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Les fraises sont les baies d'été préférées de la plupart des enfants et des adultes. Probablement tout le monde, au moins une fois, a succombé à la tentation et acheté des fraises fraîches en hiver. Cependant, tout le monde ne peut pas acheter des baies sucrées en magasin : les fraises d'hiver sont très chères, et on ne peut que deviner leur goût et leur utilité, car dans les conditions industrielles, des stimulants de croissance sont souvent utilisés et des variétés génétiquement modifiées sont choisies.
Cultiver des fraises à la maison dans une serre toute l'année éliminera les doutes sur la qualité du produit et permettra d'économiser considérablement le budget familial. De plus, la culture de fraises toute l'année en serre peut être une excellente entreprise ou une source de revenus supplémentaires.
Cet article concerne les méthodes de culture des fraises en serre et toutes les étapes du processus.
Caractéristiques des fraises de serre
Les jardiniers professionnels notent un goût légèrement pire des baies de serre, un arôme faible et un manque de vitamines et de micro-éléments. Cependant, une telle baie est toujours plus saine que la confiture ou la compote, car c'est un fruit frais. Et dans des conditions hivernales froides, il est également véritablement exotique.
En règle générale, les résidents d'été et les jardiniers des régions du nord de la Russie connaissent les serres. Après tout dans l'Oural, en Sibérie et en Extrême-Orient, le climat est rude et changeant : ici, il est difficile de cultiver de bons légumes et de bonnes baies simplement en pleine terre. Souvent, les jardiniers de ces régions plantent des fraises dans une serre, préférant ne pas risquer la récolte et protéger les plantes du froid, de l'humidité élevée et d'autres problèmes.
Mais vous pouvez utiliser une serre pour cultiver des fraises non seulement pendant la saison chaude, mais également pendant douze mois consécutifs. Pour que cela soit possible, les plantes doivent bénéficier de conditions appropriées.
Pour un développement normal et une fructification abondante, les fraises ont besoin de :
- chaud;
- lumière;
- eau;
- sol nutritif;
- plants solides;
- pollinisation.
Ayant réuni toutes ces conditions, vous pouvez cultiver des fraises en serre toute l'année (vidéo sur ce sujet) :
À quoi devrait ressembler une serre pour fraises ?
Aujourd'hui, trois types de serres sont les plus courants ::
- Structure en bois recouverte d'un film de polyéthylène dense.
- Base en aluminium ou en acier avec parois en plaques de polycarbonate.
- Structure métallique avec plafonds en verre ou plexiglas.
Construction en bois et film est le plus populaire car il est bon marché et très facile à construire. Mais une telle serre ne convient pas à la culture de baies d’hiver toute l’année.
Serre en polycarbonate il est plus fiable, retient mieux la chaleur et l'humidité, transmet assez bien la lumière du soleil et est abordable, il peut donc être considéré comme la meilleure option pour cultiver des baies sucrées à la maison.
Il sera possible d'obtenir une bonne récolte en conditions de serre à dôme de verre – un microclimat adapté est maintenu ici, une telle serre se réchauffe rapidement et présente un minimum de pertes de chaleur. Mais construire une serre en verre ne sera pas bon marché - c'est l'option la plus coûteuse.
Cependant, cela ne vaut toujours pas la peine de construire une serre à film pour une utilisation toute l'année. Il ne convient à la culture de fraises en serre que de mars à octobre ; une vidéo sur cette méthode peut être visionnée ci-dessous :
Quelles fraises conviennent à la plantation en serre ?
Pour obtenir une récolte de fraises saisonnière, c'est-à-dire cueillir des baies de mai à septembre, vous pouvez planter des variétés de fraises ou des fraises du jardin. Dans ce cas, une fructification prolongée est assurée par différentes périodes de maturation des variétés de fraises.
Afin d'avoir toujours des baies fraîches dans la serre, vous devez choisir des variétés à maturation précoce, moyenne et tardive pour la plantation - la récolte sera alors constante.
Lorsqu'on envisage de cultiver des fraises toute l'année, on ne peut pas se passer des variétés hybrides et remontantes. Dans des conditions industrielles, les hybrides de fraises hollandaises sont généralement choisis pour une culture toute l'année.
