Contenu
Les avantages et les inconvénients du daikon devraient être étudiés par les personnes qui se plaignent de certaines maladies avant de le manger. Pour un corps sain, ce légume, riche en vitamines et en fibres, apportera des bienfaits incontestables. Il a bon goût et n’a pas l’amertume des huiles de moutarde présentes dans les radis ou les radis ordinaires. Légume-racine blanc cylindrique, de forme similaire à celui de la carotte, mais beaucoup plus volumineux, en raison de ses propriétés bénéfiques, il est également utilisé en traitement externe et en cosmétologie.
Composition et valeur nutritionnelle du daïkon
Les légumes-racines sont appréciés pour leur composition en vitamines, leur saturation en macro et microéléments, ainsi que leur faible teneur en calories, qui constituent ensemble leurs propriétés bénéfiques.
Composition chimique des légumes-racines de daikon
Le radis japonais contient presque tous les minéraux nécessaires à une excellente santé :
- potassium – 280 mg;
- phosphore – 28 mg;
- calcium – 27 mg;
- sodium – 16 mg;
- cuivre – 10 mg;
- magnésium – 9 mg;
- chlore – 7 mg ;
- soufre – 5 mg;
- fer – 0,84 mg ;
- manganèse – 0,75 mg ;
- zinc – 0,18mg.
Deux microéléments aux propriétés bénéfiques pour l'homme sont mesurés dans 100 g de daikon non pas en milligrammes, mais en microgrammes :
- iode – 2,1 mcg ;
- sélénium – 0,8 mcg.
Teneur en vitamines du daikon
Les vitamines sont bien accumulées et conservées dans la pulpe tendre. Surtout, 30 mg de vitamine C, sur laquelle reposent de nombreuses propriétés bénéfiques du radis doux. Il s'avère que 100 g de légumes frais fourniront plus d'un tiers des besoins quotidiens en acide ascorbique. Mais ce n'est pas seulement cette substance essentielle qui détermine les bienfaits du daikon pour le corps humain. Contient plus de 2 mg de chacune des vitamines PP, E, B5. Il existe également d'autres substances du groupe B précieuses pour la santé du système nerveux :
- B1 – 0,8mg;
- B2 – 0,2 mg ;
- B6 – 0,3 mg ;
- B9 – 18 µg.
Ils déterminent également 10 mcg de vitamine A et 19 mcg de vitamine H.
Teneur en calories du daikon
Le radis blanc non amer, en plus de sa composition bénéfique en minéraux, est faible en calories. 100 g de produit frais ne contiennent que 18 à 21 kcal. En raison de sa faible teneur en calories, le radis daikon est populaire parmi ceux qui surveillent leur santé.
Combien de glucides y a-t-il dans le daikon
En l'absence totale de matières grasses, 100 g de légumes racines contiennent :
- 1,2 g de protéines ;
- 4,1 g de glucides ;
- 1,4 g de fibres ;
- 95,4 g d'eau.
Sont également présents l'amidon - 0,5 g et les cendres - 0,8 g. Pour leurs avantages évidents et une grande quantité de pulpe juteuse, assez agréable au goût, beaucoup apprécient les légumes-racines blancs de longue conservation comme produit diététique.
Quels sont les bienfaits du daikon pour le corps ?
Les composants chimiques montrent que le radis daikon est bénéfique pour le corps.Le potassium, le sodium et le calcium agissent au niveau cellulaire pour favoriser la santé globale. De plus, l'avantage du légume est qu'il est riche en d'autres substances et composés :
- des enzymes qui aident à mieux digérer les aliments contenant de grandes quantités d’amidon ;
- des phytoncides qui inhibent le développement des bactéries ;
- des antioxydants qui, avec une utilisation prolongée, éliminent le cholestérol nocif ;
- les fibres et les pectines nettoient le corps des toxines et éliminent les liquides inutiles ;
- lysozymes aux propriétés antiseptiques.
Les bienfaits du radis daikon pour l'organisme sont importants et se traduisent par une utilisation systématique et à long terme, de préférence crue. Beaucoup apprécient l'effet cholérétique et diurétique, l'effet calmant sur le système nerveux, comme moyen préventif contre le cancer.
Quels sont les bienfaits du daikon pour les femmes ?
En consommant systématiquement des plats à base de radis japonais ou chinois, comme on appelle parfois ce légume populaire en raison de ses bienfaits dans les pays d'Asie du Sud-Est, les femmes et les hommes adultes fournissent à l'organisme les vitamines nécessaires et les fibres précieuses. Les propriétés bénéfiques des radis daikon sont que leur faible teneur en calories ne conduit pas à une prise de poids supplémentaire.
