La race de poulets Bress-Gali a été mentionnée pour la première fois dans des chroniques remontant à 1591. La France à cette époque n’était pas encore un État unifié et des affrontements éclataient souvent entre seigneurs féodaux. Les poulets Bress-Gali étaient si appréciés que seules 24 têtes étaient considérées comme une gratitude suffisante pour leur aide dans les combats. La première mention de la race de poules Bresse-Gali est associée précisément au conflit entre seigneurs féodaux et à la présentation de 2 douzaines de poules au marquis de Treffault en guise de gratitude.
Le coq gaulois était très prisé en France. A tel point que cette race est devenue un symbole de la France. En 1825, le célèbre gourmet Brillat Savarin écrivait dans son livre « La Physiologie du Goût » que la poule de Bresse est la reine des poules et des oiseaux.
La première association d'éleveurs de race Bress-Gali fut créée en 1904. Et en 1913, 82 spécimens de cette race furent présentés à l'Exposition Avicole de Paris. Lors de la même exposition, les poulets Bress-Gali ont été remarqués par des éleveurs de volailles d'autres pays. Après l'exposition, l'exportation de la race Bress-Gali vers l'Amérique, le Canada, le Brésil et l'Angleterre a commencé.
En 1914, le standard de la race Bress-Gali est établi et les couleurs acceptables sont établies : gris, blanc et noir.Plus tard en 1923, le comte Gandele, président du Bress Club, introduisit et ajouta le plumage bleu au standard.
L'une de ces couleurs (fauve) a été obtenue par croisement avec le bleu Bress-Gali avec fauve Orpington. Pour obtenir du rouge, du rouge de Rhode Island a été ajouté au Bress-Gali.
description générale
Les poulets Bress-Gali sont une race à viande. L'oiseau est de taille moyenne, allongé, élégant, vif. Le squelette est élégant. Peau très fine et blanche. Le poids vif d'un coq est de 2,5 à 3 kg, celui d'un poulet de 2 à 2,5 kg.
La taille du poulet Bress-Gali correspond au standard peut être déterminée par le diamètre de l'anneau. Pour un coq, l'anneau doit avoir un diamètre de 18 mm, pour un poulet, 16 mm.
Le coq blanc de Bress-Gali a une taille d'anneau de 20 mm (la plus grande taille pour la volaille), tandis que la poule a une taille d'anneau de 18 mm. La plus grande taille a déterminé la plus grande répartition des poulets blancs Bress-Gali dans le monde.
Caractéristiques d'un coq
Le corps allongé est bien équilibré, légèrement surélevé. La tête est plutôt courte et fine, la face est rouge et lisse. Le peigne est rouge, en forme de feuille, de taille moyenne. Le peigne a une texture fine, des dents triangulaires et l'arrière du peigne est surélevé au-dessus de l'arrière de la tête.
Les boucles d'oreilles sont rouges, de longueur moyenne, lisses. Les lobes sont blancs, de taille moyenne, en forme d'amande. Les yeux sont grands et de couleur brune. Le bec est relativement long et fin. La couleur du bec dépend de la couleur de l'oiseau.
Le cou est court, la crinière présente des lancettes bien développées. Le dos est large, long, légèrement incliné. Les épaules sont larges. Les ailes sont placées haut et bien ajustées au corps. Le rein est bien développé.La queue forme un angle de 45° avec la ligne du dos, épaisse, avec de nombreuses tresses bien développées.
La poitrine est large, pleine, proéminente. L'abdomen est bien développé. Les cuisses sont puissantes et bien musclées. Les métatarsiens sont de longueur moyenne, avec de petites écailles bleues. Sans plumes. Il y a quatre orteils sur la patte.
Caractéristiques du poulet
La description des poulets Bress-Gali coïncide presque avec les caractéristiques d'un coq, mais ajustée au dimorphisme sexuel. La queue est très similaire en termes d'attache et d'ampleur à celle d'un coq, mais sans tresses. Une crête bien développée se dresse jusqu'à la première dent, puis tombe sur le côté.
