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Volvariella soyeux tire son nom de la volva dans laquelle le champignon est enfermé avant maturation. Au fil du temps, cette coquille particulière se brise et forme une couverture en forme de sac à la base de la jambe. Ce spécimen a également un autre nom - Volvariella bombicina. Appartient à la famille des Plutéacées. Il est considéré comme l’un des plus beaux champignons poussant sur bois. Vous trouverez ci-dessous des informations complètes sur cette espèce du genre Volvariella.
A quoi ressemble Volvariella soyeuse ?
Le corps fructifère de cette espèce est considéré comme le plus grand de la famille des Plutéacées, pouvant atteindre 20 cm.Ce spécimen attire les cueilleurs de champignons par son aspect inhabituel ; il se distingue des autres cadeaux forestiers grâce aux caractéristiques suivantes :
- Le chapeau du champignon est en forme de cloche avec de petites écailles dont la taille peut atteindre jusqu'à 20 cm de diamètre. Le jeune Volvariella soyeux a un corps en plastique blanc ou rose pâle. Avec l'âge, il devient convexe, étalé à plat avec un tubercule saillant d'une teinte brunâtre-grisâtre au centre.
- Sur la partie inférieure du capuchon se trouvent des plaques lâches et souples, élargies dans la zone médiane. Leur couleur dépend de l'âge du champignon. Ainsi, chez les jeunes spécimens, ils sont blancs, acquérant progressivement une teinte brun rosé.
- La jambe est lisse, gonflée vers la base, la longueur atteint 8 cm et la largeur varie de 0,3 à 0,7 cm, en règle générale, elle est peinte en blanc et gris clair.
- Les spores sont ellipsoïdales, rose pâle, lisses.
- La volve est lobée-disséquée, membraneuse et libre. Il se caractérise par une couleur gris sale ou marron avec de petites taches brunes.
- La pulpe est fine, dense et de couleur blanche. Il n’a ni goût ni odeur prononcés. 3
Le développement de Volvariella soyeux commence dans une sorte d'œuf (volva), avec la croissance du champignon la couverture se brise et un spécimen avec un capuchon en forme de cloche naît, tandis que la patte reste partiellement enveloppée jusqu'à la fin de son existence. Le vieux champignon devient ridé, flasque, nu et acquiert une couleur brun foncé.
Où pousse Volvariella soyeuse ?
Cette espèce est considérée comme assez rare et, dans certaines régions de Russie et dans de nombreux pays du monde, elle est répertoriée dans le Livre rouge.Ainsi, ce spécimen est sous protection en République de Khakassie et dans les régions de Tcheliabinsk, Novossibirsk et Riazan.
L'habitat principal est constitué de forêts mixtes, de zones protégées, de parcs naturels ; il pousse bien sur des arbres à feuilles caduques affaiblis ou morts. Préfère l'érable, le saule, le peuplier. Ils apparaissent généralement seuls, mais forment parfois de petits groupes. Un développement actif est observé de juillet à août, mais il se produit jusqu'à la fin de l'automne. C'est un champignon résistant à la sécheresse qui tolère bien la chaleur.
Est-il possible de manger du Volvariella Silkiosa ?
Volvariella soyeux est classé comme champignon comestible. Comme vous le savez, les cueilleurs de champignons expérimentés ne remettent pas en question l'utilisation de cette espèce, ils affirment qu'un tel spécimen est propre à la consommation. Mais avant d’être utilisés pour l’alimentation, les dons de la forêt doivent être transformés. Pour ce faire, ils sont précuits pendant environ 30 à 40 minutes, après quoi l'eau est égouttée.
Faux doubles
En raison de son aspect unique, la Volvariella soyeuse est assez difficile à confondre avec d'autres représentants de la forêt. Mais les cueilleurs de champignons inexpérimentés peuvent ne pas être en mesure de distinguer le spécimen en question des représentants suivants de la forêt :
- Amanite mouche blanche (malodorante). Il convient de noter que cette espèce est toxique, il est donc très important d'examiner attentivement le spécimen et s'il y a un doute sur sa comestibilité, il vaut mieux ne pas le prendre.Vous pouvez distinguer la volvariella soyeuse du champignon puant grâce au bonnet « poilu » grisâtre et aux plaques roses. De plus, ce dernier possède un anneau sur la patte, mais cette espèce n’en possède pas. Une autre différence majeure réside dans la localisation des produits forestiers. Volvariella soyeux ne se trouve pas au sol, il pousse exclusivement sur le bois, ce qui n'est pas typique de la plupart des champignons.
- Flotteur gris - un représentant du genre Fly Agaric. Il est considéré comme un champignon comestible sous certaines conditions, mais il n'est pas particulièrement attrayant pour les clients potentiels en raison de son apparence et de sa pulpe fine. Contrairement à Volvariella soyeux, ce spécimen est de taille beaucoup plus petite. Ainsi, le diamètre du capuchon varie de 5 à 10 cm et la longueur de la tige ne dépasse pas 12 cm. La poudre de spores est blanche. Bien que cette espèce pousse dans les forêts de feuillus et mixtes, comme Volvariella, on la trouve exclusivement au sol.
Règles de collecte et d'utilisation
Il n'est pas recommandé d'arracher et de tordre la volvariella, car la fructification peut simplement s'effondrer et il existe un risque d'endommager le mycélium. Par conséquent, les experts conseillent de couper soigneusement la tige avec un couteau.
En règle générale, seuls les capuchons sont utilisés pour la nourriture, car les pattes sont quelque peu dures. Avant de préparer le plat de champignons, la volvariella soyeuse est débarrassée des débris, lavée et bouillie pendant 40 minutes. Le bouillon de champignons n’est pas recommandé pour un usage alimentaire.
La plupart des cueilleurs de champignons affirment qu'après une cuisson préliminaire, cette espèce convient à presque tous les plats. Volvariella Silki peut être cuit, frit, bouilli et mariné.
Conclusion
Volvariella soyeux est exclusivement un champignon arboricole.On le retrouve sur des souches vieilles et pourries, des rondins, sur les troncs d'arbres vivants ou secs, voire dans les creux. Grâce à sa couleur inhabituelle et à sa calotte « poilue », ce représentant du genre Volvariella se distingue assez facilement de ses proches.
Le champignon à la datcha est inhabituel et beau ; J'avais peur qu'il soit toxique, alors je l'ai détruit, mais j'ai laissé les photos. Maintenant je vois que j'avais tort :). Je n'ai téléchargé qu'une seule photo et cela ne fonctionne plus.