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Les groseilles - rouges, noires et blanches - peuvent être trouvées dans toutes les parcelles familiales de toute la Russie. On pense que ses baies, qui détiennent des records de teneur en vitamines et en nutriments, ont une acidité caractéristique. Mais ce n'est pas le cas : les très gros cassis, issus de la sélection sélective, gagnent désormais en popularité auprès des jardiniers grâce à leurs beaux fruits, riches en goût agréable et riches en sucre.
Quelles variétés de groseilles sont les plus grosses et les plus sucrées ?
Il n'y a tout simplement pas de caractéristiques générales d'une groseille idéale. Ainsi, certaines variétés des plus gros cassis sucrés, cultivés avec succès dans la région de Moscou, sont totalement inadaptées aux hivers rigoureux de la Sibérie, ou les baies n'ont pas suffisamment de douceur et de qualités gustatives élevées caractéristiques des fruits de taille moyenne. Il est conseillé de cultiver plusieurs variétés de cassis à très rendement dans votre parcelle de jardin.C'est bien si leur période de maturation est différente, mais leur finalité est universelle. Des buissons de groseilles rouges et blanches très grosses et douces, qui peuvent être consommées fraîches et transformées, seraient utiles dans le jardin.
Variétés de cassis doux et gros
Le cassis doux n'a pas besoin d'être décrit et est traditionnellement le plus populaire parmi les autres variétés de baies. Les nouveaux spécimens obtenus par sélection présentent des caractéristiques telles qu'une résistance moyenne ou élevée au gel, une résistance à la sécheresse ; résistance aux maladies et aux ravageurs; excellente productivité; polyvalence d'utilisation de baies super sucrées et savoureuses - pour la consommation et la transformation fraîches. La plupart de ces hybrides ont des tailles grandes, voire très grandes.
Chaque type est caractérisé par certaines propriétés, en comparant lesquelles vous pouvez faire un choix. Choses à considérer:
- qualités gustatives;
- résistance au gel et à la sécheresse;
- période de fructification;
- résistance aux ravageurs et aux maladies.
Bagheera
Variété de gros cassis doux résistante à la sécheresse et au gel, destinée à la culture dans toutes les régions de Russie, y compris la Sibérie, le Caucase du Nord et l'Oural. La culture se distingue par une teneur élevée en sucre dans ses baies (11,8 %), pesant jusqu'à 2 g, qui conservent longtemps leur excellent aspect, sont faciles à transporter et ont une bonne durée de conservation. Les buissons sont grands, moyennement étalés, atteignant 1,8 m de haut, sujets à l'épaississement. La fructification commence à la mi-juillet, le rendement est de 3,5 à 4 kg.
Vigoureux
La culture est à maturation tardive, très résistante au gel, capable de tolérer des gelées jusqu'à moins 30 degrés, ce qui est une option idéale pour le district de Sibérie orientale. Les très grosses baies atteignent un poids de 7 à 8 g et contiennent une grande quantité de sucre. Incroyablement sucrés, ils mûrissent à la mi-juillet et restent sur les buissons jusqu'aux premières gelées. Le rendement est en moyenne de 4 kg par buisson. C’est l’une des très grandes variétés de cassis doux.
Nina
Caractérisé par des baies très sucrées, savoureuses et très grosses avec une teneur en sucre de 11% et une grande quantité d'acide ascorbique. Les buissons denses et bas tolèrent les gelées les plus sévères, se distinguent par une excellente résistance à l'oïdium et portent des fruits abondants. Nina mûrit début juin et permet d'obtenir jusqu'à 5 kg de chaque buisson de grosses baies super sucrées pesant 2 à 4 g. La peau fine et délicate ne permet pas de les conserver longtemps, les fruits sont donc sujets à un plus grand degré de dommages pendant le transport.
Un excellent élève
La variété de cassis la plus sucrée détient le record de teneur en sucre (11,2%), pesant 0,8 à 1,6 g. Les grands buissons puissants et étalés commencent à porter des fruits abondamment début juillet avec de petites baies noires très sucrées. Excellent est un hybride moyennement rustique avec une bonne résistance aux gelées printanières. La culture a une faible résistance aux maladies. Son rendement peut atteindre 4,5 kg.