Défauts graves
La description de l'extérieur des poulets Bress-Gali indique des défauts dans lesquels l'oiseau est exclu de la reproduction :
- queue attachée haut;
- corps trop étroit ;
- crête peu développée;
- un peigne qui tombe à côté du coq ;
- enduit blanc sur le visage et les boucles d'oreilles ;
- les yeux pas assez foncés.
En Russie, en effet, seule la couleur blanche des oiseaux de cette race est présente, tandis que la description française des poules de Bresse-Gali prévoit quatre variétés de plumage, dont l'une est également divisée en sous-types. Et c'est précisément la couleur blanche, même si à première vue il n'y a rien à séparer. Mais les Français ont un avis différent.
Blanc
Plume entièrement blanche. Les poulets blancs standards ont une crête, des caroncules et un visage rouges. Le bec est blanc bleuâtre.
Le blanc blanchi se distingue du standard par un peigne et des boucles d'oreilles rose pâle. La texture du peigne et des boucles d'oreilles doit être lisse, sans aspérité.
Défauts de couleur : teinte jaunâtre des plumes et plumes de toute couleur autre que le blanc.
Noir
Le plumage est d'un noir pur avec une teinte émeraude. Le bec est sombre. Les métatarsiens sont de couleur grise et peuvent ne pas être très foncés.
Défauts de couleur : présence de plumes de toute couleur autre que noire ; teinte violette de la plume au lieu de verte.
Bleu
Le coq a des plumes noires sur sa crinière. La queue est noire. Le dos et le bas du dos sont recouverts de plumes noires tachetées de bleu. Seuls la poitrine et le ventre sont uniformément gris.
La couleur du poulet reprend la couleur de la perdrix « sauvage » des autres races, mais dans des « tons bleus ». Les plumes du cou sont plus foncées que la couleur principale du corps. Le dos, la poitrine et le ventre ne diffèrent pas par la couleur.
Bec avec corne foncée. Une petite bordure légère sur les bords est autorisée.
Défauts de couleur :
- la couleur bleue est trop claire ;
- plumes rouges sur le cou ;
- teinte jaunâtre du plumage;
- plumes noires ou blanches.
Des exigences assez ambiguës, puisque lorsque les plumes noires sont interdites, les coqs sont à moitié noirs. Cependant, en regardant la photo, la description des poules bleues de Bress devient claire.
Gris
La couleur la plus ancienne des poules Bress-Gali.
Le coq a des plumes blanches sur le cou, le bas du dos et la poitrine. Sur le plumage du corps, chaque plume présente des taches grises, souvent cachées sous un plumage décoratif plus long. Les ailes blanches ont deux bandes transversales sombres, appelées « doubles poignets ».
Une photo de coqs de la race de poulets Bress-Gali montre clairement des poignets de haute et de mauvaise qualité sur les ailes. A droite, un bon coq reproducteur.
Les plumes de la queue sont noires. Les tresses doivent être noires avec une bordure blanche. La couleur du duvet est légèrement rougeâtre, la couleur peut aller du blanc pur à légèrement grisâtre.
Défauts de couleur chez un coq : plumage « impur » du cou, du dos, de la poitrine et du bas du dos ; tresses avec beaucoup de blanc.
Le poulet a la tête, le cou et la poitrine blancs.Les plumes du reste du corps présentent une alternance de zones blanches et noires. En général, le poulet a un aspect marbré avec une prédominance de blanc. Les plumes de la queue sont également colorées. Le ventre est blanc, parfois il peut être grisâtre. Le métatarse est généralement gris foncé, mais peut être bleuâtre.
La photo montre les plumes des poulets Bress-Gali, correspondant à la description de la norme.
Défauts de couleur chez les poulets : rayures sombres sur les plumes de la tête, du cou et de la poitrine ; tiges de plumes complètement noires; plumes de la queue complètement noires.
Le bec des poulets de cette couleur est blanc bleuâtre.
