Contenu
- 1 Bienfaits du miel de pissenlit
- 2 Comment faire du miel de pissenlit à la maison
- 3 Comment faire du miel de pissenlit selon la recette classique
- 4 Comment faire du miel de pissenlit à partir de 400 pissenlits
- 5 Comment faire du miel de pissenlit au citron
- 6 Comment faire du miel de pissenlit sans cuisson : recette n°1
- 7 Miel de pissenlit sans cuisson : recette n°2
- 8 Une recette originale pour faire du miel de pissenlit aux feuilles de menthe et de cerisier
- 9 Miel fait maison de pissenlits, d'oranges et de citrons
- 10 Comment utiliser le miel de pissenlit
- 11 Restrictions et contre-indications
- 12 Comment conserver le miel de pissenlit
- 13 Conclusion
Le miel de pissenlit est considéré comme l’un des produits apicoles les plus rares. Cela est dû au fait que le nectar de la plante a un goût amer. Les abeilles n’ont donc pas tendance à le récolter. Malgré cela, le produit contient de nombreuses substances bénéfiques pour le corps humain.
Bienfaits du miel de pissenlit
Le pissenlit est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des Astéracées. Il existe plus de 2000 variétés de cette plante. L'espèce la plus répandue en Russie est le pissenlit commun. La hauteur des plantes peut varier de 10 à 50 cm.Le pissenlit est considéré comme sans prétention, on le trouve donc au bord des routes, dans les champs de fleurs, dans les parcs et les forêts.
Le miel de pissenlit se décline en deux types : naturel et artificiel. Dans le premier cas, le produit est fabriqué par les abeilles en digérant le nectar d’une plante. Le miel artificiel est préparé à la maison en utilisant les matériaux disponibles. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de recourir à l’aide des abeilles. Les bienfaits du miel de pissenlit résident dans sa riche composition. Il comprend les composants suivants :
- sodium;
- phosphore;
- cuivre;
- manganèse;
- zinc;
- fer;
- potassium;
- sélénium.
Il existe de nombreuses controverses sur les avantages et les inconvénients du miel de pissenlit. La plante est souvent utilisée comme ingrédient principal dans la préparation de médicaments. Pour les maladies de peau, le produit à base de miel est appliqué localement. S'il est nécessaire d'éliminer les maladies des organes internes, il est pris par voie orale. Souvent, un médicament est utilisé comme agent supplémentaire au traitement médicamenteux principal. Les bienfaits du produit cicatrisant sont les suivants :
- abaisser les taux de cholestérol sanguin;
- nettoyer le corps des toxines;
- restauration de la fonction respiratoire en présence d'asthme;
- élimination du mucus des poumons ;
- réduction des douleurs articulaires;
- apportant un effet rajeunissant sur l'état de la peau et des cheveux ;
- normalisation du système nerveux;
- renforcer le système immunitaire;
- améliorer le fonctionnement du tractus gastro-intestinal;
- stabilisation de la pression artérielle;
- réduire le risque de développer une lithiase urinaire ;
- effet cholérétique;
- normalisation de la fonction hépatique et vésiculaire;
- renforcer les parois des vaisseaux sanguins.
Il est particulièrement bénéfique de prendre du miel de pissenlit pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli.Le produit contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Grâce à sa teneur en phosphore, il a un effet fortifiant sur le système squelettique et les muscles. Grâce à la présence de magnésium et de potassium dans la composition, le produit prévient les perturbations électrolytiques dans l'organisme. Cela aide à normaliser le sommeil, à éliminer les crampes et les douleurs musculaires.
De plus, le miel a la capacité de restaurer les niveaux hormonaux et de stabiliser le système respiratoire. La teneur en manganèse élimine la somnolence et restaure le fonctionnement du système nerveux. La présence de zinc dans le miel contribue à accélérer les processus de régénération de la peau. Par conséquent, le produit est souvent utilisé à des fins cosmétiques.
Les médecins conseillent d'inclure le sirop de pissenlit dans l'alimentation des enfants et des personnes âgées. Il favorise le développement actif d'organes importants et prévient la formation de maladies chroniques. La consommation régulière de miel peut être une alternative aux complexes vitaminiques. Pour obtenir le résultat souhaité, il suffit de manger quelques cuillères à soupe de miel de pissenlit par jour.
Dans certains cas, le miel de pissenlit synthétique est utilisé pour prévenir le cancer. Cela est dû à la teneur élevée en sélénium. Le minéral est capable de faire face à une diminution de l'appétit, aux symptômes d'anémie et à des troubles nerveux. Les hommes en ont besoin pour réguler la fonction reproductive.
Comment faire du miel de pissenlit à la maison
Faire du miel à partir de pissenlits est une tâche assez fastidieuse. Mais cela en vaut vraiment la peine. Il est important d’adopter une approche responsable en matière de collecte et d’approvisionnement en matières premières.Le miel est préparé à partir de tiges et de fleurs.
