Contenu
- 1 Description de l'oseille
- 2 Quand planter l'oseille en pleine terre avec des graines
- 3 Quel type de sol aime l’oseille ?
- 4 Comment planter des graines d'oseille en pleine terre
- 5 Combien de temps faut-il pour que l'oseille germe ?
- 6 Soins à l'oseille
- 7 Comment traiter l'oseille contre les ravageurs
- 8 Récolte
- 9 Que peut-on planter après l'oseille ?
- 10 Conclusion
Planter et entretenir l'oseille en pleine terre n'est pas une tâche difficile. Elle est considérée comme l'une des cultures maraîchères les plus simples, elle pousse parfois à l'état sauvage et sur des sols acides, elle peut pousser comme herbe. Au printemps, l'oseille est l'une des premières à commencer à développer une masse verte.
Aujourd'hui, on consomme principalement les premières feuilles vertes, compensant le manque de vitamines et de micro-éléments après l'hiver. Ensuite, la culture est le plus souvent oubliée en toute sécurité jusqu'à la saison suivante. Et plus récemment, en Russie, la soupe aux choux, les plats d'accompagnement et les garnitures pour pâtisseries étaient préparés à partir de jeunes légumes verts. L'oseille est souvent utilisée dans la cuisine française moderne - elle est ajoutée aux omelettes et aux sauces. La plus populaire est la « soupe santé » – potage santé.
Description de l'oseille
L'oseille aigre (Rumex acetosa), qui appartient à la famille du sarrasin, est cultivée comme culture vivrière.C'est une plante herbacée vivace alimentaire, médicinale et technique. Selon la variété et les conditions de croissance, il atteint une hauteur de 15 à 40 cm et, avec la pousse florale, de 100 cm.
La racine de la plante est pivotante, avec un grand nombre de pousses latérales. La tige est ascendante, simple ou ramifiée à la base. Si vous arrachez constamment les feuilles et empêchez la floraison, elle sera courte et presque invisible. L'oseille qui reçoit un excès de fertilisant, en particulier de phosphore, ou qui est laissée sans taille, lance une flèche, provoquant l'étirement de la tige.
Feuilles atteignant 20 cm, en forme de lance, situées sur de longs pétioles. Au sommet de la tige, ils ont une forme lancéolée et au point d'attache ils forment une alvéole de film déchiré. Les feuilles situées directement sur la pousse sont clairsemées, petites, sessiles.
En juillet-août, des fleurs verdâtres ou rougeâtres banales apparaissent, rassemblées en panicule lâche. En septembre-octobre, de petites graines brillantes mûrissent, ressemblant à une noix triangulaire brune.
Les variétés les plus populaires sont celles appelées épinards. Elles se distinguent par de grandes feuilles, une teneur élevée en carotène et en vitamine C. L'oseille aux épinards contient 1,5 fois plus de protéines que l'oseille ordinaire et 3 fois moins d'acides.
Quand planter l'oseille en pleine terre avec des graines
Au même endroit, la récolte dure de 3 à 5 ans. Il produit peu la première année, il est donc logique de commencer un nouveau lit avant de retirer l'ancien. Vous pouvez choisir le moment de planter l'oseille à votre propre discrétion. Le semis en pleine terre s'effectue au début du printemps, dès la fonte des neiges, en été et à la fin de l'automne dans les régions aux climats frais et tempérés.
Quel type de sol aime l’oseille ?
Contrairement à la plupart des cultures maraîchères, l’oseille préfère les sols acides. Il pousse également bien dans des sols légèrement acides. Au point mort, le développement se fait lentement - les feuilles deviennent petites, la récolte sera faible. Mais l’oseille n’est pas un vert qui se consomme quotidiennement et en grande quantité. Si vous n'envisagez pas de faire des tartes avec ou de le congeler pour l'hiver, une douzaine d'arbustes suffisent généralement pour votre propre consommation, les jardiniers pensent donc rarement à acidifier le sol avec une réaction neutre.
Mais si vous avez besoin de beaucoup de légumes verts, par exemple pour la vente, et que l'acidité du sol « n'atteint pas » les besoins de l'oseille, elle est augmentée artificiellement. À cette fin, de la tourbe de haute lande (rouge) est utilisée. Cela augmente également la perméabilité du sol et améliore sa structure.