La description des poules gauloises comprend également une couleur « dorée ». C'est la perdrix à laquelle nous sommes habitués.
Ces poules se distinguent des poules pondeuses villageoises habituelles par un métatarse foncé, la couleur blanche des lobes et des exigences strictes en matière de peigne, similaires à celles des Bress-Gali.
Crête
Les éleveurs de volailles français estiment que la forme et le développement de la crête sont d'une grande importance lors de l'évaluation d'un coq en tant que père. Compte tenu de la relation entre le développement de la crête à caroncules et des testicules du coq, cette opinion est justifiée. Ne disséquez pas un coq pour vous assurer qu'il pourrait être un bon oiseau reproducteur.
Évaluation de la qualité du peigne
La photo de ces coqs de la race de poules Bress-Gali est accompagnée d'une description des crêtes et des raisons pour lesquelles ces oiseaux devraient être exclus de la reproduction.
1. Le début du faîte ne répond pas aux exigences de la norme. Il y a trop de petites dents dessus. De hauteurs différentes, ils violent la ligne harmonieuse de l'ensemble. L'arrière n'est pas non plus satisfaisant. Le bout du peigne n'est pas triangulaire et est trop petit. La combinaison générale de défauts rend le peigne trop grossier et disharmonieux.
2.Ce peigne a des dents trop fines et longues avec une petite base. Il y a beaucoup de petites dents au début de la crête. La première grande dent a un processus supplémentaire ; en conséquence, le sommet de la dent est également irrégulier en raison de la croissance perpendiculaire de la partie excédentaire. Une telle dent est appelée fendue. De plus, l'arrière de la crête s'adapte parfaitement à l'arrière de la tête.
3. Sur la troisième photo, le peigne est satisfaisant, mais la première dent est mal « connectée » au peigne, peut-être à cause d'une blessure survenue dans la jeunesse.
4. La 4ème photo montre une description du peigne vicieux de la race de poulets Bress-Gali. Au tout début de la crête, la dent la plus proche du bec bifurque. Ce n’est pas encore un vice, mais c’est déjà un inconvénient.
De plus, la bifurcation de la crête se poursuit sur les dents individuelles. Toute la crête semble inharmonieuse. Ce coq ne devrait pas être autorisé à se reproduire, car de tels défauts persistent longtemps chez la progéniture.
5. Le peigne n'est pas harmonieux. Il existe une forte différence entre les premières gousses et les suivantes en hauteur et en largeur. La lame en forme de peigne à l'arrière est trop "coupée", alors qu'elle devrait se terminer par une courbe continue en forme d'arc.
6. Un coq avec une bonne crête simple, adapté à la reproduction.
7. Sur cette photo, le peigne correspond entièrement à la description de la race de poulet Bress-Gali. Le peigne présente de belles dents régulières et une texture fine.
L'inconvénient de ce peigne est la faible distance par rapport à l'arrière de la tête. La dernière dent du peigne doit être arquée, mais ici elle est gâchée par la dernière dent, grâce à laquelle le peigne est pressé contre l'arrière de la tête.
8.Le peigne sur cette photo est intéressant car sa partie arrière suit la courbe de l'arrière de la tête, sans toucher la tête et le cou. Pour les coqs de Bresse Gaul, cet espace entre le cou et la crête est satisfaisant.
Mais le peigne présente d'autres inconvénients : il y a des micro-dents indésirables dans la partie avant, la croissance sur la deuxième dent n'est pas nécessaire et la ligne de crête est sévèrement coupée. Ce coq est également indésirable pour la reproduction.
Caractéristiques productives
La norme française indique judicieusement le poids des œufs - 60 g et la couleur de leur coquille - blanche, mais pas un mot n'est dit sur la production d'œufs de ces poules. Selon les critiques des éleveurs de poulets russes, les poulets Bress-Gali peuvent pondre jusqu'à 200 œufs par an.
