Asperges : comment cultiver à la campagne, planter et entretenir

Cultiver et entretenir des asperges en pleine terre nécessite certaines connaissances. La plante est considérée comme un légume. On consomme des pousses denses qui, selon la variété, sont vertes, blanches ou violettes.Les guérisseurs traditionnels utilisent les racines pour le traitement. De belles baies orange vif sont généralement utilisées à des fins décoratives.

Où poussent les asperges ?

L'asperge pousse dans presque tous les pays. La plante tolère bien la chaleur et le froid. De grandes plantations de ce légume se trouvent dans les pays européens, en Asie, en Afrique et dans la Fédération de Russie. La plante est considérée comme vivace. Au même endroit, sans replantation, les asperges peuvent pousser jusqu'à 20 ans. Les légumes n'ont pas peur du gel, mais des gelées soudaines peuvent les détruire.

Est-il possible de faire pousser des asperges

S'il le souhaite, n'importe quel jardinier peut cultiver une culture maraîchère. Le légume pousse bien dans une serre, un jardin et un rebord de fenêtre. Cependant, lorsqu’elle est cultivée en intérieur, le résultat est très probablement une plante ornementale. L'asperge a une très longue racine. Il est difficile de créer dans la maison des conditions propices à la croissance d’un légume sain et comestible.

Comment poussent les asperges dans le jardin

Les cultures maraîchères aiment les zones ensoleillées, les sols nutritifs et non envahis par les mauvaises herbes. Le légume pousse bien dans un sol sableux. Les asperges ont besoin de beaucoup d'espace libre. Le site de plantation est choisi côté sud, protégé du vent. Le sol est acceptable, non acide, avec une grande quantité d'humus. Extérieurement, la culture des asperges ressemble à des buissons avec des gousses. Des pousses ou des tiges peuvent pousser.

Selon les signes extérieurs, il existe trois types de légumes :

1. Asperges blanches pousse sous terre. Côté goût, il se place au même niveau que les truffes ou les artichauts. La technologie de culture des cultures maraîchères nécessite un buttage constant. La complexité du processus affecte le prix élevé du produit fini. Cependant, les gousses blanches contiennent de nombreuses substances bénéfiques pour lesquelles elles sont appréciées des végétariens.
   
2. Asperges vertes plus courant en Angleterre, car le climat local lui convient mieux. Les gousses ont un goût distinct et sont riches en vitamines B et C. La période de récolte des cultures maraîchères s'étend du printemps au milieu de l'été.
   
3. Asperges violettes Il acquiert sa teinte inhabituelle grâce à l'exposition au soleil. Lors de la cuisson, les gousses retrouvent leur couleur verte naturelle. Le légume pousse dans n'importe quel lit de jardin et a un goût légèrement amer. Si les pousses ne sont pas récoltées à temps, elles deviennent rugueuses.

Chaque type d’asperge nécessite des conditions de croissance spécifiques et aime des conditions pédologiques et météorologiques différentes.

Comment faire pousser des asperges en pleine terre

L'ensemble du processus de plantation d'asperges en pleine terre et d'entretien ne nécessite pas de technologies complexes. La culture maraîchère est cultivée comme un légume de jardin ordinaire. Propagé par semis ou en divisant le buisson. Le processus peut être brièvement décrit en plusieurs étapes :

• Les graines sont semées dans le jardin au début du printemps. Les trous sont pratiqués à 3 cm de profondeur et à une distance d'environ 30 cm les uns des autres.Si une culture de jardin est plantée sous forme de semis, assurez-vous que les bourgeons supérieurs sont au niveau du sol.
• Quelle que soit la méthode, avant de planter la culture, le sol du lit de jardin est généreusement fertilisé avec du compost.
• Prendre soin d’une plante consiste en des actions standard. Le lit est desserré et maintenu exempt de mauvaises herbes. Au fur et à mesure que le sol sèche, un arrosage est effectué. Trois tétées sont appliquées par saison.

Si le bon endroit et le bon sol sont initialement sélectionnés pour une culture de jardin, celle-ci poussera jusqu'à 20 ans. La productivité augmentera jusqu'à son maximum à partir de la sixième année.

Comment planter des plants d'asperges

Le plus souvent, pour réussir la culture, les jardiniers sèment des plants d'asperges.Cette technologie est plus demandée dans les régions froides, où il y a encore des gelées au printemps.

