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La racine de pissenlit contient de nombreux ingrédients bénéfiques qui ont des effets bénéfiques sur la santé. Il est utilisé pour préparer des boissons médicinales. Le café au pissenlit est particulièrement populaire. Il a un goût agréable mais ne contient pas de caféine.
Bienfaits du café de pissenlit
Le pissenlit arrive en tête de liste des plantes herbacées vivaces. En médecine traditionnelle, on utilise non seulement les fleurs, mais aussi les racines. Ils contiennent les éléments utiles suivants :
- des flavonoïdes ;
- fer;
- les stérols ;
- potassium;
- substances protéiques;
- un acide nicotinique ;
- acides organiques;
- vitamines P, C et B2.
Les avantages et les inconvénients du café à base de racines de pissenlit sont dus à sa riche composition. Il est très demandé par les femmes soucieuses de leur santé et de leur silhouette. Les substances contenues dans la racine de pissenlit donnent à la peau élasticité et jeunesse.Ils font face avec succès à la constipation et aux processus inflammatoires du système digestif.
Les racines de la plante provoquent la sécrétion de bile et stimulent la sécrétion du suc gastrique. Grâce à leur riche teneur en fer, ils aident à éliminer les symptômes de l’anémie ferriprive. Non moins efficace est observé dans la lutte contre l'hypertension et l'insomnie. Lorsqu'elle est consommée régulièrement, la boisson peut nettoyer les cellules du foie et de la vésicule biliaire des substances toxiques.
Avantages de l'application
La principale caractéristique distinctive de la boisson au café est l'absence de caféine dans la composition. Il possède des propriétés cholérétiques et diurétiques sans provoquer d’effets toxiques sur l’organisme. Avec la décoction de chardon-Marie, la boisson résiste avec succès aux maladies du foie. Il est souvent utilisé pour prévenir les maladies coronariennes et l’athérosclérose. De plus, le café à base de racines de pissenlit est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires, ce qui permet de l'utiliser dans la lutte contre certains maux. Contrairement au café ordinaire, la boisson au pissenlit a un effet calmant sur le corps.
De quoi est fait le café de pissenlit ?
Le café de pissenlit est fabriqué à partir des racines de la plante. Ils sont pré-écrasés et frits. Avant le brassage, les racines sont broyées à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café. S'il n'est pas possible de préparer la boisson à la maison, achetez-la toute faite. Les racines de pissenlit moulues sont conditionnées dans des sacs portionnés, qui sont remplis d'eau avant utilisation.
Avec quoi accompagne le café pissenlit ?
Les avantages et les inconvénients du café au pissenlit peuvent varier en fonction de ce qui est ajouté à la boisson pour en améliorer le goût. Le plus souvent, le remède est enrichi de :
- Miel;
- crème;
- églantier;
- cannelle.
Les partisans d'un mode de vie sain ajoutent de la douceur au café en utilisant du topinambour.
Comment préparer du café à partir de racines de pissenlit
Les matières premières pour faire du café à partir de pissenlits sont préparées à l'avance. La collecte s'effectue à partir de fin avril. Dans de rares cas, la collecte est autorisée au début de l'automne. Le processus d'approvisionnement en matières premières s'effectue selon l'algorithme suivant :
- Les racines sont soigneusement nettoyées de la terre et lavées à l'eau courante.
- Les racines pelées sont écrasées en gros morceaux.
- Le produit est frit pendant 20 minutes à une température de 180°C.
- Les racines frites sont placées dans un récipient avec un couvercle.
Les glands contribueront à augmenter la valeur nutritionnelle des racines de pissenlit. Ils contiennent de la quercétine, qui possède des propriétés antioxydantes et diurétiques. Les glands sont récoltés de fin septembre à début octobre. Il faut privilégier les fruits fermes, de couleur brune ou verdâtre. La maturité du fruit est indiquée par une légère séparation des branches. Les glands souples à la pression ne peuvent pas être utilisés comme nourriture, car ils sont sujets aux vers. La récolte des fruits pour la médecine du pissenlit s'effectue selon le principe suivant :
- Les glands sont remplis d'eau propre pendant 20 à 30 minutes. Les fruits qui remontent à la surface sont jetés.
- Disposez les glands en fine couche sur une plaque à pâtisserie puis enfournez pendant 5 minutes. La température doit être basse.
- Les fruits finis et refroidis sont pelés puis broyés à l'aide d'un hachoir à viande.
- Le mélange obtenu est à nouveau séché au four.
- Les matières premières sont placées dans des sacs en papier ou des bocaux en verre.
Le café à base de glands et de racine de pissenlit est indiqué pour les personnes sujettes à la thrombose et dont l'immunité est réduite. Pour les femmes, son bénéfice réside dans sa teneur élevée en acide folique. Le remède améliore également la numération globulaire et élimine la toux sèche. Son hypoallergénicité n'est pas moins importante.
