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Il existe des variétés de pommiers cultivées en Russie depuis longtemps. Plus d'une génération se souvient du goût de ses pommes. L'un des meilleurs est le pommier White Naliv. Ses pommes charnues sont pratiquement les premières à ouvrir la saison. Cette variété est une réalisation de la sélection populaire. Elle a été décrite pour la première fois dans le livre du jardinier pratique Krasnoglazov, "Règles de culture fruitière", paru en 1848. Mais dans les ouvrages de Bolotov consacrés aux cultures fruitières, il n'y a aucune mention de cette variété. Par conséquent, cette variété de pommier a commencé à se répandre activement dans la première moitié du XIXe siècle. L'une de ses descriptions les plus détaillées est donnée dans l'Atlas des Fruits d'A.S. Gribnitski
I.V. Michurin la considérait comme la variété russe locale la plus rustique et sur cette base a développé le célèbre Golden Early chinois. Mais il y a encore un débat sur l'origine de la variété de pomme White Naliv.
Origine de la variété
Beaucoup pensent que le remplissage blanc est apparu pour la première fois dans les États baltes, mais cette variété est très probablement russe et vient de la région de la Volga, où on la trouve depuis longtemps. Ses autres noms sont Bel, Dolgostebelka, Pudovshchina. Mais la variété Papirovka, très similaire au White Naliv, nous est en réalité venue de la côte baltique dans la seconde moitié du XIXe siècle.En témoigne son nom, qui est traduit du polonais par « pomme en papier ».
Récemment, des ouvrages de référence faisant autorité ne font pas de distinction entre ces variétés de pommiers, mais dans les années 30 du siècle dernier, elles étaient décrites séparément.
Si vous regardez attentivement, vous pouvez trouver de nombreuses différences entre eux. Voyons en quoi le pommier à remplissage blanc et le pommier Papirovka diffèrent. Pour ce faire, nous établirons un rapport détaillé description de la variété de pommier Remplissage blanc, comparez avec Papirovka, regardez la photo et lisez les commentaires.
Description de la variété de pommier Garniture blanche
La variété est très durable : certains arbres vivent plus de 70 ans et continuent à produire des fruits, même si les pommes ne sont pas très grosses. Le pommier pousse bien dans la zone médiane et plus au nord, sans geler même lors des hivers glacials.
Seules les conditions de la Sibérie orientale, du nord de l’Oural et de l’Extrême-Orient ne s’y prêtent pas. Mais même là, il peut être élevé sous une forme rassis.
Le pommier de la variété White Filling est de taille moyenne, pouvant atteindre 5 m de hauteur, avec une couronne arrondie. L'écorce de l'arbre est gris clair. Les feuilles sont ovales, vertes, plus pubescentes en dessous. Leurs pétioles sont plus longs que ceux des autres variétés de pommiers, d'où l'un des noms de la variété - Longstem.
Le pommier à remplissage blanc fleurit à mi-période. Les fleurs sont blanches, assez grandes, en forme de soucoupe, parfois les pétales ont une légère teinte rose.
Pour que cette variété de pomme produise une bonne récolte, elle a besoin de pollinisateurs qui fleuriront en même temps qu’elle. En règle générale, ceux-ci sont également précoces variétés : Pulmonaire, Aloès précoce, Bonbons, Cyprès, Golden Chinese, Early Grushovka et Moscou Grushovka, Melba.
Les variétés de fin d'été et d'automne conviennent également : Striefel, Gloire aux vainqueurs, Zhigulevskoe. La garniture blanche se pollinise également bien avec Antonovka, une variété de pomme d'hiver russe classique plantée à proximité.
Le principal avantage d'un pommier réside dans ses fruits. Le remplissage blanc ne fait pas exception. Ces délicieuses pommes sont appréciées de tous ceux qui les ont essayées. Une note de dégustation élevée de 4,7 points confirme un excellent goût. La forme des pommes est ronde-conique.
