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Bien que le radis Margelan soit cultivé en Russie, il n'est pas répandu par rapport aux radis et au daikon. Entre-temps, cette plante-racine est cultivée depuis des siècles dans les pays d’Asie centrale qui étaient d’anciennes républiques de l’Union soviétique. Il tire même son nom de la ville ouzbèke de Margilan, située dans la vallée de Fergana, d'où il vient de Chine.
Description du radis Lobo
Lors de la description du radis vert Margelan (chinois), il y a beaucoup de confusion et d'inexactitudes. C'est peut-être pour cette raison que la culture ne s'est pas répandue : les jardiniers la plantent, mais la récolte ne répond pas à leurs attentes.
Le vaste genre Radis appartient à la famille des Brassicacées (Crucifères), dont l'une des espèces est le Radis.La plante est originaire d’Asie, où elle est cultivée depuis des milliers d’années et ne se trouve pas à l’état sauvage. Le taxon comprend le radis bien connu, le daikon, le lobo (loba), le radis noir, le radis oléagineux et un certain nombre d'autres sous-espèces.
Le nom latin du lobo est Raphanus sativus L.convar. lobo Sazón. et Stankev. var. lobo. Seul un spécialiste peut s'en souvenir : pour les jardiniers ordinaires, il suffit de savoir que la culture, en termes de goût, occupe une position intermédiaire entre le radis et le daikon. Mais elle diffère considérablement des deux sous-espèces. Il ne faut pas attendre du lobo la précocité des radis ni la taille gigantesque et l'absence totale d'amertume, comme le daikon. Il s'agit d'une culture indépendante qui diffère des autres par son goût, ses caractéristiques externes et ses caractéristiques de culture.
Lobo a été décrit comme un groupe de cultivars en 1971. En 1985, il a été classé comme variété de radis. Depuis lors, 25 variétés ont été inscrites au registre national de Russie, les plus célèbres étant Elephant Tusk et Margelanskaya.
Quelle est la différence entre le daikon et le lobo
Le radis lobo chinois est souvent confondu avec le daikon japonais. Même les producteurs de semences induisent parfois les jardiniers en erreur. Bien sûr, les cultures sont similaires, mais pas identiques. Leurs principales différences :
- le daikon a des légumes-racines beaucoup plus gros que le lobo, leur poids dépasse souvent 500 g ;
- la saison de croissance du radis chinois est plus longue que celle du radis japonais ;
- le goût du lobo est plus prononcé que celui du daikon ;
- Le radis chinois a des feuilles larges, tandis que le radis japonais a des feuilles étroites.
Description de la variété de radis chinois Lobo Margelanskaya
En 2005, les entreprises moscovites « Lance Company » et « Agrofirm Poisk » ont déposé une demande d'enregistrement de la variété de radis Lobo Margelanskaya. En 2007la culture a été acceptée par le registre d'État et recommandée pour la culture dans toute la Russie dans des fermes privées.
Margelanskaya est un radis de mi-saison avec un stockage à long terme, qui prend 60 à 65 jours entre le moment des pousses complètes et le début de la récolte.
Le radis Margelan forme une rosette de feuilles dressées de taille moyenne, de forme obovale, à bord dentelé, de couleur jaune-vert. Les racines de cette variété sont elliptiques, avec une tête arrondie, entièrement verte ou partiellement blanche.
Comme vous pouvez le voir sur la photo, le radis Margelan a une chair blanche. Il a un goût juteux, sucré, avec une légère amertume. Une plante-racine pèse 250 à 300 g, le rendement moyen est de 3 à 3,3 kg par mètre carré. m.
Variétés de radis Margelan
Le radis Margelan n'a pas de variétés, c'est lui-même une variété. Mais le lobo, la variété originale, en possède. Uniquement inscrit au registre d'État à partir de 2018.25 variétés sont enregistrées. En plus des célèbres Elephant Tusk et Margelanskaya, il existe des légumes-racines :
- dont le poids dépasse 500 g ou n'excède pas 180 g ;
- à chair et peau rouges, roses, blanches, vertes;
- cylindrique, rond, de forme semblable à un navet ;
- avec un goût sucré, une amertume presque imperceptible ou prononcée ;
- destinés à une consommation immédiate ou stockés jusqu’à quatre mois.
Défense d'éléphant
Cette variété de lobo est le plus souvent confondue avec le daikon. La défense d'éléphant a été enregistrée en 1977, son créateur étant l'association des semences Sortsemovosch. La variété est recommandée pour la culture dans toutes les régions.
