Contenu
- 1 Quel goût ont les asperges ?
- 2 De quoi sont faites les asperges ?
- 3 Quels sont les bienfaits des asperges pour le corps humain ?
- 4 FAQ
- 4.1 Est-il possible de manger des asperges en perdant du poids ?
- 4.2 Une mère qui allaite peut-elle manger des asperges ?
- 4.3 Les enfants peuvent-ils manger des asperges ?
- 4.4 Est-il possible de manger des asperges pour la gastrite ?
- 4.5 Est-il possible de manger des asperges contre la goutte ?
- 4.6 Puis-je manger des asperges si je souffre de diabète de type 2 ?
- 4.7 Est-il possible de manger des asperges pour la pancréatite ?
- 5 Asperges en cuisine
- 6 Traitement aux asperges
- 7 L'utilisation des asperges en cosmétologie
- 8 Pourquoi les asperges sont-elles nocives ?
- 9 Quelle asperge est la plus saine ?
- 10 Comment choisir les asperges
- 11 Comment conserver les asperges
- 12 Conclusion
Les avantages et les inconvénients des asperges sont une question intéressante pour ceux qui tentent de suivre une alimentation saine. Les asperges, ou asperges, peuvent dans de nombreux cas améliorer le bien-être et avoir un effet cicatrisant, mais pour cela, vous devez comprendre ses propriétés.
Quel goût ont les asperges ?
Les amateurs de ce produit insolite comparent le plus souvent le goût des asperges avec celui d'un jeune chou-fleur ou d'un brocoli. D'autres disent que le produit rappelle davantage les tiges de chou avec une légère saveur de pois vert. Mais, d'une manière ou d'une autre, les critiques sur le goût des asperges sont pour la plupart positives.
De quoi sont faites les asperges ?
La valeur des asperges tient non seulement à leur goût agréable, mais également aux éléments bénéfiques contenus dans leur composition. Les tiges juteuses du produit contiennent :
- potassium, phosphore et calcium;
- fer et magnésium;
- sodium;
- soufre;
- acides aminés;
- glutathion antioxydant;
- les saponines;
- inuline polysaccharide;
- la rutine et le kaempférol ;
- la quercétine;
- cellulose.
L'élément silicium est très important dans la composition des asperges - à partir de 100 g de produit, vous pouvez obtenir jusqu'à 3,5 normes quotidiennes de cette substance.
Quelles vitamines contiennent les asperges
En plus des minéraux, des acides aminés et d'autres substances, les asperges contiennent de nombreuses vitamines. À savoir:
- vitamine C;
- vitamines B1 et B2 ;
- vitamines A et E.
Les asperges contiennent également de l'acide nicotinique, ou vitamine PP. La consommation du produit aide à prévenir le développement d'une carence en vitamines et augmente la vigueur et l'endurance de l'organisme.
Combien de glucides, de protéines et de graisses contiennent les asperges
La valeur nutritionnelle des asperges est principalement représentée par les glucides - ces substances occupent environ 3,1 g du volume total. Le produit contient également des protéines - environ 1,9 g et des graisses - 0,1 g.
Combien de calories dans les asperges
La teneur en calories des asperges est extrêmement faible. Les tiges fraîches de la plante potagère contiennent environ 22 kcal pour 100 g, le produit est idéal pour l'alimentation des personnes soucieuses de leur silhouette.
Index glycémique des asperges
L'asperge est un produit sans danger pour les personnes ayant un taux de sucre élevé. Son indice glycémique n'est que de 15 unités, lors de la consommation du produit, il n'y a pas d'augmentation brutale de la glycémie.
Quels sont les bienfaits des asperges pour le corps humain ?
Les asperges dans l'alimentation ont un effet très positif sur la santé. Si vous mangez régulièrement des asperges, ce produit :
- aura un effet bénéfique sur la vision et l'état de la peau en raison de la teneur élevée en bêta-carotène ;
- aidera à éliminer les symptômes de carence en vitamines;
- abaissera la tension artérielle et renforcera les parois des vaisseaux sanguins ;
- protège le système cardiovasculaire du développement de l'athérosclérose et des maladies cardiaques dangereuses;
- améliore l'état des articulations et des tissus conjonctifs;
- aura un effet bénéfique sur la composition du sang;
- aura un effet calmant sur le système nerveux et améliorera la qualité du sommeil ;
- servira de bon diurétique naturel et sera bénéfique en cas de problèmes de reins et de système urinaire ;
- améliorera les processus digestifs et aidera à réguler le métabolisme dans le corps.
