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L'élevage porcin à la maison est l'un des moyens de fournir à votre famille de la viande et du saindoux respectueux de l'environnement à un coût minime.
Avantages d'élever des porcs à la maison
Les porcs ne sont pas pointilleux sur les conditions de vie, sont omnivores et ne sont pratiquement pas sujets aux maladies. Après avoir décidé d'élever des porcs, vous devez examiner attentivement le régime alimentaire, les conditions de vie, décider de la race et choisir les locaux appropriés pour les porcs. Les principaux avantages de l’élevage porcin sont les suivants :
- faible sensibilité des porcs aux maladies;
- haute fertilité des porcs (une truie peut donner naissance à 2 petits de 10 à 14 porcelets par an) ;
- un porc est capable de produire une grande quantité de viande et de saindoux ;
- le porc est très demandé sur le marché alimentaire ;
- croissance rapide, productivité élevée des porcs (le poids d'un porcelet nouveau-né est de 10 kg, à six mois il atteint 100 kg).
Les porcs et les porcelets sont sans prétention, mais cela ne veut pas dire qu'ils n'auront besoin d'aucun soin.
Sélection de race
Il est impossible de déterminer quelle race de porc est la meilleure pour élever des porcelets à la maison, car chacun peut s'adapter à la nutrition et à l'entretien. Vous devez déterminer à quel domaine de productivité appartient telle ou telle race de porc. Il existe 3 principaux types de productivité :
- type de porc gras;
- type de viande (bacon) de porc;
- type universel de porcs.
Les races de porcs à suif se caractérisent par une partie antérieure massive. La croissance du tissu musculaire ralentit quelque peu au bout de six mois, tandis que le tissu adipeux continue de croître activement. La quantité de viande sur les carcasses de ces porcs n'atteint que 50 %. Races populaires de porcs de suif : cochon ukrainien, grand noir, cochon Berkshire.
La masse musculaire des porcs de race à viande ou à bacon augmente très rapidement, tandis que la masse grasse est en retard de développement. Avec une ration alimentaire correcte, au 7ème mois, le poids du porc peut atteindre 100 kg. La quantité de viande provenant de la carcasse d'un animal représente de 60 à 70 % du poids total. Représentants du type de viande de porc : Landrace, bacon estonien, grand cochon blanc anglais.
Les représentants du type de porc universel (mangeur de viande) produisent une grande quantité de viande avant d'atteindre l'âge adulte. Les porcs prennent bien du poids même avec un engraissement standard. Races : cochon du Caucase du Nord, Mourom, Breitov.
À quoi faut-il faire attention lors de l’achat de porcelets ?
Les éleveurs de porcs débutants qui envisagent d’élever des porcs à la maison doivent savoir que le meilleur âge pour acheter un porc est de 2,5 mois. À cette période, ils sont séparés de leur mère et apprennent à se nourrir seuls. Il vaut la peine d'observer comment les bébés se comportent pendant la tétée.Les animaux en bonne santé se jettent avidement sur la nourriture et mangent activement de la nourriture pour adultes. En apparence, ils doivent être agiles, forts, avec une peau, des yeux et des cheveux propres.
Il est également nécessaire de prêter attention aux parents afin de comprendre à quoi s'attendre de l'individu à l'avenir. Une truie, par exemple, doit être assez fertile et avoir une production laitière élevée.
Préparer les locaux pour l'élevage des porcelets
L’élevage de porcelets à la maison nécessite la construction ou la transformation de locaux en porcherie. Il est conseillé de le situer à au moins 10 m d'un immeuble d'habitation. Il vaut la peine de choisir une zone pour la promenade ou la promenade des porcelets.
Exigences relatives aux locaux d'élevage de porcs :
- température ambiante 10-20 °C ;
- système de chauffage;
- bonne ventilation;
- fenêtres pour la ventilation et la lumière;
- hauteur de la pièce d'au moins 2,5 m ;
- revêtement de sol en planches avec une légère pente;
- Pour les plafonds et les murs, il est préférable d’utiliser de la chaux comme désinfectant.
