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La menthe ananas (Mentha rotundifolia Ananasminze) est une plante unique. Il est cultivé pour son arôme fort et agréable. Vous pouvez le placer en pleine terre ou chez vous sur un rebord de fenêtre.
Description de Ananas Menthe
Extérieurement, la menthe ananas attire les jardiniers par son aspect inhabituel. Les buissons sont bas - de 25 à 40 cm et poussent rapidement, car de nouvelles pousses latérales apparaissent pendant la saison de croissance.
La menthe ananas est également appelée menthe panachée, car la plante se distingue des autres espèces par ses feuilles vert vif avec des rayures jaune pâle ou blanches. Les limbes des feuilles sont ronds, pas trop grands, avec des rides bien visibles. Bords dentelés.
Les inflorescences d'ananas et de menthe sont également attrayantes. Ils sont lilas avec une touche de rouge. Les bourgeons se forment au sommet des pousses. Les inflorescences sont grandes avec un fort arôme agréable.
En raison de sa valeur décorative et de sa petite taille, la menthe ananas est cultivée en parterres de fleurs ou en pot sur un rebord de fenêtre.
Utilisations de la menthe ananas en cuisine
La menthe ananas est une plante utile aux propriétés curatives, grâce à laquelle elle est largement utilisée en cuisine :
- Thé aux herbes. Pour le préparer, prenez des feuilles fraîches ou séchées de la plante. Vous pouvez préparer une boisson uniquement à partir de menthe ou ajouter la matière première au thé ordinaire.
- Sauces et assaisonnements. Les additifs à la viande et au poisson sont très savoureux et piquants si vous utilisez des feuilles de menthe ananas.
- En été, la menthe est ajoutée aux boissons rafraîchissantes aux fruits.
- Lors de la mise en conserve de légumes et de fruits, les feuilles sont ajoutées aux bocaux pour augmenter la durée de conservation.
- Décoration. Des feuilles incroyablement belles avec une bordure rehausseront l'apparence des gâteaux ou des pâtisseries.
Quelle est la saveur de l’ananas menthe ?
Les feuilles de menthe ananas ont un arôme unique. Si vous les frottez, vous aurez l’impression que des ananas ont été coupés à proximité. Les inflorescences ont presque la même odeur.
Où peut-on ajouter de la menthe ananas ?
La menthe ananas est appréciée pour ses propriétés bénéfiques. En plus de la cuisine, les feuilles de menthe ananas sont utilisées :
- Comme désodorisant. La menthe ananas sèche est placée dans des sacs en tissu et accrochée à l'intérieur, par exemple dans la salle de bain ou la chambre.
- Une autre utilisation repose sur les propriétés bénéfiques de la plante. Des feuilles et des inflorescences sont ajoutées pendant le bain comme agent de relaxation et pour détendre les muscles après une dure journée de travail.
- Les médecins recommandent de préparer des décoctions de menthe ananas pour les maladies de la vessie et des calculs biliaires.
Règles d'atterrissage
Pour obtenir une bonne récolte de feuilles, vous devez veiller à une bonne plantation. La menthe ananas se multiplie le plus souvent par graines. Le moment des semis est très important.
Moment de suspension des graines pour les semis
Les semis ne doivent pas être cultivés en automne ou en été. Dans les deux cas, les plantes plantées n'auront pas le temps de s'enraciner et risquent donc de geler en hiver.
La culture des plants d'ananas et de menthe doit être planifiée au milieu du printemps afin d'être plantés dans un endroit permanent une fois que l'air et le sol se sont réchauffés à 10-14 degrés.
Sélection d'un emplacement
Avant de planter de la menthe ananas dans un endroit permanent, vous devez prendre soin d'un site approprié. Bien qu'il s'agisse d'une plante qui aime la chaleur, vous ne devez pas lui allouer d'espaces ouverts. Au soleil, la menthe souffre souvent d’oïdium et de rouille. Il est préférable de planter les plants à l'ombre ajourée.
Préparation du sol
Pour que la menthe ananas se développe en toute sécurité, elle doit être plantée dans un sol nutritif. Avant de creuser, ajoutez du compost, de la cendre de bois et de l'humus. Vous pouvez utiliser des mélanges nutritifs spéciaux contenant de la chaux.
Tous les types de menthe peuvent souffrir de maladies fongiques dont les spores hivernent dans le sol. Par conséquent, avant la plantation, le sol doit être arrosé avec de l'eau bouillante à laquelle ont été ajoutés des cristaux de permanganate de potassium.
Préparation des semis
Le développement ultérieur de la menthe ananas dépend de la qualité des plants. De grosses graines à part entière sont sélectionnées pour le semis. Pour détruire d'éventuels agents pathogènes, les semences doivent être désinfectées.
Les graines sont marinées dans une solution rose de permanganate de potassium pendant 25 minutes. Ensuite, ils sont lavés à l’eau claire et semés dans une caisse de semis.
Les graines sont dispersées à la surface et pressées dans un sol humide.Couvrir le dessus d'un film.
Vous pouvez semer les graines directement en pleine terre. S'il existe un risque de gelées nocturnes, le lit est recouvert d'un film. Après l'apparition de plusieurs vraies feuilles, les plants sont éclaircis.