Quand semer les asperges pour les semis

Le moment exact du semis des graines de jardin dépend des conditions climatiques de la région. Cette période tombe généralement en mars-avril. Le jardinier détermine individuellement le calendrier en analysant la météo des années précédentes.

Préparation des bacs de plantation et du sol

Les conteneurs pour les semis sont des boîtes, des tasses et des pots de fleurs. Ils doivent être désinfectés avec une solution de manganèse ou d'autres préparations du commerce.

Le sol est préparé avec légèreté. Les semis aiment beaucoup d’air pour pénétrer jusqu’aux racines. Si vous utilisez de la terre du commerce, ajoutez 1 partie de sable et 1 partie de vermiculite ou de substrat de noix de coco à 5 parties.

Préparation des graines

Une caractéristique des graines de cultures maraîchères est leur germination difficile. Ils mettent beaucoup de temps à éclore. Avant le semis, il est optimal de placer les graines dans une solution de n'importe quel biostimulant, par exemple Epin, et de les y conserver pendant 2 jours.

Vous pouvez utiliser de l'eau tiède ordinaire pour le trempage, mais la durée du processus est portée à 4 jours. De plus, l'eau des graines trempées est changée 2 fois par jour. Il est important de maintenir la même température pendant 4 jours. Ces paramètres peuvent être atteints si le récipient contenant les graines est conservé dans un endroit chaud.

Les graines trempées sont placées sur un chiffon en coton humide et laissées dans un endroit chaud jusqu'à l'apparition des germes. Le picage commencera dans environ une semaine.

Planter des plants d'asperges

En règle générale, les asperges sont cultivées à partir de graines dans des conteneurs dans le pays. Le processus comprend les étapes suivantes :

• le récipient est rempli de terre et légèrement compacté à la main ;
• sans faire de rainure, les graines sont simplement disposées à la surface du sol par incréments de 3 à 4 cm ;
• saupoudrer les grains de terre meuble de 1 cm d'épaisseur;
• les cultures sont humidifiées à l'aide d'un pulvérisateur ;
• Couvrez le récipient de verre ou d'un film transparent et placez-le à la lumière dans un endroit chaud.

Pour que la germination se déroule plus rapidement, il est nécessaire de maintenir constamment la chaleur et l'humidité. La condensation s’accumulera en gouttes à l’intérieur de l’abri. Une fois par jour, le film ou le verre est soulevé pour la ventilation. En maintenant une température de + 25°C 24 heures sur 24, les germes apparaîtront dans 1,5 mois.

Dans la vidéo, semer des plants :

Entretien des semis

Après une germination massive, les pousses de la culture maraîchère ne sont pas complètement recouvertes de tourbe sèche. Dans l'intervalle de 10 à 15 jours, fertilisez avec un engrais complexe. Arrosez les plants, ameublissez soigneusement le sol et retournez quotidiennement le récipient avec différents côtés vers la lumière. Dans environ un mois, les tiges atteindront 15 cm de haut et les récoltes seront éclaircies. Les plantes les plus fortes doivent rester à une distance de 10 cm les unes des autres.

Le durcissement des plants d'asperges commence fin mai. Au début, elle est gardée dehors pendant 1 heure. Chaque jour, l'heure augmente jusqu'à atteindre 12 heures.

Comment planter des asperges en pleine terre

Le processus de culture des asperges dans le jardin commence par la plantation de plants. À ce stade, la culture a dépassé le stade de durcissement et est prête à rencontrer le terrain découvert.

Quand planter des asperges au jardin

Les asperges, comme la plupart des cultures maraîchères, sont mieux plantées dans un sol chaud. À ce stade, le temps des gelées de retour aurait dû être passé. Dans la plupart des régions de la Fédération de Russie, le moment optimal pour planter des plants est considéré comme début juin. Dans le sud, vous pouvez planter plus tôt.

Préparation du site d'atterrissage

Un lit de jardin est préparé dans un endroit ensoleillé.Si le sol est pauvre, lors du creusement, ajoutez 1 seau d'humus pour 1 m2, et ajoutez des complexes minéraux selon les instructions. Les sols argileux sont considérés comme difficiles pour la plante. Lors du creusement d'une telle zone, du sable est ajouté.

Les semis peuvent être plantés non seulement au printemps, mais aussi en automne. Dans le second cas, lors de l'enrichissement du sol, les complexes minéraux sont remplacés par des engrais contenant du phosphore et du potassium. Les engrais azotés ne doivent pas être appliqués à l’automne. Une croissance rapide des pousses avant l’hiver n’est pas nécessaire.