Leur taille dépend de l'âge de l'arbre : plus il est âgé, plus les fruits sont petits. Les jeunes pommiers vous raviront avec des pommes pesant jusqu'à 200 g. Un arbre adulte a un poids moyen de fruits d'environ 100 g. La couleur des pommes change à mesure qu'elles mûrissent : d'abord elles sont verdâtres, puis elles deviennent blanches, et après avoir pendu un peu, elles se remplissent de jus et sont pratiquement translucides à la lumière. . Les pommes de la variété White Filling mûrissent de la dernière décade de juillet à la deuxième décade d'août, selon la région de culture. La maturation des pommes est inégale, ce qui permet de les récolter progressivement. Et c'est très bien, puisque la peau fine et la pulpe délicate ne permettent pas de les conserver plus d'une semaine, et au moindre dommage ils deviendront inutilisables au bout de 3 jours.
Le goût des pommes dépend grandement de leur degré de maturité. Dans les fruits légèrement immatures, il est aigre-doux, la teneur en sucre augmente progressivement et le goût devient celui d'un dessert, avec une acidité à peine perceptible. Les pommes remplies de jus sont très savoureuses. Une fois coupé, le jus s'écoule même de la chambre à graines.
La récolte de pommes sur des arbres matures est assez importante et peut atteindre 80 kg, et avec de bons soins - jusqu'à 200 kg ; les premières pommes peuvent être récoltées déjà 4 ans après la plantation d'un arbre de 2 ans dans le jardin. Avec l'âge, la fructification du pommier devient périodique.
Cette variété de pommier ne peut pas être qualifiée de commerciale, elle est totalement inadaptée au transport, mais pour un jardin familial elle est l'une des meilleures. Le pommier White Fill n'a qu'un seul inconvénient sérieux : une gale sévère, surtout pendant les étés pluvieux. C’est pourquoi il ne faut pas le planter dans les basses terres ou là où il n’y a pas de soleil la majeure partie de la journée. C'est très bien si la cime de l'arbre est ventilée - il y aura moins d'humidité.
Comparons maintenant cette variété avec Papirovka. Pour plus de commodité, nous résumons les principaux indicateurs dans un tableau.
Tableau comparatif des variétés Garniture blanche et Papirovka
| Remplissage blanc | Rembourrage |
Résistance au gel et aux coups de soleil | La résistance au gel est élevée, elle est légèrement affectée par les coups de soleil | La résistance au gel est moyenne, fortement affectée par les coups de soleil |
Le pouvoir de la croissance | Moyenne | Moyenne |
Forme de la couronne | Rond | D'abord pyramidal, puis arrondi |
Poids et forme des fruits | Poids moyen : 80-100g, chez les jeunes pommiers jusqu'à 200, forme ronde-conique | Poids moyen 80-100 g, forme ronde-conique, souvent conique nervurée avec une couture longitudinale bien visible |
Temps de maturation dans la zone médiane | 10-25 août | 5-12 août |
Tendance à tomber | Seuls les fruits touchés par le carpocapse tombent | Les années sèches, les fruits tombent assez fortement |
Résistance aux maladies | La gale est gravement touchée | La gale affecte modérément, affecte le cancer noir |
Le tableau montre que ces variétés de pommiers présentent des différences. Cependant, tout n'est pas si simple ici.Les caractéristiques variétales d'un pommier dépendent fortement de l'emplacement et des conditions de croissance. Par conséquent, de nombreuses variétés possèdent des clones locaux dont les propriétés diffèrent de la variété originale. La vaste zone de culture du pommier White Fill rend très probable l'apparition de divers écarts par rapport aux caractéristiques variétales, surtout s'ils sont fixés sur plusieurs générations multipliées par voie végétative. Très probablement, toute la variété de formes et de clones cachés sous les noms communs White Filling et Papirovka est précisément causée par ces raisons.
Composition chimique et avantages
Cette variété de pommes est riche en substances pectiques - jusqu'à 10 % du poids des pommes. La composition équilibrée des sucres, dont la part est de 9 %, et des acides, qui ne représentent que 0,9 %, crée le goût inoubliable des pommes fourrées blanches. Mais la plus grande richesse de ces fruits réside dans leur très forte teneur en vitamine C – 21,8 mg pour 100 g de pulpe. Il suffit de manger seulement 3 pommes pour couvrir vos besoins quotidiens en acide ascorbique. Dommage que le temps de consommation fraîche de ces pommes soit très court. Mais ils font d'excellentes compotes et confitures parfumées de couleur ambrée. L'absence de pigments colorants brillants permet à ces fruits d'être utilisés dans l'alimentation des jeunes enfants, car ils ne provoquent pas d'allergies.
