore de mouton (Albatrellus ovinus). Comestible sous condition. A des taches verdâtres sur le capuchon.
Le champignon est inclus dans la liste des espèces menacées dans la région de Moscou
Albatrellus syringae. Comestible sous condition. La couche de spores spongieuse n'adhère pas à la tige. La pulpe a une riche teinte jaune clair.
Des rayures sombres concentriques peuvent être visibles sur le capuchon
Albatrellus confluens. Comestible sous condition. Le corps du fruit est grand, les chapeaux atteignent 15 cm de diamètre, lisses, sans écailles prononcées. La couleur est crème, ocre sable.
En séchant, la pulpe prend une teinte rougeâtre sale.
Est-il possible de manger des albatrellus en rougissant ?
Le corps du fruit est légèrement toxique et si la technologie de préparation est violée, cela peut provoquer des maux d'estomac et des coliques. En Russie, le champignon est classé parmi les espèces non comestibles en raison de sa pulpe amère, dont le goût est similaire à celui du tremble. En Europe, ce type de champignon de l'amadou est consommé.
Conclusion
Albatrellus blushes est une espèce peu étudiée de champignon de l'amadou du genre Albatrellus. Il pousse principalement en Europe, où il est considéré comme un champignon comestible au goût particulier. En Russie, il est classé comme espèce non comestible en raison de son amertume intense, qui ne disparaît pas même avec un traitement thermique. Légèrement toxique, peut provoquer des coliques intestinales. Fait intéressant, le mot « albatrellus », qui a donné le nom au genre, est traduit de l'italien par « boletus » ou « boletus ».
