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Sarcoscypha écarlate, rouge cinabre ou rouge vif, ou coupe elfique écarlate est un champignon marsupial qui appartient à la famille des Sarcoscyphacées. Cette espèce se distingue par une forme inhabituelle de la structure du corps fructifère, ressemblant à une petite coupe écarlate. Ce champignon est particulièrement original lorsqu'il pousse non pas sur des restes de bois en décomposition, mais sur de la mousse verte. Dans les ouvrages de référence officiels, il est désigné sous le nom de Sarcoscypha coccinea.
À quoi ressemble Sarcoscipha écarlate ?
La partie supérieure a la forme d'un gobelet qui se transforme doucement en une tige courte. Parfois, vous pouvez trouver des spécimens dans lesquels les bords du capuchon sont légèrement incurvés vers l'intérieur.La surface extérieure est rose mat velouté. La face intérieure est d’une riche couleur écarlate, lisse au toucher. Cela crée un contraste particulier avec l’extérieur et attire le regard. Le diamètre du capuchon est de 1,5 à 5 cm, à maturité, il se redresse, ses bords deviennent légers et inégaux. Et la couleur à l’intérieur de la tasse passe de l’écarlate à l’orange.
Une fois cassée, vous pouvez voir la chair charnue d'une couleur rouge vif avec un léger arôme de champignon.
La patte du Sarcoscypha écarlate est de petite taille. Sa longueur ne dépasse pas 1 à 3 cm et son épaisseur est de 0,5 cm. Souvent, la patte est complètement immergée dans le substrat ou la litière forestière, il semble donc qu'elle n'y soit pas du tout. La surface est blanche, la chair est dense et sans vides.
L'hyménophore de Sarcoscypha scarlet est situé à l'extérieur du capuchon. Il a une teinte rose pâle ou blanche. Les spores sont ellipsoïdes et mesurent 25-37 x 9,5-15 microns.
Sarcoscipha scarlet ne pousse que dans des endroits écologiquement propres, c'est donc un indicateur naturel de l'état de l'environnement
Où et comment pousse-t-il
Sarcoscipha écarlate pousse en petites familles dans les régions tempérées. Il est répandu en Afrique, en Amérique et en Eurasie. Le champignon apparaît à la fin de l'hiver ou au début du printemps selon les régions et les conditions météorologiques. Le processus de fructification se termine en mai.
Principaux lieux de croissance :
- bois mort;
- bois à moitié pourri;
- détritus de feuilles mortes ;
- mousse.
En Russie, Sarcoscipha scarlet se trouve dans la partie européenne et en Carélie.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Cette espèce appartient à la catégorie comestible, mais le goût du sarcosciphe écarlate est faible, elle est donc classée dans la quatrième classe. La pulpe se caractérise par une dureté accrue, donc avant la cuisson, il est nécessaire de la faire bouillir pendant 10 minutes, puis d'égoutter l'eau.
Les sarcoscifa écarlates peuvent être marinées, cuites et frites. Il n'est pas recommandé de le manger frais.
Les doubles et leurs différences
Cette espèce ressemble à bien des égards au Sarcoscypha autrichien, qui appartient à la même famille. La partie supérieure du double est en forme de coupe. Sa surface intérieure est rouge vif et lisse au toucher. Mais chez les spécimens matures, il devient ridé, surtout au centre du capuchon.
Le revers de la partie supérieure est pubescent, caractérisé par une teinte rose clair ou orange. Les poils sont petits, translucides, arrondis au sommet. Il est quasiment impossible de les voir à l’oeil nu.
Cette espèce pousse en petits groupes et est répartie dans le nord de l’Europe et dans l’est des États-Unis. Le champignon est considéré comme comestible, mais nécessite une ébullition préalable pendant 10 minutes. Le nom officiel est Sarcoscypha austriaca.
Parfois, dans la nature, vous pouvez trouver des espèces albinos de Sarcoscipha Austrian
Conclusion
Sarcoscipha scarlet intéresse les mycologues en raison de la structure inhabituelle de la fructification. Les amateurs de chasse tranquille ne l'ignorent pas non plus, puisque la période de fructification survient à une époque où il n'y a pratiquement pas de champignons dans la forêt. De plus, il existe une opinion selon laquelle la poudre de Sarcoscipha scarlet séchée peut arrêter rapidement le saignement, elle est donc utilisée comme agent cicatrisant.
