Contenu
- 1 Description de la poire Ussuri
- 2 Caractéristiques des poires
- 3 Avantages et inconvénients de la variété de poire Ussuri
- 4 Utiliser la poire Ussuri comme porte-greffe
- 5 Conditions de croissance optimales
- 6 Plantation et entretien de la poire Ussuri
- 7 Pollinisation
- 8 Productivité
- 9 Maladies et ravageurs
- 10 Recettes de poire Ussuri
- 11 Avis sur poire Ussuri
- 12 Conclusion
La poire Ussuri est une excellente option pour la culture dans les climats froids. Il est utilisé comme porte-greffe pour d'autres variétés. L'arbre est sans prétention et se développe bien avec un minimum de soins. Les fruits sont utilisés en cuisine.
Description de la poire Ussuri
La poire Ussuri est un représentant du genre Poire, la famille des Rosacées. On le trouve naturellement en Extrême-Orient, dans la péninsule coréenne et en Chine. Il pousse seul ou en groupe près des rivières, sur les îles, sur les pentes des montagnes et à la lisière des forêts. Dans de bonnes conditions, il atteint 10 à 12 m, le diamètre du tronc est de 50 cm.
Habituellement, l'arbre atteint 10 à 15 m de hauteur et l'écorce est inégale, gris foncé, presque noire. Les pousses sont nues, jaune-gris. Les racines sont situées dans les couches supérieures du sol et ne pénètrent pas à plus de 1 m de profondeur. La cime est large, oblongue, épaissie. Le limbe de la feuille est ovale avec une base arrondie et des bords dentelés. Les feuilles sont vert foncé et brillantes sur le dessus, claires et mates en dessous. En automne, ils deviennent rouge violacé.
La floraison commence avant l'apparition du feuillage et dure 7 jours. Les fleurs mesurent 3 cm, blanches, résistantes au gel. La pollinisation se fait aux dépens d’un autre arbre, de sorte que les plantes isolées ne produisent pas de récolte. Les fleurs ont un arôme parfumé prononcé.
Vous pouvez évaluer l'apparence et les caractéristiques de la variété Ussuri Pear sur la photo :
Caractéristiques des poires
La fructification commence fin août et septembre. La poire Ussuri mûrit en grappes de 5 à 10 pcs. Les fruits sont de taille moyenne, de couleur jaune avec une teinte violette. La forme est ronde ou oblongue, le goût est acidulé. La pulpe est riche en vitamines et en acides organiques. Le poids moyen est de 50 à 70 g, maximum - 90 g.
La poire peut être consommée après une longue période de conservation. Les fruits sont transformés : séchés, préparés en confitures, compotes, thé.
Avantages et inconvénients de la variété de poire Ussuri
La poire Ussuri présente de nombreux avantages :
- Résistance au gel. La culture est cultivée en Sibérie, dans l'Oural et en Extrême-Orient. L’arbre tolère sans problème des gelées jusqu’à -40 °C. Des dommages mineurs sont observés lorsque la température descend jusqu'à -50 °C.
- Modestie. Pousse dans presque tous les sols et tolère l’excès d’humidité et la sécheresse.
- Durabilité. Dans les jardins, la durée de vie peut aller jusqu'à 80 ans, dans des conditions naturelles jusqu'à 200 ans.
- Productivité. Bien que les fruits soient de petite taille, la récolte produit un rendement élevé.
- Large choix de variétés. Plus de 30 hybrides ont été obtenus sur la base de l'espèce Ussuri. Ils se distinguent par une résistance au gel et une productivité élevées.
- Caractère décoratif. Un arbre en fleurs est spectaculaire dans le jardin. La couronne ressemble à une boule composée de belles fleurs blanches.
Lors de la plantation de l'espèce Ussuri, ses inconvénients sont pris en compte :
- Faible précocité. La première récolte de poire Ussuri est obtenue après 10 ans.Pour raccourcir cette période, la culture fait l'objet de soins constants.
- Type de fruit commercialisable. La variété n'a pas de fonction dessert. Ses fruits sont petits, ont un goût aigre et acidulé.
Utiliser la poire Ussuri comme porte-greffe
Le porte-greffe de poirier Ussuri est apprécié pour sa résistance à l'hiver et sa durabilité. Cependant, il est peu compatible avec les variétés obtenues à partir de la poire commune. Les hybrides issus de l'espèce de poire Ussuri s'enracinent mieux : Sévérianka, Tant attendu, début de l'été, Uralochka. En conséquence, l’arbre porte ses fruits plus tôt et le goût et la qualité des fruits s’améliorent.
