Gelée de cerises : recettes à base de fécule, confiture, jus, sirop, compote

Le Kissel est un dessert très apprécié en raison de sa facilité de préparation. Il est fabriqué à partir d'une variété d'ingrédients, auxquels sont ajoutés du sucre et d'autres composants. Vous pouvez faire de la gelée à partir de cerises congelées ou utiliser des baies fraîches. Pour ce faire, utilisez simplement une recette simple.

Comment faire cuire la gelée de cerises

Auparavant, ce plat était préparé à partir d'avoine. Cette céréale contient du gluten, grâce à quoi son contenu acquiert une consistance gélatineuse. Actuellement, la gelée est préparée à partir de fécule de pomme de terre, qui agit comme un épaississant.Il fait donc partie intégrante du dessert, sans lequel il est impossible d'obtenir la consistance souhaitée.

Les cerises pour gelée sont utilisées sous différentes formes. Les baies entières fraîches ou surgelées sont les meilleures. Vous pouvez acheter des cerises dénoyautées dans les magasins. La gelée est également préparée à base de jus, de compotes et de confitures.

Combien de temps faut-il cuire la gelée de cerises ?

Le temps de cuisson dépend de la forme sous laquelle les baies sont ajoutées, ainsi que du nombre de composants. Dans tous les cas, le traitement thermique ne prend pas beaucoup de temps. La principale exigence est d'assurer la dissolution du sucre. Par conséquent, ils ne font pas cuire la friandise longtemps, mais la laissent bien infuser.

Gelée classique à base de cerises et d'amidon

Une recette de dessert simple utilisant un minimum d'ingrédients. Cette gourmandise peut être préparée très rapidement à partir de baies fraîches ou surgelées.

Tu auras besoin de:

• cerise – 400 g;
• amidon - 6 c. l.;
• sucre – 4-5 cuillères à soupe. l.;
• eau – 1,8 l.

Vous pouvez utiliser des baies fraîches ou surgelées

Mode de cuisson :

1. Mettez les baies dans une casserole et ajoutez de l'eau.
2. Mettre sur le feu, porter à ébullition, cuire 3 à 5 minutes.
3. Ajoutez du sucre.
4. Ajouter l'épaississant dilué en un mince filet en remuant constamment.
5. Portez à ébullition, retirez la casserole du feu.
6. Laisser agir 30 à 40 minutes.

Le dessert préparé selon cette recette n'est pas trop épais. Pour rendre la consistance plus gélatineuse, vous devez augmenter la quantité d'amidon de 2 à 3 cuillères à soupe.

Comment faire cuire de la gelée de cerises surgelées

En utilisant ces baies, vous pouvez préparer une boisson dessert très savoureuse. Il est conseillé de retirer les graines avant la cuisson.

Ingrédients:

• cerises surgelées – 2 tasses ;
• eau – 2 litres;
• amidon - 3 c. l.;
• sucre – 1 verre.

La gelée doit être refroidie avant utilisation.

Processus de cuisson :

1. L'eau est versée dans une casserole et placée sur la cuisinière.
2. Quand ça bout, ajoutez le sucre et les baies congelées.
3. Vous devez faire cuire le mélange pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les cerises flottent à la surface.
4. Ajoutez ensuite un épaississant dissous dans l'eau, remuez et portez à nouveau à ébullition.

Il est recommandé de consommer ce dessert chaud.

Délicieuse gelée de confiture de cerises

Tout le monde n’aime pas le goût des baies congelées, et en trouver des fraîches peut être très difficile. Dans de tels cas, la confiture en conserve viendra à la rescousse, ce qui est parfait pour préparer une gourmandise sucrée.

Tu auras besoin de:

• confiture - pot de 0,5 l;
• eau – 3 litres;
• sucre - au goût;
• fécule 4 c. l.

Vous pouvez utiliser de la confiture en conserve pour faire une délicieuse gelée.