Comment planter des asperges en pleine terre

Il existe deux façons de planter une culture de jardin : par graines ou par semis.

Planter des graines d'asperges en pleine terre

Si le mode de semis est choisi, alors sur le massif préparé, faites des rainures de 5 cm de profondeur avec un bâton ou la pointe d'une houe. Les graines trempées sont semées en épaisseur. Beaucoup d’entre eux ne germeront pas. Il est préférable de percer les pousses supplémentaires plus tard. Les sillons semés sont recouverts d'une fine couche de terre meuble et légèrement tapotés avec la paume de la main. Les cultures maraîchères sont arrosées avec de l'eau tiède. Une fois le liquide absorbé, le lit est paillé. Les graines mettent beaucoup de temps à germer. Ils ont besoin de chaleur et d'humidité. Couvrir les plates-bandes d'agrofibre blanche contribue à fournir un bon microclimat aux cultures.

Planter des plants d'asperges

Pour planter des plants, la profondeur des sillons dans le lit de jardin est augmentée à 30 cm. Il est important de prendre en compte qu'après 20 ans de vie au même endroit, les buissons de jardin pousseront considérablement. Si le légume ne doit pas être replanté à l'avenir, les plants sont espacés en rangées de 40 cm d'intervalle et l'espacement des rangées est laissé d'au moins 1 m de large.

Après avoir creusé des rainures au fond, des monticules sont formés à partir de sol fertile. Les semis y sont placés avec leurs racines, saupoudrés de terre meuble et pressés à la main.Si les racines sont longues, elles sont raccourcies avec des ciseaux. La longueur optimale des branches de rhizome est de 5 cm.Après la plantation des plants, le sillon est généreusement rempli d'eau et recouvert de paillis de tourbe ou de sciure de bois.

Comment prendre soin des asperges en extérieur

Une technologie agricole simple pour la culture des asperges nécessite d'effectuer le travail familier à un jardinier. La culture nécessite un arrosage, une fertilisation et un désherbage en temps opportun.

Arrosage et fertilisation

Les cultures maraîchères ne tolèrent pas l'excès d'humidité du sol, mais les semis doivent être arrosés fréquemment. Les deux premières semaines après la plantation, les plantes sont arrosées abondamment pour accélérer la formation des racines. Immédiatement après l'absorption de l'eau, le sol est ameubli. Si cela n'est pas fait, le film résultant bloquera l'accès de l'oxygène aux racines. Les semis doivent constamment maintenir un sol humide et les plantes adultes doivent être arrosées moins fréquemment. Cependant, il ne faut pas laisser le sol se dessécher, sinon les pousses deviendront amères.

La culture a absolument besoin d'être fertilisée, car le rendement en dépend. La plante n'a pratiquement pas besoin d'azote. Le cuivre et le potassium sont nécessaires car ces substances affectent la jutosité des pousses. Le meilleur engrais est la matière organique et les infusions de plantes.

Pendant la saison, les asperges nécessitent trois repas :

1. La première fertilisation des cultures maraîchères au printemps se fait avec de la matière organique. Des granulés secs de potassium, de phosphore et de calcium sont ajoutés à partir d'engrais minéraux, après quoi ils sont abondamment arrosés.
2. La deuxième alimentation a lieu en juillet. Les asperges sont recouvertes d'une solution de fumier de poulet à forte concentration de 1/10. La fertilisation redonne de la force à la plante après la récolte.
3. Le dernier tiers de la fertilisation de la culture est effectué à l'automne, fin octobre. 30 g de superphosphate et de sel de potassium sont ajoutés pour 1 m2.

La matière organique rend les pousses d'asperges tendres, savoureuses et leur donne une couleur blanche.Les maraîchers expérimentés utilisaient un seau d'humus pour recouvrir chaque plante au printemps ou en automne de l'apparition de pousses.

Garniture

Après avoir planté les plants, des pousses apparaîtront dans le lit du jardin. Vous ne pouvez pas les couper. Les asperges doivent devenir des buissons délicats. Il n'est pas conseillé de faire la taille la deuxième année. En dernier recours, vous pouvez couper 1 à 2 pousses. La taille complète de la culture est réalisée la troisième année. Les pousses d'environ 12 cm de haut doivent être coupées.La taille sanitaire de la plante est effectuée à l'automne. Toutes les pousses jaunies sont coupées, laissant des souches à une hauteur de 2,5 à 5 cm au-dessus du niveau du sol.