La plante produira la plus grande récolte sur des sols fertiles riches en matière organique. Mais pour votre propre consommation, il n'est pas nécessaire d'enrichir spécifiquement les massifs en humus ou en compost. Ils ne sont ajoutés que si vous avez vraiment besoin de beaucoup de légumes verts ou s'il y a suffisamment de matière organique sur la ferme pour toutes les cultures.
Comment planter des graines d'oseille en pleine terre
La façon la plus simple de planter l'oseille au printemps est de diviser le buisson en plusieurs parties. Mais les légumes verts les plus tendres et les plus délicieux peuvent être obtenus en semant des graines en pleine terre.
À côté de quoi planter l'oseille
L'oseille est plantée à côté des cultures suivantes :
- entre les buissons de groseilles et de cassis ;
- en bordure du framboisier ;
- à côté des fraises du jardin ;
- Les cultures maraîchères peuvent être plantées avec des radis, des carottes et du chou ;
- Parmi les plantes aromatiques épicées à côté de l’oseille, seules la menthe et la mélisse feront du bien.
Vous ne pouvez pas planter de cultures à proximité de :
- plantes légumineuses - elles s'inhibent mutuellement;
- tomates;
- toutes les herbes autres que celles énumérées ci-dessus.
Préparation du site d'atterrissage
Un lit pour planter l'oseille en pleine terre avec des graines doit être préparé à l'avance. Idéalement, la zone est déterrée et laissée s'installer pendant 2 semaines. Mais il n'est pas toujours possible de tout faire selon les règles, par manque de temps ou pour d'autres raisons. Ensuite, le lit destiné à l'oseille est desserré et arrosé, et le lendemain les graines sont semées.
Si nécessaire, ajoutez de la tourbe acide et de la matière organique pendant le creusement. L'humus et le compost enrichissent le sol en nutriments essentiels. Si le sol est pauvre et qu'il n'y a pas d'excès de matière organique, vous devrez utiliser des engrais minéraux. Ils ne doivent pas contenir de phosphore, car cette substance favorise la montaison. L'azote peut être administré sous n'importe quelle forme, mais des cendres riches en potassium ne peuvent pas être ajoutées à l'oseille - elles désoxydent le sol.
Préparation des graines
Il n'est pas nécessaire de préparer les graines d'oseille pour la plantation. Elles germent à une température de +3° C, bien que l'on considère comme optimal +20° C. Lors d'un semis au début du printemps et à la fin de l'automne, la préparation des graines peut conduire à ce qu'elles ne germent pas à temps et à la mort des plants.
Vous pouvez tremper et stimuler le matériel de plantation à la fin du printemps et en été, et faire pousser de l'oseille sous une pellicule ou dans une serre. Les plants tendres n’ont alors plus peur des catastrophes météorologiques.
Il est possible de faire pousser de l'oseille à travers des semis, mais cela n'a aucun sens.
Comment planter correctement l'oseille
L'oseille est semée dans des lits pré-préparés. Tout d’abord, faites des sillons peu profonds et arrosez-les généreusement. Semez rarement les graines et recouvrez de 2 cm de terre. Aucune humidité supplémentaire n’est nécessaire ; il y aura suffisamment d’humidité dans le sol pour que les semis germent.
La distance entre les rangées est d'environ 15 à 20 cm par 1 m². m de plantation consomme environ 1,5 g de graines.
Est-il possible de replanter l'oseille ?
Si nécessaire, la plante peut être replantée ou déplacée vers un autre endroit. Il se multiplie facilement par division au printemps ou en automne et s'enracine rapidement. Mais la culture est facile à cultiver à partir de graines et les verts des jeunes plantes sont beaucoup plus savoureux que ceux cueillis dans un vieux buisson.
Il est logique de multiplier les variétés rares ou ornementales par division. Cela doit être fait au printemps, dès que l'oseille commence à pousser, à la fin de l'été ou au début de l'automne, après que la chaleur s'est calmée.
- Le vieux buisson est déterré.
- Secouez l'excès de terre des racines.