Pour la vaccination, l'une des méthodes suivantes est utilisée :
- Dans la fente. Convient aux cas où le porte-greffe est beaucoup plus gros que le scion.
- Pour l'écorce. Il est utilisé lorsque le greffon est plus petit que la taille du porte-greffe.
- Bourgeonnant. Méthode de greffage à un seul bourgeon.
Le greffon est désinfecté avec du vernis de jardin pour se protéger des maladies et des ravageurs. Le scion est fixé avec du ruban adhésif et un sac en plastique.
Conditions de croissance optimales
La poire Ussuri est sans prétention aux facteurs environnementaux. Pour une culture réussie, la culture est soumise à un certain nombre de conditions :
- endroit ensoleillé sans ombre ;
- sols moyennement fertiles;
- pas de stagnation de l'eau ;
- approvisionnement en engrais.
Pour planter la poire Ussuri, choisissez une zone plate ou surélevée. L'atterrissage au milieu de la pente est autorisé. Le sol doit être drainé et laisser passer bien l’eau et l’air. La stagnation de l'eau dans le sol est préjudiciable à la plante.
Plantation et entretien de la poire Ussuri
Le développement ultérieur de la poire Ussuri dépend d'une plantation appropriée.Tout au long de la saison, l'arbre fait l'objet d'une attention particulière : assurer l'apport d'humidité, de nutriments et la formation de la couronne.
Règles d'atterrissage
La poire Ussuri est plantée au printemps ou en automne. Choisissez des plantes âgées de moins de 1 à 2 ans. Un trou de plantation est creusé sous la poire, qui est laissée pendant 2 à 3 semaines pour rétrécir. Pour les travaux de printemps, la fosse est préparée à l'automne.
La procédure pour planter la poire Ussuri dans le jardin :
- Commencez par creuser un trou de 60x60 cm et de 70 cm de profondeur.
- Si le sol contient de l'argile, une couche de pierre concassée est coulée sur le fond.
- Ensuite, un substrat est préparé à partir de chernozem, d'humus, 200 g de superphosphate et 100 g de sel de potassium.
- Le mélange de terre est versé dans la fosse et une petite colline se forme.
- La plante est plantée et ses racines sont recouvertes de terre.
- Le sol est compacté et la poire est arrosée.
Après la plantation, le sol sous le plant est paillé d'humus. Au début, l'arbre est arrosé toutes les 1 à 2 semaines.
Arrosage et fertilisation
La poire Ussuri est arrosée avant et après la floraison. Le manque d'humidité pendant cette période entraîne la chute des ovaires et une diminution du rendement. L'arbre n'est ensuite arrosé que pendant les périodes sèches.
Le poirier Ussuri réagit positivement à l’apport d’engrais. Au début du printemps, des substances azotées sont ajoutées : une solution de molène, d'urée, de nitrate d'ammonium. Lors de la nouaison, ils se nourrissent de superphosphate et de sel de potassium. Les engrais sont incorporés au sol ou ajoutés à l'eau avant l'arrosage.
Garniture
Les trois premières années après la plantation, il est important que le plant forme une couronne. Plusieurs branches squelettiques sont sélectionnées, les autres sont coupées. Assurez-vous de retirer les pousses sèches, cassées et gelées. La procédure est effectuée pendant une période où les arbres n'ont pas de flux de sève actif. Du vernis de jardin est appliqué sur les coupes.
Blanchir
Le blanchiment est effectué à la fin de l'automne afin qu'au printemps l'écorce ne soit pas brûlée sous les rayons du soleil. La procédure protège l'arbre de la propagation des parasites. Le blanchiment à la chaux est répété au printemps. Utilisez une solution de chaux et d'argile ou achetez des composés prêts à l'emploi.
Préparer l'hiver
La poire Ussuri tolère bien même les hivers rigoureux. La préparation au froid comprend un arrosage abondant et un paillage du sol avec de l'humus ou de la tourbe. Les jeunes plants sont recouverts d'agrofibre pour l'hiver. Il est fixé sur un cadre en bois.
Pour les arbres fruitiers en hiver, les rongeurs représentent un danger : lièvres et souris. Pour protéger l'écorce des parasites, utilisez un boîtier ou un grillage métallique. Le tronc de l'arbre est également enveloppé de spunbond.
Pollinisation
Les poiriers ont besoin d’un pollinisateur pour porter leurs fruits. Les arbres sont plantés à une distance de 3 à 4 m. La condition principale est une floraison simultanée. Le processus de pollinisation croisée est influencé par des facteurs météorologiques : temps chaud, manque de pluie, temps froid, vents forts.
