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Les pommiers et les poires sont traditionnellement les cultures fruitières les plus répandues en Russie. Bien que les poiriers ne soient qu'à la quatrième place en termes de résistance à l'hiver. En plus des pommiers, ils devancent également les prunes et les cerises. Certes, il y a cent ans en Russie, les poires étaient appelées des géantes de 10 à 20 mètres avec une énorme couronne, mais avec des fruits durs et peu savoureux. Actuellement, avec l'émergence d'un grand nombre de variétés savoureuses et productives avec des fruits assez gros, il semble qu'une nouvelle culture méridionale soit arrivée dans les jardins russes. Et même si, en termes de résistance à l'hiver, elles ne peuvent toujours pas devancer les prunes et les cerises, la plupart des variétés de poires modernes peuvent encore résister à des gelées allant jusqu'à -26°-28°C.
De plus, de nombreuses variétés modernes se distinguent par des dates plus précoces auxquelles les arbres commencent à porter leurs fruits. Auparavant, les poires commençaient à porter leurs fruits au plus tôt 5 à 6 ans après la plantation. Aujourd'hui, de nombreuses variétés de poires commencent à porter leurs fruits dès la troisième ou la quatrième année.
Parmi les poires modernes, les variétés d'origine étrangère se distinguent. La poire Santa Maria est un exemple typique de cette variété. Bien entendu, ils ne sont pas les mieux adaptés aux conditions climatiques et météorologiques de la plupart des régions de Russie. Mais pour les résidents des régions au sud de Voronej, nous pouvons recommander cette poire en toute sécurité pour la plantation.
Description de la variété
Cette variété recèle de nombreux mystères, qu'il n'est pas toujours possible de résoudre en raison de son origine étrangère. Tout d'abord, la variété Santa Maria a été sélectionnée en Italie par l'obtenteur A. Moretinni en croisant deux variétés : la célèbre variété ancienne Williams (ou autrement Duchess summer) et Coscia. Naturellement, cette variété n'a pas encore réussi à figurer dans le registre national des réalisations en matière de sélection.
Mais dans la base de données de l'Institut panrusse de recherche sur la sélection de cultures fruitières, il existe une variété de poire appelée Bere early Moretinni, dont la description confirme également qu'elle a été obtenue par A. Moretinni en croisant les variétés Williams et Coschia. Cette variété de poire appartient au début de l'été, c'est-à-dire qu'elle mûrit fin juillet - début août. Et selon la description de la poire Santa Maria, il s'agit d'une variété typique d'automne avec des dates de maturation en septembre. Certes, certaines sources étrangères indiquent que dans les pays du sud de l'Europe et en Turquie, les fruits de cette variété mûrissent fin juillet. Apparemment, la période de maturation de la poire italienne Santa Maria a subi de sérieux changements, s'étant retrouvée dans les conditions climatiques plutôt difficiles de la Russie.
Apparemment, ces deux variétés sont des sœurs aux caractéristiques très similaires. Cependant, cela se produit dans la sélection de poires : par exemple, les variétés Chudesnitsa, Feeria et Nika ont été obtenues des mêmes parents.
Les poiriers Santa Maria peuvent être classés comme de taille moyenne, mais en raison de leur bonne compatibilité avec le coing, cette variété est souvent greffée sur porte-greffe de coing. En conséquence, la hauteur des arbres fruitiers diminue et, au contraire, le moment de la première fructification se rapproche. Ainsi, les premiers fruits des arbres de cette variété peuvent être obtenus dès la troisième année après la plantation.
Les arbres de cette variété se caractérisent par une couronne compacte et sphérique.
La variété est partiellement autofertile. Il est capable de porter ses fruits normalement sans l’aide supplémentaire des arbres pollinisateurs. Néanmoins, pour obtenir des rendements stables et élevés, nous pouvons recommander d'utiliser les variétés de poires suivantes comme pollinisateurs :
- Abate Fetel;
- William;
- Coscia.
La variété Santa Maria se caractérise par une productivité élevée : d'un arbre mature, vous pouvez facilement prélever de 50 à 120 kg de poires savoureuses.
De plus, la description de la variété indique que la poire Santa Maria est résistante à de nombreuses conditions de croissance défavorables, à la gale et présente une grande rusticité hivernale. Mais comme il n'y a pratiquement aucune critique sur cette variété, puisqu'elle n'est apparue que récemment en vente en Russie, il n'est pas possible de confirmer ou d'infirmer cette information. Seule l'Association des producteurs de fruits, de baies et de matériel végétal (APPPYAPM) de Russie sait que la variété Santa Maria est considérée comme instable par rapport à la brûlure bactérienne des cultures fruitières ou à la bactériose. Apparemment, même en termes de résistance à l'hiver, sa culture ne peut être recommandée que dans les régions plus ou moins méridionales de la Russie.
