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Il est difficile d'imaginer un jardin sans cassis. Cette baie savoureuse est consommée crue, utilisée dans diverses produits de confiserie et conservée pour l'hiver.
Il existe actuellement environ 200 variétés de cassis de périodes de maturation différentes, de résistance inégale aux maladies et nécessitant des soins différents. Mais pour les consommateurs de baies cultivées sur place, le plus important est probablement leur goût et leurs bienfaits. Dans la variété de cassis doux Belorusskaya, ces deux qualités se conjuguent avec bonheur.
Les bienfaits des baies de cassis
La teneur moyenne en sucre dans 100 g de cette baie est de 7,3 g, elle n'est pas constante et varie selon les variétés. Les détenteurs de records ont une teneur en sucre supérieure à 10 g pour 100 g de produit. Malgré son nom, selon cet indicateur, le cassis doux biélorusse se situe au milieu et n'atteint pas les leaders en termes de douceur. Mais ses avantages n’en sont pas moindres.
- La quantité de vitamine C est bien supérieure à celle de la grande majorité des fruits et des baies. De plus, il est présent non seulement dans les baies, mais aussi dans toutes les parties de la plante : bourgeons, feuilles et rameaux.Dans les groseilles biélorusses, la teneur en acide ascorbique atteint 239 mg pour 100 g de baies, ce qui est un très bon indicateur ; dans de nombreuses autres variétés, elle est beaucoup plus faible.
Il suffit de manger seulement 20 délicieuses baies pour répondre à vos besoins quotidiens en vitamine C. - Il existe d'autres vitamines dans cette variété de groseilles, mais leur quantité est faible.
- Il a une très bonne teneur en substances pectiques - près d'un pour cent et demi. Leur rôle dans le corps humain ne peut guère être surestimé. En nettoyant les intestins, ils renforcent le système immunitaire humain et débarrassent l’organisme de toutes les substances nocives.
- Une grande quantité d'anthocyanes, qui donnent aux baies une couleur foncée, leur permet d'être considérées comme un excellent agent préventif et thérapeutique contre les maladies virales. Les anthocyanes améliorent la vision humaine et sont des protecteurs contre le cancer.
- Les tanins, qui provoquent le goût épicé particulier des baies, aident à améliorer le fonctionnement des intestins dérangés.
- Les huiles essentielles, si nombreuses dans diverses parties de la plante, leur confèrent un arôme unique et possèdent des propriétés anti-inflammatoires prononcées. Les phytoncides qu'ils contiennent agissent également.
Des enquêtes et des critiques de jardiniers indiquent que le doux biélorusse est l'une des variétés de cassis les plus cultivées. Pour comprendre pourquoi on la préfère, regardons les caractéristiques variétales et faisons une description détaillée ; une photo de la variété est donnée ci-dessous.
Comment la variété a été créée
Lorsqu'un scientifique de l'Institut biélorusse de la culture fruitière A.G.Voluznev a créé cette variété de cassis; il a croisé les formes 2D et 4D, qui combinaient les sous-espèces européennes et sibériennes, avec des plants sélectionnés d'Extrême-Orient. Les gènes d'espèces naturelles ont donné au Biélorusse une douce endurance et une résistance au gel. Même pendant la floraison, de légères gelées ne lui nuisent pas.
Peu de temps après sa création, le bonbon biélorusse a été inscrit au registre d'État de la République de Biélorussie et est entré dans le registre d'État de Russie en 1979. Cet arbuste à baies convient à la culture dans presque toutes les régions, à l'exception de la Sibérie occidentale.
Caractéristiques variétales
La période de maturation des groseilles douces biélorusses est moyenne. Le rendement du buisson à baies est très élevé : environ 5 kg de baies sélectionnées peuvent en être récoltées.
À quoi cela ressemble-t-il
- Le buisson de ce cassis est grand, les branches sont étalées sur une distance moyenne.
- Les jeunes pousses sont pubescentes, manquent de brillance, au sommet elles sont de couleur rose-violet, tandis que les adultes sont grises et fortement pubescentes.
- Les bourgeons sont de taille moyenne, de forme allongée, se terminant par une pointe pointue, de couleur verdâtre avec une teinte gris rosé. La partie médiane du bourgeon s'écarte légèrement de la pousse.
- Les feuilles de ce cassis sont de taille moyenne, ont 5 lobes et la couleur des feuilles est vert clair.
- Les limbes des feuilles, fortement ridés, sont disposés horizontalement et comportent de petites dents pointues.
- Le long pétiole est vert en été et vire au rouge-violet vers le haut en automne.
Organes générateurs
Dans la variété de cassis biélorusse, l'autofertilité approche les 72 %, ce qui garantit une bonne pollinisation et une bonne nouaison des baies, et donc une récolte importante.
- Les grappes suspendues atteignant 7 cm de long sont constituées de fleurs de couleur vert jaunâtre et de stries roses. Fructification possible en grappes.
- Les baies du bonbon biélorusse sont de taille moyenne à grande. Leur poids varie de 1 à 1,5 g car ils ne sont pas unidimensionnels.