La zone de promenade des porcs et des porcelets doit être dotée d'un auvent contre le soleil et la pluie, ainsi que d'une protection contre le vent.
Méthodes d'élevage des porcs
Le succès de l'élevage de porcs à la maison dépend en grande partie de la manière dont les animaux sont élevés. Les plus courants sont :
- méthode d'élevage des porcs en cage;
- sans promenade;
- marche
Les grandes fermes porcines utilisent la méthode de l'élevage des porcs en cage. Chacune des cellules contient environ 3 individus, il existe un léger angle d'inclinaison, à l'aide duquel les excréments et les restes de nourriture liquide s'écoulent dans un canal spécial.Le microclimat de ces fermes est régulé par des systèmes automatisés.
L'élevage de porcs en liberté est également utilisé dans les grandes exploitations, car c'est le plus rentable. Mais cette méthode affecte négativement la condition physique des animaux de compagnie. Pour que le bétail n'ait pas de problèmes de santé, il est nécessaire de prêter attention à l'alimentation et aux soins des porcs.
Pour les agriculteurs débutants qui élèvent des porcelets à la maison, la méthode d’élevage en liberté est la mieux adaptée. Les animaux, se trouvant dans des zones ouvertes, se déplacent activement et reçoivent la quantité d'air et de lumière nécessaire. Ces zones doivent être équipées d'auvents, d'abreuvoirs et d'abreuvoirs. Cette méthode d’élevage ne convient pas aux cochons de lait ni aux porcelets nouveau-nés.
Exigences pour une porcherie
Les locaux destinés aux porcs doivent être lumineux, chauds et bien ventilés. Seules les truies mises bas avec des nouveau-nés doivent être gardées séparément. Dans les grandes exploitations, des enclos de fixation sont organisés pour la mise bas et l'entretien ultérieur du porc avec sa progéniture. En été, il est nécessaire d’humidifier une partie du sol dans les machines. L'humidité doit être de 70 % ; plus de 85 % est déjà dangereux pour les porcelets nouveau-nés. S'il est censé y avoir plusieurs machines, le passage minimum entre elles doit être d'environ 1,5 m.
La superficie par porc doit atteindre 5 m². La norme pour la surface de marche (par m² de tête) pour les truies est de 5 m², pour les truies fortement gestantes (une semaine avant la mise bas) et les utérus allaitants avec leur progéniture – 10 m².
Comment élever un porcelet
Les jeunes animaux passent par plusieurs étapes de développement :
- la période d'allaitement de la mère ;
- séparation d'avec la mère;
- engraissement
Prendre soin des porcelets à la maison est assez simple, mais il faut prendre en compte leurs caractéristiques à chaque étape. Pour les porcelets allaités, une place séparée dans l'enclos d'environ 1,5 mètre carré est aménagée. M. La température ambiante recommandée n'est pas inférieure à 15 ° C, car les porcelets ne sont pas encore capables de réguler seuls leur température corporelle. Jusqu'à l'âge de 25 jours, les porcelets nouveau-nés se nourrissent uniquement du lait maternel. Le troisième jour, ils reçoivent une injection de suppléments de fer pour prévenir l’anémie.
Les bébés affaiblis sont placés dans un enclos chaud, reçoivent du lait et des concentrés, puis le remplacement par du fourrage grossier commence.
Le sevrage s'effectue à partir de l'âge d'un mois, lorsque le poids de l'individu atteint 17 kg. Cela se produit progressivement sur 4 jours :
- Jour 1 – contact avec la mère environ 6 fois par jour ;
- Jour 2 – 4 fois ;
- Jour 3 – 2 fois ;
- Jour 4 – 1 fois.
Augmentez le régime 7 jours après le sevrage.