Transplantation d'asperges

Les asperges sont transplantées dans un emplacement permanent en mai. Cela se fait au cours de la deuxième année de vie. Vous pouvez replanter la culture du jardin en septembre afin que la plante devienne encore plus forte pendant l'été. Ils creusent un lit pour le planter. Ajoutez 4 seaux de compost pour 1 m2. Lors des semis de printemps, la profondeur des tranchées est d'une demi-longueur de pelle. Si la culture est repiquée à l’automne, les rainures sont creusées profondément à la baïonnette.

25 g de complexes minéraux sont ajoutés à chaque plante. Vous pouvez épandre 70 g d'engrais sur 1 m de tranchée. Au fond des rainures, des monticules sont formés à partir du sol, les asperges sont placées avec les racines et recouvertes de terre. Après le repiquage, les plantes sont arrosées abondamment.

Préparer l'hiver

Pour garantir un bon hivernage des asperges, les pousses sont coupées court à l’automne avant l’arrivée des gelées. Les souches dépassant du sol sont recouvertes de terre, formant une colline. De la tourbe ou du compost est également versé dessus.

Cultiver des asperges en serre

Pour faire pousser des asperges à partir de graines à la maison, vous pouvez utiliser des serres. Cependant, toutes les variétés ne peuvent pas être semées.Les hybrides à maturation précoce sont les plus appropriés, par exemple : Connovers Colossal, Franklin, Arzhentelskaya et autres. L’avantage de cultiver des cultures sous serre est d’obtenir des récoltes précoces. Les asperges ne nécessitent pas d'éclairage artificiel. La plante reçoit suffisamment de lumière naturelle. La température est maintenue entre + 15 et + 20 °C. L'arrosage est effectué moins fréquemment, car l'humidité s'évapore moins dans la serre. La fertilisation et les autres procédures sont effectuées de la même manière que lors de la culture de légumes en pleine terre.

Caractéristiques de la culture des asperges dans différentes régions

L'asperge pousse dans toutes les régions sauf dans l'extrême nord. Pour les régions froides, il est optimal de laisser les plants mâles dans le jardin. Ils se caractérisent par une résistance accrue au gel. Les plantes femelles aiment davantage la chaleur.

Cultiver des asperges dans la région de Moscou

Les variétés d'asperges ont été sélectionnées spécifiquement pour les conditions climatiques de la région de Moscou. Les plus populaires sont « Early Yellow », « Harvest 6 » et aussi « Danish White ». Les variétés sont bien adaptées au climat de la Biélorussie. Pour obtenir une bonne récolte, la culture est cultivée en semis.

Cultiver des asperges en Sibérie

Les variétés d'asperges résistantes au froid peuvent supporter des gelées jusqu'à -30 °C avec peu de neige. Ils peuvent être cultivés en Sibérie. En hiver, les plantes sont recouvertes de mottes de terre et d’une épaisse couche de fumier. Lorsque la matière organique surchauffe, elle dégage de la chaleur, qui réchauffe les rhizomes de l'asperge. Au printemps, avant que des températures de l'air positives ne s'établissent, une serre est tendue sur le parterre de jardin pour protéger les jeunes pousses du légume du gel.

Cultiver des asperges dans l'Oural

La technologie agricole utilisée pour la culture des cultures dans l’Oural est similaire à celle de la Sibérie. En automne, il y a plus de paillis, au printemps une serre est installée.

Cultiver des asperges dans la région de Léningrad

Pour toute la zone centrale, y compris la région de Léningrad, la technologie de culture et les variétés utilisées sont les mêmes que pour la région de Moscou. Le climat est à peu près le même.

Cultiver des asperges à la maison sur un rebord de fenêtre

La culture est destinée à être plantée dans une serre ou un jardin. Il ne sera pas possible de faire pousser entièrement des asperges à la maison sur un rebord de fenêtre. Le long rhizome nécessite une grande profondeur de sol et les branches poussent fortement sur les côtés. Dans un pot de fleur, l’asperge poussera simplement comme une plante ornementale ajourée.

Récolte et stockage

Si le jardinier a bien pris soin des asperges et a suivi les pratiques agricoles, la récolte la récompensera par une récolte.

Rendement des asperges

L'inconvénient est le faible rendement du légume. Seules les jeunes pousses sont consommées. En fonction de la variété et de la période de croissance au même endroit, 2 à 5 kg de pousses sont collectés sur 1 m2 de terrain. La première récolte sur une parcelle de 6 acres rapportera environ 1200 kg de légumes. Chaque année, la culture pousse au même endroit, le rendement augmente.