De plus, les asperges sont utilisées comme mucolytique contre le rhume, elles aident à éliminer les mucosités. Les antioxydants et la vitamine C contenus dans le produit renforcent le système immunitaire du corps et combattent divers processus inflammatoires. L'asperge contre le cancer est un bon agent prophylactique, elle accélère les processus de renouvellement cellulaire et aide à prévenir le développement du cancer.
Quels sont les bienfaits de l’asperge pour le corps d’une femme ?
Depuis l’Antiquité, l’asperge est particulièrement appréciée pour ses propriétés bénéfiques pour le corps féminin. À des fins médicinales, la plante est activement utilisée en Ayurveda et en médecine traditionnelle. L’asperge a un effet bénéfique sur le système reproducteur de la femme, augmente la capacité de concevoir, équilibre les niveaux hormonaux et a un effet calmant et analgésique léger. Il est utile d'utiliser le produit aussi bien pendant la menstruation que pendant la ménopause chez les personnes âgées.
En outre, les avantages et les inconvénients des asperges pour la santé des femmes résident dans le fait que le produit aide les femmes à prendre soin de leur beauté.Les vitamines et les antioxydants contenus dans la plante aident à rajeunir et à maintenir une peau fraîche et saine. L'asperge aide à maintenir un poids santé et prévient l'accumulation de déchets et de toxines dans l'organisme.
Quels sont les bienfaits de l'asperge pour le corps masculin ?
L'asperge profite également au corps masculin : tout d'abord, la plante protège le système génito-urinaire des maladies. L'asperge a un effet bénéfique sur la diminution de la libido et de la puissance, les processus inflammatoires et la prostatite.
De plus, le produit est bénéfique en cas de gueule de bois sévère. Il est recommandé de consommer des asperges le matin après des repas copieux ; les substances qu'elles contiennent contribueront à l'élimination rapide des substances toxiques de l'organisme. Les asperges aideront non seulement à soulager la gueule de bois, mais protégeront également les cellules hépatiques de la destruction.
Avantages des asperges pendant la grossesse
Pendant le port d'un enfant, il est très utile d'inclure les asperges dans l'alimentation des femmes enceintes. Tout d'abord, les asperges sont riches en acide folique, nécessaire non seulement à la femme enceinte, mais également au fœtus en développement.
De plus, les propriétés bénéfiques des asperges aident les femmes à combattre les gonflements et à soulager la fatigue, à calmer les nerfs et à égaliser la tension artérielle. Les femmes enceintes souffrent souvent de constipation à un stade ultérieur, mais les asperges aident à réguler la digestion et favorisent l'élimination rapide des toxines du corps.
FAQ
L’asperge n’appartient pas à la catégorie des produits délicats et rares. Cependant, on ne le retrouve pas très souvent sur la table moyenne, ce qui soulève d'importantes questions quant à son utilisation.
Est-il possible de manger des asperges en perdant du poids ?
Comme les asperges sont extrêmement faibles en calories, elles sont souvent utilisées dans les régimes amaigrissants. Le produit aide à éliminer les excès de liquides, les toxines et les substances nocives pour l'organisme ; en combinaison avec une alimentation saine, cela permet de se débarrasser d'environ 2 kg par semaine.
Les asperges contiennent non seulement des fibres, mais aussi une grande quantité de vitamines et de minéraux. Par conséquent, l'avantage du produit dans un régime réside également dans le fait que les asperges préviennent l'apparition de carences en vitamines et d'anémie. Le produit peut être consommé quotidiennement en petites quantités. Il est seulement recommandé de diversifier votre alimentation avec d'autres aliments sains et de faire des pauses dans la consommation d'asperges de temps en temps.
Une mère qui allaite peut-elle manger des asperges ?
