Marmelade de groseilles rouges

Les groseilliers rouges sont une véritable décoration pour un chalet d'été. Au début de l'été, ils sont couverts d'un feuillage vert vif et, en fin de saison, ils sont chargés de baies écarlates brillantes. Comme vous le savez, la culture des groseilles rouges est beaucoup plus facile que celle des cassis, car cette culture n'est pas si capricieuse, tombe rarement malade et s'enracine bien après la plantation. En règle générale, les variétés à fruits rouges ne sont pas cultivées pour la consommation fraîche (car les baies sont assez acides), mais pour la préparation de diverses gelées, confitures, marmelades, sauces et ketchups. L'une des meilleures variétés de groseilles rouges est la Marmeladnitsa, dont le nom indique la teneur élevée en pectine, une substance gélifiante, dans les baies. Les groseilles rouges conviennent aussi bien au jardinage privé qu'à un usage industriel - les caractéristiques de la variété le permettent.

Des photos et des descriptions de la variété de groseille Marmeladnitsa sont rassemblées dans cet article. Les avantages et les inconvénients de la variété sont également décrits ci-dessous. Les jardiniers qui décident de cultiver des groseilles rouges pour la première fois trouveront des informations utiles sur la plantation et l'entretien de cette culture.

Caractéristiques de la variété à fruits rouges

La variété de groseille Marmelandnitsa a été sélectionnée au début des années 90 du siècle dernier et figure depuis 1996 au registre national des cultures agricoles.L'auteur de cette espèce était un employé de l'Institut panrusse de recherche Oryol L.V. Bayanova, qui a croisé les variétés Rote Spätlese et Maarsis Promenent. L'objectif de l'éleveur était de développer des groseilles rouges avec la plus haute teneur possible en pectine.

La variété résultante a répondu à toutes les attentes. De plus, les groseilles rouges Marmeladnitsa peuvent être consommées fraîches, cependant, les gourmands ne l'aimeront pas - les baies sont trop acides. Mais Cette variété est excellente dans les sauces et les ketchups : elle ajoute un piquant exquis et une acidité très agréable aux plats. Eh bien, et bien sûr, c'est un épaississant fiable et très puissant.

La description de la variété de groseille Marmeladnitsa est la suivante :

• une culture avec des périodes de maturation tardives - de toutes les variétés, Marmeladnitsa mûrit le plus tard (dans la plupart des régions, les baies sont complètement mûres dans la seconde quinzaine d'août) ;
• les groseilles sont autofertiles, mais le rendement de la baie peut être augmenté de 50 % supplémentaires si une autre variété avec la même période de floraison est plantée à proximité ;
• les buissons ne sont pas très hauts - jusqu'à 150 cm ;
• le port est dense, les pousses sont semi-étalées, peu nombreuses (environ 7 à 9 morceaux par buisson), puissantes ;
• fructification des baies sur des pousses âgées de 3 à 5 ans (conformément à cela, les groseilliers sont taillés);
• les jeunes pousses de cassis sont légèrement pubescentes, ont une teinte vert foncé et sont cassantes ;
• les bourgeons sont gros, ont une forme pointue et sont situés à un angle par rapport à la pousse ;
• il y a plusieurs pompons dans les nœuds - de trois à cinq ;
• la longueur du pinceau peut varier, car elle dépend grandement de la qualité de la taille du groseillier (en moyenne 8 à 10 cm) ;
• Les feuilles de Marmaladenitsa sont de taille moyenne, à cinq lobes, ridées, de couleur vert foncé, pubescentes en dessous ;
• les bords des limbes des feuilles sont relevés, ondulés, le bord est finement denté ;
• La forme des baies de cassis est plate et ronde ;
• un trait caractéristique de la Marmelade est la teinte rouge orangé du fruit, la présence de veines blanches prononcées ;
• les baies sont de grande taille - le fruit peut peser de 0,6 à 1,9 gramme ;
• la déchirure des fruits est sèche, les baies ne tombent pas et ne se froissent pas à la cueillette ;
• Les fruits de Marmeladnitsa sont acides, avec un goût perçant et rafraîchissant (selon les dégustateurs, cette groseille rouge est beaucoup plus acide que les autres variétés populaires) ;
• les dégustateurs notent les fruits de groseille à 4 points (sur cinq possibles) ;
• la teneur en sucre des baies de Marmaladnitsa est de 7 %, celle des acides de 2,2 % ;
• le rendement de la variété est élevé - environ 13 tonnes par hectare ou 1,5 à 2 kg par buisson (dans des conditions de culture privée) ;
• la groseille rouge a une résistance étonnante au gel : au début de l'hiver, le buisson peut résister à des températures descendant jusqu'à -35 degrés sans endommager l'écorce et les racines, au milieu de l'hiver le buisson peut résister au gel jusqu'à -45 degrés, la marmelade se remet rapidement de dégèle et reste résistant au gel jusqu'à -33 degrés ;
• La résistance à la sécheresse des groseilles rouges est moyenne et le buisson tolère également normalement les tests de chaleur ;
• La marmelade est résistante aux acariens des bourgeons, parmi les ravageurs, seuls les pucerons sont dangereux pour la variété ;
• a une immunité élevée contre l'anthracnose, la septoriose et l'oïdium;
• Les baies tolèrent bien le transport et le stockage.