Brume verte
Green Haze à haut rendement contient une grande quantité de sucre dans les fruits ronds, moyens et grands - 10,2%, ils ont une excellente qualité de conservation. Cette variété se distingue par une bonne résistance à l'hiver et peut facilement résister à des gelées longues et sévères.Les buissons de taille moyenne et étalés commencent à porter leurs fruits à la mi-juillet et produisent une récolte allant jusqu'à 5 kg. Leur goût est agréable, sucré avec une légère acidité.
Variétés sucrées de grosses groseilles rouges
Selon les jardiniers, les groseilles rouges sucrées aux très grosses baies ont des qualités gustatives élevées, qui se révèlent pleinement lors de la cuisson. Les nouveaux spécimens de sélection ont une grande rusticité et une résistance à la sécheresse, sont sans prétention et produisent des rendements abondants de fruits sucrés et très gros pour ce type de fruit. La culture est cultivée dans toute la Russie. Une autre caractéristique est sa bonne résistance aux ravageurs et aux maladies, qui distingue la variété rouge de la variété blanche, plus délicate et fantaisiste.
Ilinka
Les très gros fruits avec un excellent goût sucré atteignent un poids de 1,8 g, recouvrant abondamment un buisson de taille moyenne. Ilyinka est à juste titre considérée comme la plus grande variété de groseille rouge de toutes les super variétés connues des jardiniers et présentées dans la revue. Le goût du fruit est aigre-doux, très agréable. La fructification de la récolte commence au milieu de l'été. Il est parfaitement adapté aux conditions climatiques les plus rudes et n’est sensible ni aux maladies ni aux ravageurs.
Alpha
Des rendements stables et très élevés sont produits par le cassis Alpha avec des fruits très gros et sucrés, atteignant un poids de 1,5 g. Leur couleur est rouge clair, très brillante et attrayante. Alpha tolère les gelées les plus sévères, résiste à l'oïdium et est autofertile. Les fruits sont consommés frais et destinés à la transformation. Alpha fait référence aux variétés sucrées de groseilles rouges destinées à la culture dans les conditions sibériennes.
Baraba
Un arbuste compact et bas qui commence à porter ses fruits à la mi-juillet avec de riches baies rouges, pesant jusqu'à 1,5 g, au goût sucré, avec une acidité caractéristique. Malgré les conditions météorologiques, la brousse produit toujours des rendements très élevés. Il résiste au gel et à la sécheresse, mais peut être affecté par l'anthracnose. Baraba est très apprécié des jardiniers pour ses caractéristiques uniques.
Roland
Cet arbuste de taille moyenne a une bonne tolérance au gel et un excellent rendement - jusqu'à 7 kg. De riches baies écarlates et grosses qui, à pleine maturité, deviennent super savoureuses et sucrées, atteignent un poids allant jusqu'à 1,5 g. Rolan est résistant aux maladies fongiques et est totalement sans prétention.
Doux tôt
Early Sweet appartient aux arbustes à maturation précoce et produit également une récolte saine de baies super sucrées et assez grosses. Des buissons soignés et compacts de taille moyenne portent des fruits rouge foncé pesant jusqu'à 0,9 g avec une pulpe au goût très agréable. Ils ont une teinte incroyablement attrayante, constituant une véritable décoration du jardin. Le cassis est tolérant au gel et à la sécheresse, avec les mêmes caractéristiques que le gros cassis précoce très sucré.
Cerise Vixne
Cherry Vixne n'appartient pas aux variétés de groseilles rouges à très gros fruits, le poids des fruits de taille moyenne est de 0,9 g, mais ils sont assez sucrés, ont un goût agréable et rafraîchissant avec une forte concentration en vitamine C. Magnifique, les baies rondes de couleur rouge foncé et cerise ont une longue durée de conservation et une bonne transportabilité. Les groseilles rouges sont cultivées dans la partie européenne de la Russie et sont principalement utilisées à des fins commerciales.Cherry Vixne a une résistance moyenne au gel, à la sécheresse et à l'anthracnose.