Malgré les nombreuses propriétés bénéfiques de l'asperge, il vaut mieux l'éviter pendant l'allaitement. Le fait est que le produit provoque souvent des allergies chez les nourrissons et peut également entraîner des ballonnements, des coliques et des flatulences. De grandes quantités de fibres contenues dans le produit ne sont pas toujours bien absorbées par le système digestif des nourrissons, il est donc préférable de reporter le retour des asperges dans l'alimentation après l'allaitement.
Les enfants peuvent-ils manger des asperges ?
Les asperges, riches en fibres alimentaires, étant mal absorbées par les intestins d'un petit enfant, il est recommandé d'introduire le produit dans l'alimentation des enfants seulement à partir de 2 ans. Dans ce cas, la quantité initiale du produit doit être minime, et avant de proposer des asperges à l'enfant, il faut les cuire à la vapeur ou bouillies. Cela ne rendra pas le produit moins utile, mais sa digestibilité s'améliorera sensiblement, car le volume de fibres diminuera.
Est-il possible de manger des asperges pour la gastrite ?
Les fibres alimentaires grossières contenues dans les asperges peuvent nuire à l'organisme en cas de gastrite aiguë, car les fibres ont un effet irritant sur les parois de l'estomac. Si la gastrite s'aggrave, surtout si elle s'accompagne d'une acidité élevée, il n'est pas souhaitable d'utiliser le produit.
Mais en état de rémission, vous pouvez manger des asperges en petite quantité, cela améliorera la digestion. Mais il est recommandé de faire bouillir le produit et de maintenir des doses modérées, en ne consommant pas d'asperges plus de deux fois par semaine.
Est-il possible de manger des asperges contre la goutte ?
La goutte se caractérise par une accumulation excessive d'acide urique dans les articulations et est considérée comme une maladie chronique assez grave. Si vous souffrez de cette maladie, vous devez suivre un régime strict qui consiste à renoncer à un certain nombre d'aliments.
Pour la goutte, les asperges sont également interdites. Afin de ne pas provoquer une nouvelle exacerbation de la maladie, même pendant la période de rémission, il est préférable d'éviter complètement les asperges ou de les consommer en quantités minimes et après un traitement thermique soigneux.
Puis-je manger des asperges si je souffre de diabète de type 2 ?
Si vous souffrez de diabète, les asperges peuvent être très bénéfiques. Il a une faible teneur en calories et un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'il n'entraîne pas de prise de poids ni de pics de glycémie. Les asperges saturent bien, aident à éliminer les toxines du corps et soulagent les gonflements, protègent le foie, les vaisseaux sanguins et le cœur du développement de maladies.
La consommation régulière du produit pour le diabète aide à maintenir un taux de sucre stable.De plus, les asperges préviennent le développement de complications dangereuses et renforcent généralement l'organisme.
Est-il possible de manger des asperges pour la pancréatite ?
En cas d'inflammation aiguë du pancréas, la consommation des asperges est strictement interdite. Tout d'abord, il a un effet irritant sur les organes digestifs et entraîne une détérioration du bien-être. La teneur accrue en saponines et en fibres du produit peut provoquer des flatulences, des nausées et une douleur accrue.
Dans la phase calme de la maladie, en l'absence de douleur, les asperges peuvent être incluses de temps en temps dans l'alimentation. Mais le produit bouilli apportera le plus grand bénéfice - il contient beaucoup de vitamines et il est digéré plus rapidement et plus facilement. Le produit ne doit pas être abusé - il suffit d'introduire des asperges dans l'alimentation 1 à 2 fois par semaine.
Asperges en cuisine
Les asperges juteuses et savoureuses sont très largement utilisées en cuisine. Tout d'abord, il est utilisé comme collation indépendante et dans les salades - vous pouvez manger des asperges crues, il suffit de laver correctement le produit.
Les propriétés nutritionnelles bénéfiques des asperges sont préservées même après traitement thermique, elles sont donc bouillies et cuites au four, frites et cuites. La cuisson a également un effet positif sur le goût du produit - les asperges conservent leur saveur agréable, mais deviennent en même temps plus douces et plus aromatiques.
