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L'étoile à tête noire est un spécimen brillant et non comestible de la famille des Geastraceae. Pousse dans les forêts de feuillus des régions aux climats chauds. L'espèce est rare, donc si vous la trouvez, mieux vaut ne pas la cueillir, mais passer par là.
A quoi ressemble l'étoile de mer à tête noire ?
L'étoile à tête noire a une fructification originale et inhabituelle. Un petit champignon en forme de poire ou sphérique se termine par un nez pointu de couleur blanchâtre ou brune. Chez un jeune spécimen, la coque interne s'adapte étroitement à la coque externe.À mesure qu'il mûrit, une rupture se produit et le champignon se divise en 4 à 7 lobes, exposant la substance interne contenant les spores (gleba).
La pulpe du café noir est dense et devient fibreuse et lâche à mesure qu'elle mûrit. A pleine maturité, la gleba se rompt et des spores de café ou d'olivier clair sont projetées dans l'air, formant ainsi un nouveau mycélium.
À maturité, le champignon prend la forme d’une étoile.
Où et comment pousse-t-il
L'étoile à tête noire est une espèce rare qui pousse dans les régions au climat confortable. On le trouve dans les montagnes du Caucase, dans les forêts de feuillus du sud et du centre de la Russie, dans les parcs et sur les places de la région de Moscou. La fructification a lieu d'août à fin septembre.
Le champignon est-il comestible ou non ?
L’étoile à tête noire n’est pas utilisée en cuisine. Mais grâce à sa belle forme lumineuse, il convient à une séance photo. Le champignon n'a aucune valeur nutritionnelle, appartient à la catégorie des espèces non comestibles, mais a trouvé une large utilisation en médecine traditionnelle :
- les jeunes espèces, coupées en fines lanières, sont utilisées à la place d'un pansement, matériau hémostatique, pour une cicatrisation rapide des plaies ;
- Les teintures curatives sont préparées à partir de spores mûries.
Les doubles et leurs différences
L'espèce, comme toute fructification, a des homologues similaires :
- Petite étoile – se développe sous terre, au fur et à mesure de sa croissance, il apparaît à la surface et éclate sous la forme d’une étoile. L'espèce est commune dans les zones ouvertes et peut être trouvée dans les steppes, les prairies et en ville. Préfère pousser dans un sol fertile et calcaire en petits groupes ou en formant un cercle de sorcière.Il n’est pas utilisé en cuisine en raison de son manque de goût et d’odeur.
Une espèce inhabituelle pousse sur un substrat de conifères
- AVECvodka - spécimen comestible sous condition. La fructification se développe dans les profondeurs de la terre, en mûrissant elle apparaît à la surface et éclate sous la forme d'une étoile. La surface est brune, la boule sporulée est aplatie et de couleur fauve.
Seuls les jeunes spécimens sont consommés
- L'étoile de Schmiedel - un petit champignon. Il prend son origine sous terre, pendant la période de maturation, il apparaît au-dessus du substrat feuillu, se fissure, exposant la couche interne porteuse de spores. La fructification a lieu en automne, seuls les jeunes spécimens sont utilisés pour l'alimentation.
Espèce rare, les jeunes champignons peuvent être consommés
Conclusion
L'étoile à tête noire est un représentant non comestible du royaume des champignons. Rarement trouvé, préfère pousser en automne, parmi les arbres à feuilles caduques. Grâce à sa forme originale, même un cueilleur de champignons novice peut le reconnaître.