La défense d'éléphant est une plante-racine cylindrique dont la longueur moyenne est de 60 cm, s'élève de 65 à 70 % au-dessus de la surface du sol et pèse environ 0,5 kg. La surface des racines est lisse, blanche, parfois avec des transitions vert clair. La pulpe est sucrée, croustillante, juteuse, avec une légère amertume.
Non seulement les légumes-racines sont comestibles, mais aussi les jeunes feuilles de radis, dont l'amertume est plus prononcée et contiennent de nombreuses vitamines.
La variété Elephant Tusk est de mi-saison ; les radis commencent à être récoltés 60 à 70 jours après la levée. La productivité est élevée, 1 m². m produit 5 à 6 kg de légumes-racines.
Elephant Tusk est une variété impropre au stockage à long terme.
Rubis-surprise
La variété a été acceptée par le registre d'État en 2015. L'auteur était Agrofirm Aelita LLC, auteurs : V. G. Kachainik, M. N. Gulkin, O. A. Karmanova, S. V. Matyunina.
Ruby surprise atteint sa maturité technique en 60 à 65 jours. Forme une rosette légèrement tombante et de courtes racines blanches rondes avec une tache verte sur les feuilles. Son poids moyen est de 200 à 240 g. La pulpe est rouge, juteuse et a un goût agréable. Productivité – jusqu'à 4,3 kg par mètre carré. m.Le radis convient au stockage à court terme.
La variété Ruby Surprise a fait l'objet d'un brevet de sécurité qui expire en 2045.
Sévérianka
L'une des variétés de lobo aux plus gros fruits est la Severyanka, inscrite au registre d'État en 2001. Son créateur était le Centre scientifique fédéral pour la culture maraîchère.
La variété est à maturation précoce, 60 jours après la levée la récolte peut être récoltée. Le légume racine rose ou presque rouge, sauf par sa taille, ressemble à un radis. Mais il pèse 500-890 g. Les feuilles de Severyanka sont semi-soulevées, les racines sont rondes, aplaties, avec une pointe acérée. La pulpe est juteuse, blanche, le goût est agréable, avec une douceur et un piquant prononcés. Productivité par 1 m² m – 3-4,8 kg.
La variété Severyanka est considérée non seulement comme très grande, mais aussi comme l'une des plus délicieuses. Il résiste mieux que d’autres au climat rigoureux du Nord-Ouest, même s’il pousse également sans problème dans d’autres régions. Severyanka est destiné à la consommation automne-hiver. Il se conserve mieux que Elephant Tusk ou Ruby Surprise, mais il ne durera pas tout l'hiver même dans les conditions les plus adaptées.
Plantation du radis Margelan
Cultiver et entretenir le radis Margelan est simple. Mais ne pas suivre des règles apparemment simples se solde toujours par un échec. Tout compte - le moment de la plantation du radis Margelan, le régime hydrique, la préparation du sol. Un échec à n'importe quel stade entraînera l'apparition de pousses ou la formation de petites racines, souvent creuses ou amères.
Quand planter le radis Margelan
Cultiver des radis verts en pleine terre ne présente aucune difficulté, mais de nombreux jardiniers parviennent à gâcher la plantation en ne respectant tout simplement pas les délais.Pour une raison quelconque, ils se concentrent sur des cultures telles que le daikon ou, « encore mieux », le radis.
Oui, ce sont toutes des plantes de jours courts. Ils tirent des fleurs sans attendre que la racine pousse s'ils sont éclairés plus de 12 heures par jour. Mais les radis ont une saison de croissance courte : lorsqu'ils sont semés au printemps, ils ont le temps de mûrir en toute sécurité. Le Daikon a besoin de plus de temps pour faire pousser ses racines ; lorsqu'il est planté tôt, il atteint rarement la maturité technique partout, sauf dans les régions les plus méridionales de la Russie et de l'Ukraine.
Les variétés de radis vert et de lobo de toute période de maturation au printemps ne doivent même pas être semées. Lorsque le sol se réchauffe suffisamment pour que les graines puissent germer, la journée s'allongera tellement qu'il ne restera tout simplement plus de temps pour que les racines se développent. Trop de temps s'écoule entre l'émergence des plants et la maturité technique. Certains pourraient affirmer qu’en Asie centrale, le radis Margelan était toujours semé en deux passes. De plus, les semis de printemps ont fourni des plantes-racines pour la consommation estivale et les semis d’automne pour la consommation hivernale. Mais le climat y est différent, la terre se réchauffe tôt et la différence de durée du jour selon les saisons est atténuée.