Les asperges se marient bien avec la plupart des aliments. Il ajoute un goût inhabituel mais intéressant aux salades de légumes et constitue un bon complément aux plats de viande et de poisson, aux fruits de mer et aux produits à base de farine.
Traitement aux asperges
La médecine traditionnelle utilise souvent des asperges médicinales - la plante comestible aide à se débarrasser d'un certain nombre de maladies ou au moins à atténuer les symptômes.
- Pour le gonflement. Pour préparer un diurétique utile, vous devez hacher une petite racine d'asperge à raison d'une grande cuillère, puis ajouter 200 ml d'eau à la matière première et faire bouillir sous le couvercle pendant environ 10 minutes. Une fois le produit refroidi et infusé un peu, vous pouvez le boire quatre fois par jour à jeun, seulement 50 ml. Un remède maison aidera à éliminer le liquide accumulé dans les tissus et à améliorer la fonction rénale et cardiaque.
- Pour la cholécystite. Une autre recette suggère d'utiliser des asperges pour soulager l'inflammation de la vésicule biliaire et des conduits. Les asperges doivent être écrasées dans le volume d'1 petite cuillère, verser un verre d'eau bouillante et laisser reposer 2 heures sous le couvercle. Après cela, vous devez filtrer l'infusion saine et en boire 2 grandes cuillères toutes les deux heures tout au long de la journée. Ce remède aidera à soulager la douleur et également à soulager les signes d'inflammation.
- Quand la puissance s'affaiblit. Pour les hommes, la recette suivante sera utile : versez 5 baies d'asperges avec un verre d'eau bouillante et laissez couvert pendant 8 à 10 heures. L'infusion se prend 2 grandes cuillères toutes les 4 heures, au total le traitement doit être poursuivi pendant 2-3 semaines, puis les asperges aideront à restaurer la libido.
- L'asperge a un effet bénéfique sur la tachycardie et d'autres troubles du rythme cardiaque. Les tiges fraîches ou séchées doivent être écrasées, infusées dans de l'eau chaude comme du thé et bues tout au long de la journée, 100 ml à la fois. Au total, vous devez prendre le produit pendant 10 jours, après quoi vous faites une pause de quelques semaines.
L'asperge est un bon remède contre l'insomnie et les troubles anxieux.Environ 100 g de fruits de la plante doivent être versés avec un litre d'eau et bouillis à feu doux pendant un quart d'heure. Si vous prenez quelques gorgées de ce remède peu avant de vous coucher, les asperges normaliseront le sommeil et renforceront le système nerveux.
L'utilisation des asperges en cosmétologie
Les bienfaits des asperges pour le corps ne résident pas seulement dans les propriétés culinaires et médicinales du produit. L'asperge a un puissant effet cosmétique ; en raison de sa teneur élevée en vitamines et en antioxydants, elle est utilisée pour les soins de beauté.
- Masque visage rajeunissant. Pour éliminer les premières rides et rendre la peau plus élastique, vous devez broyer une tige d'asperge fraîche en une pâte, puis combiner 2 grandes cuillères de matière première avec la même quantité de fromage cottage et de crème. Le produit est soigneusement mélangé, réparti sur la peau et conservé 15 minutes. Si vous effectuez la procédure au moins deux fois par semaine, votre visage paraîtra rapidement plus jeune et votre peau deviendra visiblement plus fraîche.
- Masque visage blanchissant. Un autre masque permet d'uniformiser le tonus de l'épiderme et d'éliminer les taches de vieillesse et les taches de rousseur. Vous devez mélanger 1 grosse cuillère d'asperges hachées avec 1 petite cuillère de jus de carotte frais, puis ajouter 1 petite cuillère de crème sure. Le masque est réparti sur le visage, conservé 20 minutes, puis lavé, et il sera utile d'essuyer la peau propre avec un glaçon.
Les propriétés bénéfiques des asperges aident à éliminer les dépôts de cellulite sur les côtés, les cuisses et les fesses. Vous devez préparer une décoction - versez 2 petites cuillères d'asperges hachées avec un verre d'eau chaude et laissez mijoter seulement 5 minutes à feu doux.