La technologie pour cultiver des fraises en serre selon la méthode hollandaise est extrêmement simple :
- Les semis se renouvellent tous les deux mois ou un peu plus souvent, c'est-à-dire que chaque buisson ne porte ses fruits qu'une seule fois.
- Les fraises sont plantées dans un substrat spécial capable de bien absorber l'humidité ainsi que des additifs complexes. La fibre de coco avec de la tourbe, par exemple, convient à ces fins. Ils utilisent également de la laine minérale ou d'autres matériaux inorganiques dans lesquels les micro-organismes pathogènes ne se développent pas.
- Humidifiez régulièrement le sol en utilisant un système d'irrigation goutte à goutte et en ajoutant des additifs minéraux et des stimulants à l'eau.
- Ils maintiennent les conditions de température et d'humidité requises par les fraises et fournissent aux plants suffisamment de lumière.
Technologie néerlandaise vous permet de cultiver des fraises dans une zone limitée. En effet, selon cette méthode, les meilleurs contenants pour le substrat sont les sacs en plastique. Compacts, étroits et longs, les sacs sont remplis du mélange et des trous de petit diamètre y sont pratiqués, disposés en damier. Les semis sont plantés dans ces trous afin que les baies n'entrent pas en contact avec le sol et que le sol de la serre ne se dessèche pas et reste toujours humide.
Une autre façon de cultiver toute l’année consiste à planter des variétés remontantes en serre. Les fraises remontantes ou, comme on les appelle plus souvent, les fraises sont capables de fructifier en continu ou de fructifier plusieurs fois par saison.
Si, dans des conditions de jardin, des variétés avec des heures de clarté courtes sont généralement cultivées, c'est-à-dire mûrissant dans des conditions de huit heures de lumière naturelle, alors pour la serre, elles utilisent des fraises avec des heures de lumière du jour neutres ou longues.
Les variétés remontantes de fraises à heures de clarté neutres présentent plusieurs avantages :
- fructification prolongée tout au long de l'année (sous réserve des conditions nécessaires au développement des fraises) ;
- autogame;
- sans prétention à la qualité de la lumière et à la durée de son exposition.
Compte tenu de tout cela, ce sont les fraises remontantes d'heures de clarté neutres qui sont le plus souvent utilisées pour la plantation en serre pour une fructification toute l'année.
Préparation du substrat et des contenants pour les semis
Il est plus efficace de cultiver des fraises en serre sur une colline, en disposant des conteneurs ou des étagères suspendus. Lors de la culture de fraises au niveau du sol, le risque de refroidissement excessif des plants est beaucoup plus élevé et ces plantes recevront moins de lumière.
Le système de suspension permet de gagner beaucoup de place dans la serre : les caisses contenant des plants de fraises peuvent être placées sur plusieurs niveaux, en laissant un demi-mètre entre elles et en éclairant chaque « étage ».
Comme terreau pour les fraises, il est préférable d'utiliser le sol sur lequel poussent les céréales. Vous ne devez pas prélever de la terre dans le jardin, sous les pommes de terre ou les tomates - cultiver des fraises de cette façon sera inefficace.
Alternativement, vous pouvez sélectionner une zone du jardin spécialement à cet effet et la semer avec du blé, de l'avoine ou du seigle. Vous pouvez également prendre des terres dans les champs.
Le sol gazonné convient également aux fraises, mais il doit être assoupli en ajoutant de la sciure de bois, de la tourbe ou de l'humus.
Les fraises en serre porteront bien leurs fruits toute l'année et produiront des fruits savoureux si vous leur préparez un substrat très nutritif. La « recette » la meilleure et la plus éprouvée pour le substrat de fraise est la suivante :
- crottes de poulet;
- paille de céréales (hachée);
- urée;
- craie;
- gypse.
Les crottes de poulet et la paille doivent être disposées en plusieurs couches, dont chacune doit être généreusement arrosée avec de l'eau tiède. Dans quelques jours, ce mélange commencera à fermenter et dans un mois et demi il se transformera en un excellent compost. De l'urée, de la craie et du gypse sont ajoutés au substrat, l'enrichissant ainsi en azote, phosphates et calcium. Dans un tel sol, les fraises se sentiront bien et vous devrez les nourrir moins souvent.