Ainsi, la culture du radis Margelan en Russie, en Ukraine et en Biélorussie n'est possible en pleine terre qu'avec un semis à la fin de l'été. Avec une baisse soudaine de la température, la récolte mûrit généralement même dans le Nord-Ouest - le lobo tolère les gelées à court terme. Avant l'arrivée d'un froid stable, le radis Margelan a le temps de prendre du poids.
La récolte est semée dans la plupart des régions de la mi-juillet au début août. Dans le Nord-Ouest, vous pouvez le faire un peu plus tôt, dans les régions du sud, un peu plus tard.
Préparation du sol
Le sol du radis Margelan est creusé profondément, mais pas aussi profondément que pour la variété White Fang. Bien que ses racines s'élèvent aux 2/3 au-dessus du niveau du sol, cela n'arrive pas toujours. Si le sol est dense, il ne peut « dépasser » qu’à moitié. Et la longue queue, couverte de petites racines suceuses, a besoin d’un endroit pour pousser. C'est lui qui fournit au radis l'essentiel de l'humidité et des nutriments ; si son développement est limité, les racines seront petites.
Il est préférable de préparer le sol à l'avance - creusez-le au moins deux semaines avant de semer les radis afin qu'il puisse « respirer » et s'affaisser un peu. Vous pouvez ajouter du sable, des cendres, de l'humus de feuilles ou de la tourbe au sol pour améliorer la structure. L'humus est ajouté à l'automne, si cela est fait avant de semer le radis, il recevra un excès d'azote. Cela peut avoir les conséquences suivantes :
- la partie aérienne se développera activement au détriment des racines ;
- des vides se forment à l'intérieur du radis, la chair devient plus grossière ;
- le goût des légumes-racines s'aggrave en raison d'une suralimentation en azote ;
- les nitrates s'accumulent dans les radis ;
- Les légumes racines se gâtent rapidement.
Le compost ne vaut pas non plus la peine d'être ajouté au sol avant de semer des radis, à moins qu'il n'ait bien mûri à l'aide de moyens spéciaux ou qu'il ait vieilli pendant au moins 3 ans. Les frais ont une structure grumeleuse et serrée, qui ne convient pas à la culture - elle interfère avec le développement des racines.
Comme les semis se font dans la seconde moitié de l'été, quelque chose devrait déjà pousser à l'endroit prévu pour le radis Margelan.Au printemps, vous pouvez planter des pommes de terre primeurs, des pois destinés à la consommation fraîche, des oignons d'hiver ou des oignons destinés à la verdure. Vous ne pouvez pas cultiver d'autres légumes crucifères avant les radis - radis précoces ou choux, laitue, moutarde.
Règles de semis
Le radis Margelan est généralement semé dans des nids situés en rangées espacées de 15 à 20 cm les unes des autres. Laisser 30 à 40 cm entre les rangs.Chaque nid est rempli d'un engrais complexe minéral (destiné de préférence aux tubercules), mélangé à de la terre et arrosé abondamment.
2-3 graines sont plantées dans chaque trou, et s'il y a un doute sur leur germination - 3-4. De la terre sèche est versée dessus avec une couche de 1,5 à 2 cm. Un arrosage supplémentaire n'est pas nécessaire.
Pour faire germer les graines plus rapidement, vous pouvez recouvrir la plantation d'un film. Mais même sans mesures supplémentaires, les premières pousses apparaîtront dans environ une semaine. Lorsque 2-3 vraies feuilles apparaissent, 1 pousse la plus forte est laissée dans chaque nid, le reste est arraché.
Vous pouvez semer les graines dans des sillons. Mais ensuite, lors de l’éclaircissage, davantage de plants devront être retirés.
Comment faire pousser du radis Margelan
Les soins lors de la culture du radis vert consistent à enlever herbe, en desserrant l'espacement des rangs et en arrosant en temps opportun. La culture aime l'humidité, un séchage excessif peut tuer les jeunes pousses et, lorsque les racines se forment, elles deviennent plus grossières, forment des vides, réduisent leur taille et détériorent leur goût. Le sol sous le radis Margelan doit toujours être humide, mais pas mouillé.
Une culture met beaucoup de temps entre la germination et la maturité technique.Vous pouvez vous passer de fertilisant uniquement sur des sols fertiles et bien fertilisés à l'automne et lors de la plantation. Dans d'autres cas, le radis est fertilisé deux fois - la première fois immédiatement après l'éclaircissage, la deuxième fois lorsque les racines deviennent visibles et que leur couleur peut déjà être déterminée.
