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Le flotteur gris est un champignon qui appartient à la famille des Amanitaceae. Le corps fructifère a également un autre nom : fly agaric vaginalis.
A quoi ressemble un flotteur gris ?
Extérieurement, la fructification semble discrète : elle ressemble à un champignon vénéneux. De nombreux cueilleurs de champignons l’évitent, le considérant comme toxique.
Description de la casquette
Il atteint 5 à 10 cm de diamètre et est coloré dans différentes nuances de gris : du clair au foncé. Il existe des représentants dont la couleur est brune ou jaunâtre.La forme du bonnet varie au fur et à mesure de sa croissance : chez les jeunes spécimens, il est ovoïde-anneaux, puis devient progressivement plat-convexe avec des bords nervurés. Il peut y avoir des résidus floconneux sur la couverture générale. Sa chair est blanche et fragile, elle se casse donc facilement.
Les plaques au dos de la casquette sont fréquentes et larges. Chez les jeunes spécimens, ils sont blancs, mais deviennent progressivement jaunes.
Description de la jambe
La patte de l'Amanita vaginalis est longue : elle atteint 12 cm de hauteur et 1,5 cm de largeur. Il est de forme cylindrique, creux à l'intérieur, avec une base élargie. À l'examen, il peut révéler une plaque squameuse et des taches dont la teinte est plus claire que celle du capuchon.
La vulve est grande, de couleur jaune-rouge. Un trait caractéristique est l’absence d’anneau.
Où et comment pousse-t-il
Vous pouvez collecter des flotteurs gris partout : ils poussent en toute sécurité dans les forêts de conifères ou de feuillus et se trouvent dans les plantations mixtes. La période de fructification s'étend de juillet à septembre.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Le flotteur appartient aux fructifications comestibles sous condition. Son apparence peu attrayante et sa similitude avec les représentants venimeux sont une raison courante pour laquelle les cueilleurs de champignons évitent cette espèce.
Il doit être bouilli avant utilisation. Il faut garder à l'esprit que la pulpe est très fragile et se casse facilement, ce qui rend la cuisson du champignon difficile.
Les doubles venimeux et leurs différences
Il est possible de confondre l'agaric mouche vaginalis avec le champignon vénéneux. Ce dernier a un chapeau brun-olive avec un éclat soyeux ou des flocons blancs en surface. À mesure que le champignon se développe, sa couleur devient grisâtre.Les principales différences entre les espèces sont l'absence d'anneau sur la tige chez le double et la présence d'une vulve libre en forme de poche.
Il faut distinguer le flotteur gris de l'agaric mouche puant. Cette dernière se caractérise par un chapeau large-conique, atteignant un diamètre de 12 cm, collant au toucher, brillant et blanc. La pulpe de la fructification a une odeur désagréable. Le double est extrêmement toxique et ne doit pas être utilisé dans la nourriture.
Conclusion
Le flotteur gris est un représentant des fructifications comestibles. Malgré son aspect peu esthétique, il convient à la cuisine. L'espèce est répandue et récoltée de juillet à septembre. Vous devez examiner attentivement les spécimens : le flotteur gris peut facilement être confondu avec le champignon pâle et l'agaric mouche puant.