Prendre soin des porcelets nouveau-nés
Les porcelets sont considérés comme des nouveau-nés à partir du moment de la naissance jusqu'à la séparation du moignon du cordon ombilical. Cette période est la plus dangereuse, car les fonctions de base de l'organisme sont encore instables. Par conséquent, lors de la prise en charge de porcelets nouveau-nés à la maison, il est nécessaire de surveiller attentivement les besoins des bébés à ce stade.
Dès le 4ème jour après le sevrage, les jeunes animaux sont habitués à manger de la craie, du charbon de bois, des céréales grillées et de l'argile rouge. L'eau doit être changée deux fois par jour et les abreuvoirs doivent être lavés avant de changer l'eau.
Souvent, un porcelet primipare ne produit pas de lait. Dans ce cas, les porcelets sont transférés vers une alimentation artificielle, à l'aide de mélanges prêts à l'emploi préparés indépendamment.A 1 litre de lait de vache ajoutez 30 ml d'eau bouillie, un œuf de poule maison, 1 c. sucres, vitamines A et D (1 ml chacune), sulfate ferreux 1% - 10 g, aminopeptide 2,5 g.
Les porcelets habitués à se nourrir dès leur plus jeune âge sont plus actifs et massent mieux les glandes mammaires du porc, améliorant ainsi la production de lait. La première tétée est donnée à partir de 4 jours. Il s'agit du lait de vache, du lait écrémé, du lait acidophile. À partir du 5ème jour, on leur donne de la bouillie à base d'orge, de flocons d'avoine ou de gruau de blé, bouillie.
Les promenades commencent dès le 3ème jour de vie en été, en hiver de 5 à 7 jours, à partir de 10 minutes. L'air renforce l'organisme, le soleil permet d'accumuler de la vitamine D.
Élever des porcelets sevrés
Les jeunes sevrés sont très sensibles aux infections gastro-intestinales, c'est pourquoi ils sont nourris 5 fois par jour à intervalles réguliers. Le résultat d'une technologie d'alimentation appropriée devrait être un gain de poids quotidien de 400 g. Le régime contient généralement du poisson, de la farine d'os, du trèfle, de la luzerne et du lait écrémé. Des légumes bouillis doivent également être présents : en été, les porcelets sont nourris de légumineuses ainsi que de fanes.
Jusqu'à 3 mois, les aliments secs sont cuits à la vapeur avec de l'eau chaude afin de ne pas blesser la muqueuse gastrique.
Au cours du sevrage précoce, le bébé doit être nourri environ 15 fois par jour à intervalles réguliers avec du lait de vache bouilli. L'alimentation complémentaire est administrée de la même manière que pour les porcelets lors d'un sevrage ultérieur.
Comment élever des porcelets pour la viande
Lors de l'élevage de porcs pour la viande jusqu'à ce qu'ils atteignent 70 kg (pendant que la masse musculaire augmente), l'alimentation doit être composée d'aliments riches en protéines : petits pois, légumineuses vertes, lait écrémé, farine de poisson. Ensuite, le régime alimentaire doit être enrichi de céréales et d’aliments succulents.
Lors de l'engraissement avec du bacon (un type de viande), l'alimentation se compose d'orge, de vesce, de légumineuses et de divers additifs d'origine animale.
Lorsqu'ils élèvent des porcs, de nombreux agriculteurs utilisent un système d'alimentation simplifié lorsqu'ils choisissent l'une des options - sèche ou humide. Dans la version humide, les porcelets sont nourris avec de la purée (pommes de terre bouillies, déchets alimentaires, herbes), des céréales concassées, du gâteau et de la farine de pois sont ajoutés. L'option sèche est plus chère. Les porcelets deviennent souvent constipés (surtout s'ils ne boivent pas suffisamment d'eau). Mais cette méthode est la plus efficace et la plus simple.
Comment élever des porcs
Les porcs appartiennent à la famille des artiodactyles non ruminants. En compagnie de leurs proches, ils consomment de la nourriture beaucoup plus activement. Ainsi, lorsque les animaux sont élevés en groupe à la maison, ils prennent du poids plus rapidement. Lors de la constitution des groupes, il est nécessaire de prendre en compte l'âge, le sexe, le poids vif et l'état physiologique des porcs.
