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La menthe aquatique (Mentha aquatique) appartient à la famille des Lamiacées. Cette variété pousse dans la nature à proximité des plans d'eau, comme son nom l'indique, et elle est également cultivée dans les chalets d'été et les jardins. Les variétés cultivées sont très décoratives, mais ne servent pas seulement à décorer le site. La menthe aquatique est utilisée avec succès en cuisine, en cosmétologie et en médecine.
Description de la menthe aquatique
Dans la nature, la menthe aquatique ou menthe aquatique est une plante commune des marais. Il s'enracine facilement dans les chalets d'été à proximité des étangs artificiels. L'aspect naturel de la menthe aquatique est faible - de 30 à 50 cm.Les feuilles sont de forme ovale avec pubescence et deviennent légèrement rouges au soleil. De petites fleurs violet clair, rassemblées en inflorescences sphériques, apparaissent à partir de la mi-juillet et attirent les abeilles.
Les variétés populaires incluent la menthe marocaine - sans poils caractéristiques sur les tiges dressées, fleurit en juin. Les feuilles sont plus arrondies que celles des espèces sauvages.
Les variétés cultivées sélectionnées par les sélectionneurs se distinguent par une croissance plus puissante, la hauteur des pousses atteint 90 cm.
Utilisation de la menthe aquatique en cuisine
La menthe se marie bien avec les desserts, mais convient également aux viandes et aux légumes. L’une des boissons les plus populaires est le Mojito. Pour préparer le cocktail il vous faudra :
- citron vert;
- 100 g de menthe fraîche ;
- 2 c. Sahara;
- eau minérale gazeuse
- glace.
Les feuilles sont broyées ou foulées pour libérer leur jus. Le citron vert est coupé et pressé dans un verre, du sucre, de la glace et de l'eau minérale sont ajoutés.
Quel est le parfum de la menthe aquatique ?
Lorsqu’elles sont écrasées, les feuilles de menthe aquatique dégagent une odeur caractéristique. Il a une note mentholée rafraîchissante et glacée et est le plus riche du groupe.
Où est ajoutée la menthe aquatique ?
La menthe est si populaire qu’il est difficile d’imaginer la vie quotidienne sans elle. Il est associé à un grand nombre de goûts et d’odeurs en cuisine et en parfumerie. La menthe aquatique possède également des propriétés bénéfiques et des contre-indications, que peu de gens connaissent.
Propriétés bénéfiques de la menthe aquatique
La menthe a un fort effet bactéricide. Mâcher ses feuilles détruit les microbes présents dans la bouche. Il contient de l'acide ascorbique, des flavonoïdes et des tanins. Les terpènes, qui font partie de l'huile essentielle de menthe, ont un effet anti-cancérigène.
Propriétés utiles de la menthe :
- antimicrobien;
- anti-inflammatoire;
- sédatif;
- antispasmodique;
- phytoncide.
En grande quantité, la menthe provoque une transpiration abondante, réduit la concentration et empêche l'endormissement, elle doit donc être consommée avec modération. Des recherches menées par des scientifiques ukrainiens ont montré que les phytoncides sécrétés par cette plante possèdent des propriétés antispasmodiques. L'arôme de menthe est utile pour les personnes souffrant de maladies du système cardiovasculaire et d'hypertension.
L'utilisation de la menthe aquatique en médecine traditionnelle et populaire
En médecine scientifique, seules la menthe équine et la menthe poivrée sont utilisées. Ils ont la plus forte concentration d’huile essentielle et de menthol.
L’utilisation de la menthe aquatique réside principalement dans la médecine traditionnelle. C'est le suivant :
- Le thé à la menthe soulage les nausées, je le bois par petites gorgées. Peut être utilisé par les femmes enceintes avec l'autorisation du médecin. Les menthes et les pastilles aident à lutter contre le mal des transports.
- La menthe aide à améliorer la digestion, à éliminer les ballonnements et les spasmes musculaires.
- L'herbe est efficace contre le rhume grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Une solution aqueuse d'éther de menthe peut être utilisée pour traiter une pièce lors d'une épidémie.
- Une boisson à la menthe aide à faire face aux migraines. Pour les maux de tête, vous pouvez vous frotter les tempes avec de l’huile essentielle rafraîchissante.
- En raison des propriétés anti-inflammatoires de la menthe, elle est idéale pour traiter les inflammations de la peau et réduire les démangeaisons, ainsi que pour les problèmes de la cavité buccale.
- La menthe rafraîchit et renforce les cheveux, leur donne de la brillance et réduit l'apparence des pellicules. Vous pouvez rincer vos boucles avec une décoction d’herbe ou ajouter de l’huile essentielle de menthe poivrée à votre shampoing.
- La menthe rafraîchit également la peau du visage, réduit les rides, les irritations, la sécheresse et l'inflammation. Vous pouvez congeler la décoction de menthe et vous essuyer le visage avec de la glace à la menthe.
Pour préparer l'infusion de menthe, 1 à 2 cuillères à soupe. l. herbes séchées ou fraîches versez 0,5 litre d'eau bouillante. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes.Refroidir, filtrer et utiliser comme prévu.
