Contenu
Les fraises peuvent être trouvées dans presque toutes les parcelles de jardin. Après tout, ses fruits juteux, sucrés et aromatiques sont appréciés non seulement des adultes, mais aussi des enfants. Et beaucoup de gens, interrogés sur l'identité des fruits de la récolte, répondront immédiatement qu'il s'agit de baies. Cependant, d’un point de vue botanique, ce n’est pas le cas. Par conséquent, vous devez déterminer si les fraises sont une baie ou un fruit, ou peut-être une noix, et quels signes indiquent qu'elles appartiennent à chaque espèce.
Les fraises sont juste derrière le cassis en termes de teneur totale en vitamines.
Description des fraises
Cette culture appartient à la famille des Rosacées, genre Fragaria, qui comprend à la fois des espèces de jardin et des espèces sauvages. Son nom scientifique est fraisier de jardin et son type de plante est arbuste herbacé. La fraise tire son nom populaire de la forme sphérique du fruit, puisque « massue » signifie rond.
Cette plante vivace, contrairement aux fraises, forme un buisson plus grand. Sa hauteur atteint 20-25 cm, selon la variété. Les feuilles sont trifoliées, vert clair ou foncé, situées sur de longs pétioles, recouverts de petits poils au revers. Ils forment une rosette.
Les inflorescences sont un bouclier à fleurs multiples. Le point de croissance est situé au centre du buisson. Les fleurs sont simples, composées de cinq pétales blancs ou roses, généralement bisexués.Les pédoncules s'élèvent au-dessus du feuillage.
Le rhizome est fibreux, épaissi vers la surface du sol et a une teinte brune. Sur les pousses courtes annuelles, des vrilles rampantes se développent au cours de la saison, sur lesquelles apparaissent de jeunes rosettes. Ils peuvent être utilisés pour la propagation des cultures.
Le fruit est un réceptacle juteux envahi par la végétation. À maturité, il acquiert une teinte rose rouge, moins souvent blanche. Le goût est doux avec une petite quantité d'acidité.
Est-il vrai que les fraises sont des noix ?
Selon la classification botanique, le fruit de la fraise est une noix. Cependant, pas dans le sens où il est recouvert d'une coque dure et contient une partie comestible à l'intérieur, mais fait référence à une multi-noix. Après tout, de nombreuses graines se forment sur le réceptacle succulent et envahi par la végétation. Il y en a environ 180 sur un fruit. Et ce sont eux les fous. Leur différence avec les akènes est qu'ils ne se forment pas dans l'ovaire inférieur, mais à la surface du fruit.
Par conséquent, d’un point de vue botanique, de nombreuses baies et fruits familiers ont en réalité une identité complètement différente, et les fraises ne font pas exception. Une telle confusion est née du fait que la désignation du fruit est apparue il y a plusieurs siècles et que les botanistes n'ont pu trouver leur nom exact que bien plus tard.
Les fraises les plus délicieuses sont celles cultivées au Royaume-Uni.
Pourquoi la fraise est-elle un fruit ?
Nous devons maintenant déterminer s’il est vrai que les fraises sont un fruit. Après tout, c'est ce qu'on appelle un fruit juteux avec beaucoup de pulpe. Peu importe que le goût ne soit pas sucré. Sur cette base, nous pouvons dire que les fraises appartiennent également à cette catégorie.
La notion de « fruit » est considérée comme domestique et économique.Elle se distingue principalement des baies par sa plus grande taille. En mangeant, il est mordu plutôt que placé entier dans la bouche.
Signes de fraises
Les baies sont un type de fruit, mais de plus petite taille. Selon la botanique, c'est le nom donné aux fruits avec une coque extérieure coriace et dense, une pulpe juteuse à l'intérieur et plusieurs petites graines denses. La baie peut se développer à partir de l'ovaire supérieur ou inférieur. Dans ce dernier cas, un périanthe séché se forme au sommet.
Si le fruit se développe comme une baie, mais que non seulement l'ovaire, mais également le réceptacle sont impliqués dans ce processus, on l'appelle généralement fausse baie. Dans ce cas, de véritables noix peuvent se former à la fois à la surface et à l’intérieur du fruit. Sur cette base, nous pouvons dire que les fraises appartiennent à la catégorie des fausses baies. Par conséquent, les fruits de cette culture ne peuvent être attribués avec précision à aucune classification spécifique.
Faits intéressants
Les fraises sont cultivées dans de nombreux pays du monde. Et chaque année, grâce aux efforts des sélectionneurs, de plus en plus de nouveaux types de cultures apparaissent. Cela permet d'élargir considérablement sa zone de distribution. Cependant, malgré le fait que les fraises soient connues de presque tout le monde, personne ne sait tout sur cette culture unique.
Les faits les plus intéressants :
- Les scientifiques ont découvert que les fraises contiennent 35 000 gènes, alors que les humains n'en ont pas plus de 25 000.
- En termes de teneur en vitamine C, les fausses pommes de cette culture sont nettement supérieures aux citrons. Dans 100 g de fruit frais, la concentration d’acide ascorbique est de 60 mg, ce qui est suffisant pour couvrir les besoins quotidiens d’une personne.
- Dans la petite ville belge de Vepion se trouve un musée dédié aux fraises. Les expositions qui y sont présentées racontent l'histoire de l'origine de la culture et les légendes existantes. Et à côté du musée se trouve un jardin dans lequel de nombreuses variétés sont cultivées et un magasin où les visiteurs peuvent vendre des friandises et des boissons aux fraises.
- Depuis trois ans maintenant, la plus grosse baie du monde est considérée comme un fruit cultivé au Japon. Son poids était de 250 g, son diamètre – 30 cm, sa hauteur – 8 cm et sa largeur – 15 cm. En même temps, la baie était sucrée, savoureuse et aromatique.
- En plantant des fraises à côté d'épinards, d'ail, de persil, d'oignons, de laitue, de sauge et de bourrache, le rendement de la culture et sa résistance aux maladies et aux ravageurs augmentent. Et pailler les plantations de cette culture avec des aiguilles de pin contribue à améliorer le goût de ses fausses baies.
Les fraises ont un effet bénéfique sur le fonctionnement de nombreux organes et systèmes internes d'une personne.
Conclusion
Il est impossible de conclure définitivement que les fraises sont une baie ou un fruit, car elles combinent non seulement les caractéristiques de ces fruits, mais aussi celles d'une multi-noix. Cependant, cela n’a pas d’importance pour les gens ordinaires. Après tout, l'affiliation ne change rien au fait que les fraises ont un goût et un arôme agréables. Par conséquent, les jardiniers et les agriculteurs ont l'habitude de l'appeler une baie.