Comment faire du café à partir de racines de pissenlit
Faire du café à la racine de pissenlit est aussi simple que préparer une boisson au café naturelle. Pour 1 cuillère à soupe. L'eau chaude nécessitera 1 c. matières premières prétraitées. Avant la cuisson, l'intégrité des racines doit être vérifiée. Après avoir nettoyé le sol, ils doivent être séchés. Le séchage s'effectue dans un endroit bien aéré ou au soleil. Le fait que les racines soient complètement sèches est indiqué par un arrêt de la sécrétion de sève laiteuse. Lors de la friture, aucune huile n'est utilisée.
Les experts recommandent de broyer les racines jusqu'à ce qu'elles soient finement broyées. Il est préférable d'utiliser un récipient en bois ou en verre pour stocker les matières premières préparées. Vous pouvez également conditionner la poudre dans des sacs en coton. La durée de conservation générale des racines de pissenlit broyées est de 1 an.
Comment faire du café ordinaire à partir de pissenlits
La recette du café de pissenlit classique ne nécessite aucune connaissance ou compétence particulière. Il suffit de s'occuper d'abord de la préparation des matières premières. Le schéma de préparation des boissons est le suivant :
- 1 c. les racines écrasées sont versées dans un verre et remplies d'eau chaude.
- Au bout de 5 minutes, la boisson est filtrée.
- Pour enrichir le goût, n'importe quel édulcorant est ajouté au café.
Recette de café de racine de pissenlit à la cannelle
La cannelle contribue à donner au café à la racine de pissenlit un goût plus acidulé. Il améliore la circulation sanguine et a un effet antiseptique sur le corps. Il est conseillé de privilégier la variété Ceylan. S'il y a un besoin de coumarine, il est nécessaire d'utiliser de la cannelle cassia. Le café est préparé selon l'algorithme suivant :
- Le mélange sec de racines de pissenlit est versé dans une tasse et rempli d'eau.
- Après 3 à 5 minutes, filtrez la boisson. Si le café est acheté, le besoin de filtrer disparaît.
- De la cannelle est ajoutée à la boisson finie. Pour 1 c. les racines de pissenlit hachées nécessiteront ½ c. cannelle.
Recette de café de pissenlit au miel
Le miel est considéré comme l’alternative la plus efficace au sucre. Il contient de nombreuses substances utiles qui ont un effet bénéfique sur le système immunitaire. Les médecins recommandent de boire du café additionné pendant la saison froide. Cela aidera à éviter une infection virale. Pour le café au miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 40 ml de crème ;
- 2 c. poudre de racine de pissenlit;
- 300 ml d'eau ;
- 2 c. Miel
Processus de cuisson :
- Le café est préparé selon la méthode standard.
- Après quelques minutes d'infusion, la boisson est filtrée.
- La crème et le miel sont ajoutés une fois la boisson versée dans des tasses.
Délicieux café de pissenlit à la crème
Le café le plus délicieux à base de racines de pissenlit est considéré comme celui auquel on ajoute de la crème et du sucre. Le processus de cuisson diffère de la recette classique. Il comprend les éléments suivants :
- Les racines de pissenlit frites dans une poêle sèche sont réduites en poudre à l'aide d'un mortier.
- Les matières premières sont versées avec de l'eau chaude et portées à ébullition.
- La boisson est cuite à feu doux jusqu'à ce qu'elle devienne brun clair.
- Après égouttage, la quantité requise de sucre et de crème est ajoutée au produit fini.
Fonctionnalités de réception
Il est recommandé de prendre 1 tasse de café de racine de pissenlit par jour. Au fil du temps, une augmentation du nombre de doses par jour est autorisée. Dans un premier temps, les organes du système digestif s'adapteront au nouveau produit. Cela peut provoquer une indigestion. Par conséquent, il est recommandé de boire la boisson en doses.
Restrictions et contre-indications
Malgré leurs nombreuses propriétés bénéfiques, les racines de pissenlit doivent être utilisées avec prudence. Les personnes prenant des médicaments doivent être particulièrement vigilantes. Les substances qui composent les racines de pissenlit ont la capacité de modifier les propriétés de certains médicaments. Il est recommandé de récolter la plante dans des zones écologiquement propres. Cela élimine la possibilité que des toxines se soient accumulées dans la plante. Les experts ne recommandent pas de boire du café à base de racines de pissenlit si vous souffrez des maladies suivantes :
- diabète;
- diminution de la coagulation sanguine;
- réaction allergique au pissenlit.
Après avoir consommé un médicament, il convient de faire attention à la réaction de l’organisme. L'indigestion et les brûlures d'estomac sont considérées comme normales. Ces symptômes devraient disparaître avec le temps.L'apparition d'éruptions cutanées et de démangeaisons indique une intolérance individuelle à la boisson. Dans ce cas, il vaut mieux le refuser.
Conclusion
Il est recommandé de boire du café de pissenlit de la fin du printemps au début de l'été. C'est à cette époque qu'une énorme quantité de substances utiles est concentrée dans les pissenlits. La boisson est un excellent substitut au café ordinaire, mais en diffère par un certain nombre d'avantages. Malgré cela, il convient de le prendre avec prudence.