Mode de cuisson :

1. Faites bouillir 3 litres d'eau dans une casserole.
2. Ajouter la confiture et le sucre, cuire 5 minutes.
3. Ajoutez lentement l'amidon dans le liquide, en remuant pour éviter la formation de grumeaux.
4. Cuire 5 minutes, puis retirer du feu.

Ceux qui aiment la gelée plus liquide devraient la consommer chaude. Il va épaissir en refroidissant.

Comment faire cuire de la gelée à partir de jus de cerise

Cette option est parfaite pour ceux qui n'ont pas de baies pour préparer une gourmandise sucrée. Vous pouvez préparer ce dessert à partir de jus de fruits en conserve maison ou l'acheter en magasin.

Ingrédients:

• jus – 1 litre;
• amidon - 4 c. l.;
• sucre - au goût;
• eau – 100 ml.

Vous pouvez ajouter du jus de cerise fait maison ou du commerce

Étapes de cuisson :

1. Versez le jus dans une casserole, faites chauffer, ajoutez du sucre si nécessaire.
2. Portez le jus à ébullition.
3. Tout en remuant le liquide avec un fouet, ajoutez lentement l'épaississant dilué.
4. Cuire 2-3 minutes.
5. Dès que le liquide commence à épaissir, retirez la casserole du feu.

Ce dessert vous ravira par son goût riche aussi bien froid que chaud. Il est recommandé de le verser immédiatement dans des récipients portionnés.

Gelée de sirop de cerise

Ceci est une autre recette simple avec laquelle vous pouvez préparer une friandise aux baies. Le sirop confère au dessert fini un goût riche et constitue un excellent substitut aux cerises fraîches.

Composants requis :

• sirop – 1 verre;
• eau – 2 verres;
• amidon - 2 cuillères à soupe;
• acide citrique – 1 pincée ;
• sucre - au goût.

La boisson visqueuse et épaisse peut être bue ou mangée avec une cuillère.

Processus de cuisson :

1. Vous devez chauffer l'eau dans une casserole et y ajouter du sirop.
2. Ensuite, du sucre et de l'acide citrique sont ajoutés.
3. Le mélange est porté à ébullition, l'amidon est versé et laissé bouillir à nouveau.
4. Après cela, le dessert est refroidi et servi dans des récipients portionnés.

Comment préparer la gelée et la compote de cerises

Cette solution est idéale pour ceux qui ne disposent pas de baies fraîches. Vous pouvez utiliser de la compote en conserve ou fraîchement préparée.

Tu auras besoin de:

• amidon - 2 c. l.;
• compote – 2 litres;
• eau – 200 ml;
• acide citrique – 1 pincée ;
• sucre - au goût.

Pour obtenir une gourmandise à la consistance gélatineuse, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. Gélatine

Préparation:

1. Versez la compote dans une casserole et mettez le feu.
2. Lorsque le liquide bout, ajoutez de l'acide citrique et sucrez.
3. Diluez l'épaississant dans l'eau et ajoutez-le lentement, en remuant constamment, à la compote.
4. Portez le contenu de la casserole à ébullition et retirez du feu.

Il est recommandé de servir ce dessert tiède ou froid. En ajoutant une cuillerée de gélatine à la composition, vous pouvez l'épaissir jusqu'à obtenir une consistance gélatineuse.

Gelée de cerises et fécule de maïs

Cette option de cuisson séduira certainement les amateurs de desserts sucrés. La fécule de maïs est une alternative intéressante à la fécule de pomme de terre. Cependant, il ne faut pas oublier qu'avec un tel composant, la gelée finie sera légèrement trouble.

Composants:

• cerises fraîches ou dénoyautées surgelées – 600 g ;
• sucre – 6 cuillères à soupe. l.;
• fécule de maïs - 4 c. l.;
• eau – 2 l.

La boisson peut être servie froide ou chaude

Préparation:

1. Portez l'eau à ébullition dans une casserole.
2. Broyez les cerises et le sucre à l'aide d'un mixeur ou passez au tamis.
3. Ajouter les baies à l'eau bouillante.
4. Diluer l'épaississant avec de l'eau.
5. Ajoutez-le et portez le mélange à ébullition.