Un pollinisateur n'est pas nécessaire si différentes variétés sont greffées dans la cime de l'arbre. Ensuite, lorsqu’elles fleuriront, elles se polliniseront et produiront une récolte.
Productivité
La poire Ussuri se distingue par des rendements élevés. Jusqu'à 70 kg de fruits sont récoltés sur un arbre. Le rendement est stable d'année en année. La fructification commence à l'âge de 9-10 ans. Pour accélérer ce processus, d'autres variétés sont greffées dans la couronne. Ensuite, les fruits mûrissent en 5 à 6 ans. Pour augmenter la productivité, des soins réguliers sont nécessaires : arrosage, fertilisation, taille de la couronne.
Maladies et ravageurs
Le plus souvent, la culture souffre de tavelure. La maladie se manifeste par des taches sombres qui apparaissent sur les feuilles, les pousses, les fleurs et les fruits. Progressivement, le degré de dégâts augmente, entraînant le dessèchement des pousses et des dommages à la culture. La bouillie bordelaise est utilisée pour lutter contre la gale.Au début du printemps, commencent les traitements préventifs avec des préparations contenant du cuivre.
Le cancer noir et la cytosporose sont dangereux pour les poires. La maladie se propage par un champignon nuisible qui attaque l'écorce, les feuilles et les fruits. Une bonne prévention consiste à arroser, fertiliser, blanchir le tronc à la chaux et nettoyer les feuilles d'automne en temps opportun.
Les arbres fruitiers sont sensibles aux attaques des acariens, des pucerons, des scolytes, des enrouleuses et d'autres ravageurs. Les insecticides qui fonctionnent bien contre les insectes sont : Karbofos, Iskra, Akarin, Metaphos.
Le travail préventif est efficace : enlever les feuilles mortes, décaper le tronc, creuser la terre sous l'arbre.
Recettes de poire Ussuri
La poire Ussuri est parfaite pour la mise en conserve. Des fruits récemment récoltés et mûrs sont utilisés. Les préparations les plus appréciées sont la compote, la confiture et la marmelade.
Ingrédients pour la compote de poires :
- poires denses non mûres pour remplir un pot de trois litres;
- sucre – 500 g;
- eau – 1,5 l.
Recette détaillée de compote :
- Les fruits sont lavés et blanchis à l'eau bouillante pendant 5 minutes.
- Mélangez ensuite les fruits dans le pot.
- Mettez de l'eau sur le feu et ajoutez le sucre.
- Lorsque le sirop bout, retirez-le du feu et versez-le sur les fruits.
- Les bocaux sont recouverts de couvercles et placés dans une casserole avec de l'eau pour la pasteurisation.
- Les conteneurs sont scellés et refroidis.
La confiture est un dessert composé de morceaux de fruits bouillis. En plus de la poire, du jus de citron, des noix et d'autres fruits sont ajoutés à la masse.
Ingrédients pour la confiture de poires :
- poires denses – 1 kg;
- sucre cristallisé – 1,6 kg;
- eau – 2,5 tasses.
Procédure de préparation de la confiture :
- Les fruits sont pelés puis coupés en tranches.
- Les morceaux sont placés dans une casserole et remplis d'eau froide.
- La masse est bouillie jusqu'à ce qu'elle soit ramollie.
- Versez de l'eau dans la casserole et ajoutez le sucre. Le sirop est porté à ébullition.
- Trempez les fruits dans le sirop chaud et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- La confiture est mise en bocaux pour l'hiver.
La confiture est une masse homogène avec des fruits moulus. Des pommes, des noix et du miel sont ajoutés aux préparations selon votre goût.
Ingrédients pour la confiture :
- poires mûres – 2 kg;
- sucre – 1,2 kg;
- eau – 4 verres.
Recette pour faire de la confiture :
- Les fruits mûrs sont lavés et coupés en tranches. La gousse est retirée. La poire est déposée sur une grille de blanchiment.
- Versez de l'eau dans la casserole, abaissez le grillage et mettez-le sur le feu.
- Lorsque les fruits deviennent mous, ils sont passés au tamis.
- La masse obtenue est mise au feu et le sucre est progressivement ajouté.
- La confiture est cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Pour vérifier comment la confiture est préparée, prélevez une goutte. Si cela ne se propage pas, il est temps de conserver les préparations.
Avis sur poire Ussuri
Conclusion
La poire Ussuri convient à la culture dans les régions froides. Il est planté pour ses fruits, qui sont utilisés pour la transformation. Une autre direction était l'utilisation de la poire Ussuri comme porte-greffe.
