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Le remarquable Boletin appartient à la famille des Maslenaceae. C'est pourquoi le champignon est souvent appelé papillon. Dans la littérature mycologique, ils sont mentionnés sous des synonymes : boletinus spectabilis, fuscoboletinus spectabilis, suillus spectabilis.
La définition est basée sur l'apparence - une calotte brun vif.
Bolethin s'installe souvent sous les mélèzes en nombreuses colonies, avec lesquelles le champignon entre en symbiose par l'intermédiaire des mycorhizes
Où pousse le remarquable boléthine ?
Cette espèce a une large répartition géographique dans l'hémisphère Nord :
- Eurasie, en particulier les forêts sibériennes ;
- États-Unis et sud du Canada.
Le champignon pousse sous les conifères et se trouve dans les forêts aux espèces mixtes. Les signes de l'apparition de bolethins remarquables peuvent être des forêts humides à proximité des marécages, la présence de petits mais nombreux ruisseaux et petites rivières. Dans les zones plus sèches, l’espèce est beaucoup moins fréquente.
Les colonies de bolets remarquables sont le plus souvent situées dans les clairières, les lisières des forêts, le long des clairières ou des chemins forestiers, où l'ensoleillement est plus important. Dans les zones forestières humides, cette espèce remarquable pousse également dans les zones ombragées. Souvent, les petites fructifications sont pleines d'élégantes, complètement cachées sous la litière de pin. Les boletines portent leurs fruits de juillet à septembre.
A quoi ressemble un Boletin remarquable
L'espèce, comme tous les butterfish, a une calotte large, jusqu'à 15 cm, écailleuse, avec une peau qui s'enlève facilement et un caractère collant caractéristique notable. Chez les jeunes champignons, le chapeau est sphérique, puis devient conique et enfin s'ouvre. La teinte de la peau du graisseur est remarquablement spéciale - rouge foncé vif, avec une légère teinte brune. De petites zones de couleur grisâtre sont visibles sur tout le sommet du bolethin.
Une fois coupée, la chair jaune devient jaune-rose, mais pas immédiatement, mais après environ une demi-heure. Après quelques heures, la partie exposée de la pulpe devient brune.
Le fond tubulaire du chapeau est jaune et vire au brun chez les champignons plus âgés. Les pores sont petits, jusqu'à 1 mm de large. La masse de spores est de couleur jaune-brun.
Le remarquable bolétin repose sur une tige de 3 à 11 cm de haut, qui ne dépasse généralement pas 2 cm d'épaisseur et qui est creuse à l'intérieur. En haut, à une distance de 2-3 cm du fond tubulaire du capuchon, se trouve un anneau muqueux de l'intérieur.
L'anneau semble diviser la patte en deux parties - jaune, lisse sur le dessus, parsemée d'écailles bordeaux sur le dessous.
Est-il possible de manger des bolets remarquablement
Les corps fruitiers d'apparence remarquable sont consommés après un court traitement thermique. Les champignons comestibles sous condition sont classés dans la catégorie 3 en termes de valeur nutritionnelle.
Espèces similaires
Bolethin ressemble notamment à plusieurs autres espèces :
- champignon poivré;
La variété de poivre est rejetée en raison de son goût trop piquant.
- mouche de l'épinette.
La mouche de l'épinette est comestible, mais elle n'est souvent pas consommée car le mucus donne aux champignons une couleur bleu-violet.
Mais leur collecte est sécurisée, car tous ces doubles sont comestibles ou semi-comestibles. Les faux jumeaux du remarquable huileur ont des caractéristiques d'apparence presque identiques et ne se distinguent donc qu'en considérant la structure du corps fructifère - la couche inférieure du chapeau et la structure de la tige :
- le champignon poivré n'a pas d'anneau sur sa tige ;
- la couche tubulaire inférieure est rouge ;
- la partie inférieure du chapeau de la mouche de l'épicéa, qui pousse habituellement sous les épicéas, est lamellaire, contrairement à celle tubulaire de la boletine ;
- le dessus du capuchon est recouvert d'une épaisse couche de mucus, ce qui n'est pas typique d'un graisseur remarquable.
Collecte et utilisation
Le boletin est collecté dans des endroits respectueux de l'environnement, loin des zones industrielles et des autoroutes très fréquentées, car les fructifications accumulent des toxines et des métaux lourds. Les champignons émergent des derniers jours de juin jusqu'aux premières gelées, soit environ jusqu'à fin septembre ou début octobre. La fructification la plus abondante est observée en juillet et août. C'est alors qu'il est préférable de récolter une espèce remarquable, puisque les fructifications n'ont pas encore eu le temps d'infecter les vers.
Le corps fruitier du beurrier ne dégage pas d'odeur forte ; après cuisson, l'arôme disparaît. Le boletin élégant convient aux cornichons et aux marinades, à la friture et à l'ébullition. Lors de la préparation des champignons pour le traitement thermique, respectez les règles suivantes :
- enlever la peau grasse;
- bien rincer les fructifications sous l'eau froide, car dans l'eau chaude les cèpes perdent partiellement leur goût et leur odeur ;
- puis coupé et lavé une seconde fois à l'eau froide ;
- Placer immédiatement dans une passoire en veillant à ce que le beurre ne reste pas longtemps dans l'eau et ne devienne pas insipide.
Conclusion
Bolethin est remarquable - un habitant notable de la forêt, mais ses propriétés gustatives sont médiocres. Les sosies du pétrolier brillant sont comestibles ; il est possible de récolter cette espèce en toute sécurité dans les forêts de conifères, en particulier sous les mélèzes.
