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L'entolome bleuâtre ou rose n'est inclus dans aucun des 4 groupes de classification et est considéré comme non comestible. La famille des Entolomaceae comprend plus de 20 espèces, la plupart n'ayant aucune valeur nutritionnelle.
A quoi ressemble Entoloma bleuâtre ?
La couleur de la fructification bleuâtre d'Entoloma dépend du degré d'éclairage et du lieu de croissance. Il peut être bleu clair, gris avec une teinte bleue. À un degré ou à un autre, la couleur bleue est présente, d'où le nom de l'espèce.
Description de la casquette
Le rosé est de taille assez petite, avec un diamètre moyen du chapeau de 8 mm chez les spécimens adultes. Caractéristiques externes :
- chez les jeunes champignons, la forme est étroitement conique : à mesure qu'ils grandissent, le chapeau s'ouvre complètement ;
- dans la partie centrale supérieure se trouve une convexité, recouverte de petites écailles, moins souvent concaves en forme d'entonnoir ;
- la surface est hygrophane, avec des rayures radiales longitudinales, brillantes ;
- les bords sont plus clairs que la partie centrale, inégaux, courbés, avec des plaques saillantes ;
- les plaques porteuses de spores sont clairsemées, ondulées, de deux types : courtes uniquement le long du bord du capuchon, longues - jusqu'à la tige avec une bordure claire à la transition, la couleur est d'abord bleu foncé, puis rose.
La pulpe est fragile, fine, avec une teinte bleue.
Description de la jambe
La longueur de la jambe est disproportionnée par rapport à la calotte, atteint 7 cm, fine - 1,5 à 2 mm. La forme est cylindrique, s'étendant vers le mycélium.
La surface est lisse, tapissée à la base, avec un bord blanc. La couleur est grise avec des variations de bleu ou de bleu clair. La structure est fibreuse, dure, sèche, creuse.
Le champignon est-il comestible ou non ?
En raison de sa petite taille et de sa couleur exotique, Entoloma bleuâtre n'attire pas les cueilleurs de champignons. L'espèce n'a pas non plus suscité d'intérêt parmi les biologistes, c'est pourquoi Entoloma cyanulum n'a pas été entièrement étudiée. Dans l'ouvrage de référence mycologique, il n'y a aucune description d'Entoloma bleuâtre comme champignon de valeur nutritionnelle. Il a été classé comme non comestible, mais sans toxines dans sa composition chimique. Une fine pulpe bleue avec un manque de goût et une odeur répulsive spécifique n'ajoute pas à la popularité de l'Entolome bleuâtre.
Où et comment pousse-t-il
La principale répartition d’Entoloma bleuâtre est l’Europe. En Russie, il s'agit d'une espèce rare que l'on trouve dans les régions centrales de Moscou et de Toula, moins souvent dans la partie centrale de la Terre noire des régions de Lipetsk ou de Koursk. L'églantier pousse dans les zones ouvertes et humides de l'herbe, sur les mousses des tourbières, dans les basses terres parmi les roselières. Forme de grands groupes du début à la fin septembre.
Les doubles et leurs différences
Extérieurement, l'Entoloma aux couleurs vives ressemble au champignon rose ; les champignons appartiennent à la même espèce.
Le double diffère par la couleur du capuchon : il est bleu vif avec une surface écailleuse et est plus grand. Du moment de la croissance à la maturité, les plaques sont un peu plus claires que le chapeau.La jambe est plus courte, plus épaisse et monochrome. Et la principale différence est que le double pousse sur des arbres ou du bois mort. L'odeur est piquante, florale, la chair est bleue, le jus est visqueux. Le corps du fruit n'est pas comestible.
Conclusion
L'entolome bleuâtre est très rare. Il pousse dans les endroits difficiles d'accès sur le sol humide des tourbières, parmi les roselières ou les herbes hautes des basses terres. Le petit champignon bleu forme des colonies au début de l'automne. Classé comme non comestible.