Caractéristiques des fruits
Ce n'est pas pour rien que les poires Santa Maria sont vendues dans les supermarchés et les points de vente les plus prestigieux de Russie. Ils ont vraiment des caractéristiques externes et gustatives incomparables :
- La forme du fruit est classique en forme de poire, très régulière. De plus, tous les fruits de l’arbre sont de forme et de taille uniformes.
- La taille des poires est assez correcte, le poids moyen d'un fruit est d'environ 180 grammes, mais on en trouve également jusqu'à 230 grammes.
- La peau est fine, lisse, tendre, de couleur jaune-vert avec de petites lentilles.
- La pulpe est jaune-blanc, très tendre et juteuse, grasse, il n'y a pas de grain, elle « fond vraiment dans la bouche ».
- Le goût des poires est excellent. Ils se distinguent par un vrai goût de dessert avec une légère acidité harmonieuse.
- L'apparence des fruits est également très attrayante - à pleine maturité, ils acquièrent une belle teinte citronnée brillante. Et dans les endroits où les rayons du soleil frappent directement, ils laissent sur les poires une jolie rougeur rose floue.
- La conservation des fruits est moyenne. Selon certaines sources, les poires Santa Maria peuvent être conservées jusqu'à deux semaines et selon d'autres sources, jusqu'à deux mois.
- La transportabilité des poires de cette variété est tout à fait acceptable.
- L'utilisation des fruits de Santa Maria est véritablement universelle.
Les poires contiennent des phytoncides et des substances pectines précieuses. Les fruits sont très savoureux et sains lorsqu'ils sont consommés frais ; vous pouvez les utiliser pour réaliser diverses préparations pour l'hiver : conserves, marmelades, guimauves, fruits confits, confitures. En cuisine, le goût unique de ces poires se marie harmonieusement avec le fromage, le brocoli et de nombreuses herbes. À partir des fruits, vous pouvez préparer des bekmes - un miel de poire curatif unique, et également les utiliser pour fabriquer divers types de cidre, de kvas, de compotes et d'essences.
Caractéristiques de la culture
Lors de l'achat de plants de poiriers, en particulier ceux à système racinaire ouvert, privilégiez ceux qui ont un grand nombre de petites racines aspirantes.Il est préférable que la surface des racines soit protégée avec une purée d'argile spéciale, qui ne permet pas aux racines de se dessécher pendant une période pouvant aller jusqu'à 7 jours. Dans les régions du sud, il est optimal de planter les poires Santa Maria à l'automne. Si vous habitez plus au nord, il est préférable de prévoir de planter un semis au printemps, afin qu'il ait le temps de bien s'acclimater dans un nouvel endroit pendant la saison chaude.
Lors de la plantation d'un plant de poirier, veillez à ce que le collet soit au niveau du sol et ne l'enterrez sous aucun prétexte. Les poires ne tolèrent pas une forte humidité dans la zone du collet. D'autre part, pour qu'un plant s'enracine bien, il a besoin d'un maintien constant de l'humidité non seulement à la surface, mais aussi en profondeur à toutes les pointes de ses racines. Pour ce faire, creusez un petit fossé en cercle autour du tronc, à une distance d'environ 70 à 80 cm du tronc, et pendant le premier mois après la plantation, environ un seau d'eau est versé sur chaque plant plusieurs fois par semaine. .
De plus, veillez à ce que rien ne pousse dans le cercle du tronc d'arbre la première année. herbe, pour lequel la surface de la terre doit être régulièrement ameublie ou paillée avec une couche de matière organique de 7 à 10 cm d'épaisseur.
La fertilisation, en particulier les engrais minéraux, ne doit pas être appliquée avant que le plant de poirier n'ait deux ans. Les arbres sont nourris soit en pulvérisant les branches, soit en arrosant dans le même sillon le long du périmètre de la couronne du plant.
Avis des jardiniers
Étant donné que la variété de poire Santa Maria n'est apparue que récemment dans notre pays, les jardiniers russes n'ont pas encore eu le temps de la connaître de près.De plus, elle est souvent confondue avec la variété de poire biélorusse « Simply Maria », qui ressemble quelque peu à Santa Maria dans de nombreuses caractéristiques, mais se distingue par une plus grande résistance au gel et une maturation plus tardive.
Conclusion
Bien sûr, les fruits de la poire Santa Maria sont si attrayants en apparence et en goût qu'il est difficile de résister à la tentation de planter et de cultiver cette variété sur votre propre parcelle. Mais vous devez vous rappeler l'origine méridionale de cette variété et comparer les conditions climatiques et météorologiques de votre région et la capacité de Santa Maria à résister à un hiver rigoureux.