- La récolte ne mûrit pas en même temps, les baies pendent longtemps sur le buisson et tombent avec le temps.
- Leur goût est très bon, noté 4,6 points.
- L'utilisation des baies est universelle.
La description et les caractéristiques de la variété doivent être complétées par des informations selon lesquelles Belorusskaya sweet, comme de nombreuses autres variétés de cassis, est affectée par des maladies fongiques : tache des feuilles, oïdium, mais à un degré moyen. Il est relativement résistant aux acariens des reins.
Quels autres avantages peut-on noter dans le bonbon biélorusse :
- commence à porter ses fruits très tôt, les plants de deux ans produisent des baies ;
- ne souffre pas de périodicité de fructification;
- Les baies rondes et ovales ont de bonnes qualités de consommation ;
- les buissons vieillissent lentement, donnant la plus grosse récolte en 5 à 6 ans et sans perte de productivité jusqu'à 12 ans.
Technologie agricole de groseille
Pour que la récolte des baies vous plaise par sa taille et sa qualité, l'entretien de la variété de cassis biélorusse doit être effectué selon toutes les règles.
Comment et où planter
La vie future réussie du buisson planté dépend du choix du bon endroit pour la plantation.
Quelles sont les exigences en matière de lieu et de sol pour les groseilles douces biélorusses :
- Il est préférable que la zone de plantation soit éclairée toute la journée, mais un ombrage partiel est tout à fait possible, cette variété ne réduit pas le rendement dans de telles conditions.
- Choisissez un site bien approvisionné en humidité, mais sans eau stagnante au printemps ; la nappe phréatique doit être faible.
- Il est conseillé de protéger les plantations des vents forts.
- Les groseilles préfèrent les sols neutres ou proches ; lorsqu'elles sont plantées dans un sol acide, elles se sentent très mal. Ces sols doivent être chaulés.
- Une bonne récolte peut être obtenue sur des limons ou des limons sableux à forte teneur en humus ; d'autres sols devront être améliorés.
Il est préférable de planter les jeunes buissons à l'automne, mais pour qu'ils aient le temps de s'enraciner avant les gelées.
La variété de cassis biélorusse se distinguant par sa grande vigueur de croissance, il est préférable de maintenir une distance de 1,5 m entre les buissons. Dans ce cas, chaque plante recevra la surface nutritionnelle nécessaire et il sera pratique d'en prendre soin.
De grands trous pour les groseilles ne sont pas nécessaires - son système racinaire est superficiel, une dépression de 40 sur 40 cm suffit.La couche supérieure de terre est mélangée avec un seau d'humus, en ajoutant du superphosphate - 100-200 g et un pot d'un demi-litre de cendre de bois. Plantez le buisson en approfondissant le collet d'environ 10 cm.
Le buisson doit être arrosé avec un seau d'eau. Les pousses sont coupées à une hauteur d'environ 10 cm au-dessus du sol, laissant dessus jusqu'à 4 bourgeons forts. La zone autour de la brousse est paillée de matière organique.
Plus d'informations sur la plantation de cassis peuvent être vues dans la vidéo :
Se soucier
Il consiste en un arrosage, particulièrement nécessaire lors de la formation et du remplissage des baies, en une fertilisation : pendant la floraison - avec des engrais azotés, lors du remplissage des baies - avec des engrais complexes, et après la récolte avec du phosphore et du potassium. Les groseilles réagissent bien à la fertilisation foliaire avec des engrais minéraux contenant des micro-éléments et à l'ajout de matière organique.
Le sol sous les buissons doit être maintenu propre ; s'il est paillé, le paillis doit être renouvelé au fil du temps.
Sans mettre à jour et éclaircir le groseillier, vous n'obtiendrez pas de bonnes récoltes. Par conséquent, la taille et le pincement des pousses sont une opération obligatoire. Nous avons déjà effectué la première taille lors de la plantation du buisson. La seconde survient un an plus tard, vous devez laisser jusqu'à 4 des pousses les plus fortes. Au cours des troisième et quatrième années de la vie, il reste de 3 à 6 pousses nulles les plus fortes. Une opération importante consiste à raccourcir les branches pour une meilleure ramification. Elle est réalisée après la récolte, en les coupant d'environ un tiers. À partir de la sixième année de vie, il est nécessaire de remplacer progressivement les vieilles pousses par des pousses nulles. Étant donné que la variété de cassis biélorusse est assez durable et que la récolte la plus importante est produite par des pousses âgées de 6 ans, ce remplacement commence plus tard, environ 2 à 3 ans plus tard, en fonction de l'état de la brousse.
En raison de la résistance moyenne aux maladies fongiques, la variété de cassis biélorusse a besoin de traitements préventifs contre celles-ci. Même avant la floraison, les buissons sont traités avec des fongicides contenant du cuivre, en suivant les instructions. Les années humides, les traitements devront être répétés.
Commentaires
Conclusion
Si vous souhaitez récolter de délicieuses baies vitaminées pendant longtemps et en quantités considérables, sans renouveler le buisson, plantez du sucré biélorusse. La variété éprouvée ne vous décevra pas et fournira une excellente récolte chaque année.