Comme avantage dans la description de la race de poules Bress-Gali sur les sites russes, ils indiquent souvent la possibilité d'obtenir des œufs à partir de 4 mois. Soi-disant avec une alimentation appropriée. Mais les Français affirment qu'avec une bonne alimentation, les poules pondeuses atteindront leur maturité au bout de 5 mois et qu'il ne faut pas précipiter cette période. Au point qu’il est recommandé de séparer les poules et les coqs, en leur donnant des régimes alimentaires différents.
Mais cette race est appréciée principalement en raison de sa viande tendre et fondante. Les coqs prennent du poids rapidement. A 2 mois, ils peuvent déjà peser 1,6 kg. Mais lors de l'élevage de jeunes animaux destinés à l'engraissement, certaines règles doivent être respectées.
Avec des restrictions aussi strictes, vous devrez accepter le fait qu'il ne peut pas y avoir de poulets Bress-Gali en Russie, tout comme il ne peut pas y avoir de champagne et de cognac. Ces marques appartiennent à des provinces françaises spécifiques.Mais il est peu probable que le changement de nom affecte les caractéristiques productives de la race.
Nuances d'entretien et de régime
Il n'existe pratiquement pas de races de poulets Bress-Gali en Russie. Seuls quelques agriculteurs ont amené ces oiseaux en Fédération de Russie. Par conséquent, aucune expérience n’a encore été accumulée dans l’élevage de ces poulets en Russie.
Selon les avis des éleveurs français, les poulets de Bresse-Gali devraient être répartis en groupes par sexe dès qu'il devient clair où se trouve le coq et où se trouve la poule. Cela se produit à l'âge de 2 mois.
Après avoir divisé le bétail par sexe, les coqs doivent être limités dans leurs mouvements pour une meilleure prise de poids. La chaleur est nocive pour les poulets Bress-Gali, c'est pourquoi dans leurs enclos, les oiseaux doivent bénéficier d'un abri suffisant contre les rayons du soleil et d'un accès constant à de l'eau propre.
Les coqs doivent être gardés séparément pour éviter qu’ils ne se battent avec des poussins plus jeunes. Dans un environnement calme, ils prennent mieux du poids. De plus, cela permet de développer une alimentation séparée pour les hommes favorisant la prise de poids.
Les poulets ne doivent pas prendre de graisse à mesure qu'ils grandissent, c'est pourquoi un régime alimentaire est développé pour eux qui ne leur permet pas de prendre de la graisse en excès. Vous devez également vous assurer que l'aliment ne provoque pas une maturation précoce.
À mesure que les coqs grandissent, ils deviennent pugnaces et il leur est conseillé de porter des « lunettes » spéciales pour aider à arrêter les bagarres. La croissance intensive de cette race se termine au bout de 4 mois.
Selon les avis d'éleveurs expérimentés de la race de poulets Bress-Gali, de telles mesures leur permettent de tirer le maximum d'avantages de l'élevage de ces oiseaux.
Début de la production d'œufs
Grâce à la publicité sur les « œufs à partir de 4 mois », le retard de la ponte inquiète les propriétaires inexpérimentés. En l'absence d'œufs, il existe deux options pour savoir quoi faire si les poules Bress-Gali ne pondent pas d'œufs. Si c'est lié à l'âge, alors rien. Attendez qu'ils grandissent. Dans d'autres cas, la production d'œufs peut s'arrêter en raison de la mue ou de courtes heures de clarté. Vous devez attendre la fin de la mue. Augmentez artificiellement la lumière du jour.
Les poules peuvent également cesser de pondre en raison d’une maladie ou d’un manque de vitamines. Il est nécessaire d'établir la cause de la baisse de productivité et de l'éliminer.
Commentaires
Conclusion
La race Bresse-Gali est une légitime fierté des éleveurs de volailles français. Il est difficilement possible d'obtenir des critiques objectives de leur part sur la race de poulets Bress-Gali. Mais avec l'apparition de ces oiseaux dans les fermes des agriculteurs russes, il sera possible dans quelques années d'accumuler nos propres statistiques sur cette race.
