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Les amateurs de chasse tranquille connaissent environ 20 espèces de champignons comestibles. En fait, il existe de nombreuses autres espèces adaptées à la cuisine. Parmi eux figurent de nombreuses variétés comestibles et comestibles sous certaines conditions. Ceux-ci incluent Stropharia blacksporus.
Tout le monde ne sait pas quels signes distinguent un champignon parmi ses nombreux parents. Cette espèce se retrouve assez souvent, comme d'autres représentants de la famille des strophariacées, qui se ressemblent beaucoup.
À quoi ressemble la strophaire à spores noires ?
Stropharia à spores noires ou à graines noires est un champignon lamellaire à pulpe dense et charnue. Il a un chapeau allant du jaune pâle au jaune vif.Il pousse en groupe et se rencontre le plus souvent à la fin de l'été et en automne.
Les avis sont partagés quant aux qualités gustatives de cette espèce comestible sous condition. Certains cueilleurs de champignons pensent que les strophaires à graines noires n'ont pas d'arôme distinct de champignon. Le champignon n'est pas toxique et ne contient pas d'hallucinogènes.
Extérieurement, la strophaire à spores noires ressemble à un champignon. La principale différence est que lors du traitement thermique, les plaques perdent leur couleur spécifique.
Description de la casquette
Le champignon a un chapeau blanc avec une légère teinte jaunâtre ou une riche couleur jaune (citron) au centre. Les bords sont blancs. La coloration est inégale et le bonnet s'estompe à mesure qu'il grandit.
Son diamètre atteint 8 cm, les jeunes spécimens - à partir de 2 cm. La forme est en forme de coussin, s'ouvrant avec l'âge pour devenir prostrée. Sur les bords du bonnet, vous pouvez trouver des flocons - les restes du couvre-lit. Par temps pluvieux et humide, le capuchon devient gras.
Les plaques sont localisées modérément souvent, intercalées et adhérentes à la tige par une dent. Au début de la croissance, les spores sont grisâtres ; à mesure qu'elles mûrissent, les spores acquièrent une couleur riche allant du gris-gris au noir-violet.
Description de la jambe
La patte de la strophaire à spores noires est presque lisse, mesure 1 cm de diamètre et peut atteindre 10 cm de hauteur. Dans la partie supérieure de la patte se trouve un anneau net et uniforme qui devient foncé à mesure qu'il mûrit.
La partie inférieure de la jambe est recouverte de flocons blancs. La forme est cylindrique avec un épaississement en bas. Au-dessus de la cassure, il est plein, en dessous il est creux. Peut présenter de rares taches jaunâtres en surface.
Où et comment pousse Stropharia blacksporus ?
Préfère les prairies, les champs, les pâturages. Pousse dans l'herbe, souvent parmi l'absinthe. Aime les sols sableux et fumés.Il est moins commun en forêt ; il préfère les arbres à feuilles caduques. Visiteur fréquent des jardins.
La strophaire à graines noires pousse en groupes ou individuellement, généralement en touffe de 2-3 champignons. Répartie dans le sud du pays, la croissance active débute au début de l'été et se poursuit jusqu'à la fin de l'automne. Pendant les périodes sèches, sa croissance cesse.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Stropharia à spores noires est classée comme champignon comestible sous certaines conditions. Le champignon ne contient pas de composants toxiques et n'est pas hallucinogène.
Une fois cassé, il dégage une odeur sucrée. Lors du traitement thermique, la couleur des plaques perd. Les plats préparés à partir de stropharia à spores noires n'ont pas de goût ou d'arôme de champignon prononcé. Par conséquent, ce type de champignon n’est pas populaire parmi les cueilleurs de champignons.
Les doubles et leurs différences
Stropharia blacksporus a des jumeaux assez faciles à distinguer après un examen attentif :
- Champignon taillis ou fin - champignon comestible non toxique. Une différence caractéristique est que le champignon a une forme et une couleur de plaques différentes, un anneau plus grand et des spores de couleur crème ;
- Herbe précoce des champs (campagnol précoce, agrocybe précoce) ressemble à la strophaire à graines noires. Il est également comestible, contrairement au stropharia, il possède un arôme prononcé de champignon. Fruits dans les premiers mois de l'été. La chair à la cassure est brune, la tige est de couleur crème.
Conclusion
Stropharia blacksporus est un champignon comestible sous certaines conditions qui préfère les prairies, les champs et les jardins. Rarement trouvé dans les forêts, il arrête sa croissance et sa fructification en cas de sécheresse. Peu familier aux cueilleurs de champignons, il peut être utilisé en cuisine s’il est correctement transformé. Après avoir soigneusement étudié les caractéristiques de sa structure et de sa couleur, il est difficile de le confondre avec des spécimens vénéneux.