Quand récolter les asperges

La première récolte de légumes n'est récoltée que la troisième année après la plantation. Toutefois, si les plants sont faibles, la récolte des asperges est reportée à la quatrième année. La maturité des pousses sera signalée par des buissons denses dans le lit du jardin. La taille de la pousse prête à la récolte est d'environ 2 cm d'épaisseur et jusqu'à 20 cm de longueur.

Comment récolter les asperges

Il est optimal de couper 3 pousses d'un buisson, maximum 5 morceaux. Pour récolter les légumes, utilisez un couteau spécialement aiguisé. Tout d'abord, la terre autour du tournage est ratissée. La coupe est réalisée 3 cm au dessus du rhizome. La souche restante est recouverte de tourbe ou de compost. Dans les régions froides, les pousses sont coupées tous les deux jours.Dans les régions du sud, les asperges poussent plus vite. Les pousses sont coupées 1 à 2 fois par jour.

Comment conserver les asperges

Les pousses d'asperges ne peuvent pas être conservées pendant de longues périodes. Le troisième jour, le légume commence à devenir grossier et perd sa jutosité. Pour conserver la récolte jusqu'à 4 semaines, les pousses ont besoin d'une humidité d'au moins 90 % et d'une température de l'air de 0 °C. Habituellement, ils sont enveloppés dans un chiffon humide et envoyés au réfrigérateur. La congélation permet de conserver les légumes plus longtemps. Les pousses sont enveloppées dans un film ou un tissu et placées au congélateur.

Comment se reproduisent les asperges ?

Il existe trois façons de propager une culture. Chaque jardinier choisit l'option la plus appropriée pour lui-même.

Propagation des asperges en divisant le buisson

Le moyen le plus simple vous permet de propager la culture au printemps et en automne. Si l'été n'est pas chaud, vous pouvez essayer d'effectuer la procédure à cette période de l'année. Tout d’abord, déterrez un buisson adulte. À l'aide d'un couteau ou des mains, séparez les pousses avec les racines complètes. Chaque plant est planté dans un massif de jardin de la même manière que les semis.

De même, un buisson de jardin peut se multiplier par rhizome, en le divisant au printemps avant l'apparition des jeunes pousses. Chaque racine doit avoir 1 bourgeon.

Multiplication par boutures

La méthode de propagation d'une culture est complexe et ne donne pas toujours un résultat positif. Les boutures sont effectuées du printemps à juin. Les boutures sont coupées des pousses vertes de l'année dernière, trempées dans une solution stimulant la croissance des racines et plantées dans des récipients contenant du sable humide. Chaque plant est recouvert d'un pot en verre ou d'une bouteille PET découpée. Les boutures d'asperges sont périodiquement ventilées et aspergées d'eau. L'enracinement devrait avoir lieu dans 1,5 mois.

Multiplication par graines

Les cultures maraîchères sont plantées avec des graines sous forme de semis ou directement en pleine terre.La méthode de propagation n'est pas très populaire, car les grains d'asperges germent mal. De plus, le jardinier éprouve des difficultés supplémentaires à prendre soin des plants.

Maladies et ravageurs

Les asperges résistent aux maladies et sont rarement affectées par les ravageurs, mais des situations désagréables surviennent parfois :

• Le début de la pourriture des racines d'une culture maraîchère est signalé par des branches qui s'effritent. La plante est traitée avec Fundazol ou tout le buisson est enlevé.
• En juin, les pousses des cultures maraîchères peuvent être affectées par la rouille. Ils deviennent foncés et des blessures apparaissent. Le champignon est traité par pulvérisation d'un fongicide.
• La mouche de l'asperge, qui pond ses œufs à l'intérieur des pousses, est considérée comme un ravageur dangereux des cultures maraîchères. Les larves émergentes mangent la plante. Les insecticides aident à combattre les mouches. Le médicament le plus populaire est Actellik.
• Le hochet asperge adore se nourrir de tiges succulentes, de feuillage et même de graines. Les coléoptères adultes sont collectés à la main. Les larves sont détruites dans le sol par application du médicament Actellik.

Pour éviter la mort des plantations, des traitements préventifs sont effectués. Les plantes sont inspectées chaque semaine.

Conclusion

Cultiver et entretenir des asperges en pleine terre est difficile au stade initial. À l'avenir, la culture nécessitera un minimum de main-d'œuvre et une récolte en temps opportun.

Avis sur la culture des asperges

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