- À l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez-le en plusieurs parties, en éliminant les zones anciennes, malades ou endommagées par des parasites.
- Les racines trop longues sont raccourcies.
- Dans un sol préalablement préparé, des trous peu profonds sont pratiqués à une distance de 10 cm les uns des autres. Les rangées doivent être espacées de 15 à 20 cm.
- Les boutures sont plantées, le sol est compacté et arrosé abondamment.
Combien de temps faut-il pour que l'oseille germe ?
Lors du semis de graines sèches et à des températures supérieures à +3° C, l'oseille commence à germer au bout de 2 semaines. Si vous construisez un abri cinématographique, les premières pousses apparaîtront dans 5 à 8 jours.L'oseille éclora également plus rapidement si vous trempez d'abord les graines dans un stimulant de croissance ou dans de l'eau ordinaire, mais pas avec des plantations au début du printemps ou à la fin de l'automne.
Soins à l'oseille
Cultiver l'oseille et en prendre soin en pleine terre ne prend pas beaucoup de temps. C'est peut-être la culture de jardin la plus simple qui puisse être plantée même à l'ombre partielle et récoltée uniquement. Mais si vous accordez un minimum de soins à la plante, vous pouvez vous procurer des légumes verts frais et riches en vitamines du début du printemps à la fin de l'automne. Il est utilisé pour les salades, les soupes, la congélation et la pâtisserie.
Éclaircissage des plants
Une étape importante dans la plantation et l’entretien de l’oseille consiste à éclaircir les plants. Quelle que soit la fréquence à laquelle les jardiniers essaient de semer des graines en pleine terre, certaines jeunes plantes devront quand même être enlevées.
Les buissons ne doivent pas pousser à proximité les uns des autres - de cette façon, ils ne peuvent pas se développer normalement et vous ne pourrez pas obtenir une récolte de haute qualité. Lorsque la plantation est dense, la zone d'alimentation est réduite, les feuilles se bloquent la lumière et des conditions favorables sont créées pour le développement de maladies et la prolifération de ravageurs.
Dès que 2-3 vraies feuilles apparaissent, les plantules se brisent, laissant 5 à 10 cm entre les buissons dans les rangées. La distance dépend de la valeur nutritionnelle du sol et de la variété.
Arroser et nourrir l'oseille
L'oseille n'est pas considérée comme une culture résistante à la sécheresse, mais même dans le sud, plantée à mi-ombre, elle peut résister aux étés chauds. Bien sûr, la plante doit être arrosée plusieurs fois par saison, mais elle a plus besoin d'ameublir le sol que d'arroser. S'il y a un manque d'humidité, il est peu probable que l'oseille meure, mais ses feuilles deviendront petites et dures, et les jeunes cesseront de croître même après une taille complète.
Pour que beaucoup de verdure se forme, la culture est nourrie au début du printemps avec de l'azote, qu'il soit d'origine minérale ou organique. Après chaque taille de masse, la procédure est répétée. Fin août ou début septembre, les buissons sont fertilisés en potassium et cessent de produire de l'azote. Dans ce cas, les cendres ne peuvent pas être utilisées car elles réduisent l'acidité du sol.
Le phosphore doit généralement être exclu du « régime » de l'oseille - il favorise la floraison. Dès que la flèche apparaît, les jeunes feuilles cessent de se former et toutes les forces de la plante sont dirigées vers la formation des graines.
Si vous ne fertilisez pas du tout l'oseille, elle produira encore beaucoup de verdure au cours de la première année après la plantation. Au cours des saisons suivantes, seule la récolte printanière des feuilles sera satisfaisante.
Ameublissement et paillage
L'ameublissement du sol est une étape importante dans le soin des cultures. Elle doit être effectuée régulièrement, ce qui permettra au système racinaire de l'oseille de recevoir suffisamment d'oxygène, d'éviter l'apparition de mauvaises herbes et de réduire le nombre d'arrosages.
Il n'est pas nécessaire de pailler les massifs. Cela n’est pas particulièrement important pour la culture elle-même, mais cela peut faciliter les soins. Il est préférable d'utiliser de la tourbe acide - elle amène la réaction du sol aux exigences de l'oseille. Vous pouvez recouvrir le sol de papier ou d'humus. Certains jardiniers plantent des cultures sur de l'agrofibre noire.