Variétés de groseilles blanches à grosses baies
Aujourd'hui, les variétés de groseilles blanches à haut rendement et sucrées, qui, contrairement au rouge et au noir, sont plus exigeantes en termes de conditions de croissance, deviennent de plus en plus populaires parmi les jardiniers. Mais la variété compense largement ses exigences avec des fruits délicieux, tendres et sucrés qui peuvent se conserver longtemps sans perdre leurs qualités. Ce n’est pas pour rien que la récolte blanche est appelée la baie des gourmands. Le plus souvent, on le trouve dans les jardins du centre de la Russie, en Extrême-Orient. Cependant, avec l'avènement de nouvelles variétés à haute résistance au gel, la variété blanche a élargi sa zone de culture et plaît désormais aux jardiniers sibériens avec une récolte sucrée.
Versailles blanc
Les petits arbustes compacts de cassis de Versailles sont appréciés pour leur bon rendement, qui est de 3 à 4 kg, et le goût prononcé de baies crème légère pesant 1,5 g. Ils sont très gros, apparaissant fin juillet et ne sont pas soumis à l'oïdium. La principale caractéristique de cet hybride est sa longue durée de vie, avec la capacité de produire des rendements constamment élevés pendant plus de 20 ans. Les fruits sont très agréables au goût, sucrés, avec une acidité caractéristique et rafraîchissante.
raisins blancs
Les raisins blancs sont un hybride mi-tardif qui tolère bien le gel et la sécheresse et n'est pas affecté par le retour des gelées printanières. La productivité des buissons épandus se situe dans la moyenne. Bien que les raisins blancs ne soient pas parmi les plus gros (pesant jusqu'à 1 g), ils se distinguent par des variétés de dessert au goût sucré très agréable.Les fruits du culte sont blancs, légèrement jaunes, transparents et ronds. La plante a une faible autofertilité, ce qui la distingue considérablement des variétés de cassis à très gros fruits.
Blanc de l'Oural
Groseille autogame, à maturation précoce, avec des rendements moyens. Il se distingue par une très bonne rusticité et une très bonne résistance à la sécheresse. Elle n'a pas peur des infections fongiques - oïdium et anthracnose. Les buissons sont moyennement étalés, bas et début juillet ils se couvrent de baies blanches sphériques de teinte translucide de taille moyenne. Ils sont très sucrés, savoureux, aromatiques et conviennent parfaitement à la consommation fraîche.
Bayana
Les groseilles à très rendement et à maturation tardive surprennent par leurs grands et puissants buissons, leurs branches entièrement recouvertes de baies blanches. Le goût des baies est dessert, sucré, de grande qualité, avec une légère acidité subtilement exprimée. Poids – jusqu'à 1 g, le rendement par buisson peut atteindre 10 kg avec de bons soins. Très résistant à l'hiver, le Bayana supporte avec succès même les hivers les plus rigoureux. Il n'est pas affecté par l'oïdium. La culture se distingue par d'excellentes propriétés gélifiantes, ce qui lui permet d'être largement utilisée pour la préparation de délices culinaires sucrés - confitures, gelées, confitures.
Blanka
L'arbuste semi-étalé commence à porter ses fruits activement dans la seconde quinzaine de juillet, surprenant avec de très grosses baies pesant jusqu'à 1,5 g, à la pulpe dense et au goût de dessert prononcé. Les fruits juteux et sucrés sont largement utilisés pour faire des confitures et du vin. La plante est sans prétention aux conditions de croissance et est capable de porter activement ses fruits dans toutes les conditions météorologiques. Les baies ressemblent à des groseilles à maquereau.
Il existe également d'autres variétés de groseilles très grosses et les plus sucrées - noires, blanches, rouges, qui se distinguent par leur simplicité et leur goût élevé. Ce sont des plantes de sélection nationale et étrangère, destinées à être cultivées dans différentes zones climatiques.
Vous pouvez en apprendre davantage sur le cassis aux grosses baies sucrées grâce à la vidéo :
Conclusion
Les très gros cassis, ainsi que les rouges et blancs, sont à juste titre les cultures de baies les plus courantes et les plus recherchées. Après tout, les adultes et les enfants aiment les fruits qui contiennent des vitamines et sont extrêmement bénéfiques pour le corps humain. De plus, ils sont très décoratifs lors de la fructification et peignent le jardin de couleurs richement vives.