La quantité de sucre peut être modifiée en fonction des préférences personnelles. Il faut également tenir compte de la douceur des cerises afin de ne pas rendre la gourmandise trop acidulée.

Recette de gelée glacée de cerises et de canneberges

Cette combinaison séduira certainement les amateurs de baies. La friandise finie vous ravira par son goût et deviendra une source de vitamines précieuses et d'autres substances utiles.

Ingrédients requis :

• cerises surgelées – 300 g;
• canneberges – 100 g;
• eau – 1 litre;
• amidon - 4 c. l.;
• sucre – 7-8 cuillères à soupe. l.

Les cerises et les canneberges contenues dans la boisson conservent toutes les vitamines précieuses et de nombreuses substances bénéfiques

Étapes de cuisson :

1. Écrasez les baies décongelées et retirez les graines.
2. Versez de l'eau et sucrez.
3. Portez le mélange à ébullition, laissez cuire 5 à 7 minutes.
4. Ajouter l'épaississant dilué et remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
5. Cuire pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le liquide commence à épaissir.

Il est recommandé de boire la boisson sucrée aux cerises et aux canneberges chaude. Si vous aimez une consistance plus épaisse, attendez qu'elle refroidisse.

Recette de gelée de cerises et d'oranges en conserve

Il s'agit d'une version populaire d'un dessert sucré qui ravira à coup sûr par son goût original. Il est préférable d'utiliser les baies restantes de la compote en conserve, car elles sont enrichies de substances utiles.

Ingrédients:

• eau – 2 litres;
• cerises en conserve - 2 tasses;
• orange - 1 pièce;
• amidon - 6 cuillères à soupe;
• sucre - à votre discrétion.

Versez la gelée finie dans des verres et servez avec des tartes et autres pâtisseries.

Processus de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez les baies et l'orange tranchée finement.
2. Lorsque le liquide bout, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes.
3. A ce stade, vous devez diluer l'épaississant.
4. Le mélange est introduit lentement dans le dessert et laissé mijoter pendant 5 à 6 minutes, après quoi il est versé dans des récipients portionnés.

Comment faire cuire de la gelée de cerises à la cannelle et à la cardamome

En utilisant des épices, vous pouvez préparer un dessert liquide parfumé. Cette gourmandise plaira certainement aux enfants et aux adultes.

Composants requis :

1. cerises fraîches ou surgelées – 0,5 kg ;
2. eau – 2 litres;
3. amidon - 3 c. l.;
4. cannelle – 1 cuillère à café;
5. cardamome - une demi-cuillère à café;
6. sucre – 1 verre;
7. vanilline – 1 g.

Vous pouvez utiliser un bâton de cannelle à la place de la cannelle moulue.

Mode de cuisson :

1. Mettez les baies dans une casserole et ajoutez de l'eau.
2. Porter à ébullition, ajouter les épices.
3. Faites cuire le mélange pendant 5 minutes.
4. Ajouter un épaississant dilué.
5. Cuire 2-3 minutes, puis retirer du feu.

Il est recommandé de servir la gourmandise fraîche. L’arôme des épices qui le composent se révèle alors mieux.

Comment faire de la gelée de cerises avec du jus de citron

Le goût des agrumes sera un excellent ajout à un dessert aux baies. De plus, réaliser une telle gourmandise est très simple.

Requis:

• cerise – 400 g;
• citron – 1 pièce;
• eau – 2,5 l;
• amidon – 5 cuillères à soupe. l.;
• sucre - un demi-verre.

Tout d'abord, les graines doivent être retirées des baies. La pulpe doit être broyée au mixeur pour obtenir une pâte homogène. Pressez séparément le jus du citron.

Le résultat est une délicieuse boisson avec un agréable arôme de citron.

Étapes suivantes :

1. Mettez l'eau sur le feu et portez à ébullition.
2. Ajoutez la pulpe de baies et le sucre, ajoutez le jus de citron.
3. L'épaississant est dissous dans l'eau et versé dans la boisson.
4. Le mélange est bouilli pendant encore 5 à 8 minutes.