Il faut tenir compte du fait que les porcs sont affectés négativement par les changements de température, une humidité élevée, le bruit, la vaccination et le transport.
L'élevage de porcs à domicile pour les débutants doit être basé sur la connaissance des caractéristiques comportementales et physiologiques des animaux.
Élever des porcs pour la viande
Avec un bon engraissement, un porc à 7 mois devrait peser environ 100 kg, dont 70 % de poids utile. Si l'objectif est d'élever des porcs pour la viande à la maison, vous devez alors choisir entre deux principaux types d'engraissement : intensif et de faible intensité.
Avec l'engraissement intensif des porcs, vous pouvez obtenir de la viande dans les plus brefs délais. Pour ce faire, il est préférable d'acheter des porcs de race pure âgés de quatre mois et pesant environ 30 kg.Si le porc est correctement nourri avec des aliments combinés et des légumineuses, le gain de poids quotidien sera de 650 g, ce qui donnera une viande juteuse avec une fine couche de graisse.
Avec un engraissement de faible intensité, le porc grandit plus lentement, atteignant 100 kg sur une période plus longue. L’essence de l’engraissement est que le porc mange plus d’aliments, mais à moindre coût.
Caractéristiques de l'élevage des truies
L'entretien d'une truie dépend de son état physiologique. Si nous parlons de la période de préparation d'un porc à la grossesse et à la progéniture en bonne santé, il est alors nécessaire de créer toutes les conditions pour une fécondation réussie.
Avant l'accouplement, les porcs sont élevés en petits groupes. Pendant la saison chaude, il est nécessaire d’aménager une aire de promenade pour maintenir les truies en bonne forme et prévenir l’obésité. Les femelles en chaleur sont hébergées dans des enclos séparés jusqu'à ce que la grossesse soit déterminée.
Mais l'essentiel est un régime alimentaire spécial. Il doit être varié (inclure tous les types d’aliments) et équilibré. La distribution se fait 2 fois par jour et la quantité consommée est contrôlée. S'il reste de la nourriture dans la mangeoire, la quantité de nourriture est réduite lors des tétées suivantes.
Élever des porcs grâce à la technologie canadienne
La principale chose dont vous avez besoin pour élever des porcs à la maison en utilisant la technologie canadienne est un hangar avec un toit transparent et de gros rouleaux de paille.
Avantages de la technologie :
- il n'y a pas de frais de chauffage ou d'éclairage, puisqu'une épaisse couche de paille (20 cm) et l'humidité maintiendront la température jusqu'à +15°C, de plus, les porcs pourront s'enfouir dans la paille ;
- augmenter l'immunité des porcs grâce à une plus grande mobilité, une paille légère et respectueuse de l'environnement ;
- construction rapide des locaux.
Lors du nettoyage, seule la couche supérieure doit être retirée. La paille est complètement enlevée deux fois par an - au printemps et en automne.
Inconvénients de l'élevage : odeur désagréable, humidité élevée, séparation précoce des porcelets du porc, ce qui est stressant pour eux.
Conclusion
L'élevage porcin à domicile est une activité assez rentable et simple qu'un agriculteur débutant peut maîtriser avec une bonne organisation et une approche compétente. Le succès de l'élevage dépend en grande partie de la création de bonnes conditions de vie et d'une alimentation équilibrée pour les porcs. Beaucoup dépend des qualités personnelles d’une personne, de son travail acharné et de sa capacité à travailler avec les animaux.
Il faut prendre en compte les inconvénients de l'élevage de porcs : la difficulté de prendre soin des porcs, le processus fastidieux, les risques (les animaux peuvent tomber malades, ce qui entraînera une mort massive), certains moyens. La principale exigence : une attitude extrêmement sérieuse envers toutes les étapes de l'élevage porcin.