Pendant la grossesse
Les futures mamans doivent reconsidérer leur alimentation habituelle, notamment l'utilisation de radis blanc non amer. Daikon n'est pas contre-indiqué aux femmes enceintes en quantité modérée, surtout au début. Ses propriétés bénéfiques agissent positivement : l'effet diurétique soulage les gonflements et aide à éliminer les toxines, et les minéraux, notamment le calcium, sont bénéfiques en renforçant les dents. Mais malgré tous ses avantages reconnus, il existe certaines limites.Le légume active les muscles lisses et le risque de fausse couche augmente avec la présence constante de radis blanc dans les aliments. Il peut y avoir des sensations désagréables dans les intestins associées aux processus de flatulences. Une grande quantité de daikon dans l’alimentation peut également provoquer des troubles du sommeil ou de l’irritabilité. Il suffira de manger 100 g de légume frais aux propriétés diurétiques bénéfiques après 3-4 jours.
Le radis blanc doux est coupé en tranches et saupoudré de sucre. Avant le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, buvez 10 ml du jus libéré.
Lors de l'allaitement
Les mères qui allaitent ne devraient pas inclure de légumes aux propriétés bénéfiques dans leur alimentation pendant les 2 premiers mois de leur nouvelle vie. Passé ce délai, les organes digestifs du bébé seront capables de percevoir les changements dans le lait maternel. Il arrive que lorsqu'un bébé éprouve un goût différent, il refuse de manger. Bien que le daikon soit bénéfique pendant l'allaitement, car il augmente la lactation. Dans tous les cas, le produit est administré par petites portions et la réaction du corps – le vôtre et celui du bébé – est surveillée.
Les avantages et les inconvénients du daikon pour les hommes
La consommation systématique de radis non amer aux propriétés bénéfiques augmente la puissance chez les hommes et a un effet fortifiant général. Le désir sexuel augmente car le corps reçoit tous les minéraux et vitamines nécessaires. Les avantages du daikon pour les hommes travaillant devant un ordinateur ou conduisant une voiture sont de réguler le poids et d'activer la circulation sanguine dans la région génitale,
Le daikon convient-il aux enfants ?
Bien que le légume ne soit pas amer, sans huile de moutarde, il est difficile pour le corps d'un enfant de digérer de grandes quantités de fibres.Vous ne pouvez donner du daikon frais aux propriétés bénéfiques qu'aux enfants de plus de 3-4 ans. Ils commencent par les plus petites portions et, si l'enfant le souhaite, donnent une quantité limitée.
Avantages du daikon pour les personnes âgées
Les personnes âgées devraient également consommer ce légume riche en fibres avec modération. Une digestion active est nécessaire pour une bonne absorption. Parfois, les bénéfices seront plus importants si vous remplacez le légume par du jus. Les propriétés bénéfiques sont les mêmes - un léger effet diurétique et laxatif, une saturation en substances précieuses.
Quels sont les avantages du daïkon ?
Le radis chinois aux propriétés bénéfiques est également utilisé à dessein pour tenter de guérir certaines maladies.
Contre la toux
Comme le radis amer, le daikon est utilisé contre la toux. Cette propriété bénéfique du légume repose sur une quantité importante de phytoncides qui résistent à la prolifération des microbes. Des composés protéiques spécifiques arrêtent toute infection ultérieure des voies respiratoires. Daikon est utilisé pour traiter les complications du rhume, de la grippe et de la bronchite. Les bienfaits du jus, sous l'influence duquel les mucosités sont liquéfiées, sont particulièrement importants :
- 50 ml mélangés avec 1 c. du miel et boire avant les repas;
- 50 ml de jus de daikon sont mélangés à 50 ml de jus de carotte ou de pomme, le procédé est le même.
Pour le diabète
L'indice glycémique du daikon est de 15 unités. Le légume donne une sensation de satiété et est utile pour ceux qui contrôlent la prise de poids et les diabétiques. Les fibres régulent le sucre dans le corps. Daikon est utilisé pour le diabète sucré de type 2 en raison de ses propriétés bénéfiques, de sa riche composition en minéraux et vitamines, à l'aide desquelles :
- l'anémie est évitée;
- l'immunité augmente;
- la fonction cardiaque s'améliore;
- la qualité de la vision est préservée ;
- il y a un effet positif sur le système nerveux.