Pour profiter de ces délicieuses préparations en hiver, il faut bien entretenir les arbres. Les pommiers à remplissage blanc sont plantés en automne et au printemps. Les plants doivent être en dormance au moment de la plantation. Lors de la plantation en automne, le plant de pommier aura besoin d'un mois pour s'enraciner avant l'apparition des gelées et du gel du sol. Sur cette base, déterminez les dates de plantation.
Préparation du trou de plantation
Cette variété de pommier est très tenace et poussera presque partout, mais une bonne récolte de gros fruits ne peut être obtenue que si les conditions suivantes sont remplies :
- il ne doit pas y avoir de niveaux d'eau souterraine élevés sur le site ;
- le sol doit être de composition mécanique légère, très nutritif, de préférence limoneux ou sableux ;
- l'eau sur le site ne doit pas stagner, cela ne vaut donc pas la peine de planter du remplissage blanc dans les basses terres ;
- le pommier doit être bien éclairé par le soleil ;
- Cette variété ne tolère pas la sécheresse, le sol doit donc avoir suffisamment d'humidité.
Un trou de plantation de 0,8 m de profondeur et de même diamètre est creusé au préalable, au moins un mois avant la plantation. Si elle est réalisée à l'automne, il suffit de remplir le trou avec de l'humus mélangé à la couche supérieure du sol dans un rapport de 1:1. C'est bien d'y ajouter 0,5 litre de cendres.
Attention! Engrais - 150 g de sel de potassium et de superphosphate, saupoudrer la terre dans le cercle du tronc de l'arbre après la plantation.
Lors de la plantation au printemps, des engrais sont ajoutés à la dernière partie du sol avec laquelle le plant est saupoudré. Un piquet est placé dans le trou de plantation pour attacher le jeune arbre planté.
Plantation de pommiers
Un jeune pommier à système racinaire ouvert est préparé pour la plantation : les racines sont inspectées et celles endommagées sont coupées, les coupes sont traitées avec du charbon concassé et trempées dans l'eau pendant 24 heures afin que le plant soit saturé d'humidité.
Versez de la terre préparée dans le trou pour former un monticule, versez 10 litres d'eau, installez le pommier en redressant soigneusement les racines. Remplissez le reste du sol, en secouant parfois un peu le plant pour éliminer les bulles d'air du sol. Ajoutez de la terre mélangée à des engrais et versez encore 10 litres d'eau.
Le sol dans le cercle du tronc d'arbre est compacté et paillé.
Prendre soin des jeunes pommiers
Au début, jusqu'à ce que les racines prennent racine, le jeune arbre a besoin d'être arrosé chaque semaine - au moins un seau par plant. À l'avenir, l'arrosage est effectué si nécessaire, évitant ainsi le dessèchement du sol.
Immédiatement après la plantation, la pousse centrale d'un plant de pommier d'un an est raccourcie d'un tiers et les branches latérales d'un plant de deux ans sont raccourcies. À l’avenir, une taille annuelle sera nécessaire. N'oubliez pas le rationnement des récoltes. Pour ce faire, arrachez quelques fleurs, sinon les pommes seront petites.
L'alimentation doit être effectuée plusieurs fois pendant la saison de croissance afin que les pommiers ne subissent pas de carences nutritionnelles. Au printemps et jusqu'à la mi-juillet, le pommier a besoin d'être fertilisé 2 à 3 fois avec un engrais complexe complet, de préférence sous forme soluble, à appliquer lors de l'arrosage. À l'automne, vous devez vous limiter uniquement aux engrais potassiques et phosphorés, mais également pailler le cercle du tronc d'arbre avec de l'humus. Les jeunes arbres ont besoin d'être protégés des lièvres, pour cela, les troncs de pommiers sont enveloppés dans tout matériau disponible laissant passer l'air.
Le remplissage blanc du pommier nécessite un traitement obligatoire contre la tavelure. Avant que les bourgeons ne commencent à fleurir, des préparations et des fongicides contenant du cuivre sont utilisés. Pendant la floraison, il est préférable d'utiliser du lactosérum.
À l'automne, un traitement préventif des pommiers est effectué avec des préparations ou des fongicides contenant du cuivre, mais seulement après la fin de la chute des feuilles. Cela doit être fait à des températures positives.
Si vous suivez toutes les règles d'entretien des arbres, vous êtes assuré d'une grosse récolte de pommes savoureuses et saines.
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