Contenu
- 1 Est-il possible de manger du brocoli pendant l'allaitement ?
- 2 Quand peut-on manger du brocoli pendant l'allaitement ?
- 3 Les bienfaits du brocoli pour l'allaitement
- 4 Contre-indications au brocoli pendant l'allaitement
- 5 Comment cuisiner le brocoli pendant l'allaitement
- 6 Recettes de brocoli pour l'allaitement
- 7 Conseils utiles
- 8 Conclusion
Le brocoli pendant l'allaitement est l'un des légumes les plus sûrs et les plus sains. Grâce à la teneur accrue en vitamines, macro et microéléments, le chou asperge enrichit le lait maternel et aide la mère à guérir son corps, fragilisé par l'accouchement.
Les inflorescences non soufflées avec une partie de la tige sont mangées
Est-il possible de manger du brocoli pendant l'allaitement ?
Le lait maternel est le meilleur aliment pour un nouveau-né. Il ne faut pas oublier que tous les plats issus de l’alimentation d’une mère qui allaite sous une forme adaptée entrent dans le corps du bébé. Par conséquent, pendant l'allaitement, une femme doit respecter scrupuleusement une alimentation saine et équilibrée qui ne nuira pas au petit enfant.
Le brocoli, contrairement aux autres légumes de la famille des choux, ne provoque pas de formation accrue de gaz dans les intestins, de ballonnements et de coliques chez la mère et le bébé. Le produit est hypoallergénique, contient des vitamines et des minéraux utiles ainsi que des fibres.Avec une bonne préparation des plats et le respect des normes de consommation, le brocoli peut et doit être introduit dans l'alimentation d'une mère qui allaite pendant l'allaitement.
Quand peut-on manger du brocoli pendant l'allaitement ?
Les pédiatres conseillent de s'abstenir de manger des légumes immédiatement après la sortie de l'hôpital. Il est recommandé de commencer à manger du brocoli lorsque le bébé a 4 à 5 semaines. La première fois consiste à manger 20 à 30 g de soupe et à observer le comportement du nouveau-né pendant 24 heures. En l'absence de coliques intestinales et d'éruptions cutanées, les portions du produit peuvent être progressivement augmentées.
La consommation de brocoli pendant l'allaitement au cours du deuxième mois de la vie du bébé peut être augmentée à 100 g. À l'avenir, les portions de légume pourront atteindre 200 à 300 g jusqu'à 3 fois par semaine.
Les bienfaits du brocoli pour l'allaitement
Le produit végétal provoque extrêmement rarement des allergies, il est riche en vitamines A, C, K, en acide folique et en microéléments bénéfiques : magnésium, calcium, manganèse.
Bienfaits du brocoli pendant l'allaitement :
- les antioxydants préservent l'émail des dents, améliorent l'état de la peau et des ongles et préviennent la chute des cheveux ;
- le carotène et l’acide ascorbique restaurent la force immunitaire du corps ;
- les fibres améliorent la motilité intestinale, aident à lutter contre la constipation post-partum ;
- le potassium stabilise le système cardiovasculaire, aide à éliminer l'œdème;
- le magnésium réduit la fatigue et fait face à l'irritabilité ;
- l'hormone dopamine augmente la synthèse de sérotonine - aide à combattre la dépression post-partum ;
- L’acide folique est nécessaire au développement du tissu osseux du bébé et réduit le risque d’anémie chez la mère et l’enfant.
Contre-indications au brocoli pendant l'allaitement
Très rarement, un nouveau-né développe une allergie sous forme de rougeur sur les joues et de diarrhée. Cela se produit généralement si la mère a mangé du brocoli pendant l'allaitement au cours du premier mois de la vie du bébé ou si la norme de consommation de légumes a été dépassée. Dans des cas isolés, un bébé présente une hypersensibilité congénitale à la vitamine C contenue dans le produit. Des signes négatifs de pathologie apparaissent sous la forme d'une éruption cutanée avec démangeaisons et d'un érythème fessier persistant.
Si le bébé a un intestin faible, même une petite quantité de chou peut entraîner des ballonnements et des coliques intestinales. Les manifestations indésirables signifient que le corps de l’enfant n’est pas encore prêt pour un changement de régime. La prochaine tentative d'introduction du brocoli dans l'alimentation d'une mère qui allaite peut être répétée au plus tôt un mois plus tard.
Les femmes en travail qui ont subi une césarienne sont contre-indiquées dans tous les plats à base de chou pendant 4 à 6 semaines. À l’avenir, du brocoli en purée pourra être consommé.
Les femmes présentant une coagulation sanguine accrue doivent utiliser le brocoli avec prudence. Le produit contient beaucoup de fibres ; les ulcères d'estomac, les colites et d'autres maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal peuvent être aggravés.
Comment cuisiner le brocoli pendant l'allaitement
Les mères qui allaitent ne peuvent manger du chou asperge qu'après un traitement thermique : bouilli, mijoté, cuit au four. Le produit est plus facilement absorbé par le corps sous forme de purée. Le légume se marie bien avec la crème sure et l'huile végétale.