La friandise finie est versée dans des récipients portionnés. La délicatesse peut être décorée de feuilles de menthe et de tranches de citron.

Gelée à base de confiture de cerises, de fécule et de pommes

Cette option de cuisson a acquis une grande popularité en raison de son goût original. De plus, les composants nécessaires à une boisson aussi épaisse sont disponibles toute l'année.

Composants requis :

• confiture de cerises – pot de 0,5 l ;
• 2 grosses pommes ;
• eau – 1 litre;
• fécule de pomme de terre - 2 c. l.

Vous pouvez ajouter des pommes fraîches ou séchées à la boisson

Mode de cuisson :

1. Versez de l'eau dans une casserole et ajoutez-y les pelures de pommes.
2. Le mélange est porté à ébullition et conservé encore 8 à 10 minutes.
3. La peau est retirée et les pommes hachées sont ajoutées au liquide.
4. Faire bouillir le mélange pendant 5 minutes, ajouter la fécule diluée.
5. Lorsque le contenu de la casserole bout, ajoutez la confiture et remuez.
6. Cuire encore 5 minutes.

Une fois terminée, la gelée doit être homogène et épaisse. Vous pouvez y ajouter un peu de miel et le manger avec une cuillère.

Gelée épaisse à base de confiture de cerises, de fécule et de crème

Faire un dessert gélatineux est très simple. Pour ce faire, augmentez simplement la quantité d'épaississant et laissez infuser la friandise finie.

Ingrédients:

• cerises surgelées – 500 g;
• eau – 1,5 litre;
• amidon - 8 c. l.;
• sucre – 5-6 cuillères à soupe. l.;
• crème - au goût.

À l'aide d'amidon, la boisson est épaissie jusqu'à la consistance souhaitée.

Processus de cuisson :

1. Les noyaux sont retirés des cerises.
2. La pulpe doit être réduite en purée avec du sucre ajouté.
3. La masse résultante est ajoutée à l'eau, portée à ébullition et cuite pendant 5 à 7 minutes.
4. Ensuite, un épaississant dilué est ajouté à la composition.
5. La gelée chaude doit être versée dans des verres à dessert. On les laisse permettre à la friandise d'épaissir et de refroidir. Après cela, vous devez ajouter de la crème à chaque portion et la friandise peut être servie.

Comment faire cuire de la gelée de cerises avec l'ajout d'autres baies

Vous pouvez préparer une friandise savoureuse et sucrée à partir de différents ingrédients. La cerise se marie bien avec d'autres baies, qui complèteront le goût de la gelée et l'enrichiront de substances utiles.

Vous pouvez ajouter au dessert :

• des fraises;
• framboises;
• groseilles;
• raisin;
• mûres;
• viorne;
• cerises.

Faire des gelées assorties est très simple.Pour 2 litres d'eau, 300 g de cerises et 200 g de toutes autres baies suffisent. Le rapport peut être modifié et les composants pris en quantités égales.

Pour rendre la boisson homogène, il faut la passer au tamis.

Mode de cuisson :

1. Retirez les noyaux des cerises.
2. Mélanger avec d'autres baies et ajouter du sucre.
3. Versez le mélange avec de l'eau et portez à ébullition.
4. Cuire 5 minutes, puis ajouter 3 cuillères à soupe de fécule diluée dans l'eau.
5. Cuire jusqu'à épaississement.

Avec cette recette, vous pourrez facilement préparer un dessert parfumé et riche. La friandise finie est complétée par du miel, de la confiture ou des sirops sucrés.

Conclusion

La gelée de cerises glacée est un dessert simple et délicieux que tout le monde peut cuisiner. La variété des recettes ouvre la possibilité de préparer une friandise adaptée aux préférences de chacun. La gelée de cerises peut être complétée par d'autres baies et fruits, la rendant encore plus savoureuse et saine. La préparation de ce dessert prend un minimum de temps, c'est pourquoi il est très apprécié.

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