Les groseilles Marmaladnitsa ont une qualité très précieuse - une excellente résistance à l'hiver.C'est ce fait qui est devenu la raison de la popularité de la variété parmi les sélectionneurs : les scientifiques utilisent souvent le gène de résistance au gel Marmeladnitsa pour produire de nouvelles variétés et hybrides de groseilles.

Avantages et inconvénients

Les avis des jardiniers sur la variété de cassis Marmeladnitsa sont les plus ambigus : la culture est appréciée pour sa productivité et sa durabilité, mais beaucoup n'aiment pas le goût trop aigre de ses fruits. Dans ce cas, nous pouvons conseiller aux estivants de décider de la destination de la groseille rouge avant d'acheter un plant. Si vous avez besoin d’une variété de baies fraîches, vous pouvez trouver des groseilles plus sucrées. Lorsqu'un résident d'été a besoin de baies pour la transformation, il ne peut pas trouver de meilleure variété que Marmeladnitsa.

La marmelade présente de nombreux avantages, et ils sont assez importants :

• grosses et très belles baies;
• haute valeur marchande de la récolte (la maturation tardive des groseilles est particulièrement appréciée - à l'automne, Marmeladnitsa n'a pas de concurrents sur le marché des produits frais);
• très haute résistance au gel;
• excellent rendement, également stable aux échelles de culture industrielle et privée ;
• haute immunité contre les maladies et les ravageurs;
• capacité normale à tolérer la chaleur et la sécheresse ;
• aptitude des fruits au transport et au stockage ;
• récolte facile, pas de chute de fruits.

En plus de la teneur très élevée en acide des baies, la marmelade présente plusieurs autres inconvénients :

• la tendance des fruits à rétrécir faute de soins suffisants ;
• le besoin d'une humidité régulière du sol;
• la formation d'une croissance abondante sur les buissons;
• le besoin de pollinisateurs pour une pleine productivité ;
• exigences sur la composition du sol.

Il ne faut pas oublier que la groseille Marmeladnitsa a été sélectionnée spécifiquement pour être cultivée comme culture industrielle, la qualité la plus précieuse de la variété est la teneur élevée en substances gélifiantes des fruits.

Planter des arbustes

Il est beaucoup plus facile de cultiver des groseilles rouges sur votre propriété que des groseilles noires. La marmelade peut se propager par pousses ligneuses vivaces ou par boutures vertes avec une partie d'une pousse bisannuelle (uniquement au début de l'automne).

Pour planter un arbuste, vous devez choisir un endroit approprié. Marmaladnitsa se sentira mieux à l'ombre partielle ajourée, car cette variété a peur de la chaleur (les feuilles tombent, les pousses se dessèchent et les baies se momifient). Mais l'ombre dense doit également être évitée, car les maladies fongiques et les ravageurs des fruits y gêneront la brousse.