Il est conseillé de collecter la plante dans des endroits éloignés des usines et des autoroutes. Les endroits les plus optimaux pour la collecte sont les prairies fleuries et les berges des rivières. Il n'est pas recommandé de récolter des fleurs par temps pluvieux. Ils doivent rester au soleil pendant au moins une journée. Les plantes dont les bourgeons sont entrouverts ne doivent pas être cueillies. Il est conseillé d'utiliser un couteau pendant le processus de collecte.
De quelles parties de la plante est fabriqué le miel de pissenlit ?
Le plus souvent, les fleurs de pissenlit sont utilisées pour fabriquer du miel de pissenlit. Le pollen s'y accumule, qui contient un grand nombre de composants utiles. Certaines recettes impliquent également les tiges de la plante. La partie racine est utilisée pour faire des décoctions et des infusions aux effets médicinaux.
Collecte et préparation des matières premières
La récolte s'effectue dans la seconde quinzaine de mai, au moment de la floraison. La préparation des matières premières implique un nettoyage approfondi sous l'eau courante. Avant cela, la partie florale est séparée des tiges. Il est important de ne pas frotter vigoureusement pour ne pas enlever le pollen et la saleté. Il n’est pas nécessaire de couper les fleurs. L’exception est lorsque cela est requis par ordonnance.
Comment faire du miel de pissenlit selon la recette classique
La façon la plus simple de préparer du miel de pissenlit est de suivre la recette classique. Cela implique l'utilisation des composants suivants :
- sucre – 900 g;
- eau filtrée – 500 ml;
- fleurs de pissenlit – 500 g.
Processus de cuisson :
- Après nettoyage à l'eau, les fleurs séchées sont versées dans un récipient en verre et recouvertes de sucre. Les ingrédients sont placés dans un pot en couches.
- De l'eau est versée jusqu'au bord du récipient.
- Fermez le pot avec un couvercle et mettez-le de côté au soleil. Le processus de fermentation aura lieu dans un délai de 2 semaines.
- Passé le délai imparti, le produit est réparti dans des petits pots.
Comment faire du miel de pissenlit à partir de 400 pissenlits
Une recette de miel de pissenlit en quantité de 400 pièces s'est répandue. Son secret réside dans le volume strictement contrôlé des ingrédients. Grâce à cela, les substances bénéfiques qui ont un effet positif sur le corps humain sont préservées. Pour la préparation, vous aurez besoin des composants suivants :
- 400 fleurs de pissenlit ;
- 500 ml d'eau ;
- 1 kg de sucre.
Algorithme de cuisson :
- Les fleurs sont immergées dans une casserole profonde et remplies de la quantité requise d'eau fraîche.
- Le récipient est placé sur le feu, après quoi la composition est portée à ébullition.
- Après ébullition, le mélange de fleurs est bouilli pendant 2 heures.
- À l'aide d'une gaze, filtrez le liquide.
- Du sucre y est ajouté et remis sur le feu. Après ébullition, laissez le mélange de sucre sur feu doux pendant 10 minutes. Il est nécessaire de le remuer constamment pour éviter de brûler.
- L'état de préparation du produit est déterminé par son épaisseur. La consistance doit ressembler à du miel d'abeille.
Comment faire du miel de pissenlit au citron
Une recette de miel de pissenlit additionné de citron convient à une utilisation pendant la saison froide. Il est riche non seulement en minéraux, mais aussi en vitamine C, présente en grande quantité dans les agrumes.
Composants:
- 300 g de pissenlits ;
- 500 ml d'eau ;
- 1 citron.
Processus de cuisson :
- Les fleurs sont lavées à l'eau froide puis séchées.
- Les matières premières sont versées 1 cuillère à soupe.eau et porter à ébullition, puis cuire quelques minutes.
- Pressez le jus de citron dans le mélange obtenu.
- Le liquide est infusé sous le couvercle pendant 7 heures.
- Dans un récipient séparé, préparez le sirop à partir de 1 cuillère à soupe. sucre et 1 cuillère à soupe. eau.
- Après infusion, le liquide des pissenlits est filtré et combiné avec du sirop de sucre.
- Le mélange obtenu est chauffé à feu doux pendant 10 minutes.
- Le miel obtenu est roulé dans de petits pots.
Comment faire du miel de pissenlit sans cuisson : recette n°1
Une recette simple pour faire du miel de pissenlit, qui n'implique pas de faire bouillir les ingrédients, n'est pas moins demandée. En termes d'effet, il n'est en rien inférieur au miel préparé à haute température. La recette utilise les ingrédients suivants :
- 3 cuillères à soupe. Miel;
- 200 fleurs de pissenlit.
Recette:
- Les fleurs sont soigneusement lavées et passées dans un hachoir à viande ou broyées à l'aide d'un mixeur.
- Du miel est ajouté à la pâte florale obtenue.
