Contenu
- 1 Comment le pamplemousse affecte la glycémie
- 2 Est-il possible de manger du pamplemousse si on souffre de diabète sucré de type 1 et 2 ?
- 3 Propriétés bénéfiques du pamplemousse pour le diabète
- 4 Dommages et contre-indications du pamplemousse pour le diabète
- 5 Comment et combien utiliser
- 6 Recettes au pamplemousse pour les diabétiques
- 7 Recommandations pour les diabétiques
- 8 Conclusion
Le diabète sucré entraîne certains ajustements dans le régime alimentaire d’une personne. Après tout, le non-respect des règles nutritionnelles peut entraîner une détérioration du bien-être. Par conséquent, vous devez savoir exactement quels aliments sont sans danger, y compris les fruits. En effet, en hiver, les pamplemousses apparaissent en abondance dans les rayons des magasins. Ils sont appréciés pour leur haute teneur en vitamines et minéraux. Mais est-il possible de consommer du pamplemousse pour différents types de diabète sucré ? Vous devez le comprendre afin d'éliminer le risque d'exacerbation de la maladie.
Le pamplemousse est l'agrume le plus sain, selon les nutritionnistes
Comment le pamplemousse affecte la glycémie
Des études menées par des nutritionnistes de San Diego ont montré que ce fruit contribue à réduire le taux de sucre dans le sang. Cela est dû à la teneur élevée en fibres du pamplemousse. Après tout, c'est elle qui normalise les processus digestifs dans le corps, ralentit l'absorption des glucides, grâce à quoi le pamplemousse abaisse la glycémie.
Le niveau glycémique de sa pulpe est de 25 unités et la teneur en glucides pour 100 g de produit est de 11 g.
Est-il possible de manger du pamplemousse si on souffre de diabète sucré de type 1 et 2 ?
Cet agrume est non seulement possible, mais également nécessaire à consommer régulièrement pour différents types de diabète. Les médecins sont arrivés à ces conclusions lorsque, au cours d'une expérience spéciale, les patients ont reçu ½ pamplemousse à chaque repas. Cela a empêché une forte augmentation de la glycémie et a également donné une sensation de satiété durable.
Grâce à sa teneur élevée en flavonols, le pamplemousse nobelitine aide à prévenir le développement de l'obésité, typique des personnes souffrant de la maladie de type 1. Ce composant est également utile car il active la production d’insuline dans l’organisme. Cette propriété du pamplemousse est importante pour les diabétiques de type 2.
Propriétés bénéfiques du pamplemousse pour le diabète
Les agrumes se caractérisent par une composition chimique riche, responsable de leurs bienfaits pour la santé. Les substances qui entrent dans sa composition contribuent à améliorer le bien-être d'une personne souffrant de diabète et à prévenir son développement.
Parmi eux:
- vitamines des groupes B, A, C, PP;
- un complexe de macro et microéléments, dont le potassium, le zinc, le calcium et le fer ;
- fibres alimentaires;
- acides organiques.
De plus, le pamplemousse est également utile pour le diabète car il contient de la naringine, responsable du goût amer du fruit. Ce composant est un antioxydant naturel et aide à réduire le niveau de mauvais cholestérol dans l’organisme et à augmenter l’absorption de l’insuline. Cela normalise le fonctionnement du muscle cardiaque.
La consommation régulière du fruit permet d'augmenter la résistance d'un organisme diabétique affaibli aux virus et au stress, de normaliser le sommeil et d'améliorer son état émotionnel.
L’avantage des agrumes est qu’ils améliorent la fonction rénale et ont un léger effet diurétique. Cela aide à prévenir l'enflure, réduit la charge sur les organes et systèmes internes, ce qui contribue à améliorer leur fonctionnement.
La teneur calorique de 100 g de pamplemousse frais est de 35 Kcal
Dommages et contre-indications du pamplemousse pour le diabète
Même si le pamplemousse n’augmente pas la glycémie, il peut dans certains cas être nocif pour une personne diabétique. Par conséquent, avant d'introduire des fruits dans votre alimentation, vous devez d'abord vous familiariser avec ses contre-indications.
Parmi eux:
- intolérance individuelle;
- ulcère;
- gastrite chronique avec une acidité élevée;
- maladies du foie et des reins;
- pancréatite;
- pyélonéphrite;
- cystite;
- problèmes avec la cavité buccale;
- hépatite.
Le pamplemousse est incompatible avec plus d'une centaine de types de médicaments. Par conséquent, avant de l’utiliser, une consultation avec votre médecin est nécessaire. L'intervalle entre la prise du médicament et celle du pamplemousse doit être d'au moins deux heures.
Le moment de la consommation des agrumes est également d'une grande importance. Il ne doit pas être consommé le matin à jeun, ni le soir avant de se coucher.
Comment et combien utiliser
Sachant si le pamplemousse augmente ou non la glycémie, on peut dire que le fruit n'est pas dangereux pour divers types de diabète. Pour qu’il apporte un maximum de bienfaits pour la santé, il faut savoir l’utiliser correctement.
Selon les médecins, si vous souffrez de diabète, vous pouvez manger de la pulpe de pamplemousse et boire du jus à base de celle-ci.La posologie quotidienne recommandée dans le premier cas est de 120 à 150 g et dans le second de 200 ml.
Mais si vous souffrez de diabète gestationnel, le jus de pamplemousse ne doit pas être consommé, car il contient beaucoup plus de sucre que les tranches, puisqu'il ne contient pas de fibres. Et cela peut entraîner un excès de poids pendant la grossesse.