Le sol du site doit être meuble et nutritif. La distance entre les buissons est comprise entre 1 et 2 mètres. Le moment optimal pour la plantation est la fin de l'automne, lorsque le mouvement du jus dans les pousses de cassis s'arrête. Dans la zone médiane, il est d'usage de planter de la marmelade rouge fin octobre - début novembre. Dans le sud, vous pouvez attendre jusqu'à la mi-novembre.

La plantation est réalisée à l'aide de la technologie suivante :

1. Quelques semaines avant de planter le plant, ils creusent un trou de tailles standard - 50x50 cm.
2. La couche fertile de sol retirée de la fosse est mélangée à de l'humus, du superphosphate et de la cendre de bois.
3. Le plant de Marmelade est placé au centre du trou et ses racines sont redressées afin que leurs pointes ne se plient pas vers le haut.
4. Saupoudrez les groseilles avec de la terre, en veillant à ce que le collet du plant ne soit pas plus profond que 7 à 10 cm.
5. Le sol est légèrement compacté et arrosé abondamment.
6. En fin de plantation, paillez le trou avec de la paille, de la tourbe ou de l'humus.
7. Le dessus du cassis est coupé de manière à ce qu'il reste 3 à 4 bourgeons sur le plant.

Règles de soins

La marmelade nécessite des soins intensifs et compétents - la taille du buisson, la qualité du fruit et le rendement en dépendent directement. Cependant Les étapes les plus courantes de l'entretien de cette culture sont :

1. 1. Eau Les groseilles rouges ne sont nécessaires qu'en période de sécheresse ou de chaleur extrême. Le reste du temps, la brousse devrait recevoir suffisamment de précipitations naturelles. Une irrigation supplémentaire peut être nécessaire pendant la période de fructification. Il est préférable d'arroser les buissons le soir en versant 20 à 30 litres sous chaque plante.
   2. Pour conserver l'humidité du sol plus longtemps, il est recommandé de remplir le cercle autour du tronc paillis. Cela protégera également les racines superficielles de la surchauffe.
      
   3. Garniture Il faut des groseilles rouges au printemps, avant l'ouverture des bourgeons. La taille d'automne peut affaiblir la marmelade et elle ne survivra alors pas bien à l'hiver. Immédiatement après la plantation, vous devez laisser 5 à 7 pousses et couper le reste. La deuxième année, il reste 5 pousses de deux ans et 4 pousses d'un an. Au troisième printemps après la plantation, le buisson se forme de telle sorte qu'il reste quatre pousses d'âges différents. Le schéma de taille optimal est présenté sur la photo ci-dessous.
      

1. Nutritif alimentation sont très importants pour la productivité de Marmelade. Au début du printemps, il est recommandé de nourrir les groseilles avec de l'urée. Pendant la période de floraison, arrosez le sol avec une solution de fientes d'oiseaux ou de fumier de vache et pulvérisez les pousses avec des engrais minéraux foliaires. En septembre, le sol est soigneusement fertilisé en ajoutant du fumier, de l'humus ou du compost.Le potassium et le phosphore ne doivent pas être ajoutés au sol plus d'une fois tous les 2-3 ans.
2. Les maladies parasitaires frappent rarement les groseilles rouges, mais à des fins de prévention, il est préférable traiter les buissons avant la floraison, utilisez des remèdes populaires, des préparations biologiques ou insecticides.

La résistance au gel de Marmaladnitsa est tout simplement excellente. Ce n'est que dans les régions les plus septentrionales qu'il est préférable de jouer la sécurité et de recouvrir le cercle autour du tronc d'une épaisse couche de paillis ou d'attacher les pousses, de les plier au sol et de les recouvrir.

Revoir

Conclusion

Marmaladnitsa est une excellente variété, caractérisée par sa polyvalence. Cette groseille est souvent cultivée à l'échelle industrielle, elle n'est pas moins efficace dans les petites parcelles de jardin et les datchas. La variété présente de nombreux avantages, mais tous les résidents d'été ne sont pas prêts à supporter les caprices de la récolte et l'acidité excessive des baies.

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