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L'entolome printanier (Entoloma vernum) est l'une des 40 espèces de la famille Entoloma du genre Entoloma. Elle porte un deuxième nom : Rosette printanière.
Le nom détermine la période de croissance des fructifications - au début du printemps ou aux premiers jours de l'été. Entoloma a une durée de vie courte, il est donc impossible de trouver le champignon à d'autres moments de l'année.
Description de l’entolome printanier
Il est impératif de connaître les caractéristiques d'aspect du champignon. Une description de chaque partie et une photo de l'entolome printanier y seront d'une grande aide.
Description de la casquette
Le chapeau du champignon est difficile à confondre avec d'autres espèces. Il a une forme conique caractéristique avec un petit tubercule situé au centre.
Il n'a pas de couleur permanente, la couleur varie du gris au brun noir, parfois avec une teinte olive. Le diamètre du capuchon ne dépasse pas 5 à 6 cm. Chez les jeunes entolomes, le bord du capuchon est relevé.
La pulpe est de couleur blanche ou brunâtre et n'a ni goût ni odeur.
Les plaques sont fixées à la tige ou libres, ondulées, larges. Au début, ils sont de couleur gris pâle, puis ils deviennent rougeâtres. La poudre de spores est rose.
Description de la jambe
La tige du champignon printanier Entoloma est fibreuse, légèrement épaissie près de la base. Il peut être plus clair que le bonnet ou un ton. La longueur de la patte est de 3 à 8 cm, son diamètre de 0,3 à 0,5 cm, chez les spécimens anciens, elle atteint une épaisseur de 1 cm et il n'y a pas d'anneau.
Le champignon est-il comestible ou non ?
Des scientifiques de différents pays affirment que l'Entoloma printanier est toxique. La fructification contient des toxines qui perturbent le fonctionnement du système nerveux. Les symptômes d'empoisonnement sont perceptibles 30 minutes après avoir consommé Entoloma.
Où et comment pousse-t-il
Il préfère les sols sableux ; on trouve souvent Entoloma en lisière de forêt où se trouvent des litières de conifères. Moins souvent dans les profondeurs de la forêt. Ils poussent en groupes de 3 à 5 pièces.
La région en croissance est très vaste - sur tout le territoire de la Fédération de Russie, jusqu'aux régions de l'Extrême-Orient.
Les doubles et leurs différences
Sur la base de ses caractéristiques externes, celle de printemps peut être confondue avec l'Entoloma soyeux (Entolomasericeum).
Mais cette espèce est très rare, on ne la trouve presque jamais dans les régions de Russie. Il est considéré comme un champignon comestible sous certaines conditions. La principale différence est le temps de croissance. Le champignon apparaît en août et pousse jusqu'à fin septembre, date à laquelle on ne le trouve plus au printemps. Par conséquent, vous ne pouvez que vous tromper sans avoir d’informations sur l’espèce.
Le deuxième double est Entoloma clypeatum.
Champignon comestible, période de fructification de mi-mai à septembre. Préfère les forêts et vergers mixtes ou feuillus. Extérieurement très semblable au printemps. Par conséquent, les amateurs de ce champignon doivent être prudents. Les espèces grandissent en même temps et ont une apparence presque identique. Sadovaya se caractérise par une légère odeur farineuse.
L'Inocyberimosa (Inocyberimosa) peut également être confondue en raison de l'ignorance.
La différence est la couleur du champignon et des assiettes (légèrement rouges). L’espèce est vénéneuse et présente des caractéristiques très peu appétissantes. Cela me rappelle un champignon vénéneux. Grâce à cela, les amateurs de « chasse silencieuse » évitent les fibres.
Une vidéo visuelle pour vous aider à vous souvenir de l'apparence du champignon :
Conclusion
L'entolome printanier a une période de fructification limitée et un aspect très peu appétissant. Si vous rencontrez un spécimen qui correspond à la description et à la photo, mieux vaut l’éviter.