Le substrat choisi pour les fraises est versé dans des conteneurs et des plants y sont plantés.
Comment faire pousser des fraises en serre
Vous devez planter des fraises dans une serre de la même manière qu'en pleine terre - il n'y a pas de différences significatives. Les plants issus de moustaches, de parties d'arbustes mères ou de plants obtenus à partir de graines de fraises conviennent à la plantation. Mais pour le bon développement des plantes en serre, il est nécessaire de maintenir un microclimat adapté.
La règle ici est la suivante : à mesure que les fraisiers grandissent, la température dans la serre doit augmenter et l'humidité doit progressivement diminuer. Donc:
- lors de la plantation des plants dans le sol et avant leur enracinement, la température dans la serre est maintenue à 10 degrés et l'humidité est maintenue à 80 % ;
- lorsque les fraises commencent à pousser, des fleurs commencent à se former sur les buissons, la température dans la serre augmente lentement jusqu'à 20 degrés et l'humidité, en conséquence, est réduite à 75 % ;
- les baies mûriront simultanément et seront savoureuses si, au stade de leur formation et de leur développement, la température dans la serre est de 22 à 24 degrés et que l'humidité baisse encore de 5 crans (70 %).
À tous les stades de développement des fraises en serre, il est nécessaire de maintenir la température, l’humidité et la lumière. Tout est clair avec les deux premiers facteurs, il reste de la lumière. Les variétés remontantes aux heures de lumière du jour neutres, comme mentionné ci-dessus, n'ont pas besoin de beaucoup de lumière, mais cela ne signifie pas que ces fraises peuvent pousser dans l'obscurité.
Les meilleures sources de lumière artificielle pour les fraises dans une serre sont les lampes au sodium haute pression. La puissance de ces lampes devrait être de 400 W. Leur nombre est déterminé par la superficie de la serre : tous les trois mètres carrés doivent être éclairés par au moins une lampe de 400 W.
S'il n'est pas possible d'éclairer les fraises dans la serre 24 heures sur 24, vous devez leur fournir une lumière supplémentaire selon un calendrier afin que les plantes soient éclairées pendant au moins 8 à 10 heures chaque jour.
Pendant la saison chaude, vous devez allumer les lampes de la serre avec des fraises dans ce mode :
- de 8h à 23h ;
- de 17h00 à 20h00 le soir.
Temps nuageux ou pluvieux, faible soleil d'hiver - augmentent encore le besoin de lumière supplémentaire pour les fraises. Dans de tels cas, le programme de commutation des lampes doit être ajusté.
Les fraises des variétés remontantes ont également besoin d'une alimentation régulière. Par conséquent, les fraises sont fertilisées toutes les deux semaines avec des engrais minéraux, organiques ou complexes.
Où se procurer des plants de fraises
En règle générale, les jardiniers qui plantent des fraises à vendre ne dépensent pas d'argent supplémentaire pour acheter des plants dans les pépinières, mais les cultivent eux-mêmes.
Ce n’est pas difficile à faire, mais cela prendra du temps. Tout d'abord vous devez surveiller les buissons après la première récolte, sélectionner les plantes les plus saines et les plus fortes, qui porteront plus de baies et mûriront plus tôt que les autres. Ce seront les buissons mères.
L'année prochaine, les fraises devraient produire des vrilles; si sur d'autres plantes ces pousses sont enlevées, alors sur les buissons mères, au contraire, elles sont laissées et enracinées.
Seules les cinq premières vrilles doivent être enracinées, il est préférable d'enlever le reste, sinon le buisson mère n'aura pas assez de force et disparaîtra avec les pousses.
Cultiver des fraises sous serre en hiver peut en effet être une excellente option pour une entreprise familiale. Même à petite échelle, en utilisant une petite serre, vous pouvez non seulement nourrir votre famille avec des baies sucrées, mais également vendre de manière rentable une certaine quantité de la récolte. Après tout, les fraises en hiver sont une rareté qui est toujours demandée, et la technologie permettant de cultiver des fraises en serre toute l'année est simple et accessible à tous.
