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Tiromyces blanc comme neige est un champignon saprophyte annuel appartenant à la famille des Polyporacées. Il pousse seul ou en plusieurs spécimens, qui finissent par grandir ensemble. Dans les sources officielles, on le trouve sous le nom de Tyromyces chioneus. Autres noms:
- Cèpes candidus ;
- Polyporus albellus;
- Ongulaire chionea.
A quoi ressemble le tiromyces blanc ?
Tiromyces blanc comme neige se distingue par la structure inhabituelle du corps fructifère, car il se compose uniquement d'une calotte sessile convexe de section transversale triangulaire. Sa largeur atteint 12 cm et son épaisseur ne dépasse pas 8 cm. Le bord est tranchant, légèrement ondulé.
Chez les jeunes spécimens, la surface est veloutée, mais à mesure que le champignon mûrit, il devient complètement nu et chez les thyromyces trop mûrs, on peut voir une peau ridée. Le corps du fruit au stade initial de croissance a une teinte blanchâtre, puis il jaunit et acquiert une teinte brune. De plus, des points noirs clairement définis apparaissent à la surface au fil du temps.
Une fois coupée, la chair est blanche, charnue et aqueuse. Une fois séché, il devient fibreux dense et, sous un léger impact physique, il commence à s'effriter. De plus, le tiromyces sec blanc comme neige a une odeur aigre-douce désagréable, absente sous sa forme fraîche.
L'hyménophore de Tiromyces alba est tubulaire. Les pores sont à parois minces et peuvent être ronds ou angulaires. Au début, leur couleur est blanc comme neige, mais à maturité, ils deviennent beige jaunâtre. Les spores sont lisses, cylindriques. Leur taille est de 4-5 x 1,5-2 microns.
Thyromyces blanc favorise le développement de la pourriture blanche
Où et comment pousse-t-il
La période de fructification du tiromyces blanc comme neige commence à la fin de l'été et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Ce champignon peut être trouvé sur le bois mort des feuillus, principalement sur le bois mort. Le plus souvent, on le trouve sur les troncs de bouleau, moins souvent sur les pins et les sapins.
Thyromyces white est répandu dans la zone boréale d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. En Russie, on le trouve depuis l'ouest de la partie européenne jusqu'à l'Extrême-Orient.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Le Thyromyces blanc est considéré comme non comestible. Il est strictement interdit de le consommer frais ou transformé.
Les doubles et leurs différences
Sur la base de ses caractéristiques externes, les thyromyces blancs peuvent être confondus avec d'autres champignons. Par conséquent, afin de pouvoir distinguer les doubles, vous devez connaître leurs caractéristiques.
Postia astringent. Ce sosie est un représentant de la famille des Fomitopsis et on le trouve partout. Sa particularité est que les jeunes spécimens sont capables de sécréter des gouttes de liquide, donnant l'impression que le champignon « pleure ». Le double est également annuel, mais sa fructification est beaucoup plus grande et peut atteindre 20 cm de diamètre. La couleur du postia astringent est blanc laiteux. La pulpe est juteuse, charnue et a un goût amer. Le champignon est considéré comme non comestible. La période de fructification commence en juillet et dure jusqu'à fin octobre. Le nom officiel est Postia stiptica.
Postia astringentus pousse principalement sur les troncs de conifères
Aurantiporus fissile. Ce sosie est un proche parent de Tiromyces alba et appartient également à la famille des Polyporacées. Le corps fructifère est grand, sa largeur peut atteindre 20 cm. Le champignon a une forme prostrée en forme de sabot. Sa couleur est blanche avec une teinte rose. Cette espèce est considérée comme non comestible. Aurantiporus fissensus pousse sur les arbres à feuilles caduques, principalement le bouleau et le tremble, et parfois sur les pommiers. Le nom officiel est Aurantiporus fissilis.
Aurantiporus fissile a une chair blanche très juteuse, charnue.
Conclusion
Les tiromyces blancs appartiennent à la catégorie des champignons ligneux non comestibles, ils ne sont donc pas populaires parmi les amateurs de chasse tranquille. Mais il intéresse les mycologues, car ses propriétés n'ont pas été entièrement étudiées. C’est pourquoi les recherches se poursuivent sur les propriétés médicinales du champignon.
