Comment rincer le kombucha à la maison : à quelle fréquence, avec quelle eau, vidéo

Contenu

1 Dois-je rincer mon kombucha ?
2 Comment rincer le kombucha
3 Comment ne pas laver le kombucha
4 Conclusion

Medusomyces Gisevi, ou kombucha, est une symbiose de levures et de bactéries acétiques. La boisson obtenue avec son aide, appelée kombucha, est la plus proche du kvas, non seulement du pain, mais du thé. Ce n’est pas difficile à préparer, mais la substance véritablement semblable à une méduse doit être entretenue et maintenue propre. Rincer le kombucha est très simple, mais beaucoup de gens ne savent pas comment le faire correctement. En conséquence, le médusomycète tombe malade et le kombucha devient dangereux pour la santé.

Dois-je rincer mon kombucha ?

Le lavage du kombucha est l’étape la plus importante des soins. Une solution sucrée, bue ou contenant de petites feuilles de thé, constitue un excellent terrain fertile pour tous les micro-organismes, y compris les pathogènes. Si les procédures d'hygiène ne sont pas respectées, ils se multiplieront dans le corps du champignon, la boisson et sur les parois du récipient. Le Kombucha deviendra nocif, le médusomycète tombera malade.

Si la substance n’est pas lavée régulièrement à l’eau, sa surface se tachera et commencera à se détériorer. Cela ne devrait pas être autorisé, car la boisson cessera d'être utile bien avant l'apparition de signes extérieurs de détérioration.

Important! En raison de la contamination, la fermentation de la boisson peut être perturbée ou son acidité peut augmenter.

Comment rincer le kombucha

Il est souvent recommandé de laver le médusomycète sous l’eau courante. Mais cela vient d’un robinet, ce qui n’est pas très utile. Cela peut être fait, mais c’est hautement indésirable. La bonne méthode demande un peu plus de travail, mais elle vous permet de maintenir la santé des micro-organismes et d'obtenir une boisson savoureuse et réellement saine.

À quelle fréquence devez-vous rincer votre kombucha ?

Tout le monde ne sait pas à quelle fréquence rincer le kombucha. Pour les procédures d'hygiène, un intervalle de 2 à 3 semaines est trop long. Si tout le reste est fait correctement, pendant ce temps, le médusomycète n'aura peut-être pas le temps de tomber suffisamment malade pour que des signes extérieurs apparaissent et que la boisson devienne dangereuse pour la santé. Mais le « travail » sera pire et le kombucha perdra certaines de ses propriétés curatives.

Vous devez laver votre kombucha souvent – de préférence après avoir préparé chaque portion. Certains soutiennent même qu'en été, cela devrait être fait tous les 3 ou 4 jours, en hiver, deux fois moins souvent. Mais vous ne pouvez pas retirer la substance du pot lors de la préparation du kombucha, et la boisson prend plus de temps à préparer.

Mais il y a une certaine logique à cela : en été, la température est plus élevée et les micro-organismes sont plus actifs qu'en hiver. Il faut moins de temps pour préparer une boisson, le lavage est donc effectué plus souvent.

Avec quelle eau rincer le kombucha ?

Il est hautement déconseillé de laver les médusamycètes sous l'eau courante :

il comprend le chlore, qui est conçu pour détruire les micro-organismes dont la quantité dans le liquide ne peut être contrôlée ;
contient de nombreuses autres impuretés indésirables pouvant nuire aux micro-organismes ;
sous la pression d'un jet d'eau provenant d'un robinet, la substance délicate peut facilement être blessée.

Le Kombucha est lavé avec de l'eau de source ou bouillie, pré-refroidie à température ambiante.Qu’il fasse chaud ou froid, ses cellules commencent à mourir.

Il est recommandé de laver le kombucha après avoir préparé chaque portion de kombucha.

Comment bien laver le kombucha

À première vue, la méthode permettant de rincer correctement le kombucha peut sembler fastidieuse. Mais tout est très simple, pour s'en assurer, il suffit d'effectuer une fois les procédures d'hygiène.

Séquençage :

Faire bouillir et refroidir l'eau à température ambiante.
Égouttez le kombucha en laissant un peu de liquide dans le récipient.
Secouez délicatement le champignon dans un bol large et profond ou une casserole basse remplie d'eau bouillie.
Important! Vous ne pouvez pas le tirer, l'attraper avec vos ongles, le pousser avec une cuillère ou d'autres objets, ni blesser la substance gélatineuse de quelque manière que ce soit.
Rincer abondamment de tous les côtés. Si plusieurs assiettes ont déjà poussé, portez une attention particulière à l'espace entre elles. Il faut agir avec précaution, avec de légers mouvements de massage, et ne pas déchirer les couches.
Videz l'eau du bol, rincez-le et remplissez-le avec une nouvelle portion de liquide.
Rincez à nouveau le médusomycète.
Retour à un environnement familier.

Une vidéo sur la façon de laver le kombucha et de bien préparer la boisson sera utile même à ceux qui pensent tout savoir sur le kombucha :

Comment nettoyer les pots de Kombucha

Les bocaux doivent être lavés en même temps que les médusomycètes. Si nécessaire, retirez le mucus et autres plaques des murs avec de la soude. Rincez ensuite abondamment pour qu'il ne reste même pas de trace de carbonate de sodium. Ébouillantez le pot avec de l'eau bouillante et laissez-le refroidir.

Important! Les récipients ne doivent pas être nettoyés avec des détergents à vaisselle. Même si vous les rincez soigneusement par la suite, certains produits chimiques resteront toujours.

Comment ne pas laver le kombucha

Il semble que ce soit facile de laver les méduses.Mais pour une raison quelconque, par négligence, inattention ou ignorance, les gens font des erreurs au cours de la procédure. Beaucoup d’entre eux se répètent assez souvent.

Lors du lavage, vous ne devez pas :

Utilisez de l'eau chaude ou glacée. Dans le pire des cas, le médusomycète mourra, dans le meilleur des cas, il restera malade pendant longtemps. Une erreur dans les conditions de température ne passera en aucun cas sans laisser de trace.
Lavez la substance dans de l'eau sale ou dans de la vaisselle. Il ne s’agit pas d’une procédure hygiénique, mais d’un préjudice délibéré à sa propre santé. Tous les polluants présents dans le milieu sucré se décomposeront pendant la fermentation et les micro-organismes pathogènes se multiplieront. Il vaut mieux ne même pas penser au type de boisson que vous obtiendrez.
Vous ne pouvez pas le laver rarement ou négliger complètement la procédure, sinon il tombera malade et mourra. Mais avant cela, la boisson passera d'une boisson cicatrisante et tonique à une boisson dangereuse pour le corps.
L'utilisation de détergents pour traiter les médusomycètes entraînera sa mort rapide. Les conséquences seront légèrement moins déprimantes si vous les utilisez pour nettoyer des bocaux.
Rincez soigneusement la substance et uniquement avec vos mains. Vous ne pouvez pas utiliser de moyens improvisés, notamment des pinceaux ou des éponges. Il est interdit de le gratter avec des clous, de déchirer les plaques de force, de tirer, de déchirer, d'écraser, de tordre.

La substance gélatineuse doit être manipulée avec précaution

Conclusion

Le rinçage du kombucha n’est pas difficile, mais il doit être fait fréquemment et avec soin. Si vous n’avez pas le temps ou l’envie d’en prendre soin correctement, il est préférable de cuisiner de la compote ou d’acheter quelque chose en magasin. Pour obtenir une boisson savoureuse et saine, le médusomycète doit être maintenu propre.