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Les propriétés bénéfiques de la fougère fougère sont connues depuis de nombreux siècles, car cette plante pousse sur la planète depuis plus de 400 millions d'années. De nombreuses légendes lui sont associées et ses feuilles ressemblent aux ailes ouvertes du roi des oiseaux, l'aigle. Malheureusement, les gens ne font souvent pas attention à ces plantes inhabituelles, mais la valeur des fougères pour le corps humain ne peut être surestimée.
Quels sont les bienfaits de la fougère fougère pour l’homme ?
Même dans les temps anciens, la fougère était appréciée pour ses propriétés bénéfiques. Depuis des centaines d’années, il est présent dans l’alimentation de nombreux peuples des cultures orientales.
La plante « de la tête à la racine » est utilisée en cuisine, en cosmétologie et en médecine. Il est excellent pour les régimes car il a une faible teneur en calories et est facilement digestible.
La fougère fougère pousse presque partout. Les jeunes feuilles qui n'ont pas encore fleuri, appelées escargots, conviennent à l'alimentation. Plus tard, la plante devient toxique et dangereuse à manger.
Teneur en calories de la fougère fougère
Les feuilles de fougère sont faibles en calories, elles sont donc souvent utilisées dans de nombreux plats diététiques. Les nutritionnistes recommandent de l'ajouter aux salades et comme accompagnement de plats de viande. Les décoctions de cette plante miraculeuse sont très utiles.
La teneur en calories des fougères est de 34 kcal pour 100 g.
Quant à la valeur nutritionnelle, elle ressemble à ceci :
- graisses - 0,4 g;
- protéines - 4,55 g;
- glucides – 5,54 g.
Les protéines qui composent la fougère ont des propriétés largement similaires à celles de cultures telles que l’avoine et le blé. De plus, en termes de quantité de protéines, la fougère n'est pas inférieure aux cultures courantes telles que les champignons de miel, le chou et les pommes de terre.
Cependant, la principale caractéristique de la plante est sa forte concentration en éléments biologiquement actifs.
Teneur en vitamines
Le rhizome et les feuilles de fougère fougère contiennent les substances bénéfiques suivantes :
- caroténoïdes (lutéine, carotène) ;
- lipides;
- les stéroïdes ;
- tanins;
- glucositol et thiamase.
- acides organiques (vanillique, cinnamique, caféique, aspartique, nicotinique, coumarique, etc.) ;
- glucides (arabinose, xylose, fructose).
Entre autres choses, la fougère fougère occupe une position de leader par rapport aux autres plantes à haute teneur en vitamines. Des recherches scientifiques ont confirmé que la plante contient :
- cuivre;
- vitamine E;
- magnésium;
- calcium;
- potassium;
- fer;
- acide ascorbique.
Avantages de la fougère fougère
Il est difficile de surestimer les propriétés curatives de la fougère fougère. Les avantages de la plante comprennent :
- La consommation fréquente de jeunes feuilles de fougère correctement préparées renforce le système immunitaire.
- Les substances incluses dans sa composition contribuent au fonctionnement du système cardiovasculaire.
- La plante aide à normaliser la glycémie, ce qui la rend efficace contre le diabète.
- Sature le corps avec des composés iodés, améliorant ainsi le fonctionnement du système endocrinien et de la glande thyroïde.
- Aide à renforcer le tissu osseux.
- A un effet bénéfique sur le système nerveux.
- Favorise l'élimination des radionucléides.
- Augmente les performances humaines.
- Ralentit le vieillissement du corps, prolonge donc la jeunesse.
- Sature le corps en fibres saines, ce qui a un effet positif sur le fonctionnement du système digestif et du métabolisme.
Pour les enfants
La fougère est souvent utilisée dans le traitement des enfants. Ses propriétés toxiques sont utilisées comme anthelminthique. Et la présence de substances utiles aide au traitement de la diathèse et du rachitisme.
Pour adultes
La médecine traditionnelle utilise non seulement les feuilles, mais aussi les rhizomes de la fougère fougère en traitement. On en prépare des décoctions qui aident à lutter contre la toux. Les racines sont également utilisées comme agent cicatrisant.
Les feuilles, qui peuvent s'échauffer arbitrairement, sont utilisées comme enveloppement contre la radiculite et les rhumatismes. De plus, les décoctions de feuilles sont utilisées comme solution pour laver les plaies : cela aide à arrêter les saignements, à éliminer les symptômes de la douleur et à favoriser la cicatrisation des plaies.
