Contenu
Le champignon du faux miel jaune soufre, malgré son nom et sa similitude externe évidente, n'est apparenté à aucune espèce de champignon au miel. Il n'est pas comestible et appartient à la famille des Strophariacées. Le nom scientifique de la fausse mousse jaune soufre en latin est Hypholoma fasciculare. Ce n'est pratiquement pas différent des champignons comestibles, il est assez difficile pour un cueilleur de champignons inexpérimenté de l'isoler de la masse générale.
Description du faux miel jaune soufre
Il est important que le cueilleur de champignons connaisse une description détaillée du champignon afin de ne pas le confondre avec les représentants comestibles de l'espèce, qui poussent toujours ensemble. Leur apparence est souvent similaire, mais le champignon du faux miel jaune soufre présente plusieurs différences caractéristiques.
Description de la casquette
La photo montre que le champignon du miel jaune soufre a une fructification modeste et banale. Il est petit, avec une calotte convexe (en forme de cloche) dont la circonférence ne dépasse pas 7 cm, sa couleur est jaune clair, la calotte est rougeâtre, les bords sont blanchâtres avec une teinte olive. Les corps fruitiers trop mûrs ont une calotte plus plate (prostrée) que celle des jeunes spécimens.
Au bas du capuchon, vous pouvez voir les restes de la « couverture ». La principale caractéristique distinctive du faux champignon du miel est la couleur grise, brune avec du bleu du bas du capuchon, des vieilles plaques et rarement de la partie supérieure de la tige.
Description de la jambe
Mince, lisse, allongé en forme de cylindre, rarement courbé, creux à l'intérieur. Il ne dépasse pas 10 cm de hauteur, son diamètre atteint rarement 0,7 cm, sa couleur varie du crème à l'olive, s'assombrit plus près du fond et devient bleuâtre. Chez les jeunes champignons, des résidus de film sombre sous forme d'anneaux peuvent être observés à la surface ; dans les fructifications trop mûres, ce signe n'est pas détecté.
Des plaques jaune clair ou foncé de jeunes champignons au miel jaune soufre sont adhérentes; dans les fructifications trop mûres, elles s'assombrissent, deviennent violettes et, lorsqu'elles se décomposent, acquièrent une couleur d'encre.
La chair dense, crémeuse et jaune pâle n'a pratiquement aucune odeur. L'odeur caractéristique de champignon et d'autres arômes tiers sont absents. Après de fortes pluies, le champignon peut dégager une légère odeur de sulfure d'hydrogène.
Les spores sont lisses et ovales, leur poudre est foncée et brune.
Le champignon est-il comestible ou non ?
La fausse mousse (sa pulpe) se distingue par une amertume insupportable. Lorsqu'elle est cuite dans la même poêle avec des champignons comestibles, la fructification de cette espèce les empoisonne également.
Quelle toxine contient le champignon jaune soufre ?
Les faux champignons de miel contiennent des substances résineuses (aldéhydes et cétones). Ils affectent négativement la membrane muqueuse du système digestif. Lorsque les toxines pénètrent dans la circulation sanguine, elles se propagent dans tout le corps, inhibant le fonctionnement des organes internes.
Symptômes d'empoisonnement, premiers secours
Dans les 2-3 heures suivant l'entrée de la fausse mousse dans le tractus alimentaire, des troubles dyspeptiques se développent. Autres symptômes : transpiration abondante, fièvre, vertiges sévères. En conséquence, la personne perd connaissance.
Manger un champignon vénéneux, le champignon jaune soufre, peut être mortel. C'est particulièrement dangereux pour les personnes âgées et les enfants.
Dès les premiers signes d’intoxication, de nausées et de vomissements, consultez un médecin d’urgence. Avant d’être envoyé dans un établissement médical, suivez les instructions données par les médecins par téléphone.
Où et comment pousse-t-il
Le champignon du faux miel jaune soufre se trouve souvent dans le nord de la Russie, moins souvent dans sa partie centrale. Il pousse sur et à proximité de souches pourries. Préfère les restes végétaux d'arbres à feuilles caduques, porte rarement des fruits sur les aiguilles. Ce champignon vénéneux peut également être trouvé dans les zones montagneuses. L'espèce non comestible pousse de la fin de l'été jusqu'en septembre ; si le temps est chaud, elle peut porter ses fruits jusqu'aux premières gelées. Les fructifications forment de grands groupes (familles) ; les spécimens individuels de cette espèce sont moins courants.
Les doubles et leurs différences
La fausse mousse a également plusieurs homologues vénéneux et comestibles. Il y a peu de différences entre eux, il est important de les étudier en détail.
Comestible
U vrai champignon du miel d'automne forme identique au faux miel jaune soufre. La variété comestible est claire, de couleur café ou moins souvent de couleur crème. La peau du chapeau est couverte d'écailles sombres et la tige a une fine jupe.
Champignon du miel d'été de couleur crème ou beige, avec des taches marron clair sur la couronne du bonnet. Le champignon comestible se distingue de son homologue vénéneux par une fine jupe ondulée autour de la tige.
La photo montre que gris-lamellaire Le champignon du miel diffère du faux champignon du miel jaune soufre par ses plaques claires de couleur crème. Son chapeau est plus arrondi et convexe. Le corps du fruit est plus haut, la tige est plus fine. Au verso du capuchon, vous pouvez voir des plaques fusionnées grises (fumées).
Toxique
Collibia fusiforme, comme le montre la photo, diffère du faux champignon du miel jaune soufre par la couleur rouge et orange du capuchon. La jambe du jumeau est plus forte, plus épaisse et ridée.
Galerina bordée - un champignon plus fin et plus élégant de couleur orange ou ocre. Sur la tige de la jeune fructification se trouve un anneau membranaire transparent qui disparaît avec l'âge.
Conclusion
Le champignon du faux miel jaune soufre est un champignon non comestible et dangereux qui provoque de graves intoxications. Il diffère peu des représentants comestibles de l'espèce, ce qui constitue son double danger. Les amateurs débutants de chasse tranquille devraient s'abstenir de cueillir des champignons au miel s'il y a le moindre doute sur leur comestibilité.
