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Hyfoloma cephaloforma fait partie de la famille des Strophariaceae, genre Hyfoloma. Le nom latin est Hypholoma capnoides et son synonyme est le terme Nematoloma capnoides.
À quoi ressemble l’hypholoma capita ?
Cette espèce pousse tout au long de l'été et de l'automne et peut également être trouvée même au début de l'hiver.
La fructification d'Hypholoma capitatum se présente sous la forme d'une tige fine et d'une calotte lamellaire présentant les caractéristiques suivantes :
- Au stade initial de développement, la calotte est de forme convexe avec un tubercule émoussé au centre ; à mesure qu'elle grandit, elle devient plate. La surface est lisse, de couleur brun jaunâtre avec une teinte verdâtre. En règle générale, la couleur du chapeau reste pratiquement inchangée tout au long de la vie de la fructification.Les vieux champignons développent souvent des taches brun rouille à la surface. La taille du capuchon atteint environ 8 cm de diamètre.
- A l'intérieur du capuchon se trouvent des plaques adhésives. Au début, ils sont clairs, mais à mesure que le champignon mûrit, ils deviennent gris ou fumés. La poudre de spores est de couleur gris-violet.
- La tige d'Hypholoma capitae est mince, pas plus de 1 cm de diamètre, mais assez longue, atteignant jusqu'à 10 cm de hauteur. La surface est lisse, peinte dans un ton jaune clair, virant doucement au brun jusqu'à la base. L'anneau sur la jambe est manquant, mais souvent à la place, vous pouvez voir les restes d'un couvre-lit.
- La pulpe est fine et cassante. Une fois coupée, elle est blanchâtre ou jaunâtre, à la base de la tige elle est brune. Il n'a pas d'arôme prononcé, mais a un goût légèrement amer.
Où pousse Hyfoloma capitatum ?
Le champignon pousse en grands groupes
Ce spécimen pousse assez rarement dans les forêts de feuillus. Au lieu de cela, il préfère se percher dans les prairies de pins, les tas d’écorce ou sur les cosses de bois. De plus, Hypholoma capita peut parfois être trouvé sur des souches de pins ou d'épinettes. Ce cadeau de la forêt résiste assez bien au gel. Outre le fait qu'il pousse tout l'été, il peut être récolté par les cueilleurs de champignons à la fin de l'automne. Même en cas de gelées persistantes, on trouve parfois des fruits congelés qui conservent leur aspect assez longtemps.
Est-il possible de manger de l'Hypholoma capita ?
Le don de la forêt en question appartient au groupe des champignons comestibles sous condition. Les qualités nutritionnelles de l'Hypholoma cephaloforma ne sont pas particulièrement appréciées des cueilleurs de champignons, c'est pourquoi elle ne lui est attribuée que la catégorie 4. Seuls les chapeaux sont recommandés, car les jambes sont particulièrement rigides.Ce spécimen est le mieux adapté au séchage.
Faux doubles
En termes de caractéristiques externes, Hyfoloma cephaloforma est similaire aux cadeaux forestiers suivants :
- Champignon du miel jaune soufre - spécimen venimeux. Il se distingue par la couleur jaunâtre du capuchon avec des bords plus clairs et un centre brun foncé. De plus, la pulpe du double dangereux dégage un arôme désagréable.
Le champignon pousse en grands groupes
- Champignon du miel d'été - appartient au groupe des champignons comestibles. Le corps fructifère est constitué d'une large calotte sombre et d'une fine tige. Elle se distingue de l'espèce en question par son agréable arôme parfumé avec une note de miel.
Le champignon pousse en grands groupes
Règles de collecte
La collecte d'Hypholoma cephaloforma doit être effectuée avec une extrême prudence, car elle a un homologue toxique - le champignon du miel jaune soufre. Une fois que le cueilleur de champignons est convaincu de l'authenticité de l'espèce, celle-ci peut être soigneusement dévissée du sol, en prenant soin de ne pas endommager le mycélium. Le trou formé doit être recouvert de mousse ou de litière forestière. Les corps fruitiers de cette variété sont assez fragiles, ils ne doivent donc pas être placés dans le même panier que leurs plus grands parents.
Conclusion
Hyfoloma cephalosa n'est pas particulièrement connu en Russie, mais il est populaire dans certains pays étrangers. Cette espèce se distingue par sa capacité à survivre même à des températures prolongées sous zéro. Mais même les capsules congelées conviennent à la consommation. Ils sont d'abord chauffés, puis frits ou séchés.