Lors de la plantation des graines dans les sillons, une deuxième éclaircie sera nécessaire, 10 à 12 jours après la première. Il faut rappeler que le radis Margelan forme une plante-racine arrondie qui pousse non seulement en profondeur, mais aussi en largeur. La distance entre les plantes doit être d'au moins 15 cm.
Toutes les feuilles jaunies qui sont tombées au sol et qui ombragent les racines sont arrachées. Cela améliorera non seulement la qualité du radis, mais le protégera également du gonflement à des températures élevées.
Ravageurs et maladies : mesures de contrôle et de prévention
Le radis Margelan tombe rarement malade. Les problèmes ne surviennent qu'en cas d'arrosage excessif systématique, en particulier sur les sols denses - diverses pourritures apparaissent alors sur la plante.
Mais les insectes agacent constamment la culture - elle est susceptible d'être endommagée par tous les ravageurs crucifères. Le problème du radis Margelan est :
- les limaces, que l'on peut combattre en répandant du métaldéhyde entre les buissons et, à titre préventif, en ramassant les feuilles qui tombent au sol ;
- altise des crucifères, dont l'apparition peut être évitée en répandant de la cendre ou de la poussière de tabac sur le sol et les feuilles de radis après l'arrosage, ou en répandant de l'absinthe entre les rangs.
Quand récolter le radis vert du jardin
Le radis Margelan peut être cueilli pour l'alimentation sans attendre la maturité technique selon les besoins, dès que les légumes racines poussent un peu. Ils auront un goût excellent.Le moment de la récolte du radis Margelan à partir de la levée des plants est généralement indiqué sur les sachets de graines, en moyenne ils sont :
- dans les variétés précoces – 55-65 jours ;
- pour la mi-saison et l'arrière-saison – de 60 à 110 jours.
Un retard de plusieurs jours dans la récolte n’a pas d’importance. Mais si vous êtes en retard pendant une longue période, la pulpe peut devenir grossière et des vides se formeront dans les racines.
Bien que Margelan rare puisse résister aux gelées à court terme, il doit être collecté avant une baisse stable de la température jusqu'à 0⁰ C ou moins. Si vous laissez des légumes racines dans le jardin, ils ne se conserveront pas non plus.
Sur les sols sableux, les radis peuvent simplement être arrachés du sol. Il est creusé sur les chernozems et les sols denses.
Quand récolter le radis Margelan pour le conserver
Immédiatement après la récolte du radis, vous devez secouer la terre et enlever les racines fines en excès, en utilisant un chiffon doux si nécessaire. Vous ne pouvez pas les peler avec un couteau, car même les légumes-racines légèrement rayés ne seront pas conservés. Ensuite, ils sont éliminés : tous les radis Margelan, même légèrement endommagés, doivent être consommés ou transformés.
Avant de ranger, retirez les sommets en laissant 1 à 2 cm de pétioles. Les jardiniers débutants les coupent, mais il est préférable de dévisser soigneusement les feuilles « supplémentaires ». Vous pouvez pratiquer sur des radis destinés à la consommation immédiate.
Règles de stockage
Bien que le radis Margelan soit considéré comme destiné à un stockage à long terme, il ne durera pas jusqu'au printemps. Le maximum pouvant être atteint même si toutes les règles sont respectées est de quatre mois. Et puis en fin de stockage, le radis Margelan sera quelque peu léthargique, fade, et perdra également la plupart de ses vitamines et minéraux utiles.Sans changements significatifs, les légumes-racines peuvent durer un mois.
Les meilleures conditions pour l'hivernage sont un endroit sombre, une température de 1⁰ à 2⁰ C, une humidité de 80 à 95 %.
Comment conserver le radis Margelan en cave en hiver
Il est préférable de conserver les légumes-racines dans du sable humide, disposé dans des caisses en bois. Si la température et l'humidité recommandées sont respectées, ils peuvent être prêts à l'emploi jusqu'à 4 mois. Mais si même une racine endommagée pénètre dans la boîte, elle commencera à pourrir et à détruire tout ce qui se trouve à proximité.
Comment conserver le radis Margelan à la maison
Les légumes-racines peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 30 jours. Ils sont disposés dans des sacs en plastique et conservés dans un bac à légumes.
Conclusion
Le radis Margelan est un légume racine sain et savoureux qui permet de diversifier votre alimentation pendant la saison froide. Vous pouvez facilement le cultiver vous-même si vous connaissez et suivez les exigences culturelles.
Le vrai radis Margelan, cultivé depuis longtemps en Ouzbékistan, a une pulpe de la même couleur que la peau. Ce qui est montré sur la photo à chair blanche n'est plus une vraie variété Margelan