Supprimer les flèches de fleurs
La floraison épuise l'oseille, favorise le vieillissement de la racine et empêche la formation de jeunes feuilles. Les flèches ne sont laissées que s'ils veulent obtenir leurs propres graines. Pour ce faire, sélectionnez quelques-uns des meilleurs buissons, car cela n'a tout simplement aucun sens de permettre à toutes les plantes de fleurir.
Sur d'autres plantes, les flèches sont supprimées dès leur apparition. En même temps, il vaut mieux les couper plutôt que de les arracher à la main.
Comment traiter l'oseille contre les ravageurs
Malgré sa teneur élevée en acide, la culture a ses propres ravageurs :
- puceron de l'oseille, suçant le jus des feuilles;
- foreur des feuilles de l'oseille;
- chenilles scieuses.
Parmi les maladies, il convient de souligner :
- le mildiou de l'oseille, se manifestant par une couche blanche sur les feuilles ;
- la rouille, qui provoque l'apparition de taches brunes sur la verdure ;
- pourriture résultant d'un arrosage excessif, en particulier sur les sols denses.
Il est impossible de résoudre les problèmes en utilisant des cendres, comme le conseillent de nombreuses sources - lorsque cette substance, inestimable pour la plupart des cultures, est ajoutée, le sol se désoxyde, ce qui nuit à l'oseille. Une solution savonneuse, dont les bienfaits sont déjà discutables, est un alcali sous sa forme pure, uniquement dilué avec de l'eau.
Bien que les ravageurs de l'oseille oppriment la culture et que les combattre soit une tâche difficile, l'utilisation de produits chimiques n'est pas recommandée. Il est préférable de traiter avec une infusion d'ail, d'absinthe et de piment. Les maladies sont traitées en pulvérisant sur les plantations de phytosporine.
A titre préventif, nous pouvons recommander :
- ajustez l'arrosage, l'oseille n'a pas besoin de beaucoup d'eau ;
- desserrez régulièrement les lits;
- éclaircir la plantation.
Récolte
L'oseille est riche en acide citrique et malique, qui lui confèrent un goût aigre, en protéines, en potassium, en fer et en vitamine C. Les premières feuilles vertes qui apparaissent au début du printemps sont particulièrement précieuses.
C'est précisément à cause de la présence d'acide oxalique dans les légumes verts que de nombreux jardiniers évitent cette culture sans prétention qui commence tôt sa saison de croissance. Mais ils oublient ou ne savent tout simplement pas que les jeunes feuilles traitent complètement la substance nocive au cours du processus de croissance.L'acide s'accumule exclusivement dans les feuilles vieilles, dures et rugueuses, faciles à distinguer des feuilles fraîches, molles et tendres.
Pendant l'été, les buissons doivent être complètement coupés deux fois. L'élimination des vieilles feuilles stimule l'apparition constante de nouvelles, ce qui permet de consommer des légumes verts riches en vitamines du début du printemps à la fin de l'automne.
Vous pouvez simplement retirer la jeune oseille qui pousse au centre de la rosette selon vos besoins. Mais en même temps, n’oubliez pas d’enlever et de jeter les vieilles feuilles sur le tas de compost.
Avec une culture intensive à partir de 1 m². m par saison, 2 à 2,5 kg de légumes verts sont collectés. La culture produit son plus grand rendement au cours des deuxième et troisième années après la germination.
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Que peut-on planter après l'oseille ?
Après l'oseille, vous pouvez planter n'importe quelle culture, à l'exception des autres légumes verts et plantes appartenant à la famille du sarrasin.
Conclusion
Planter et entretenir l'oseille en pleine terre ne causera pas de problèmes même au jardinier le plus paresseux. Vous pouvez simplement planter une douzaine d'arbustes et manger les premières feuilles tendres au début du printemps, lorsque le corps a plus que jamais besoin de vitamines et de micro-éléments. Puis d’autres cultures arriveront, et l’oseille pourra être oubliée jusqu’au printemps prochain.