Il est strictement interdit de manger les inflorescences crues - cela entraîne une augmentation de la formation de gaz chez la mère et le bébé.Le brocoli frit et en conserve ne convient pas à un régime d'allaitement, car ces aliments sont nocifs pour l'estomac.
Les inflorescences doivent être préparées fraîches, la durée de conservation maximale au réfrigérateur est de 2 jours. Le produit ne doit pas être scellé dans des barquettes ou des sacs en plastique. Le brocoli est soigneusement lavé à l'eau tiède, éliminant ainsi la saleté et les bactéries putréfactives.
Recettes de brocoli pour l'allaitement
La nutrition pendant l'allaitement doit être diététique, sans poivre ni épices. Une cuisson courte préservera le maximum de nutriments.
Omelette au brocoli
Le plat de légumes préparé en omelette contient des protéines et des fibres
Ingrédients:
- inflorescences de brocoli - 5-6 pièces;
- 2 œufs de poule ;
- 1,5 cuillère à soupe. l. crème sure faible en gras;
- 1 cuillère à soupe. l. farine.
Procédure de préparation :
- Faites bouillir le légume pendant 3 à 5 minutes dans de l'eau avec un peu de sel.
- Mélanger les œufs avec la crème sure, battre légèrement.
- Après avoir combiné les ingrédients, cuire au four dans une poêle graissée d'huile végétale pendant 15 à 20 minutes.
L'omelette aux légumes est parfaite au petit-déjeuner des mamans pendant l'allaitement.
Soupe aux brocolis
Préparer la soupe ne prend pas beaucoup de temps. Les légumes en purée sont les plus faciles à digérer pour le corps.
Ingrédients:
- chou asperge - 600 g;
- bouillon de viande ou de légumes - 1 l;
- oignon - 1 pièce;
- crème - 50 g.
Procédure de préparation :
- Faire revenir l'oignon finement haché pendant 3-4 minutes.
- Ajouter les inflorescences de chou coupées en 3-4 morceaux, laisser mijoter à feu doux pendant 3 à 5 minutes.
- Ajouter les légumes au bouillon bouillant salé et faire bouillir la crème pendant 1 à 2 minutes.
- À l'aide d'un mixeur, mixez les légumes jusqu'à obtenir une purée lisse.
La soupe en purée est le premier plat de brocoli recommandé pour être introduit dans l'alimentation des mères qui allaitent.
La soupe à la purée de brocoli est un produit idéal pour les femmes pendant l'allaitement
Salade de chou
Le brocoli sous forme de salades est mieux consommé à partir de 2-3 mois d'allaitement.
Ingrédients:
- poitrine de poulet - 1 pièce;
- inflorescences de chou - 5-6 pièces;
- fromage à pâte dure - 200 g;
- crème sure - 100 g.
Procédure de préparation :
- Faire bouillir la poitrine sans peau pendant 30 à 40 minutes, coupée en cubes.
- Faire bouillir le brocoli pendant 5 minutes, coupé en 3-4 parties.
- Râpez le fromage sur une râpe grossière.
- Mélangez la salade avec de la crème sure et du sel au goût.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des croûtons de pain blanc à la salade.
Salade de poitrine de poulet au brocoli - un plat savoureux et sain
Conseils utiles
Lorsque vous choisissez un légume à manger, vous devez faire attention à :
- les têtes de brocoli saines sont vert foncé, la présence de zones jaunies et de fleurs jaunes épanouies est inacceptable ;
- légume frais - juteux, élastique au toucher, les branches individuelles se cassent avec un craquement caractéristique ;
- vous devez choisir des groupes d'inflorescences avec des tiges molles et fines ; dans le chou trop mûr, elles sont grossières.
Selon la variété, les têtes de chou peuvent avoir une teinte violette ou légèrement grisâtre.
Un chou de haute qualité toujours riche en couleur
En hiver et au printemps, il est préférable d'utiliser un produit surgelé, qui retient jusqu'à 70 % des nutriments. Le chou cultivé dans des serres chauffées en hiver contient de grandes quantités de pesticides et de nitrates. Lorsque vous choisissez de congeler, vous devez faire attention à la couleur du légume (il doit être vert vif) et à la présence de glace. Une grande quantité de glace indique que le produit a été décongelé plusieurs fois.La violation des règles de stockage entraîne la destruction de la plupart des vitamines.
Conclusion
Les plats de brocoli pendant l'allaitement, en l'absence de contre-indications, sont extrêmement utiles pour les mères qui allaitent et les bébés. Le corps de la mère éprouve un besoin accru en vitamines et microéléments : calcium, fer, phosphore. Le brocoli est une source de nutriments et de fibres ; les fibres grossières restaurent la microflore intestinale et éliminent activement les toxines, ce qui a un effet bénéfique sur la qualité du lait maternel.