Le radis est introduit dans l'alimentation sous forme de salades :
- avec poitrine de poulet bouillie, compote d'oignons, carottes râpées et daikon, assaisonnés d'herbes, de poivre et de crème sure ;
- avec des carottes et du daikon râpés, des poivrons doux hachés, des oignons, des herbes, assaisonnés d'huile d'olive et de jus de citron.
Pour le foie
Les composés du légume nettoient les voies biliaires et aident un corps sain à digérer les aliments gras, c'est pourquoi une salade préparée à partir de celui-ci doit être incluse dans la liste des plats des fêtes. Daikon profitera au foie dans le plat suivant :
- faire bouillir et éplucher 150 g de crevettes ;
- Pour la sauce, mélangez le jus de 2 mandarines avec 4 c. l. Mayonnaise;
- Épluchez 1 pomme et coupez-la en petites tranches;
- 4 mandarines sont divisées en tranches ;
- râper 100 g de daikon et assaisonner le tout avec la sauce préparée.
Pour la goutte
Avec le développement du processus goutteux inflammatoire, il n'est pas recommandé d'inclure même le radis doux dans l'alimentation. Le Daikon contre la goutte, ainsi que les rhumatismes, s'utilise sous forme de frottement des articulations : mélangez 30 ml de jus de radis, 20 g de miel, 10 ml d'alcool à 70 % et placez dans un endroit sombre et frais pendant une semaine.
Pour perdre du poids
Une quantité élevée de vitamine C aide à normaliser le poids. Lors d'un régime, manger 300 g de radis sucré par jour vous aidera à vous débarrasser de 175 calories, car il augmente le métabolisme. Daikon pour perdre du poids s'utilise dans les salades et les cocktails avant l'entraînement :
- mettre 100 g de légumes racines et de mangue dans un mixeur ;
- Par une chaude soirée d'été, préparez un smoothie rafraîchissant à partir de 100 g de concombre, 100 g de légumes racines et plusieurs brins de persil.
Incluez le radis chinois dans le régime alimentaire des jours de jeûne.
De plus, le légume est capable d’éliminer les radionucléides.
Avantages du jus de daikon
Le liquide n'est pas si irritant pour le système digestif. Par conséquent, étant donné que le radis daikon blanc présente à la fois des avantages et des inconvénients, dans les cas ambigus, les gens ont tendance à boire du jus. Il se prend lors de la perte de poids, souvent avant l'entraînement, car le légume est un brûleur de graisse naturel. Il est recommandé de boire 50 ml de jus chaque jour à jeun pendant 2 semaines. Il est également conseillé aux personnes âgées de remplacer les légumes râpés par du jus, qui conserve toutes les propriétés bénéfiques.
Application du daïkon
Le radis japonais est considéré comme un ingrédient actif dans des recettes éprouvées de médecine traditionnelle et de cosmétologie, en tenant compte des bienfaits du daikon et des contre-indications à son utilisation.
En médecine populaire
Les guérisseurs conseillent de manger et de boire du jus de daikon :
- soulager la gueule de bois;
- activer le fonctionnement de la vésicule biliaire et de la vessie ;
- libérer les intestins des toxines et des déchets ;
- arrêter la toux;
- réduire l'inflammation des maux de gorge, des articulations et des infections cutanées ;
- guérir les blessures et les égratignures avec du gruau;
- réduisant l'excitabilité nerveuse accrue.
En cosmétologie
Lors de l'utilisation du radis chinois comme antiseptique, le jus ou la pulpe est utilisé comme :
- lotion nettoyante;
- masque contre l'acné;
- un produit pour blanchir les taches de rousseur et les zones pigmentées de la peau ;
- baume pour la beauté, la brillance et la croissance des cheveux.
Comment manger du daïkon
Traditionnellement, le radis doux est inclus dans diverses salades. Ils le préparent souvent frais. Les jeunes feuilles vertes peuvent également être consommées. En Chine et au Japon, le légume est mariné, bouilli et cuit.
Restrictions et contre-indications d'utilisation
Malgré ses propriétés bénéfiques, le daikon peut nuire même aux personnes en bonne santé s'il est consommé indéfiniment.Des douleurs et des crampes abdominales, de la diarrhée et même de la fièvre peuvent être gênantes. Daikon est strictement interdit en raison des contre-indications suivantes :
- gastrite à forte acidité;
- ulcère de l'estomac;
- pathologies hépatiques;
- maladies rénales.
Ceux qui souffrent de goutte devraient également éviter ce légume.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients du daikon ont été bien étudiés. Dans chaque cas spécifique, le médecin traitant aidera à dissiper les doutes. Quiconque n'a aucun problème de santé peut consommer ce légume en quantités modérées recommandées.