Le menthol provoque l’élargissement du sphincter entre l’œsophage et l’estomac. En conséquence, le contenu reflue dans l’œsophage et des brûlures d’estomac commencent. Par conséquent, la menthe est contre-indiquée pour les personnes sujettes au reflux-œsophagite. Cela aggravera la situation et créera un grand inconfort.
Règles d'atterrissage
La menthe aquatique, dont la photo et la description sont familières à de nombreux jardiniers, se reproduit bien par graines et par voie végétative - par parties de rhizomes et boutures. Il préfère pousser dans des endroits bien éclairés, mais peut également tolérer une ombre partielle. Il est conseillé de planter la plante dans un sol meuble afin que le rhizome soit plus puissant et que la masse foliaire se développe mieux. La menthe est sans prétention quant à la qualité du sol, mais pousse mieux sur les limons fertiles et les sols noirs.
Plantez la menthe au printemps, lorsque la neige fond et que le sol se réchauffe. Pour propager une plantation existante, un buisson adulte est utilisé. Ils le déterrent, le divisent en parties et plantent les sections au bon endroit. Vous pouvez faire un sillon et placer le rhizome de menthe sur une rangée. Lors de l'établissement d'une plantation de menthe, la distance entre les sillons est de 40 à 60 cm et la profondeur de plantation de 8 à 10 cm. Dès la première année, vous pouvez obtenir des matières premières pour les thés et décoctions de menthe. La menthe est également cultivée par semis, en semant des graines dans des pots. Les jeunes plants sont repiqués en pleine terre en mai.
La menthe est une plante très agressive, elle se propage rapidement dans toute la zone à l'aide de pousses de racines, il est donc préférable de la cultiver dans un panier et de couper les pousses allongées.Vous pouvez installer des restrictions en ardoise, en plastique et autres matériaux disponibles autour des parterres de fleurs de menthe, limitant ainsi la croissance des buissons.
Caractéristiques de la culture et des soins
La menthe aquatique est une plante des marais qui peut pousser dans un sol acide et gorgé d’eau. S'il n'est pas possible de recevoir l'humidité directement du réservoir, un arrosage abondant est nécessaire. Lors des chaudes journées d'été, lorsqu'il ne pleut pas, vous pouvez arroser la menthe quotidiennement - le soir ou tôt le matin.
Les mauvaises herbes qui ont poussé entre les pousses de menthe aquatique sont arrachées à la main et les rangs sont désherbés. Si vous n’avez pas le temps de désherber, vous pouvez utiliser du paillis. Il est utilisé pour remplir l'espace autour des buissons de menthe, ce qui empêche la croissance des mauvaises herbes, retient mieux l'humidité du sol et augmente la respirabilité. Sans paillis, la menthe aquatique, si elle ne pousse pas dans l’eau, doit être desserrée pour garantir que les racines reçoivent suffisamment d’air.
Ravageurs et maladies
La menthe est sans prétention et ne nécessite pas de soins particuliers. Il n'est pratiquement pas affecté par les parasites et tombe rarement malade. Souffre parfois de rouille et d'oïdium. Dès les premiers signes de la maladie, les feuilles exemptes d'infection sont immédiatement récoltées et les plantes restantes sont coupées au sol et brûlées.
Quand et comment récolter la menthe aquatique
Comme beaucoup d'herbes tempérées, la menthe cesse de pousser avec l'arrivée du froid, donc en été, elle est stockée pour une utilisation future jusqu'à la saison suivante. La plante est récoltée au milieu de l'été, au tout début de la floraison, lorsque la concentration en huiles essentielles dans les feuilles est la plus élevée. Plus tard, la quantité de nutriments contenus dans la menthe diminue. Les tiges sont coupées avec l'inflorescence jusqu'à un tiers de la hauteur, puis à l'automne de nouvelles pousses pousseront et il sera possible de récolter une autre récolte d'herbes.
Comment bien sécher la menthe aquatique
Il existe deux options pour récolter les herbes séchées. La première consiste à sécher uniquement les feuilles, la seconde consiste à les hacher avec les tiges et les fleurs, puis à les sécher à l'ombre.
Lorsque vous utilisez un sèche-linge électrique, réglez la température sur +35…+40 °C. Si le chauffage est plus fort, les huiles essentielles s'évaporent et vous n'obtiendrez pas un assaisonnement aromatique, mais une botte de foin. Lorsqu'elle sèche naturellement à l'air, la menthe est disposée en fine couche à l'ombre, après un bon lavage. À des fins culinaires, des feuilles séchées sont utilisées. On les prend avec les tiges et les fleurs pour préparer des décoctions, qui sont ajoutées aux bains et utilisées pour rincer les cheveux à des fins médicinales et cosmétiques.
Conservez la menthe séchée dans un endroit frais et sombre dans des sacs en tissu bien attachés, des récipients en verre ou en plastique avec couvercles.
Conclusion
La menthe aquatique est savoureuse, aromatique et saine. Cela signifie que récupération peut être combinée avec plaisir. L'herbe est cultivée dans le jardin ou dans un pot sur le rebord de la fenêtre. La menthe a des propriétés bénéfiques, c'est pourquoi elle est utilisée en médecine, en cuisine et en cosmétologie.