Recettes au pamplemousse pour les diabétiques
Si vous avez un taux de sucre élevé, le pamplemousse est l’un des fruits les plus sains. Pour diversifier le menu, il est permis d'inclure des agrumes dans les salades, les desserts et les glaces. Vous pouvez l'utiliser pour préparer des sauces pour viandes et poissons, des confitures et des boissons aux fruits. Cependant, préparer des plats nécessite de suivre la recette afin qu'ils apportent le maximum de bénéfices au diabète.
Confiture de pamplemousse
Vous pouvez utiliser non seulement des pamplemousses mûrs, mais aussi légèrement non mûrs pour cette recette. Pour faire de la confiture, vous avez besoin d'une casserole large pour assurer une évaporation uniforme de l'humidité pendant la cuisson. Il est également recommandé de remuer régulièrement le dessert et de contrôler la température pour qu'il bout constamment, mais pas trop. Vous obtiendrez ainsi une confiture de consistance uniforme qui conservera la plupart des vitamines et des minéraux.
Tu auras besoin de:
- 2 pamplemousses ;
- 15 g de succédané de sucre ;
- 400 ml d'eau.
Processus de cuisson :
- Lavez soigneusement les agrumes.
- Pelez la peau, retirez le film des tranches.
- Placez les fruits dans un récipient en émail.
- Versez de l'eau et faites cuire jusqu'à ce que la masse de fruits devienne épaisse et homogène.
- Ajouter le substitut de sucre, bien mélanger.
- Laisser refroidir.
- Placer dans des bocaux stérilisés.
La confiture acquiert un goût équilibré au bout de deux jours.Il est recommandé de le conserver au réfrigérateur.
L'apport quotidien de confiture pour le diabète de différents types est de 40 g
Glace au pamplemousse
Faire de la glace saine pour le diabète à partir de pamplemousse à la maison est facile. Pour ce faire, il vous suffit de suivre strictement le processus technologique.
Tu auras besoin de:
- 2-3 pamplemousses ;
- Substitut du sucre.
Algorithme d'actions :
- Lavez soigneusement les agrumes.
- Pelez-les.
- Retirez le film protecteur des tranches.
- Broyez les fruits dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Ajoutez un substitut de sucre au goût.
- Bien remuer.
- Verser dans des moules, couvrir avec des couvercles.
- Placer au congélateur.
Ce dessert est particulièrement pertinent en été par temps chaud. Mais pour qu'il ne nuise pas à votre santé, vous devez le consommer à doses - 150 g par jour.
La crème glacée n'est pas recommandée pour une conservation à long terme, car son goût change avec le temps.
Sauce au pamplemousse
Le pamplemousse abaisse la glycémie chez les diabétiques, même lorsqu'il est transformé en sauce. Il peut être un excellent ajout à divers plats et contribuera à améliorer votre appétit.
Tu auras besoin de:
- 1 pamplemousse de taille moyenne ;
- 40 g de beurre ;
- substitut de sucre et sel au goût.
Processus de cuisson :
- Lavez soigneusement les agrumes.
- Peler.
- Retirez le film de la pulpe, qui donne de l'amertume.
- Broyer les agrumes dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Équilibrez le goût avec un substitut de sucre et de sel.
- Versez la masse d'agrumes dans une casserole.
- Faites-le cuire jusqu'à épaississement à feu doux, en remuant constamment.
Il est recommandé de conserver la sauce au réfrigérateur pendant trois jours maximum. Versez-le dans des récipients en verre.
Vous pouvez également ajouter une pomme à la sauce
Morse
Si vous souffrez de diabète, il est également recommandé de préparer des boissons à base de pamplemousse. Ils aident à étancher la soif et à réduire la glycémie.
Pour une boisson aux fruits il vous faudra :
- 3 litres d'eau purifiée ;
- 1 kg de pamplemousse ;
- 1 c. Substitut du sucre.
Processus de cuisson :
- Lavez soigneusement les agrumes.
- Retirez la peau et retirez le film supérieur des tranches.
- Placer le zeste dans un plat émaillé.
- Ajouter l'eau et le substitut de sucre.
- Après ébullition, laissez cuire cinq minutes à feu doux.
La boisson acquiert un goût équilibré au bout de deux heures.
Il est recommandé de boire la boisson aux fruits fraîche
Recommandations pour les diabétiques
Vous ne pouvez pas acheter de pamplemousses qui n'ont pas atteint la maturité technique. Dans ce cas, les fruits ne seront pas bénéfiques contre le diabète, mais provoqueront également un trouble de l'alimentation. Par conséquent, lors de l'achat, vous devez faire attention à l'apparence du fruit.
Les agrumes doivent être gros, lourds et avoir une peau brillante. La maturité d'un pamplemousse peut également être déterminée par son arôme. Dans ce cas, l'odeur d'agrumes doit être riche.
Les agrumes apporteront un maximum d'avantages au diabète si vous les achetez pendant la période de maturation massive. Cela réduit la probabilité que les fruits aient été récoltés plus tôt que prévu. Il est recommandé de conserver les fruits frais au réfrigérateur. La durée de conservation du produit est de dix jours.
Conclusion
Le pamplemousse pour le diabète fait partie de ces fruits qui aident à normaliser les processus métaboliques. De plus, les agrumes contribuent à renforcer la résistance de l’organisme affaibli aux virus, aux infections et aux bactéries. Par conséquent, il est recommandé de l'inclure régulièrement dans le menu en quantités mesurées.