Planter des plants
Tous les types de menthe, y compris la menthe ananas, poussent très rapidement et peuvent s'inhiber mutuellement. Par conséquent, lors de la plantation, des trous sont creusés par incréments de 20 à 30 cm. Les semis sont plantés à une profondeur de 5 cm et se propagent par pousses ou petits buissons après division. Pour pouvoir les protéger du gel si nécessaire, il faudra les enlacer avec des branches de saule comme sur la photo ci-dessous.
Plantez les plants dans un sol humide. Paillez immédiatement avec de la paille, de la sciure de bois ou du compost pour retenir l'humidité et empêcher la croissance des mauvaises herbes.
Caractéristiques de la culture et des soins
Malgré le fait que la menthe ananas soit une plante sans prétention qui ne nécessite aucun soin particulier, des conditions optimales de croissance doivent être créées. Ceci s'applique à:
- arrosage et fertilisation;
- ameublir le sol et pailler;
- désherber et préparer l'hiver;
- contrôle des maladies et des ravageurs.
Caractéristiques de l'arrosage
La menthe ananas se développe bien dans un sol humide mais pas sursaturé. Vous ne devez en aucun cas trop sécher le sol, car le système racinaire pourrait mourir. Par conséquent, par temps sec et chaud, il est conseillé d'arroser les plantations quotidiennement.
Lors de la culture de plantes en serre, l'humidité de l'air doit être maintenue. Il est recommandé de pulvériser quotidiennement la serre elle-même et les feuilles parfumées.
L'eau chaude est utilisée pour l'irrigation.Il est préférable de planifier votre travail tôt le matin ou le soir lorsque le soleil se couche. L'arrosage doit être fait avec précaution afin de ne pas éroder le sol près des racines.
Ameublissement et désherbage
La menthe ananas, comme les autres plantes de jardin, a besoin d'ameublir le sol. Elle est réalisée après l'arrosage pour détruire la croûte, qui ne laisse pas passer l'oxygène vers le système racinaire. Vous devez desserrer jusqu'à une profondeur ne dépassant pas 2-3 cm.
Les jardiniers comprennent que les mauvaises herbes sont le lieu où vivent les parasites et les spores de maladies. L’herbe doit donc être contrôlée tout au long de l’été. De plus, les mauvaises herbes puisent leurs nutriments dans le sol, ce qui entraîne le dépérissement des cultures. Le rendement en feuilles aromatisées à l'ananas est fortement réduit.
Vinaigrette
Pendant la saison de croissance, la menthe ananas a besoin de nutrition. Vous pouvez nourrir les buissons avec des engrais organiques :
- infusion de molène;
- cendre de bois;
- infusion d'herbes vertes.
Préparer l'hiver
En automne, la masse verte de la plante doit être coupée près du sol. Cette procédure sauvera les buissons des maladies et des ravageurs l'année prochaine. Les tiges coupées sont brûlées, qu'elles soient infectées ou non.
Le site de plantation est recouvert de fumier pourri. Si les hivers sont enneigés, une couche de 25 cm suffit, dans les autres cas, l'abri doit être plus grand.
Ravageurs et maladies
Pour récolter des feuilles saines à des fins culinaires ou médicinales, la menthe doit être protégée des ravageurs et des maladies.
Maladies et ravageurs | Symptômes | Des mesures de contrôle |
Flétrissement verticillien | Les feuilles de menthe s'assombrissent d'abord puis se dessèchent. | Respect de la rotation des cultures Désherbage |
Rouille des feuilles | La maladie fongique touche d’abord la partie inférieure du limbe, puis la feuille entière. Des taches rouges apparaissent dessus, puis des trous aux bords déchirés | Utiliser des moyens spéciaux pour le traitement |
Acarien | Après avoir hiverné dans le sol, il se reproduit rapidement. Il se nourrit de la sève des feuilles, provoquant leur dessèchement. De plus, une fine toile d'araignée est visible sur la plante | Utilisation de médicaments spéciaux. Les remèdes populaires utilisent une infusion de tabac avec du savon à lessive |
papillon des prés | La nourriture est du jus de plante. Petit à petit, les feuilles sèchent prématurément et tombent | Application d'insecticides |
Quand et comment récolter l’ananas et la menthe
La collecte des feuilles peut commencer dès la première année de plantation. La mi-juillet est le moment de couper, car les nutriments et les huiles essentielles se sont accumulés dans les limbes des feuilles.
Comment bien sécher la menthe ananas
Il n'est pas recommandé de laver les feuilles pour les sécher, car l'humidité les mettra beaucoup de temps à sécher et pourrait même pourrir. Vous devez couper les tiges de menthe. Ensuite, attachez-les en paquets. Accrochez-le dans une pièce où la lumière du soleil n’atteint pas et où l’air circule bien.
Les matières premières sont stockées dans un endroit sec dans un pot bien fermé pour empêcher l'humidité de pénétrer et l'arôme ne disparaît pas.
Conclusion
La menthe ananas est une plante qui peut être cultivée sur un rebord de fenêtre, ce qui convient à ceux qui n'ont pas de terrain. Dans ce cas, les feuilles de menthe ananas fraîches peuvent être cueillies toute l’année.