Ensuite, le produit est infusé pendant environ une demi-heure, puis pris par voie orale 4 fois par jour, un demi-verre.Vous pouvez également essuyer quotidiennement les zones à problèmes du corps avec une décoction utile. Les asperges aident à établir le métabolisme des graisses, de sorte que les cuisses, les fesses et l'abdomen deviennent rapidement plus élastiques et toniques et que les dépôts disgracieux disparaissent.
Pourquoi les asperges sont-elles nocives ?
Les propriétés bénéfiques et les contre-indications des asperges sont ambiguës : elles peuvent nuire à l'organisme dans certaines maladies et affections. Les contre-indications du produit sont :
- allergie individuelle aux asperges;
- pancréatite ou gastrite aiguë;
- ulcères d'estomac aigus et maladies intestinales graves;
- cystite;
- période de lactation;
- goutte sévère.
Le produit contient beaucoup de soufre. Avec une consommation fréquente d'asperges, cette caractéristique peut donner un effet secondaire original - une odeur de soufre désagréable et prononcée émanant de la peau. Il est préférable d'utiliser le produit en petites quantités et seulement jusqu'à 3 fois par semaine, ses propriétés apporteront alors un bénéfice maximal.
Quelle asperge est la plus saine ?
Dans les magasins, vous pouvez voir non seulement des asperges vertes, mais aussi des asperges blanches. En fait, nous parlons de la même plante ; la principale différence entre les types d’asperges réside dans les méthodes de culture. L'asperge verte est cultivée de la manière habituelle, ce qui lui permet de recevoir suffisamment de soleil pour la photosynthèse. Quant aux tiges blanches, lors de leur croissance, elles sont entièrement recouvertes de terre, donc les pousses poussent presque dans l'obscurité, sans voir le soleil, et conservent leur couleur blanche.
Au niveau du goût, l'asperge blanche est beaucoup plus douce et tendre que l'asperge verte. De plus, il contient plus de sucre, ce qui en fait un produit plus calorique.L'asperge verte est un peu plus dure, mais a une valeur nutritionnelle moindre et contient également plus de vitamine B, d'acide ascorbique et d'acide folique.
Ainsi, les asperges blanches ont bien meilleur goût. Mais les propriétés bénéfiques de l'asperge verte sont encore plus élevées : elle peut offrir le maximum de substances précieuses pour la santé.
Comment choisir les asperges
Pour qu'un produit vous plaise par son goût agréable et ses propriétés bénéfiques, il doit être choisi correctement lors de l'achat.
- Les tiges des asperges de qualité doivent être denses, dures et fermées, sans pousses contenant des graines.
- Les tiges ne doivent pas présenter de zones sombres, de points noirs ou de dommages.
- Les asperges fraîches semblent juteuses et la tige de la plante a une forme arrondie.
- Une bonne asperge ne dégage aucune odeur forte.
- Vous ne devez pas acheter d'asperges si les pointes des tiges sont déjà légèrement ouvertes - cela indique que les asperges sont trop mûres.
- De plus, il vaut mieux éviter d’acheter des asperges comportant des pousses de graines, des tiges trop fines ou aplaties, ou des pointes de tiges séchées.
- Le fait que le produit soit gâté est indiqué par la présence de taches noires à la surface des tiges et l'odeur qui s'en dégage.
En magasin, les asperges sont souvent vendues sous vide. Si de la condensation est perceptible sur la surface interne du film et que les tiges de légumes elles-mêmes sont humides, vous ne devriez pas acheter de telles asperges - elles commencent déjà à se détériorer et leurs avantages sont nettement inférieurs à ceux d'un produit frais.
Comment conserver les asperges
L’asperge verte ou blanche est un produit à durée de conservation très courte. Vous devez conserver les asperges au réfrigérateur sur l'étagère du bas, mais malgré cela, les tiges ne peuvent conserver leur fraîcheur que 2 jours.Il est préférable de cuire les asperges immédiatement après l'achat.
Conclusion
Les avantages et les inconvénients des asperges dépendent de la façon dont elles sont consommées judicieusement. Consommé avec modération, ce légume insolite a un effet bénéfique sur l'organisme et contribue à renforcer la force et à améliorer le bien-être. Mais en même temps, il faut se rappeler les contre-indications des asperges et s'en tenir à de petites quantités de consommation.