Avantages de la fougère fougère dans l'alimentation
Aujourd'hui, la fougère fougère est souvent utilisée en cuisine. Une plante bien préparée a un goût agréable et conserve toutes les propriétés bénéfiques que la nature lui a dotées.
Le décapage des feuilles tendres de la plante est devenu particulièrement populaire. En termes de méthode de préparation, cela rappelle les champignons marinés et le goût de la plante marinée leur est similaire.
Quoi que vous envisagez de cuisiner à partir de fougère, ses pousses doivent être bouillies pendant 10 à 12 minutes. L'eau est légèrement salée et égouttée après cuisson. Le produit ainsi préparé peut être frit, mariné ou cuit.
Traditionnellement, la fougère était cuite dans un récipient en cuivre. On pensait que cela aidait à préserver toutes les propriétés précieuses du produit et à améliorer son goût. De nos jours, il existe des ustensiles de cuisine en vente qui peuvent remplacer avec succès les anciennes bassines en cuivre.
La compote de fougères avec des oignons et divers types de viande est très savoureuse. Pour ce faire, des pousses bouillies pendant 30 minutes sont combinées avec de la viande cuite, des oignons sont ajoutés et le tout est mijoté jusqu'à cuisson complète. C'est bien d'ajouter de la sauce soja à un tel plat : cela ajoutera du piquant au plat et le rendra plus raffiné. Il peut être consommé aussi bien chaud que froid.
De plus, la fougère d'Extrême-Orient est utilisée dans la préparation de soupes, de soupes aux choux, de plats d'accompagnement et d'autres plats traditionnels. Certains chefs préparent même des desserts à partir de la plante.
Très souvent, la fougère cuite est combinée avec du riz. Puis des notes orientales se font sentir dans les plats.
Il existe de nombreuses options de cuisson.Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours trouver quelque chose qui correspond à votre goût et qui profitera à votre corps.
Restrictions et contre-indications
Lorsque vous utilisez des fougères dans le cadre de soins à domicile, vous devez être très prudent et ne pas vous laisser emporter. Les avantages et les inconvénients de l’utilisation de la fougère fougère dans le traitement humain ne sont pas équivalents. Il faut comprendre que la plante est toxique et qu'en cas de consommation excessive, les poisons peuvent s'accumuler dans le corps et avoir un effet complètement opposé à celui attendu. De plus, il existe des catégories de personnes pour lesquelles il est contre-indiqué d'utiliser la fougère. Ceux-ci inclus:
- hypotenseurs (personnes souffrant d'hypotension artérielle) ;
- les mères enceintes ou allaitantes ;
- les personnes atteintes de maladies chroniques lors de leur exacerbation ;
- Petits enfants.
Malgré le fait que cette plante contient une énorme quantité de vitamines et d'autres éléments précieux, le poison qu'elle contient ne doit pas être négligé. Une surdose de fougère fougère peut provoquer les symptômes suivants :
- douleur intense dans la région temporale ou occipitale;
- vertiges;
- des nausées et, dans certains cas, des vomissements ;
- une forte diminution de la tension artérielle, pouvant aller jusqu'à l'évanouissement ;
- rythme cardiaque lent;
- suppression des fonctions respiratoires, essoufflement.
Si le surdosage est trop important, cela peut même entraîner la mort. Pour éviter que cela ne se produise, vous devez respecter scrupuleusement les dosages et suivre les recommandations d'utilisation de la plante indiquées sur les emballages et dans les recettes.
La fougère fougère peut apporter à la fois des avantages et des inconvénients pour la santé.Par conséquent, si la plante ne faisait pas auparavant partie du régime alimentaire d’une personne, vous devez, avant de l’utiliser, consulter un médecin qui vous indiquera la meilleure façon d’utiliser le produit à base de plantes pour obtenir un maximum d’avantages tout en évitant les conséquences négatives.
Conclusion
Les propriétés bénéfiques de la fougère fougère peuvent aider à lutter contre de nombreuses maladies et, en outre, ajouter de la variété au menu quotidien. Cependant, en raison des propriétés toxiques de la plante, il faut faire preuve de prudence et il faut également tenir compte du fait que l'ajout de la plante à l'alimentation devrait faire partie intégrante du maintien d'un mode de vie sain. La fougère fougère d'Extrême-Orient, avec toute la richesse de ses propriétés curatives, peut alors devenir l'un des éléments constitutifs d'une bonne santé.