- Après avoir mélangé les composants, le produit est roulé dans de petits pots.
Miel de pissenlit sans cuisson : recette n°2
Ingrédients:
- 1 kg de sucre ;
- 350 g d'inflorescences de pissenlit ;
- 500 ml d'eau potable.
Recette:
- Les pissenlits sont versés dans une casserole et remplis d'eau. Faire bouillir le miel à feu doux pendant 3 minutes.
- Après refroidissement, la solution est filtrée. La pulpe de pissenlit est éliminée.
- Versez le sucre dans un récipient propre et remplissez-le de liquide de pissenlit.
- La composition est portée à ébullition et laissée à feu doux pendant 10 minutes. Le sirop obtenu est versé dans des bocaux.
Une recette originale pour faire du miel de pissenlit aux feuilles de menthe et de cerisier
Pour rendre le miel de fleurs de pissenlit plus savoureux et plus sain, des ingrédients inhabituels sont souvent utilisés dans sa préparation.La recette avec l'ajout de cerises et de menthe est particulièrement populaire. Il implique les composants suivants :
- 500 ml d'eau ;
- 300 pissenlits ;
- 1,3 kg de sucre ;
- 4 g de feuilles de menthe ;
- un demi citron;
- 6 g de feuilles de cerisier ;
- 4 boutons de clous de girofle ;
- 5 g de feuilles de cassis.
Étapes de cuisson :
- Le sirop est composé de sucre et d'eau.
- L'étape suivante consiste à ajouter des fleurs de pissenlit au sirop et à cuire le mélange pendant 25 minutes.
- Pressez le citron dans le sirop obtenu, ajoutez les feuilles de baies et les clous de girofle.
- Le mélange est rebouilli pendant 5 minutes.
- Le produit fini est filtré sur une étamine et versé dans des bocaux.
Miel fait maison de pissenlits, d'oranges et de citrons
Le sirop d'agrumes aux pissenlits peut facilement remplacer n'importe quel dessert. De plus, il combat efficacement les maladies du système digestif. Pour faire du miel, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 4 oranges ;
- 1,5 kg de sucre ;
- 500 g de fleurs de pissenlit ;
- 2 citrons ;
- 3 litres d'eau.
Mode de cuisson :
- Les fleurs sont lavées à l'eau froide et les oranges sont coupées en quartiers.
- Mettez les ingrédients dans une casserole et ajoutez de l'eau.
- Après ébullition, le mélange est laissé mijoter encore une heure.
- Une fois retiré du feu, le liquide du pissenlit est filtré et mélangé avec du jus de citron et du sucre.
- Le miel est remis sur le feu pendant une heure. Son état de préparation est indiqué par son assombrissement.
Comment utiliser le miel de pissenlit
Les propriétés curatives du miel de pissenlit se manifesteront au maximum si le produit est consommé correctement. Le plus souvent, il est utilisé comme remède contre diverses maladies. Il est déconseillé d'exposer le miel à des températures élevées.Dans ce cas, ses qualités bénéfiques sont neutralisées. Dans de telles situations, le sirop de pissenlit est pris selon un régime spécifique choisi par le médecin. Il est également acceptable de le manger en dessert. Le produit est ajouté au thé et aux produits de boulangerie. Pour éviter de développer une réaction allergique, il est important de limiter les quantités consommées.
Restrictions et contre-indications
Avant de manger du miel de pissenlit, vous devez étudier ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications. Dans certaines conditions, le produit peut avoir un effet négatif. Il est déconseillé de le prendre dans les cas suivants :
- diabète;
- période d'allaitement et de procréation;
- basse pression;
- obésité;
- âge jusqu'à 3 ans;
- trouble intestinal.
Il est également conseillé de limiter la consommation de miel pour les personnes sujettes à l'obésité. En raison de sa forte teneur en sucre, il est considéré comme riche en calories. Une consommation excessive de produits à base de miel contribue à une prise de poids excessive. Les critiques sur le miel de pissenlit indiquent qu'il ne convient pas à la nutrition diététique. Il est également important de rappeler que le produit a un effet laxatif. Il doit donc être utilisé avec une extrême prudence.
Comment conserver le miel de pissenlit
Il est recommandé de rouler le sirop de pissenlit médicinal dans des pots pré-stérilisés. Ils sont conservés dans un endroit frais, à l'abri de la lumière. La meilleure option est de conserver le produit au sous-sol, sur l’étagère arrière d’un placard ou au réfrigérateur. La durée de conservation est de plusieurs mois. Contrairement aux produits apicoles, le miel de pissenlit se gâte plus rapidement.
Conclusion
Le miel de pissenlit est une friandise saine et savoureuse que tout le monde peut préparer.Ses bienfaits seront plus prononcés si le produit est consommé en quantité limitée et uniquement en l'absence de contre-indications. Avant de l'introduire dans l'alimentation, il est conseillé de consulter un spécialiste pour exclure la possibilité d'effets secondaires.
